㈠ 比紅燒肉還好吃的五花肉蒸豆腐，怎樣在家做
豆腐，蛋白質和鈣含量豐富，搭配腌制過的五花肉一起蒸，做出的五花肉蒸豆腐爽脆不油膩，豆腐吸收了五花肉的油脂，吃起來更是滋味十足。那麼比紅燒肉還好吃的五花肉蒸豆腐，怎樣在家做呢？本文就來簡單分享一下這方面的小技巧：
燒熱炒鍋，倒入少許食用油，油溫沸騰時，淋上醬油，關火。蒸好的肉加少許味精拌勻提鮮（也可以不要），再就是煮好的醬油趁熱澆在豆腐上面，撒點蔥花即可。製作過程中需要注意的是，醬油和黃豆醬有鹹味的，這個菜不用再額外加鹽了。這道五花肉蒸豆腐關鍵就是調料放得合適，太咸太淡都不好吃，具體可參照我的用量。還有一定要把肉燉爛，吃起來口感才會好。
㈡ 豆腐蒸五花肉怎麼做好吃，油豆腐蒸五花肉的家常做法
生蒸肉是一道衡陽地方名菜，用新鮮五花肉加作料直接蒸制。我做這道菜時加了油豆腐，充分吸收五花肉的肉汁，咸鮮可口，味道真是不錯呢！
食材
主料
五花肉
400g
輔料
生抽
適量
鹽
適量
豆豉
適量
油豆腐
適量
紅燒汁
適量
紅辣椒
適量
步驟
1.帶皮五花肉洗凈切塊
2.加入生抽
3.加食鹽
4.放入紅燒汁
5.拌勻
6.加豆豉，腌制20分鍾
7.油豆腐放入碗底
8.上面碼放腌好的肉塊，加少許紅辣椒
9.放入高壓鍋蒸制，上汽後小火蒸20分鍾
10.出鍋即食
小貼士
五花肉先腌制再蒸，更加入味。
㈢ 五花肉怎麼煲豆腐
五花肉是非常好吃的一種肉類食物，它可以和各種不同的食材搭配在一起吃，五花肉和豆腐的這種搭配方式就非常好，裡面的營養物質含量豐富，適當的吃一些能夠補充身體所需要的營養物質，下面就來看一下五花肉怎麼煲豆腐。
五花肉怎麼煲豆腐
可以准備蒜，白砂糖，五花肉，醬油，蔥，辣椒以及豆腐，先把豆腐清洗干凈水分瀝干，放到油鍋裡面煎到兩面金黃，鍋中加入適量的油，把蒜放進去翻炒一下，五花肉加進去翻炒均勻，再加入豆腐，足夠的水，煮開後倒進砂鍋當中，加入辣椒塊，白砂糖以及醬油，蓋上蓋子中火一直煮到肉熟爛，加入一些蔥段再調味，湯汁收的差不多的時候就可以吃了。
五花肉豆腐可以一起吃嗎
五花肉和豆腐是可以搭配在一起吃的，可以製作成各種美味食物，像豆腐蒸肉沫，麻辣豆腐，豬肉燉豆腐以及肉末豆腐等等，營養價值都非常豐富。
五花肉怎麼做好吃
可以製作醬香五花肉，准備老抽，生抽，豆瓣醬，糖，桂皮，五花肉，蔥以及生薑，先把生薑的皮去除切成絲，蔥清洗干凈以後切成段狀，五花肉洗干凈切成塊狀，把五花肉放進開水當中焯燙一下，浮沫撇掉，放進鍋中，加入適量的生薑絲以及桂皮，准備一個碗，砂糖放進去，然後再加入老抽，生抽，豆瓣醬以及清水，攪拌均勻放進電飯鍋中，蓋上蓋子按煮飯鍵，一直到湯汁收濃，加一些蔥段以後就可以吃了。
還可以製作蒸五花肉，准備鹽，香油，醬油，蔥，生薑，煮肉料以及五花肉，先把五花肉清洗干凈，然後放進鍋中焯燙一下，把血末去塗清洗干凈，加入適量的清水，把煮肉料放進去，用大火煮開再改成小火煮60分鍾左右，五花肉晾涼切成薄片放進碗裡面，然後再加入生薑片，蔥以及醬油，香油，放到蒸鍋當中蒸20分鍾左右就可以吃了。
還可以製作花肉燴玉米，准備鹽，香菇，辣椒，蔥，玉米粒及五花肉，先把五花肉切成條狀，然後蔥清洗干凈切成段狀，辣椒洗干凈把裡面的籽去除切成丁，香菇浸泡在水裡面，把水分擠干切成絲，鍋燒熱加入適量的油，五花肉條放進去翻炒出油份，然後再把香菇絲，辣椒丁，蔥段放進去翻炒一下，玉米粒調味料放進去，中小火一直煮軟煮熟透就可以吃了。
