㈠ 烤雞蛋怎麼烤
1、蔥切片，姜切片。
2、鍋中倒入清水，放入熟雞碧脊蛋。
3、加鹽、老抽、桂皮悔察滲、沒螞花椒，加入八角、蔥、姜。
4、大火燒開後，小火慢慢燉至熟雞蛋入味即可盛出。
5、放入烤箱中，烤5分鍾即可。
烤雞蛋烤雞蛋，是指以雞蛋等禽蛋為主要食材，先以各種肉汁和鹵汁鹵制，再烘烤而成的蛋類美食。烤雞蛋具有色澤金黃、外脆里嫩、蛋清勁道、蛋黃沙暄、香味濃郁、營養豐富的特點，既可獨立食用，也可與其它肉菜搭配。
㈡ 烤雞蛋怎麼烤
雞蛋的營養價值高,是咱們日常生活中必不可少的食品，那麼烤雞蛋，聽說過嗎?知道怎麼烤嗎?接下來我為你介紹一下烤雞蛋的做法吧。
烤雞蛋的材料准備
烤雞蛋的做法步驟
1.備好料包：八角3個,桂皮3寸段,花椒40粒,丁香6粒,香葉5片,生薑1塊,干辣椒2個,鹽10g
2.把調味料放入水中煮3分鍾左右離火
3.雞蛋洗凈。我用的柴雞蛋，個頭很小，小雞蛋容易腌透。家裡就這些了，全部煮了。
4.放入煮好的水中腌制2--3天。我當時著急做 菜譜 ，腌了一天半就開始做了。好在雞蛋小，也入味了
5.腌好的雞蛋煮一下，水開後煮1分半鍾。因為我用的雞蛋小，煮的時間很短，如果用大雞蛋可以煮2--3分鍾。但最好是煮2分鍾就撈出，以保證雞蛋黃還是液體的，如果蛋黃煮熟了，烤出來的雞蛋口感就完全不同了，也就不那麼好吃了。這一點很關鍵!
6.把煮過的雞蛋立即撈出放入烤盤中
7.烤箱200度提前預熱好，我是煮雞蛋之前就把烤箱預熱上了。200度烤4分鍾，然後關閉烤箱讓烤箱自然降溫到100度，自然降溫後再開啟烤箱150度烤40分鍾左右
8.烤好的雞蛋，我還沒有拍照，就被老公拿了兩個去嘗味道啦
9.烤好的雞蛋剝皮後顏色也很好看，如果放些茶葉再腌制的時間久一點，蛋清的顏色也會成淡棕色了
雞蛋的營養價值
1、雞蛋是蛋白質的絕佳來源
雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質，與其他富含蛋白質的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的性價比要高得多。
2、有益大腦發育和 記憶力 ，蛋黃中豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽鹼對 提高記憶力 、反應力都很有幫助。
3、防治動脈硬化，美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
4、雞蛋保護視力，蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃素”，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。
5、雞蛋更耐餓，雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等食物更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩地提供能量，讓你肚子飽的時間更長。
6、預防癌症，雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
㈢ 炭烤生雞蛋的做法
1.
直接火燒生雞蛋
2.
裹泥團烤雞蛋
3.
包錫箔紙烤雞蛋
4.
葉子包裹烤雞蛋
5.
竹筒燒烤雞蛋
6.
易拉罐烤雞蛋
1.
直接火烤生雞蛋熟得快，且味道獨特，很受一些人喜歡。生雞蛋直接在火上烤會因為瞬間高溫而爆裂，很容易粘上灰燼，因此，直接用火烤生雞蛋，最好是先把炭火燒得通紅，不要用乾草樹葉之類的灰火。炭火灰燼少，無煙，且高溫，爆裂後裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，雞蛋的裂口沾灰少，不會有煙熏味。把雞蛋迅速放到火堆中，等雞蛋爆裂後就要翻動雞蛋烤另一側，烤的過程中多翻幾次，防止烤糊了，一般五到十分鍾即熟。吃的時候，把雞蛋裂口處的灰燼和焦糊刮掉即可。
2.
