❶ 湖南長沙臭豆腐哪家更正宗好吃呢
您好
1.火宮殿(坡子街總店)
「火宮殿」的臭豆腐最好吃，也最正宗，火宮殿選用上等黃豆做成豆腐，然後把豆腐浸入放有冬筍、香菇、曲酒、瀏陽豆豉的鹵水中浸透，表面會生出白毛，顏色變灰。初聞臭氣撲鼻，用油鍋慢慢炸，直到顏色變黑，表面膨脹以後，就可以撈上來，濃香誘人，澆上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香鬆脆、外焦里嫩的臭豆腐。
地址：長沙市天心區坡子街127號(近三王街)
路線：乘坐2、11、18、112、138、143、145、202、301、301區間、368、803、804內環、804外環、901、901區間、908西線、旅2路公交車在賈誼故居站下車後往回步行300米，從三王街牌坊前行200米即可到達
人均消費：50元
2.黑色經典(黃興南路店)
黑色經典可以說是黃興南路步行街上人氣極旺的一家店。臭豆腐是它的經典口味，皮脆里嫩多汁。過了熱油，是一定要澆上滿滿的紅油辣椒，咸鮮味辣。若不能吃辣的，還是少放為妙。特色雖不大，但味美價廉、環境也比較干凈，足見其受青睞。故而總能見長隊伍，想吃那你可得耐心。
地址：長沙市天心區黃興南路步行街(悅方ID旁)
路線：乘2、11、18、112、138、143、145、202、301、368、803、804、804區間、901、901區間、908西線、旅2路等公交車在司門口站下車步行約300米可達
人均消費：5元
3.五娭毑臭豆腐
其實高手都在民間，五娭毑臭豆腐是老字型大小，在街邊小門臉已經開了好幾十年。雖然就是個路邊攤，沒有任何環境可言，而且每天限量銷售，售完即止，但還是吸引無數食客前來「朝聖」，因此只要順著大長隊伍就可以找到。
這里只用素鹵水來製作臭豆腐，外皮黑黑的、很焦很脆，我想講一點，最特別的一點：會用筷子給每一塊剛出鍋的豆腐扎一個洞，每一塊都淋上湯汁，辣汁的口味鮮香誘人，臭得也不是很刺鼻，趁熱吃味道特別好。
地址：長沙市天心區黃興南路59號旁小巷(近南門口勞動廣場)
路線：乘2、8、123、140、202、314、804、906、908、旅2路等公交車在沙河街站下車
人均消費：5元
4.李四姐臭乾子
怎麼說呢，因為每次去太平街，筆者都要去買一份吃，所以想介紹一下，不要笑我哦。
這家在太平街的一條窄巷裡，臭豆腐雖還不如別家名氣高，但也有排長隊，主要是味道確實不錯。豆腐炸得香脆酥滑，淋上秘制醬料更香濃。5元一份，還配有泡菜、酸蘿卜及豆乾，爽口解膩。但因是小攤，環境很簡陋。
地址：長沙市開福區太平街64號
路線：乘2、11、18、112、138、143、145、202、301、368、803、804、804區間線、901、908西線、旅2路等公交車在賈誼故居站下車步行約200米可達
人均消費：5元
5.武爹臭豆腐
這個呢，也是路邊攤小吃，在向群鍋餃店附近。臭豆腐是名副其實的黑，但口味呢，不算很重，淋上蒜蓉辣椒汁特別香。雖然它的口感還不至於太驚艷，可味道也不差。每天限量售賣，賣完就打烊。老闆態度不錯。店面很小，外面只有幾張桌子。有空去嘗嘗哦!