還可以製作香辣五花肉，准備紅椒，生抽，砂糖，蒜，青椒，蔥，料酒，辣醬以及五花肉，先把五花肉清洗干凈切成塊狀，青椒紅椒洗干凈以後切碎，蔥切碎，蒜切碎，五花肉放進鍋中，把油份煸炒出來，把青椒紅椒蒜蔥放進去翻炒均勻，料酒五花肉倒進去，然後再翻炒一會兒，加入辣醬，糖，醬油翻炒均勻，燜煮幾分鍾就可以撒上一些蔥，翻炒熟以後就可以吃了。
還可以製作香煎五花肉，准備白糖，生抽，青椒以及五花肉，可以先把五花肉清洗干凈切成片狀，不要切得太薄，鍋燒熱，大概燒到7成熱的時候，把肉放進去煎一下，要用小火煎到金黃，加白糖，生抽翻炒均勻，改成中火繼續翻炒一下，把青椒放進去翻炒均勻就可以出鍋吃了。
五花肉可以和什麼一起吃
五花肉可以和青椒搭配在一起吃，這種搭配方式能夠讓食物的營養物質更加全面，讓體質變得更好，還可以補充身體所需要的維生素，對於正在成長發育的青少年來說就非常適合。
五花肉可以和海帶搭配在一起吃，能夠補充身體所需要的膳食纖維，碳水化合物，脂肪，可以讓免疫力提高，還可以讓身體體質變得更好。
五花肉可以和冬瓜搭配在一起煮成湯來喝，可以提供身體所需要的營養物質，達到補虛強身，潤燥滋陰作用。五花肉可以和板栗搭配在一起吃，能夠補充鋅元素，鐵元素，鈣質以及維生素，解決脾胃虛寒，腰肌酸軟以及身體虛弱等問題。
上面介紹的就是五花肉煲豆腐的製作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，五花肉可以用各種不一樣的方法來做，適當的吃一些能夠滿足身體營養需求，讓不舒服的問題盡快消失，當然五花肉一次性不要吃得太多，避免消化不良問題出現。
㈣ 鹵豆腐蒸肉怎麼做好吃
材料
豆腐500克,豬肋條肉（五花肉）200克
鹽3克,醬油5客，料酒5克,姜5克,大蔥5克,白砂糖5克
做法
1、豆腐投入水中煮（冷水下鍋），水開後3分鍾撈出，切成7厘米、3厘米、3毫米厚長方片
2、放盆中，加精鹽、醬油、蔥、姜腌漬約1小時，調味品滲透到肌里。
3、帶皮五花豬肉去凈毛，也切成7厘米長、3厘米寬、3毫米厚的長方片，放盆中加精鹽、醬油、白糖、蔥、姜腌漬5分鍾。
4、直徑約12厘米扣碗，將分別拌好的豬肉、豆腐整齊地擺放碗內（1塊肉1塊豆腐互相間隔），連碗上籠用旺火大蒸至熟透，翻扣入碗，撒上蔥花即成。
㈤ 蒸五花肉的做法
蒸五花肉是一道美食，主要食材有豬五花肉，煮肉料，姜，蔥，醬油，香油，鹽等。下面是我帶來的蒸五花肉的做法，希望對你有幫助。
蒸五花肉的做法 1
步驟
1. 五花肉切塊，起油鍋兩面煎一下，撈起
2. 碗底放豆腐乾或千張都可以，我放的是兩支小冬筍切成片。
3. 放上煎過的五花肉，愛吃辣的可以放上辣椒，料酒適量淋上去，兩分鍾後倒掉料酒。
4. 上鍋中火蒸一個小時。
5. 一小時後放上豆瓣醬，醬本身很咸、鮮，也有點甜味，所以不用再放其他調味料了繼續中火蒸半小時，半小時就可以吃了，香香的，油而不膩。
6. 冬筍吸入五花肉的油和豆瓣醬的香味，咬一口爽口。
7. 五花肉蒸了一個多小時，吸取冬筍的鮮味和豆瓣醬的香味，咬一口酥酥的入口即化，一點都不油膩，有這樣的菜下飯，可以再多吃一碗。
8. 豆瓣醬蒸五花肉簡單吧，要是蒸子排更加好吃。
蒸五花肉的做法 2
最簡單蒸五花肉的做法步驟
1.五花肉一塊，清水中浸泡30分鍾，去除血水洗凈。
2.切成簿片。
3.將切好的肉放入大碗中加適量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜絲腌制4小時以上。
