㈠ 馬蹄水餃餡怎麼調好吃
水餃是很多人都喜歡吃的一種食材，尤其是針對像小便一樣的北方地區的人而言，基本上每日都需要吃一點水餃，不然便會覺得沒有什麼食慾，水餃的包餡作法也是有比較多注重的，網編最喜歡吃的便是用馬蹄子做的水餃，可是堅信很多人都不清楚這類水餃餡應當要怎麼做?今日網編就來教大夥兒一下馬蹄餃子餡料的做法。
主要材料：荸薺200克。牛肉(胖瘦)500克。
輔材：牛肉(胖瘦)500克，韭菜200克，菌類(鮮蘑)20克，蝦米音樂10克。
調味品：生抽15克，白糖3克，白鬍椒粉3克，黃豆醬15克，雞精2克，米酒20克，芝麻油2克，鹽4克。
作法
1.蝦米音樂清洗，剁碎;
2.荸薺清洗，敲碎;
3.牛肉清洗，切小傅;
4.菌類清洗，控干，切末;
5.韭菜清洗，控干，切末;
6.將蝦米音樂、荸薺、牛肉、菌類、韭菜混和;
7.添加生抽、白砂糖、白鬍椒粉、黃豆醬、雞精、米酒、芝麻油、鹽翻拌，水餃餡就搞好了;
8.將陷料包入餃皮，包成水餃;
9.將包裹的水餃入開水鍋中煮開就可以。
適用范圍：
備孕的男人女人
健康提示：
1.牛肉溫性，冬天常吃羊肉，不但能夠提升身體發熱量，抵擋嚴寒，並且還能提升胃蛋白酶，維護胃粘膜，修補胃黏膜，協助腸胃消化吸收，具有延緩衰老的功效;
2.羊肉營養豐富多彩，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、生完孩子氣血虧虛、腹部冷痛、氣血虛畏寒怕冷、營養不良、腰酸腿軟、陽萎早泄及其一切陰虛內熱症狀均有非常大助益;具備壯陽補腎、滋陰養血溫中等水平功效，男性合適常常服用。
看完了以後，堅信大家都早已學會了馬蹄子水餃餡的作法，實際上這類水餃餡的營養成分也是非常豐富的，並且里邊添加了一些牛肉，尤其是針對冬季的時節而言，吃羊肉不但能夠讓身體發熱量提升，並且能夠有抵擋嚴寒的實際效果，對人體的滋補養生實際效果是比較好的。
㈡ 馬蹄能和菲菜胡蘿卜一起包餃子嗎
馬蹄能和韭菜胡蘿卜一起包餃子。根據查詢相關公開信息顯示，馬蹄既可以當水果生吃，也可以煮熟了當蔬菜吃，口感比較鮮、甜、脆，頃銷而且具有開胃、健胃、解毒的功效，大人小孩都可以吃。馬蹄可以和羊肉牛肉豬肉等肉類或者其他蔬菜組合在一睜鬥起來包餃子，咬下去脆脆甜甜雀早游的。
㈢ 早春的馬蹄荸薺，清熱解毒，用來包餃子清脆又爽口
春天了，農民的田野里長滿了春草，小時候最喜歡在濕泥里挖馬蹄荸薺，紫黑的表皮，乒乓球大小，咬一口脆脆甜甜的！
荸薺不僅味道鮮美，營養也極為豐富 ， 一直以來就享有「地下雪梨」、「江南人參」的美譽。
1、清熱瀉火
荸薺是生吃既能 開胃生津、清熱化痰，還能涼血解毒、利尿通便 ，很適宜熱性病患者食用。
2、降血壓
荸薺中含有的荸薺英不僅是一種抗菌物質，同時還具有降血壓的功效， 對控制血壓很有好處 。中醫上常用荸薺配成「雪羹湯」，能夠清熱降火、降血壓和生津通便。
3、疏通便秘
荸薺具有較好的生津潤燥效果，能夠增加腸道里的水分，潤滑腸道 ， 加之荸薺當中含敏殲有較為豐富的膳食纖維，促進胃腸蠕動。
馬蹄荸薺做法多樣，可以生吃，也可以煲湯，我最喜歡的是切碎，拌進肉沫里， 包馬蹄餃子。
准備食材：