地址：長沙市天心區坡子街上味舫128號
路線：乘2、11、18、112、138、143、145、202、301、368、803、804、804區間線、901、908西線、旅2路在賈誼故居站下車步行約150米可達
❷ 在家怎樣做好吃的臭豆腐，香辣味美，唇齒留香呢
在家怎樣做好吃的臭豆腐，香辣味美，唇齒留香呢？
臭豆腐不幹凈的傳聞歷年來都是有，如果大家要想吃得放心，何不跟著我們親自去試一試，它作法都沒有大夥兒想像的那麼的復雜，僅需簡易好多個流程就可搞定，大家都知道，醬汁是臭豆腐「生命」，大夥兒學好後，貸款擔保和大街上賣的一樣美味，不但安全衛生，並且成本費特別低，滿滿一股票大盤不得超過10元錢，麻辣舒服根本停不下來。
【食物調料】：臭豆腐、白砂糖、生抽醬油、耗油、蔥、香萊、五香粉、粗辣椒粉、芝麻、花生醬、植物油、圓蔥、香萊，大豆腐。【製作流程】：
第五步
最終，在炸好的水豆腐上邊撒進少量圓蔥末和香菜末，與此同時，淋入提早調配好一點的醬汁，即可食用，另外一種吃法便是蘸著吃，這樣做出來的臭豆腐不但外酥里香，並且成本費十分的低，滿滿一股票大盤不上10元錢，喜愛它好朋友趕快跟著我們來看一下吧！
炸豆腐時，盡量保持住溫度，通常情況下以6-7成熱的溫開水比較適合，那樣炸出來的水豆腐才能維持外酥里嫩的特點，將它們炸至表面金黃酥脆，而且略微出泡時，才能做到這樣的效果和大家自己想要的那類口味。
❸ 長沙臭豆腐三大品牌介紹
長沙臭豆腐三大品牌有火宮殿臭豆腐、黑色經典臭豆腐、五娭毑臭豆腐等這些，以下是具體的品牌介紹。
1、火宮殿臭豆腐
臭豆腐可以說是最經典的長沙美食了，無論走在哪個省份，都能在街頭遇見那種三輪車，上面赫然寫著「長沙臭豆腐」幾個大字。
火宮殿的臭豆腐是招牌，外麵皮硬脆得剛好，裡面的豆腐嫩嫩的。要說長沙臭豆腐的特色，大概是體現在這個「辣」上。看著不起眼的辣椒，用舌尖輕輕一舔就讓人辣出眼淚。
不僅僅因為相傳毛主席曾經在1958年4月12日來火宮殿時說過「長沙火宮殿的臭豆腐還是好吃」而慕名前往。
更因為，在坡子街火宮殿總店，點上臭豆腐、刮涼粉、龍脂豬血等傳統小吃或湘菜，稍加嘗試，據說活潑的南方世俗文化、長沙的生活滋味，就流淌在人們的味蕾，輕而易舉就可讀懂長沙這座城市。
(3)海雅最好吃的臭豆腐擴展閱讀：
注意事項
1、在製作臭豆腐時，用作密封的材料要有一定的透氣性，如荷葉、紗布等，而不要用塑料薄膜之類不透氣的材料，避免肉酥梭菌的生存和繁衍。
2、在食用前，最好是將臭豆腐在鍋內蒸半小時，以殺死肉毒梭菌。
3、臭豆腐一次不要食用過多，以限制毒菌的攝入量，防止中毒。
4、吃完臭豆腐之後，可以多吃一點新鮮蔬菜、水果等。
❹ 小羅長沙臭豆腐（海雅店）怎麼樣，好不好的
小羅長沙臭豆腐當然是特別好的。店面特別的干凈衛生，臭豆腐也吃一道招牌菜，味道口感特別好吃，有一股特殊的香味，尤其是油炸做大吃著更棒，而且價格方面也不貴，服務態度也特別的好，所以總體來說好感度還是比較高的，好評也如潮。
❺ 長沙臭豆腐哪個牌子最正宗
長沙臭豆腐中「火宮殿臭豆腐」這個牌子最正宗。