4.大蒜10幾瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。
5.放入蒸鍋內，水開後蒸35-40分鍾。
6.蒜香濃郁，肉肥而不膩。
小貼士
1、五花肉要想切的薄可先放入冰箱冷凍室凍一下再切。
2、大蒜多放一點比較好吃。
3、如果有可能最好將肉腌制過夜。
4、生抽、老抽都含鹽，最好不放鹽，或少許。
蒸五花肉的做法 3
食材用料
五花肉一塊
老乾媽豆豉、生抽適量
醋，鹽少量
做法
1.五花肉洗干凈入冷水鍋煮，煮到筷子可以插入為止，撈出後冷水激一下。
2.肉溫度降下來後切片備用，調制醬料，老乾媽，生抽，少許鹽，幾滴醋攪拌均勻，可以自己拿筷子點著嘗一下味道。
3.切好的肉片均勻塗抹上醬料，擺放在碗中，放置20-30分鍾使之入味。上鍋蒸一小時。然後就ok啦！
小貼士
實用功效: 味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
不宜人群: 濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食鹽與醋不要多放。
蒸五花肉的做法 4
蝦醬蒸五花肉食材介紹
蝦醬100克，五花肉500克，姜20克，大蔥40克，生抽10克，魚露3克，糖5克，花生油10克，澱粉20克，
蝦醬蒸五花肉的做法步驟
1、五花肉洗凈
2、五花肉洗凈切成3mm薄片備用；
3、五花肉片放入一容器中，放入姜絲和蔥絲；
4、加入生抽10克、魚露3克、糖5克、花生油10克
5、再加入蝦醬100克；
6、加入澱粉30克
7、抓勻將肉片腌制30分鍾；
8、腌好的肉片整齊擺入盤中，放入蒸鍋；蒸鍋水開後，蒸制15分鍾即可食用。
蒸五花肉的做法 5
食材：五花肉(肉末)(肉末)加雞蛋、蔥薑末、生粉、胡椒粉、生抽、料酒
順一個方向調，其中在調的時候加二次涼水，少量
多餘五花肉(肉末)放保鮮袋，攤平放速凍箱，隨吃隨取，下次解凍快
食材：干香菇泡發，洗凈
擠干水份
五花肉(肉末)至香菇中間
冷水起蒸二十分鍾
豆苗洗凈
水燒滾加油、鹽，再燙豆苗，撈起鋪在盤里
香菇蒸好。(排在己燙好豆苗上)
水倒出，加少量生抽、生粉水芶芡，澆在香菇上
蒸五花肉的做法 6
1. 五花肉洗凈切塊，放入容器中 加入少許鹽和五香粉
2. 套上一次性手套，抓勻
3. 把水燒開上蒸鍋20分鍾，喜歡吃薑的也可以放點薑片 我不喜歡吃就沒放
4. 20分鍾後，就可以出鍋了 快看，油都被蒸出來啦
5. 准備醋和味極鮮，可以蘸著吃。
蒸五花肉的做法 7
1.買回來新鮮的五花肉洗干凈
2.准備好一條小馬魚干
3.把肉切成薄片，放上少量的蚝油汁
4.放點鹽
5.放點醬油
6.用個筷子攪拌攪拌
7.把肉平鋪在盤里
8.把魚干切成薄片，平鋪在肉的上面
9.隔水蒸二十分鍾即可開吃
小貼士
這咸魚本身是比較鹹的，所以，肉裡面要放少點鹽。肉要提前腌制。
蒸五花肉的做法 8
1、五花肉蒸末貨
「末貨」其實是膠州灣北岸出產一種非常小的蝦,當地人稱它為「末貨」。這道菜是魯菜。
五花肉一兩，切成肉丁，加入料酒和胡椒攪拌，腌制好的末貨一兩，放入其中。打上3個雞蛋，雞蛋太多則「喧賓奪主」，太少則硬度不夠。攪拌後，加一小湯匙澱粉，一棵蔥去葉切細拌入。找一深底托盤，鋪以保鮮膜，倒入備好的料，中火蒸15到20分鍾。出鍋後撤出保鮮膜，刀切成豆腐塊狀，當地獨有的民間小吃五花肉蒸腌末貨就成了。夾一塊放在嘴裡，再咬一口玉米面餅子，好了，海鮮的鮮度，五花肉的香度，保准你滿口流油齒頰留「鮮」。
