食材與明細
豆腐300克
蘑菇150克
蔥適量
姜適量
鹽適量
糖2克
蚝油20克
生抽15克
水澱粉適量
香油適量
難度普通 蘑菇燒豆腐的做法步驟
1.
准備好所有的食材。
2.
豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鍾。
3.
炒鍋倒油爆香蔥姜倒入洗凈的蘑菇翻炒。
4.
蘑菇變軟加入豆腐。
5.
加入蚝油。
6.
再加生抽和糖。
7.
加入少許水燒至8分鍾。
8.
加少許鹽，再勾入適量的水澱粉。
9.
淋入少許香油關火。
溫馨小提示
豆腐用淡鹽水浸泡片刻，即可去除一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
㈡ 蘑菇炒豆腐的做法
蘑菇炒豆腐的做法原宏芹雀料：中豆腐、紅椒、蘑菇、大蒜、玉米油、鹽，生抽。
做法步驟如下。
第1步、蘑菇洗干凈切片備用。
第2步、大蒜，紅椒切成小塊備用。
第首鋒3步、油鍋燒熱倒入玉米油，倒入豆腐煎至偏黃。
第4步、油鍋留底油，大火煸炒紅椒，蘑菇。
第5步、加入生抽。
第6步、加入豆腐翻炒均勻。蔽早
第7步、加入開水燜一會。
第8步、加入少許鹽。
㈢ 蘑菇炒豆腐怎麼做
平菇燒豆腐
材料：
平菇，豆腐，豬瘦肉，好蔥白，菜籽油，澱粉，醬油，香油，白糖，味精，咸鹽
製作方法
1.將平菇洗凈，控去水，切成片;
2.豆腐切成塊，入沸水鍋中略焯撈出，控去水;
3.炒鍋置旺火上，放入菜油燒熱，下蔥白段炸香;
4.放入平菇片炒片刻，放入豆腐塊，下醬油、白糖、精鹽、清湯、豬精肉絲燒沸;
5.將鍋移置中火上燒至豆腐入味時，下味精，用水澱粉勾芡，淋入麻油即可裝盆。
這是一道十分美味的菜餚，是很多人的最愛，這道菜不近美味，而且營養價值也是很高的，能夠起到清熱潤燥，還能夠降低膽固醇，是十分不錯的養生菜餚，平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑製作用，且具有免疫特性;現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能。搭配豆腐一起食用可以清熱解毒，而且還可以補充豐富的蛋白質和鈣質，是不錯的清熱潤燥降膽固醇的好選擇，可以有抗癌的作用，同時還可以促進食慾的哦，對於保持機體健康是有好處的呢。
㈣ 豆腐和蘑菇怎麼燒好吃
主料豆腐400克蘑菇200克輔料小蔥，黃豆醬等適量
步驟
蘑菇燒豆腐的做法步驟11.准備好材料，蘑菇去泥用鹽水漂一會兒
蘑菇燒豆腐的做法步驟22.蘑菇對切，小的不必切
蘑菇燒豆腐的做法步驟33.豆腐切小塊
蘑菇燒豆腐的做法步驟44.肥瘦肉分別切片
蘑菇燒豆腐的做法步驟55.肥肉下鍋小火爆出油
蘑菇燒豆腐的做法步驟66.加瘦肉翻炒至肉發白
蘑菇燒豆腐的做法步驟77.放入切好的豆腐，讓豆腐在油里稍微煎一下，至豆腐皮微發黃，這樣豆腐不易碎
蘑菇燒豆腐的做法步驟88.再倒入蘑菇翻炒，加少許老抽
蘑菇燒豆腐的做法步驟99.接著翻炒，至均勻上色
蘑菇燒豆腐的做法步驟1010.加適量水蓋上蓋子大火燜一會兒
蘑菇燒豆腐的做法步驟1111.待水快乾時，放少許鹽，適量黃豆醬，(喜歡吃辣的可放些許辣椒醬)
蘑菇燒豆腐的做法步驟1212.翻炒拌均勻
蘑菇燒豆腐的做法步驟1313.最後灑上小蔥即可出鍋
㈤ 用豆芽、蘑菇、豆腐怎麼炒菜
主料：蘑菇 (6個)，豆腐 (半個)，豆芽（一把），雞蛋 (2個)。
調料：香菜 (適量)，鹽 (適量)，雞精 (適量)，香油 (適量)，生粉 (適量)。
廚具：不粘鍋。
1.准備材料。
2.水、蘑菇片、豆腐、豆芽一起燉到水開。
3.水開後，打入蛋花和生粉水。
4.出鍋前，撒入香菜，滴入香油。
㈥ 怎樣做炒蘑菇豆腐
【材料】
豆腐400克，罐頭蘑菇150克，雪裡蕻5克，豆瓣醬10克，香油10克，醬油5克，精鹽3克，味精2克，薑末5克，水澱粉15克，植物油500克(實耗100克)。
【操作】
1.將豆腐切成1.5厘米見方的丁，蘑菇切成豌豆粒大小的丁，雪裡蕻切成細末。
2.將炒鍋置火上，放入植物油，中簡燒至八成熱，下入豆腐，燒至表面金黃色撈出瀝油。
3.將鍋內留底油少許，下入雪裡蕻煸炒幾下盛出。
