雞肉啥餡兒餃子好吃

㈣ 雞肉可以做什麼餡的餃子 雞肉搭配什麼做好吃

雞肉配香菇、胡蘿卜做餃子餡包餃子好吃有營養。做法：

1、雞胸脯，香菇，胡蘿卜分別洗凈，香菇切段，和2-3碗面一會用。

2、開水焯香菇。

3、大概7分鍾左右，香菇變軟，撈出香菇擠干水分，切碎，胡蘿卜切碎。

4、同時，雞肉放蔥姜蒜一起剁碎，入味。

5、將剁碎的雞肉和香菇胡蘿卜活問餡，加入鹽，老抽，蚝油，適量花椒粉，活勻，待答用。

6、擀皮、包餃子，成形。

7、下沸水煮幾分鍾，餃子飄上來加兩次涼水就熟了。

㈤ 雞肉配什麼菜包餃子好吃

雞肉可以與香菇做成餃子餡，可以做成雞肉香菇餃子，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：餃子皮 適量、雞肉餡 500克、香菇 12個、小白菜 3個、水 1杯、花椒油 5克、老抽 1小瓶蓋、香油 1小勺、海鮮醬油 2湯匙、鹽 2小勺、糖 3/4小勺、蔥 少許、姜 少許、十三香 5克、蚝油 1勺。

1、第一步把准備好的雞肉餡放入蔥薑末。

㈥ 雞肉配什麼做餃子餡

主料：麵粉500克、雞肉200克、韭菜250克

輔料：色拉油、鹽6克、姜2克、五香粉1克、料酒1克、香油3克、色拉油6克、生抽2克、蛋清30克、生雞油30g

步驟一：准備材料

(6)雞肉啥餡兒餃子好吃擴展閱讀：

其他餃子餡做法：

1、雞肉香菇餃子餡

香菇洗凈切碎；將雞胸肉剁碎，放入蔥花，薑末，鹽，豆油，味精調味；將香菇放入肉餡中拌勻。

2、雞肉白蘿卜餃子餡

雞肉和蔥姜一起剁碎裝盆；白蘿卜擦成絲，在開水裡過一下，再過冷水，擠干水分，剁碎一下放雞肉里，放油攪拌一下，放鹽、十三香、雞精，一起順一方拌兩三分鍾，拌到有粘性即可。

3、雞肉洋蔥餃子餡

准備適量肥雞肉，越肥越好，剁成肉餡，越細越好；香蔥一棵切末；洋蔥不用太多，一個就好，是用來出腥味的，也要把它剁成餡；全部放一起攪拌均勻即可，調味料可根據自己口味酌量添加。

4、雞肉玉米餃子餡

准備雞胸肉、玉米、餃子皮、洋蔥、杏鮑菇、肥肉；將玉米剝粒，雞胸肉、洋蔥、杏鮑菇、肥肉等切丁；加入麻油、胡椒粉、味精、鹽拌均。

5、雞肉豇豆餃子餡

豇豆洗凈切碎備用；雞胸肉和蔥用刀剁成泥，裝盆後調入鹽、生抽、料酒、蚝油、雞蛋攪拌均勻後調入兩勺香油；將肉餡與豇豆充分拌勻即可。

㈦ 雞肉餃子餡怎麼做好吃

【製作食材】麵粉，雞胸肉，香菜，食鹽，食用油，蚝油食

【方法及步驟】

1、首先我們要准備一個小碗，往裡面加入400克的麵粉，然後准備240毫升的溫水加入到麵粉當中，一邊加入溫水，一邊對麵粉進行攪拌，一直把麵粉攪拌成棉絮狀為止。等到麵粉被攪拌成棉絮狀以後，就可以直接下手，對麵粉進行揉捏，將麵粉揉成面團狀。

2、等到面團被揉到表面光滑的時候，需要對其進行蓋上鍋蓋，讓其靜止進行發酵20分鍾。等面團發酵好以後，需要將其取出再次對其進行揉搓，將面團中多餘的氣體揉出以後，再一次蓋上蓋子，讓面團再次醒發一小時。在此過程中，我們需要把准備好的香菜，將其菜葉子去掉，保留其根部的位置，並用清水將其清洗干凈，再用刀將其切成碎末狀備用。（切記在對香菜進行處理的時候，一定要將菜葉去掉，菜葉如果太多的話，做出來的餃子口感就會發苦。）

3、把准備好的雞胸肉，將其清洗干凈後並切成小塊狀，再放入到絞肉機當中，攪成碎末狀備用。攪好以後的雞胸肉，將其取出後並放入大碗中，然後加入生抽10克，姜粉三克以及五香粉一克，胡椒粉一克並將其攪拌均勻，再加入適量的小蔥、食鹽和一個雞蛋清，再次將其攪拌均勻，再淋入一勺熱油，加入准備好的香菜攪拌均勻，美味的調料餡就做好了。（在對雞肉進行攪拌的時候，順時針進行攪拌，能讓雞肉更好的上勁入味。）