這是一家比較大的連鎖。別看它的裝修很好看很精美，但是我發現它家的臭豆腐啊還真不貴。不但臭豆腐好吃，而且它家的湘菜和小吃也是一絕。一頓飯的功夫，把長沙的特色美食嘗了個遍，真是舌尖盛宴。
它家的臭豆腐原料很特別，是用鹵水泡了半個月的水豆腐，再用茶油煎，最後加上佐料。選得都是上好的材料，做出來的能不正宗嘛。不過這家的臭豆腐比別家總要臭一些，主要是用料上的區別，我提醒一句，要是吃不慣臭味啊，還是自己斟酌一下再去。
其他出名的長沙臭豆腐品牌：
它就是小粒臭豆腐。小粒臭豆腐的創始人董順桃是長沙臭豆腐很早一派的傳人。文和友臭豆腐就是其前身，後來又研發出了新的小粒臭豆腐，也算是很好地繼承與發展了。
小粒臭豆腐的一個特色就是顆粒很小，臭豆腐很小，就很容易讓汁水充分地浸透，更加入味。而且小顆粒也很好炸，小小一個外酥里嫩。食客吃起來也方便，一口一個，汁水也不外濺。這一點我作為一個女孩子真是深有同感，小粒臭豆腐吃起來太優雅了。
❻ 長沙臭豆腐哪裡好吃長沙臭豆腐哪家最正宗
關於臭豆腐基本上可以說是和榴槤一樣的話題了，在長沙吃臭豆腐一定要選一家不錯的，那麼現在小編就來和大家說說那些還不錯臭豆腐店，一起去看看有哪些吧。
黑色經典臭豆腐
這是我們剛來到長沙的第一天吃的，給它一個字「棒」，真的好吃，純黑色的外表，中間又一個孔，裡面有剁椒，味道超級棒，香辣不辣嘴，咬一口，湯汁四溢，滿嘴留香，特別推薦大家去哦!
推薦星級：★★★★★
地址：跛子街和黃興南路的都可以(我在坡子街吃的)
價格：5元4塊
羅記臭豆腐
這家店是我們第一天一起和黑色經典臭豆腐一起吃的，兩家店都挺有名，黑色經典開遍全國，羅記上過湖南衛視，大家看到下面的圖了吧，羅記臭豆腐放榨菜，我表示接受不了，臭豆腐原本的味道已經被壓制了一半多了，哈哈，我還是推薦黑色經典，不過這個看個人口味哦!還有就是這家臭豆腐沒有設置5元4塊的小份價格，罩侍叢我覺得有點上了湖南衛視之後成為暴發戶物櫻的感覺(自我感覺，不喜勿噴)
推薦星級：★★★
地址：跛子街
價格：10元8塊
火宮殿
地址：坡子街總店(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★★
環境：★★★★
宮殿臭豆腐5元5塊，火宮殿的臭豆腐和羅記和黑色經典都不一樣，另外兩家臭豆腐中間都有一個小洞，剁椒和湯汁都可以留在裡面，但是火宮殿的不是，他是給你蘸料和整塊的臭豆腐，我還是用筷子從中間扎一個小孔，讓蘸料流入小孔里吃。味道確實不如另外兩家好吃，不過這家便宜，5元5塊。
哪家好吃
臭豆腐之旅的第一站：火宮殿早茶
火宮殿，雖然都是外地人來的地方，但是我還是得去見識下呢。堂子蠻大的，有很多老人家圍成一桌，點上一個大包子，一杯茶，看著報紙聊著天。
還沒睡醒就到了火宮殿門口，一大早被這耀眼的紅色招牌給刺眼到了。談御
這是來長沙的第一頓飯，不知天高地厚的點了很多當地特色小吃。當然有臭豆腐啦，左上那個黑黑的就是火宮殿的特色啦。醬汁和豆腐是分開的，沾著吃，豆腐外酥里內，不過對我來說料太清淡啦，裡面的心只能咬開沾才有味道呢，醬汁不辣。
其他的小吃呢，都有點油膩，所以點茶是王道喲!
第二站：文和友的臭豆腐最對我胃口喲!
在步行街中間，支了好大一口鍋啊!看著都特別有食慾的樣子，這就是文和友家的!
