1. 韭菜雞蛋餅怎麼做又軟又好吃
韭菜雞蛋餅做又軟又好吃方法如下：
烹飪食材：韭菜一把、雞蛋四個、十三香適量、食鹽適量、食用油適量。
烹飪步驟：
步驟1、首先將准備的一把韭菜全部摘干凈，然後把前面的部分掐掉，再用清水充分洗凈，切成韭菜碎末，裝在碗中備用。
步驟2、隨後准備一個大碗，將雞蛋全部打進去，在用打蛋器將其達成均勻的蛋液，隨後調入適量的食用鹽，繼續攪打均勻，最後將切好的韭菜碎倒進去，攪拌一下。
步驟3、起鍋燒油，可以稍微多放一些，雞蛋比較費油。油開後將蛋液全部倒進去，不要攪動，直接將其煎制定型。
步驟4、以免煎到焦黃微焦的時候，可以小心的將雞蛋餅翻面，再將另一面煎好即可。
步驟5、食材全部成熟後，去一個圓盤，將雞蛋餅全部盛出，過程要輕柔一些，不要弄碎，然後用刀切成小塊，就可以吃啦。
烹飪小貼士：
1、在准備食材的時候只用到了韭菜和雞蛋，如果喜歡別的蔬菜的，可以根據個人口味進行添加，混合到一起後，製作而成，味道更加豐富。
2、雞蛋在選擇上是可以選擇普通雞蛋或者笨雞蛋的，笨雞蛋中的營養成分更加多些，想要補腎的可以嘗試哦，色澤焦黃超有食慾。
2. 韭菜雞蛋白麵糊餅的做法
材料：100克韭菜，2個雞蛋，200克麵粉，適量鹽，食用油，水
韭菜洗凈晾乾水滴後切碎備用，盆里放適量的面加水調成糊狀，麵糊中加入兩個雞蛋和少許鹽，攪拌均勻，放入切好的韭菜再次攪拌均勻。（韭菜和雞蛋根據自己喜好放稍多點或稍少點做出來的都好吃。）
3. 韭菜雞蛋餡餡餅怎麼做好吃
第一步：取一小把韭菜用清水清洗干凈之後控干水分，取適量的粉絲放到溫水當中泡發。
第二步：取一個小盆，向盆裡面加入適量的麵粉，向麵粉當中加入少量的食用鹽攪拌均勻之後放入適量的溫水，一邊向盆裡面加入溫水一邊攪拌麵粉，一直到盆裡面的麵粉被攪拌成絮狀為止，雙手將面揉成光滑的面團之後滴上幾滴食用油，繼續將面團揉均勻之後趕上一層保鮮膜放到一旁醒發1個小時左右。
第三步：取一個小碗，向碗中打入三個雞蛋用筷子將雞蛋液攪拌均勻。
第四步：起鍋，熱鍋涼油，再向油鍋當中加入幾粒花椒，緊接著開小火將花椒粒炒香，把花椒粒撈出來之後將雞蛋液放入到鍋裡面滑炒到雞蛋液凝固。關火，將雞蛋撈出來到一個小盆裡面，再向小盆裡面加入適量的蝦皮和食用鹽攪拌均勻備用。
第五步：等到韭菜上面的水分完全控干之後切成韭菜碎放到裝有雞蛋的盆裡面，粉絲也撈出來放到裝著雞蛋的盆裡面一起攪拌均勻，再向盆裡面加入適量的食用油，再一次攪拌均勻備用。
第六步：將醒發好的面團取出來分成三等分，取出其中一份加上少量的食用油，用擀麵杖擀圓餅的形狀，緊接著向圓餅的中央位置加上適量的韭菜雞蛋餡，將面餅的四周向中間聚攏包成一個「球」的形狀之後將餡餅的口收緊，按壓成餅裝備用。
提示：大家可以根據面的多少決定分幾個面劑子。
第七步：電餅鐺預熱之後刷上一層食用油，將電餅鐺調到最小火之後將包好的餡餅放入到鍋裡面煎到兩面金黃色之後出鍋，一份美味可口的韭菜雞蛋餡餡餅就做好了。
4. 韭菜雞蛋餅怎樣做好吃
食材
雞蛋 2個
韭菜 1把
油 適量
鹽 適量
水 適量
麵粉 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
准備雞蛋、韭菜、麵粉。
麵粉的量按自己喜歡。要是不小心放多了，就加點清水。
刷好油後就把雞蛋糊下鍋，不能等鍋很熱了才下，因為那樣一下鍋就熟了，很難流動，更別說鋪平。
煎的時候開中小火就好，免得煎焦了。
方法/步驟
注意事項
5. 麵粉韭菜雞蛋餅的做法
韭菜在我們生活中是比較常見的食物，因其有著壯陽補腎的功效，所以說在廣大男性群體中那是相當搶手的。包括女性在內平時多吃點韭菜也是好處多多。今天小艷分享給大家一款韭菜雞蛋餅的做法，簡單營養又美味，孩子隔幾天不吃就饞，喜歡的家人不妨試一試。
准備食材：2把韭菜，1碗麵粉，雞蛋，花椒，大料，鹽，油
製作方法
1、首先2把韭菜切碎，裝入碗中，隨即打入2個雞蛋
2、加入准備好的花椒，大料，鹽，少許油攪拌均勻，再加入適量的麵粉
3、一直和到粘稠狀就可以了。鍋中刷油倒麵糊，不斷的翻面在鍋中
4、等待底部顏色略微有些焦黃，就可以裝盤上桌了
小貼士
1、碗中加入麵粉的過程中，如果麵粉過多可以多加水稀釋，不影響後續的步驟。
2、電餅鐺烙餅過程中不斷翻面是為了使餅受熱均勻，口感更好。