玉米、馬蹄、胡蘿卜、豬肉、蔥姜蒜、雞蛋、白鬍椒粉、生抽老抽
做法 ：
1.紅蘿卜和馬蹄去皮，玉米洗凈備用
2. 蔥，姜，半碗水放進絞肉機打成蔥姜水 ， 也可以用手搓揉吧，做蔥姜水。
3.把豬肉切成小塊，用攪拌機攪拌成肉末，如果家裡沒有攪拌機，可以手工剁成肉末，口感更勁道，如果想更簡單，可以在市場買豬肉的讓人幫忙攪拌成肉末。 把豬肉分次加入蔥姜水，攪拌上勁，繼續加入胡椒粉、鹽、老油、生抽 ， 用筷子攪拌
4.馬蹄，紅蘿卜切成粒。玉米直接用刀一排排切下來，一粒粒的玉米口感更好更清甜。如果小朋友也可以稍微切碎一點，因為怕小小朋友不好消化。
馬蹄，不要剁太細碎，不然吃起來沒脆脆的口感啦 。
5.鍋內放油，放入紅蘿卜碎，玉米快速翻炒，放入少量鹽，炒均晾涼備用。蘿卜玉米炒好得更香
6.把玉米、紅蘿卜、馬蹄，蔥花倒到豬肉餡內，打入一個雞蛋，放入芝麻油
7 . 攪拌鋒世混合 至有粘性後蓋保鮮膜放冰箱半個小時味道融合就可以包了
8. 開始包餃子啦！ 我喜歡包簡單又快的大肚餃子。
如果你銀拿肢不想現在吃，可以包好放冰箱的冷凍層，急凍1小時，等到凍好後取出來用保鮮袋裝好，放冰箱保存，想吃的時候就拿出來煮熟吃就可以了！
9. 煮餃子時，水裡放一根蔥，放一點鹽，餃子不粘不易破。 還沒有試過這種餡的可以試試，給你不一樣的口感。
做好啦！
有沒有饞到呢？
快收藏轉發和家人一起嘗試一下吧！
㈣ 荸薺餃子怎麼做好吃
荸薺（馬蹄）餃子好吃的做法
用料
主料麵粉300克清水150毫升鹽1茶匙雞蛋清1個
輔料肉末200克玉米1根馬蹄150克胡蘿卜半根雞蛋1個五香粉適量生抽2湯匙蚝油1湯匙鹽適量
馬蹄餃子的做法
1. 麵粉中加入鹽拌勻，打入一個雞蛋清
2. 慢慢加入清水攪拌成絮
3. 用手把面用力按壓在一塊兒揉成團後，根據干濕程度用手蘸點水再繼續揉
4. 揉了10分鍾變成光滑面團，然後蓋住醒30分鍾
5. 馬蹄去皮
6. 玉米洗凈剝粒；馬蹄切碎；胡蘿卜去皮切碎
7. 加入肉末中，再加適量鹽、五香粉和醬油拌勻後，打入一個雞蛋攪拌上勁
8. 醒好後用少許麵粉稍揉一會兒
9. 取一小塊，揉成長條，用刀子切成小劑子，當然用手拽也行
10. 用小擀麵杖將小面劑擀成圓形就可以包餃子了
11. 餃子皮上放入適量的餡
12. 對半折回在中間捏一起
13. 右手拿前面一片往中間弄褶子，弄多幾下會更好看
14. 用左手同樣的方法做左邊的一半
15. 把介面邊捏一捏就做好一個餃子了
16. 上鍋蒸20分鍾，配上料汁就可以吃到美味餃子啦
烹飪技巧 1. 加入雞蛋清的餃子皮，不容易粘一起。 2. 我只會這一種餃子包法，可按自己習慣包哦。 3. 我個人比較喜歡蒸餃子，不過也經常煎的，烤箱烤的也非常好吃。 4. 料汁是簡單的：蒜、醋、醬油、油，有時候也有辣椒、蔥等。
㈤ 馬蹄餡的做法
馬蹄、豬肉餡、餛飩皮、五香粉、姜粉、生抽、雞精、料酒、鹽、蔥花、水。
1、馬蹄3個去皮後盡在水中防止氧化。
2、把馬蹄切小碎丁，盡量的碎。但不建議打成茸，那樣吃起來很沒口感。
3、肉餡放在碗中，放1茶匙鹽，雞精和料酒、1湯勺生抽拌勻。
4、放入五香粉、姜粉繼續拌勻。
5、放入蔥花攪拌均勻。