我吃了兩份，他家的和火宮殿的不太一樣，是將豆腐中間劃開，放調料，有我愛吃的香菜，蒜泥，以及小米辣，咬一口湯汁爆出來，只想再吃第二口!太對胃口啦。
經過本人親身試吃，文和友的臭豆腐最好吃，價格稍貴6片/10元，前面呢是一出正房斗小三的鬧劇，湖南話吵架+打架，聽不太懂，還是旁邊文和友小哥哥給我翻譯，才知道發生了什麼，簡單來說就是出軌男和小三逛街被正房以及姐妹些在商場門口逮了個正著，開撕，端著臭豆腐圍觀，最後警察帶走了所有人。
第三站：步行街大掃盪!
其實有點撐，但是每一家都想盡可能去嘗試下，白色的臭豆腐也試過，個人更愛黑色，視覺上更刺激味蕾。
上圖這個黑色經典豆腐離文和友大油鍋不遠，鋪面小，招牌寫的央視報道，我這種單純的人，肯定要買啊。
黑色經典家的臭豆腐比較辣一些，價格4片/5元。其他路邊各種小店各種炸臭豆腐，差別不是很大。再試吃下去，我真的會因為吃豆腐而撐死。大家親自去試試唄。
❼ 長沙臭豆腐哪家正宗
長沙最正宗的臭豆腐有火宮殿，黑色經典臭豆腐，文和友老長沙臭豆腐，五__臭豆腐等，號稱最好吃的長沙臭豆腐，都是長沙當地的名店。
長沙臭豆腐哪家正宗？
文和友老長沙臭豆腐
在坡子街，文和友老長沙臭豆腐也是相當火的一家吃長沙臭豆腐的店，號稱長沙最正宗的臭豆腐之一。他家的臭豆腐表皮比較酥脆，料汁很足，湘菜和蒜末提升了整個的口感，味道相當不錯，這家店一直都很多人來吃，每成為了坡子街比較具有代表性的美食。
人均：13元
地址：坡子街34號火宮殿對面
火宮殿(坡子街總店)
火宮殿是長沙赫赫有名的一家美食餐廳，尤其數雀是這家坡子街總店，不僅人氣高，口碑也很好，主要是吃各種湖南風味的菜和各種好吃的小吃，臭豆腐就是其中比較受歡迎的一種，他家的臭豆腐相當正宗，而且價格也不貴，性價比很高，還有地道的湖南風味，小吃糖油粑粑、龍脂豬血、小湯圓、牛雜湯等等。
人均：67元
地址：長沙市天心區坡子街127號
黑色經典臭豆腐(瀟湘文化店)
黑色經典臭豆腐據說是長沙最好吃的臭豆腐，看來還是很值得品嘗的，他家芹埋的臭豆腐黑黑的，聞起來臭臭的，經過油炸，外焦里嫩，撒上蒜蓉、香菜，配上湖南特色剁辣椒，味道香辣可口，趁熱一口咬下去，濃濃的豆腐乳汁化在舌尖，辣椒醬汁滲入其間，滿嘴留香。黑色經典臭豆腐店面不大，但是人氣相當高。
人均：13元
地址：黃興路步行街地鐵1號線1號出口旁
五__臭豆腐
臭豆腐是長沙美食的代表，要說長沙臭豆腐哪嫌畢螞家正宗，除了以上的這幾家之外，這家五__臭豆腐也不能錯過，雖然店面環境沒辦法和上面的幾家相比，但是說到味道那真的是沒話說。臭豆腐顏色是黑的，外殼很脆，咬開裡面是白的，配上辣椒醬油，非常的美味，很遠就能聞到臭豆腐的味道，10元錢一份。
人均：9元
地址：黃興南路59號旁小巷(近南門口勞動廣場)
❽ 長沙臭豆腐哪裡最正宗
長沙最正宗臭豆腐推薦：火宮殿隱滲臭豆腐、文和友老長沙臭豆腐、黑色經典臭豆腐、白色精品臭豆腐、成師傅臭豆腐等。
1、火宮殿臭豆腐
地址：嶽麓區看雲路與賞月路交叉路口。
火宮殿臭豆腐是長沙最經典的臭豆腐，現在在網上也可以買到，據說有些人從小吃到大。