裹泥團烤雞蛋是很多人童年時和小夥伴喜歡乾的事情。先把泥巴和好，不要太干，也不要太爛，剛好能裹上黏住雞蛋即可。在雞蛋外面裹上泥巴，厚度大概在一到兩厘米，不要低於一厘米，把泥團搓圓和均勻。裹上泥巴後，直接把雞蛋泥團放到火上燒或是放到炭火里埋起來，火燒的情況要注意翻動或是添柴均勻，讓雞蛋各個方向都熟透。一般泥巴完全乾透雞蛋就熟了，火旺的情況下，十五分鍾左右即可。
3.
現在很多家庭都在日常的蒸烤里用到錫箔紙，因此，郊遊的時候烤生雞蛋，也可以用上。雞蛋用錫箔紙包住，就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里，不用擔心爆裂後沾到灰土，而且熟得快。火比較旺的情況下，五到十分鍾即熟透。
4.
葉子包裹也是一種好方法。郊野外有芭蕉葉、芋頭葉等寬大的草葉或是樹葉，摘一些，把葉子洗濕，然後把雞蛋重重包裹起來，不少於五重。把包裹好的雞蛋埋到炭火堆里，炭火旺的情況下十五分鍾左右即熟透。用葉子包裹的情況下，一般不用明火燒烤，容易把葉子燒掉了。注意不要用有毒的葉子包裹。
5.
也可以用竹筒燒烤生雞蛋。找來一些生竹筒，把雞蛋放進竹筒里，然後把竹筒放到火上燒烤，或是塞緊口子埋到炭火堆里。
6.
可樂或是啤酒的易拉罐，也可以用來烤生雞蛋。把罐子的口部去掉，把雞蛋裝進去，然後把罐子放到火上烤，很快就能把雞蛋烤熟，爆裂了也不會弄臟雞蛋。需要注意的是，烤的過程中要注意晃動一下，讓受熱均勻，防止焦糊。
㈣ 好吃的烤雞蛋，是怎麼製作出來的
烤雞蛋
烤雞蛋的做法
雞蛋的營養非常高，雞蛋不止可以水煮著吃，還可以烤著吃，那麼烤雞蛋的做法是什麼呢？
准備烤盤，上面鋪上錫紙。烤盤上刷上色拉油，刷均勻為止，不需要很多。雞蛋打在烤盤里，最好是新鮮的雞蛋，不要打散，烤箱200°預熱5分鍾。根據雞蛋大小調整烤的時間，通常烤15分鍾，烤到熟了把火調到200°，烤5分鍾，這樣雞蛋表面是脆的，口感更有層次，然後調汁，大蒜切末，要多一些，放在碗里，比例可以是蒸魚豉油3份，生抽1份，香油適量。把調好的醬汁澆在雞蛋上，在放回烤箱，200度，3分鍾就行了。
或者雞蛋洗凈煮熟，煮熟的雞蛋剝皮。鍋里加水、鹵肉汁適量，大料、花椒各一小把，鹽適量。如果湯色不夠紅潤，加些醬油調色。煮半小時，關火。蛋在五香汁里泡到入味。餅鐺里加少許的油，加入鹵好的雞蛋，煎到金黃就好了。注意用牙簽在雞蛋上戳幾個洞，防止雞蛋受熱爆炸。
㈤ 好吃到爆的烤雞蛋怎麼做
用料
雞蛋 6
蒜末 少許
新鮮小米辣 少許
魚腥草 少許
香菜 少許
玉米油 少許
美極鮮醬油 少許
鹽 一點點（大概十多粒）
步驟 1
錫紙碗或者高溫紙杯 底層放蒜末 小米辣末 美極鮮醬油 玉米油 然後敲一隻雞蛋進去 放魚腥草和香菜末 撒十多粒鹽 調好配料後把雞蛋放烤盤 （一定要用烤盤不要用烤架）烤箱無需預熱 關閉上火 直接用下火烘烤 中下層 150--180度雞蛋烤熟就可以吃了