6、最後加入半勺香油滋潤一下肉餡。
、調制入味後的肉餡，慢慢加入清水，邊加水邊順著一個方向攪拌，製成水打餡。
8、取一個混沌皮，放上合適的肉餡。
9、上下對折混沌皮。買回來的混沌皮面會比較硬，而且加了比較多的乾粉防粘，所以我們可以再包的時候周圍抹上一點點清水。
10、把混沌的左上角和右上角捏在一起就製成了一個餛飩。按照此方法完成所有的混沌製作。
11、把湯碗准備好，放入鹽、雞精、生抽、蝦皮、紫菜做好湯底。
12、鍋中燒水煮熟混沌，盛到配好底料的湯碗中，最後點上幾滴香油即可食用。喜歡的話也可以撒上少許黑芝麻。
1.備好荸薺，准備清洗干凈。2.清洗干凈後，去皮。3.剁碎。
4.放入備好的五花肉餡里。5.放入雞精。6.放入香油拌勻，拌勻。
7.放入生抽。 8.放入蚝油。9.放入白糖少許。10.最後再放入鹽拌勻。
11.用和面機和面。 12.面和好後，醒20分鍾。13.揪劑子，大小隨意。
14.擀皮。15.包餡。16.捏成包子狀。
17.把包好的包子讓收口朝下，放在案板上，用手向下按成餅狀。
18.放入預熱好的電餅鐺里（電餅鐺里抹上少許油），開始煎。
19.時間視餅的大小而定。
20.一面煎好後，翻過來再煎另一面。
100g肉餡100g荸薺配料適量香油 適量鹽 適量蚝油 適量蔥花 適量芹菜汁
1 五花肉切成肉泥2 荸薺洗凈去皮3 荸薺切成末
4 放入蔥花，蚝油，一點鹽和香油
5 順著一個方向攪拌均勻後，腌制十分鍾
6 放入荸薺，調勻7 加一勺芹菜汁調勻
8 麵粉和好，醒一會9 醒好的面團，揉成長條
10 揪成大小一致的劑子11 擀成餃子皮
12 那個餃子皮，上面放適量的餃子餡包成餃子
13 下鍋煮熟即可
㈥ 韭菜和馬蹄和瘦肉一起包餃子可以嗎
九菜和馬蹄和瘦肉可以在一起包餃子，而且這三個食材沒有相剋的成份，下面來看看做法步驟。
做法：
九菜荸薺（馬蹄）餡餃子
【准備食材】：
馬蹄270g（去皮後）、九菜切碎適量備用，豬肉200g、薑末
生抽、蚝油、鹽
【具體做法】：
1、豬肉買回來後，洗凈，用攪拌機攪打成餡；
然後加入適量的生薑末、生抽、蚝油、鹽，一起攪拌均勻，腌制15分鍾以上備用。
2、馬蹄洗凈，去皮，再次清洗干凈。
馬蹄的去皮部位多，要多准備一些；我買的1斤多，結果削完只有不到300g。
3、將馬蹄放在砧板上剁碎後，放入大碗中。
將腌好的肉餡也一起放入大碗中。
如果准備的還有蔥也一起放進去（我家孩子吃這個餡兒老挑蔥，所以我這次是沒有放的）。
4、將豬肉餡與馬蹄碎和九菜一起充分攪拌均勻。
5、取餃子皮，包好餃子。
6、鍋里燒開水，放入餃子煮至浮起後，再點3次清水，煮好即可。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
㈦ 馬蹄配什麼菜包餃子
馬蹄不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。科學家在對荸薺的研究中還發現了一種抗菌成分荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑製作用。再加上其豐富的營養成分和獨特的口感，的確是不可多得的食物。