4、取出醒發好以後的面團，對其進行揉搓三分鍾後，並整理成長條狀，再用刀切成大小相同的小劑子，再把面劑子用擀麵杖擀成大小相同的面片狀。然後把准備好的餡料加入到面片中，並用手將其捏緊包裹好，一個個的雞肉煎餃胚就製作好了。最後只需准備一個平底鍋，往鍋中刷上一層食用油，待油溫6成熱時，把准備好的餃子下入到鍋中，開小火慢煎半分鍾，再加入小半碗的清水，並蓋上鍋蓋讓其燜上5分鍾後，即可以出鍋進行食用了。

1、在對面團進行發酵的時候，一定要經歷兩次的發酵，這樣發酵出來的面團柔韌性會更好。

2、在對雞胸肉進行准備時，一定要將其攪得特別軟爛，這樣做出來的餃子就會特別嫩口。

3、製作好以後的餃子，一定要趁熱食用，這時候的餃子口感是最酥脆的。

㈧ 雞肉餃子餡怎麼調好吃

作法一

雞肉餡餃子的原材料：雞脯肉750克，凈毛筍100克，餃皮適當，蔥段50克，芝麻油、生薑沫、食鹽、雞精、大骨湯適當。

雞肉餡餃子的作法：

1、將雞脯肉清洗剁碎細泥，毛筍切割成細丁放到鍋中內爆鍋一會兒。

2、將雞泥放進一盆中，加蔥、生薑沫、米酒、大骨湯、食鹽、雞精攪拌後，放進毛筍末，再攪兩下即成包餡。

3、把包餡放到餃皮正中間，包囊起來，即成雞肉餡餃子。

作法二

雞肉餡餃子的原材料：雞脯肉300g，平菇200g，蔥適當，姜適當，大豆油適當，鹽適量，雞精適當。

雞肉餡餃子的作法：

1、將平菇清洗剁碎。

2、揉面，醒15分鍾。

3、將雞脯肉切碎，放進蔥段，生薑沫，鹽，大豆油，雞精調料。

4、將平菇放進餃子餡中翻拌。

5、擀餃子皮預留。

6、包裹的水餃放到蓋簾上，下鍋煮開即。

作法三

雞肉餡餃子的原材料：紅蘿卜500g，雞胸脯肉250g，水餃粉500g，食用油適當，精鹽適量，小蔥適當，蒜頭適當，姜適當，生抽適當，味精適當，芝麻油適當。

雞肉餡餃子的作法：

1、雞脯肉清洗，瀝水，剁碎餡。

2、紅蘿卜擦絲，隨後剁碎餡。

3、餃子餡抽水，後加點油，隨後放進各種各樣輔材，沿著一個方位攪拌均勻，隨後再放進剁好的紅蘿卜拌好，最終放小量芝麻油出香味。

4、接下去就可以做餃子了，把包餡放到餃皮正中間，用水餃包包起來就可以了，依照這一方式，把全部水餃包包完就可以。

5、燒開後就放進水餃，待其煮開後就可起鍋了。

㈨ 雞肉餡餃子最佳搭配

1、雞肉香菇餃子餡

香菇洗凈切碎；將雞胸肉剁碎，放入蔥花，薑末，鹽，豆油，味精調味；將香菇放入肉餡中拌勻。

2、雞肉白蘿卜餃子餡

雞肉和蔥姜一起剁碎裝盆；白蘿卜擦成絲，在開水裡過一下，再過冷水，擠干水分，剁碎一下放雞肉里，放油攪拌一下，放鹽、十三香、雞精，一起順一方拌兩三分鍾，拌到有粘性即可。

3、雞肉洋蔥餃子餡

准備適量肥雞肉，越肥越好，剁成肉餡，越細越好；香蔥一棵切末；洋蔥不用太多，一個就好，是用來出腥味的，也要把它剁成餡；全部放一起攪拌均勻即可，調味料可根據自己口味酌量添加。

4、雞肉玉米餃子餡

准備雞胸肉、玉米、餃子皮、洋蔥、杏鮑菇、肥肉；將玉米剝粒，雞胸肉、洋蔥、杏鮑菇、肥肉等切丁；加入麻油、胡椒粉、味精、鹽拌均。

5、雞肉豇豆餃子餡

豇豆洗凈切碎備用；雞胸肉和蔥用刀剁成泥，裝盆後調入鹽、生抽、料酒、蚝油、雞蛋攪拌均勻後調入兩勺香油；將肉餡與豇豆充分拌勻即可。