用料
主料
雞蛋清5個
口蘑200克
輔料
水
2大勺
橄欖油
2大勺
調料
食鹽
1/4勺
雞粉
1/4勺
蔥
2.5勺
香笑猛做油
1勺
清炒雞蛋的做法
1.雞蛋清加上剩餘1料（5個雞蛋的蛋清清，鹽1/4茶 匙，水2大匙，蔥花2.5大匙）打撒備用
2.不粘鍋，置爐上開大中火，放入3料（橄欖油或其他素油2大 匙，鹽1/4茶匙，白鬍椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，香油1茶匙）里油，油熱後放入打散的1料（5個雞蛋的蛋清清，鹽1/4茶 匙，知碼水2大匙，蔥花2.5大匙），輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固
3.接著放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩餘3料（橄欖油或其他素油2大 匙，鹽1/4茶匙，白鬍椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，香碰衡油1茶匙），兜勻出鍋
『貳』 青椒炒蛋怎樣炒好吃
青椒炒雞蛋的做法
步驟 step
1
中小火燜煎至蛋液凝固，即可關火裝盤出鍋。
『叄』 清炒雞蛋的做法，清炒雞蛋怎麼做好吃，清炒雞蛋
用料
雞蛋
火腿腸
胡蘿卜
黃瓜
蔥
油
鹽
清炒雞蛋的做法
蔥花放入稍許油的熱鍋中。
雞蛋、火腿腸切丁、胡蘿卜切丁塌鎮、黃瓜切丁攪拌。
倒入鍋中，翻炒八成熟出鍋。
盛入碟中，把剩餘坦者的火腿腸切丁、胡蘿卜切丁、黃瓜切丁讓衫薯灑在上面。澆上香油後即可。
『肆』 雞蛋怎麼炒好吃又簡單 怎樣做最簡單的炒雞蛋
1、買雞蛋要買新鮮的雞蛋，這樣雞蛋清和黃都是好的，所以就要選擇新鮮雞蛋買。
2、將雞蛋分別打入小瓷碗拆攔中，用竹筷子來攪拌雞蛋將雞蛋清和黃都融合一起。
3、用筷子將瓷碗的雞蛋的蛋黃和蛋清攪拌，有的時候蛋黃打不開，就要上下來攪。
4、雞蛋攪拌要有技巧的，要用兩根竹筷子來反復的攪拌將蛋黃和蛋清充分的合一，
5、在繼續的攪拌瓷碗里的雞蛋的蛋黃和蛋清出沫後就是將雞蛋攪拌好了。
6、將備好的大豆油放旅閉胡入炒鍋中，打開電磁爐開關後，將火調到中火燒熱大豆油。
7、將炒鍋的大豆油燒熱，用手感到是熱的[不要將油燒冒煙]。
8、將小瓷碗攪拌好的雞蛋水快速的倒入熱油中，將火調到中小火。
9、用竹筷子在炒鍋中反復發翻炒，不要雞蛋黏鍋底態悉，讓油和雞蛋融合一起。
10、放入一小勺精鹽後在翻炒，精鹽要和雞蛋充分的融合。
11、炒好的雞蛋，用瓷盤盛出。炒新鮮的雞蛋就要將雞蛋的蛋清和蛋黃攪拌後，用中小火來炒雞蛋。
『伍』 青椒炒雞蛋的家常做法大全怎麼做好吃
准備青辣椒、雞蛋、食鹽、料酒、生薑、食用油。
1、喜歡吃雞蛋的多准備幾個，平均一個人吃2個是沒問題的，就算雞蛋吃多了，對身體也是沒什麼壞處的。把雞蛋打入碗中，加入一勺食鹽、一勺料酒，用筷子攪拌均勻。
雞蛋加食鹽、料酒，可以讓雞蛋入味，並去除蛋腥味，同時也是產生鮮味的關鍵。雞蛋含有大量的谷氨酸，和鹽（氯化鈉）結合後，會生成谷氨酸鈉，也就是味精了，鮮味會大大提升，所以炒這道菜，味精、雞精都不要加。
2、根據個人口味滲並來選擇青辣椒，如果比較能吃辣，朝天椒、螺絲椒、野山椒、二荊條等，吃不了辣可以用普通青椒或菜椒。
青椒洗干凈，去蒂去籽，切成薄片，或是大塊、長條、小丁都可以，根據個人習慣來，放純喊毀在盤子里備用。生薑用刀拍一下，切成薑末，倒進雞蛋液里攪拌均勻。
3、大家是不是准備倒油，然後炒雞蛋了？這么做就錯了。起鍋，不要倒油，先倒入青椒，加入適量鹽，開小火煸炒一會兒，炒干青椒的水汽，炒出香辣味，當青椒變得焦黃後盛出。
4、鍋里倒入多一點油，好炒雞蛋。大火燒至冒煙，倒入攪拌好的雞蛋液，底部煎至定型後，倒入炒好的青椒，讓青椒裹上雞蛋液。
5、青椒和雞蛋粘在一起後，用鏟子翻個面，把兩面都煎至金黃，然後用做備鏟子炒散，即可出鍋，好吃的青椒炒雞蛋就做好了。
『陸』 清炒雞蛋怎麼炒好吃
用料：絲瓜適量、雞蛋兩個、蔥適量、紅椒適量、青椒一個、鹽適量