4.原鍋放油10克，下入豆瓣醬炒出香味，加入薑末、豆腐、蘑菇、醬油、精鹽、鮮湯(或水)，燒沸後，轉用文火燜燒5分鍾，用旺火將湯汁收剩約1／3時，加入味精，用水澱粉勾薄芡，撒入雪裡蕻，淋入香油，盛入盤內即成。
【功效鏈培做】
適用於糖尿病低棚衡血糖症。
㈦ 蘑菇燒豆腐怎麼做好吃
導語：蘑菇燒豆腐是一道美味的食物，它在我們的日常生活中比較常見，我相信大家對於這道菜一定都不會感到陌生。你是否和我一樣愛吃這道菜呢？你知道這道菜該怎麼做嗎？下面的`內容詳細的為我們介紹了兩種蘑菇燒豆腐的做法，如果你也想要學習的話，就和我一起來看一看吧。
做法一、雙菇燒豆腐
食材明細：香菇(鮮)50克、蘑菇(鮮蘑)50克、豆腐(北)300克、冬筍50克、蝦籽1克、豬肉(瘦)50克、醬油50克、白砂糖15克、鹽1克、大蔥5克、味精1克、豬油(煉制)75克、澱粉(豌豆)5克
1.將香菇放入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈，撈出，擠去水，然後將蘑菇切成厚片，豆腐切成小方塊，蔥白切成斜段；豬瘦肉切絲。
2.炒鍋置旺火上，放熟豬油50克燒熱，下蔥白煸香，放入香菇炒片刻，下蘑菇片、豬瘦肉絲，加清湯、醬油、白糖、精鹽、蝦籽燒沸，倒入豆腐塊燒至湯濃入味時，用水澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，下味精，淋入熟油炒勻，出鍋裝盆即成。
做法二、蟹味菇燒豆腐
主料：豆腐(260克)、蟹味菇(150克)
輔料：火腿腸 (適量)
1、鍋中放蔥姜炒香，入豆腐輕晃炒勺。
2、當豆腐變淺黃色時，加入蒜片。
3、加入蚝油、鹽、高湯精、水煮沸。
4、加入蟹味菇再次燉煮入味。
5、勾入水澱粉收汁。
6、加入火腿腸片出鍋。
小竅門：如果買的豆腐有豆腥味，可提前用熱水煮一下再炒。
蘑菇燒豆腐的做法有哪些？上面的內容已經針對這個問題為我們做出來了詳細的介紹，我相信現在大家一定都知道該怎麼做了吧，如果你也和我一樣愛吃這道菜的話，就趕緊動手做做看吧。
㈧ 香菇油菜豆腐的做法大全家常菜
豆腐的做法，香菇油菜燒豆腐：香菇、油菜、豆腐真可謂家常食蔬中的吉祥三寶，從外形到口味都十分討喜，營養價值非常豐富，以下就是這道菜的具體做法。
材料:
北豆腐，香菇，油菜，蔥，水澱粉
做法:
1.北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鍾。
2.香菇洗凈表面劃十字刀便於入味，滾水焯半分鍾、油菜洗凈。
3.奶鍋內放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時撈出備用。
4.另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、鹽、雞粉調味。
5.加適量清水燜燒2分鍾，將出鍋前加水澱粉勾芡即成。
豆腐的做法很多，以上豆腐的做法，香菇油菜燒豆腐營養豐富。另外，用鹽水浸泡豆腐可以增加豆腐強韌度，油炸易上色;香菇表面輕劃十字刀便於入味。
㈨ 蘑菇豆腐怎麼炒好吃
食材
主料豆腐350g蘑菇250g輔料豆瓣醬20g鹽10g醬油10g
步驟
豆腐炒蘑嘩高菇的做法源旅步驟11.豆腐切塊，蘑菇撒
豆腐炒蘑菇的做法步驟22.蔥姜蒜備用
豆腐炒蘑菇的做法步驟33.起油鍋下入姜蒜爆香後加入蘑菇，豆腐，翻炒，下入豆瓣醬加水熬制
豆腐炒蘑菇的做法雹蘆凳步驟44.在加入蔥花，收汁出鍋裝盤
㈩ 香菇燒豆腐是家常菜，在家怎麼做好吃
香菇燒豆腐是家常菜，在家怎麼做好吃？
這道菜不僅味道鮮美，而且具有清熱解毒、養胃益氣的功效。可用於體虛、脾胃虛弱、氣短、食量少、高血壓、高脂血症、冠心病、癌症等患者的輔助飲食治療。原料：鮮蘑菇、豆腐、韭菜、蔥薑末、鹽、雞粉。練習步驟：將蘑菇和豆腐切成丁。放一邊。加入蔥和姜，直到香味撲鼻。炒蘑菇。將蘑菇炒香。加入豆腐、鹽和雞粉，炒至肉湯變稠。上菜後撒上韭菜。
蘑菇炸雞也可以。最常見的是雞肉煮蘑菇。烤雞肉或蘑菇雞腿。把干蘑菇泡在這里。雞肉蘑菇更好吃。雞肉的香殲尺敗味與蘑菇完美結合。加一點土豆，一提到蘑菇，我的第一反應就是雞肉和蘑菇，很多菜都很好吃，像蘑菇炒油菜，清淡可口，蘑菇炒肉。肉和蔬菜營養豐富，味道鮮美。