2、五花肉蒸咸魚
將咸魚洗凈，在魚身上劃花刀；碼上五花肉片，撒上姜絲；放入燒開的蒸鍋，隔水蒸15分鍾，出鍋後淋少許蒸魚豉油，也可以在煮飯的時侯放在電飯鍋里蒸熟，這樣環保。
蒸五花肉怎麼做好吃
五花肉位於豬的腹部，肥瘦間隔，在脂肪中夾帶著肌肉，共有三層，所以又被稱為「三層肉」，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁，做出來的菜也是非常可口誘人的。那麼，蒸五花肉怎麼做才好吃呢？
1、 挑選。挑選五花肉應該選肥瘦比例相近的，這樣吃起來才會不油不膩，口感剛剛好；
2、 連皮一起蒸。五花肉最好連皮一起蒸，因為肉皮能讓肉汁變濃稠，同時讓肉更光亮，豬皮中含有的骨膠原蛋白也有美膚的作用。
3、 斜著切。因為豬肉的肉質細膩，筋也比較少。如果橫著切，炒熟後豬肉變得凌亂散碎；而斜切即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。
4、 添加香油。在蒸五花肉前，最好先腌制入味。腌制前要添加一點色拉油或是香油，這樣可以增添肉質的嫩度，不過要注意適量，以免過於油膩。
5、 用沸水氽燙。經過沸水氽燙，可以去除五花肉上的血水、黏液、雜質、腥味，也可以將五花肉多餘的油脂一並去除，這樣蒸出來的五花肉吃起來會比較不油膩。
蒸五花肉的'營養價值
蒸五花肉不僅味道鮮美，而且營養價值也是很高的。首先，五花肉肥瘦相間，既擁有蛋白質同時也含有不少脂肪，可以為我們提供日常所需的營養和能量。
我們都知道，肉類蛋白質豐富，一般在10~20%之間。肉類中的蛋白質屬於優質蛋白質，不僅含有多種人體必需的氨基酸，而且比例恰當，其中的蛋白質又接近於人體蛋白質，所以更容易被人體所吸收。
與瘦肉相比，五花肉還多了一樣營養物質——脂肪。一般來說，肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂，肉類脂肪可為身體提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。豬肉中能提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。
此外，肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。
不過，需注意的是，蒸五花肉畢竟是高脂肪高熱量的食物，濕熱痰滯內蘊者最好不要吃，而肥胖、血脂較高者更是少吃為好。
蒸五花肉的主料選購
要做好吃的蒸五花肉，挑選優質的五花肉非常關鍵。優質的五花肉一般具有以下四個特點。
1、肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。
2、富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質彈性佳，豬皮表面細致，不會過干或過油。
3、顏色鮮紅 新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的，若顏色呈現不正常，千萬別選購。
4、色澤明亮 明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了;而太鮮艷則很可能經過人工處理。
因此，在選購五花肉時要注意看一看，按一按，聞一聞。