步驟：1.絲瓜切條，蔥切蔥花，青，紅椒切好備用，2.兩個雞蛋打入碗里，打散備用，3.熱鍋倒油，油熱，倒入打散的雞蛋液，4.輕輕煸炒，炒的嫩嫩的出鍋備用，5.另起鍋，少量油，油熱下蔥花炒香，6.炒香的蔥花，接著下絲瓜條，7.撒上少量鹽，大火燒炒熟，8.剛剛炒的雞蛋倒入鍋里，翻炒，9.青紅椒也接著倒鍋里，翻炒均勻，10.翻炒均勻馬上出鍋嘍，炒久了青紅椒都不好看嘍，11.就這樣吃嘍
『柒』 自己在家做炒雞蛋的時候，怎麼做才能好吃呢
雞蛋，是大家日常生活中比較常見的食材之一，因為雞蛋營養豐富，同時價格實惠，所以很多人都喜歡吃雞蛋。雞蛋的做法有很多種，煎的、蒸的、炒的、燜的等等都能做出雞蛋的美味出來。那麼自己在家做炒雞蛋的時候，要怎麼做才好吃呢？其實炒雞蛋是比較家常的一道菜，並不需要過多的材料，具體做法跟著我一起來看看吧。
一、食材的准備
食材一般包括：新鮮的雞蛋、食用油、芹菜、鹽、生抽等。
看了這么多，你現在學會如何製作炒雞蛋了嗎？不妨在評論區進行留言評論哦。
『捌』 怎麼炒雞蛋最好吃
先切點青椒、香乾和蒜末備用。
敲三個雞蛋，往裡面加1小勺澱粉，充分攪拌均勻，炒成雞蛋碎備用。想要炒熟的雞蛋吃起來蓬鬆嫩滑，可以在蛋液中少量加點澱粉就可以了。
鍋里加適量油，倒入蒜末爆香，再倒入青椒翻炒一會兒。喜歡吃辣的朋友，也可以放入紅辣椒和小米辣翻炒。
下入香乾，加適量鹽調味，翻炒至青椒斷生。再倒入雞蛋碎，加適量生抽提鮮，再加適量老抽上色。翻炒均勻就可以出鍋了。
『玖』 怎樣做炒雞蛋好吃
1、 將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；
2、 將烤盤放油，再放入微波爐中預熱2分鍾，取出後雞蛋倒入烤盤，再放入微波爐高火2分鍾即可。
做法二
炒雞蛋
炒雞蛋
1、將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽（青椒、料酒）攪拌均勻；
2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可（油不宜多，蓋過蛋面即可，自吸油）；
3、可用鍋鏟適時（蛋成型之後隨便）切割。
做法三
將蔥摘洗干凈，切成細末，放碗內。將雞蛋打入碗內，與蔥、精鹽攪打均勻。炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。
做法四
1、雞蛋磕開後加雞粉調勻；
2、尖椒、火腿切丁備用；
炒雞蛋
炒雞蛋
3、鍋中做油，5成熱時下入尖椒、火腿炒勻；
4、少量加鹽調味後入雞蛋；
5、中火將雞蛋慢慢炒熟；
6、確定雞蛋完全斷生後，出鍋即成。
做法五
1、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用；
2、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用；
3、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
做法六
1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2. 雞蛋磕入碗內打散；
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟；
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6. 最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
做法七
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
做法八
1、將雞蛋打入碗中攪勻，將蔥切絲，將蒜切末；
2、將切好的蔥絲和蒜末加入攪勻的雞蛋內，同時加兩滴醋，少許白糖，再次攪勻；
3、將鍋置於中火上，加入少許菜籽油，燒熱，倒入蛋液；
4、開始翻炒，將炒熟的雞蛋倒入盤中即可。
做法九
1、將洗干凈的洋蔥剝掉最外一層切成絲狀，將雞蛋打碎後充分攪拌均勻，攪拌的時候盡量用力；
2、將鍋里倒油，雞蛋液倒入鍋中，鍋稍微搖動讓蛋液攤開，火力不能太大，不然容易燒焦；
3、等到雞蛋凝固後放入洋蔥絲，火力稍微調大點，快速翻炒後放入鹽，直至炒熟就可以了。