步驟 2
烤好後大概是這個樣子 是手機里之前存的圖片 最近沒有烤 真的很好吃 但是不建議經常做 因為油煙略大
㈥ 烤雞蛋怎麼做好吃，烤雞蛋的家常做法
1
將白砂糖(B)加熱至焦糖化，如果怕會太快焦的化可以先加20ml的水，加熱完後分別倒入容器棚差桐里。
2
把全蛋及蛋黃混合打散。這次我剛的是小土雞蛋，所以全蛋跟蛋黃我都各加一顆的量，做起來蛋味十足。
3
先預熱烤箱再來加熱牛奶加入白慶虧砂糖鏈坦(A)，不要煮滾否則與蛋液結合時會固化，所以當鍋沿有冒泡泡時就要關火，如果怕煮過頭可以加入水下去加熱。
4
把牛奶及蛋液充份混合，再倒入容器裡面。
5
接著把小容器隔水加熱送入烤箱，上下火160度烤30分鍾或更多，要看看布丁是否烤熟。
6
放涼再冰進冰箱就等著吃羅！隔一天會更好吃。
㈦ 怎麼烤雞蛋
一、處理食材
將雞蛋清洗干凈後，冷水下鍋，開小火，水開後煮10分鍾左右。大火容易使雞蛋開裂，影響後續的處理。
將煮熟的雞蛋放入冷水中，放涼後剝去外殼。
二、雞蛋腌制
以10隻雞蛋的量為准，在碗中放入20克鹽，40克醬油，5克料酒，30克花椒，5克胡椒粉，1克香葉，幾個辣椒，攪拌均勻後加入適量的水，倒入鍋中燒開
三、處理雞蛋
可以將雞蛋切片或者改花刀，然後將剛剛製作好的醬汁倒入雞蛋，以淹沒雞蛋為准，浸泡兩個小時以上，使其充分入味。
四、烤制
可以將雞蛋串串或者放在烤網上烤制，在烤制過程中如果太干，可以刷點熟油或者蒜蓉辣醬等自己喜歡的燒烤料，也可以刷上蜂蜜水，口味自己搭配即可。
烤好以後，撒上孜然和辣椒面就可以用竹簽串好食用了。
技術總結
1、將雞蛋切開更方便入味；
2、嫌麻煩的可以把煮熟的雞蛋切成片烤制更快；
2、最好用炭火烤制，味道更佳；
3、烤制過程中蛋白會萎縮，蛋黃會比較鬆散，所以最好用烤網烤制；
4、喜歡重口味的也可以先油炸後烤制，虎皮更好。
㈧ 雞蛋怎麼做才好吃 烤雞蛋的家常做法
1、准備材料：雞蛋3個、花椒1克、薑片8克、干辣椒2克、丁香1克、八角2個、香葉1片、桂皮2塊、鹽10克。
2、倒入花椒、薑片、干辣椒、丁香、八角、香葉、桂皮，放入雞蛋，倒入鹽，大火煮熟。
3、雞蛋剝皮。
4、雞蛋放入煮好的水中腌制三天。
5、放入烤盤，表面刷油。
6、最後烤箱預熱150℃上下火/40分鍾即可。
㈨ 雞蛋怎麼烤才好吃 烤雞蛋好吃的做法
1、原料：雞蛋、白酒、精鹽、錫箔紙。
2、雞蛋放至室溫狀態。
3、雞蛋在白酒里滾濕。（用酒雞蛋容易入味。）
4、再放鹽里滾一圈，讓雞蛋沾上鹽。
5、包上錫箔紙。
6、放入烤箱烤35分鍾。注意：烤箱不需預熱，不需預熱，直接烤。
7、烤好稍放涼就可吃了。