1、看一看：油脂分布不均勻油脂分布在五花肉的位置要適當，最好一層一層，作起料理入口才會吃到交雜的口感。如果是部分油脂分布不勻，很可能一口都是肥油，或是一口都是乾瘦肉了。還有色澤蒼白或暗紅過於蒼白或呈現暗紅色的五花肉，都是不良品，避免選購。
2、按一按。松軟無彈性 失去彈性，並且松垮的五花肉，肯定不新鮮，選購時要注意。
3、聞一聞。腥臭味重正常的五花肉，不應該很腥臭的，若產生不好聞的氣味，這塊五花肉很可能已經腐敗了。
減肥能吃蒸五花肉嗎
蒸五花肉可能是是嗜肉者的最愛，雖然它有些肥膩，但肉香十足，光是看著就能讓人食慾大增了。而我們知道，肥胖的人除了缺少運動外，另一個最大的原因就是喜歡吃肥膩的東西又不加節制，身體內囤積過多地脂肪，因而外表看起來臃腫肥胖。五花肉也屬於肥膩的食品，所以想要減肥的人士不能吃嗎？
我們知道，胖人不是一天就變胖的，它是一個長期累積的過程。蒸五花肉因為「蒸」會保留食物的原滋原味，五花肉中的油膩成分也會保留下來。所以減肥的人為了解饞偶爾吃一兩頓蒸五花肉美食是沒問題的，不過最好選擇在午飯的時候，這樣既能補充能量又不至於無法消化，最好不要在晚飯的時候食用，因為晚上腸胃裡的消化液會比白天減少，肥膩的食物吃緊肚子里不易消化，容易化為脂肪堆積在肚子上。
蒸五花肉的做法 9
1. 土豆切片，撒上蔥碎 花椒粉 鹽 醬油 油，放入蒸鍋
2. 提前煮熟五花肉，切片
3. 土豆蒸熟後，把切好的五花肉，擺在上面，撒上醬油，蒜末
4. 蒸十分鍾！
5. 配上辣白菜，全部吃光！很香的！
蒸五花肉的做法 10
材料
五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結150克、生薑10克、大蒜15克。
做法
1、五花肉洗凈切片；生薑、大蒜去皮切碎備用。
2、無花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蚝油、生薑大蒜碎、澱粉、色拉油拌勻，腌制20分鍾。
3、脫皮板栗和豆皮結中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將腌制好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鍾即可。
蒸五花肉的做法 11
咸魚1個，南瓜250克，五花肉300克，蔥花小許，蒜白小許，生薑小許，花生油適量，鹽小許，白砂糖小許，生抽小許，生粉小許，米酒小許，
咸魚蒸五花肉的做法步驟
1、准備材料：五花肉、南瓜、咸魚、蔥花、姜絲、蒜白，先將南瓜去皮、切好
2、將南瓜放好在碟上
3、五花肉切好
4、五花肉加小許鹽、白砂糖、米酒、花生油、生粉、生抽調味
5、咸魚洗凈
6、切好
7、南瓜上面先放一層五花肉、將咸魚放上去
8、在咸魚上面再放一層五花肉，再在上面放點蒜蓉
9、放入燒開的水上面蒸15-20分鍾
10、蒸熟了，就可以拿出來
蒸五花肉的做法 12
主料
五花肉500克、醬油3湯匙
輔料
姜蔥蒜適量、糖少許、米酒少許
步驟
1.准備材料
2.鍋里加入水，下五花肉、下幾片薑片，蔥段，開火，加入少許米酒，煮開焯水
3.五花肉撈起切片，五花肉下面，擺上蔥段、薑片和蒜片
4.下少許糖，加入醬油和米酒(原菜譜中都是用料酒，我家沒有，就用了米酒)
5.煮飯的時候，放在蒸籠上
6.按蒸煮
7.直到電飯煲保溫即可
小貼士
1、原菜譜都是用料酒，由於我家沒有，我就用了米酒
2、糖不要下太多，只要少許提味即可