健康功效
五花肉:潤燥
胡蘿卜:清熱解毒
食材用料
馬蹄 一斤
五花肉 半斤
胡蘿卜 一個
餃子皮 五十張
紅薯粉 一勺
香油 一勺
鹽 適量
雞精 適量
馬蹄餡餃子的做法
1.馬蹄刮皮洗凈切碎；胡蘿卜刮皮洗凈切碎。
2.五花肉洗凈剁爛，也可以用機器攪碎。放一勺紅薯粉攪拌均勻，用紅薯粉拌過的肉口感比較松嫩。
3.把肉泥和馬蹄胡蘿卜放一起，加入適量鹽，雞精，一勺香油，充分攪拌，一定得攪拌均勻哦！
4.接下來就可以包餃子咯，包法隨自己喜歡哦，我比較喜歡這種小籠包式的餃子。
5.包好後可放入冰箱冷凍，想吃的時候隨時取用。可煮可蒸，隨你愛好！
㈧ 馬蹄包餃子怎麼做好吃竅門
馬蹄是一種喜歡溫度適中，濕度較高的水果，但是它比較適合種植在底層堅實的，上層松軟的土壤中耕作的土層應該在22厘米左右。因為這樣不僅可以讓馬蹄生產發育，也可以防止它的莖部深鑽，發育大小也會差不多。有利於採收與銷量，如果土質過粘的話會影響正常生長，降低含糖量。
馬蹄這種水果削掉皮以顏色成雪白色，馬蹄果肉既可以當做水果食用，吃起來是清脆可口、美味多汁。當然它也可以作為葯材入葯使用，它具有清熱解毒，祛濕止痰等許多功效。馬蹄對於發燒的病人具有明顯的治療作用，所以發燒的病人就可以食用馬蹄這種水果。
江蘇人習慣將馬蹄當作也是餃子的餡料。從菜市場買上一塊兒新鮮並且有安全合格的豬肉。豬肉最好買肥瘦適中的，因為這樣作為餡料非常的好。將五花肉燉成肉泥以後加入馬蹄沫進行涼拌均勻然後放入鹽、花椒等調味品就可以包餃子了。
將馬蹄餡的餃子包好後放入開水鍋裡面煮熟，煮熟的餃子外表和平常的餃子沒有什麼差別，但是口感上面可就是美妙多了。馬蹄餡的餃子吃起來有點甘甜，回味也是相當的持久。
江蘇人將馬蹄用來做菜，在江蘇人的家裡面也是非常普通的一種做法。馬蹄用小刀將外皮給削干凈以後切成大小一致的小塊兒，蝦仁焯過水以後和馬蹄一起放入油鍋一起翻炒。用馬蹄炒蝦仁不僅讓蝦仁的肉質更加的鮮嫩同樣讓蝦仁的口感也是上升了一個檔次。聽我江蘇的同事說用馬蹄炒蝦仁在江蘇是非常常見的菜並且也是用來招待來客的一道美味。
㈨ 馬蹄和什麼包餃子好吃
馬蹄爽脆清甜，還能夠解油膩，可以搭配豬肉或者蝦仁作為餃子餡，味道都非常不錯。
㈩ 餃子餡馬蹄配什麼好處
馬蹄餡餃子我們可以這樣搭配，下面一起來看看做法步驟：
馬蹄（荸薺）餃子的具體做法：
【食材和配料】：中筋麵粉、前腿豬肉、荸薺、干貝、蔥白、生薑、香油、雞蛋、食鹽、胡椒粉
1、麵粉加入少許食鹽和溫水，攪拌成棉絮狀，再揉至光滑的面，醒發1個小時後，搓成長條，摘成等份的小劑子，壓扁，用擀麵棍擀成略長圓形餃子皮；
2、選擇6分瘦4分肥的前腿豬肉洗凈，剔除筋膜，然後剁成肉末放入盤中，荸薺削皮切成末備用，蔥白和生薑洗凈切細，加入少許清水浸泡1小時，再放入料理機中打成汁水，然後過濾掉渣；
3、干貝提前浸泡2小時至柔軟，撕成小絲狀備用，肉末中加入少許食鹽、胡椒粉、荸薺、雞蛋液、干貝絲，按順時針方向攪拌均勻，並且邊攪邊加入少許蔥薑汁水；
4、接下來就可以包餃子了，餃子邊可以收攏疊加形成花邊，其外觀形狀完全可依靠個人喜好包，包好的餃子就可沸水下鍋，水沸騰的添2次冷水，煮至餃子皮透明，即可撈出食用。