3、如果不用電飯煲蒸，可以隔水蒸20分鍾左右
蒸五花肉的做法 13
主料
蝦醬100克
新鮮五花肉500克
輔料
花生油10克
姜20克
大蔥40克
生抽10克
魚露3克
白砂糖5克
澱粉20克
具體做法
1.五花肉洗凈
2.五花肉洗凈切成3mm薄片備用；
3.五花肉片放入一容器中，放入姜絲和蔥絲；加入生抽10克、魚露3克、糖5克、花生油10克
4.再加入蝦醬100克；
5.加入澱粉30克
6.抓勻將肉片腌制30分鍾；
7.腌好的肉片整齊擺入盤中，放入蒸鍋；蒸鍋水開後，蒸制15分鍾即可食用。
小貼士
1、這道菜不需用放鹽，因為蝦醬和魚露本身就帶有鹹味；
2、蒸制時間不易過久，以免將肉片蒸柴。
蒸五花肉的做法 14
五花肉250克，蘿卜干100克，料酒適量，生抽適量，鹽適量，白糖適量，
蘿卜干蒸五花肉的做法步驟
1、食材：五花肉（已清洗）、蘿卜干（已清洗切段）
2、將已清洗好的五花肉放在案板上切成片。
3、放入盤中，加適量的料酒。
4、加適量的生抽。
5、加適量的鹽。
6、調味拌勻，腌制45分鍾。
7、接著，將切好的蘿卜干合入腌制好的五花肉中，加適量的白糖。
8、然後，准備在煮飯的時，放入電飯鍋中。
9、蓋上蓋插上電源，按下煮飯鍵開始蒸煮。
10、最後，飯熟菜也熟了，開蓋取出。
蒸五花肉的做法 15
1.豆腐切片，形狀自己喜歡
2.均勻鋪在碟子上
3.豬肉洗干凈
4.豬肉也切片
5.放油、鹽、醬油、耗油、白糖、姜絲，攪拌均勻
6.把豬肉均勻鋪在豆腐上面（這樣蒸出來，豆腐上都有豬肉的鮮味），然後等水開了就可以下鍋蒸了
7.蒸5分鍾打開蓋子把豬肉翻一下（這樣蒸出來的豬肉就沒那麼硬）
8.放點蔥花和花生油就可以起鍋啦吃了
小貼士
加調味的時候有生粉也可以放點生粉，使豬肉吃起來滑一點
㈥ 五花肉怎麼做好吃，油豆腐蒸五花肉的家常做法
食材
主料
五花肉
400g
輔料
生抽
適量
鹽
適量
豆豉
適量
油豆腐
適量
紅燒汁
適量
紅辣椒
適量
步驟
1.帶皮五花肉洗凈切塊
2.加入生抽
3.加食鹽
4.放入紅燒汁
5.拌勻
6.加豆豉，腌制20分鍾
7.油豆腐放入碗底
8.上面碼放腌好的肉塊，加少許紅辣椒
9.放入高壓鍋蒸制，上汽後小火蒸20分鍾
10.出鍋即食
小貼士
五花肉先腌制再蒸，更加入味。
㈦ 豆腐乳蒸肉的家常做法
原料：
腐乳、五花肉、蔥花、薑片、料酒、花椒。
做法：
1、鍋內放適量水，放蔥花銀蘆、薑片、料酒，下帶皮五花肉煮20分鍾出鍋，投涼；
2、腐乳碾碎，加料酒、水調成汁備用。五花肉切成薄片，抹勻調味汁，肉皮朝下放入碗中；
3、待全部肉片入碗後，淋剩餘調味汁，並撒上蔥花、姜米、花椒及八角。入蒸鍋蒸制1小時，出鍋，取一盤子置於碗上，快速翻轉，消搏坦將肉片扣於盤內即可。
腐乳是營養價值很高的豆製品，它的蛋白質含量達15%—20%，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。腐乳在製作過程中經過了長時間發酵拿桐，從而生成大量的低聚肽類，具有抗衰老、防癌症、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能，對人的身體健康是十分有利，可以放心食用。
㈧ 油豆腐蒸五花肉怎麼做
油豆腐蒸五花肉的材料
油豆腐、五花肉、生抽、鹽、豆豉。
油豆腐蒸五花肉的做法
首先我們要把烹飪所需的材料准備好，然後先把五花肉清洗干凈，之後就要把五花肉切成大塊兒備用;同時要把每個油豆腐切一道口，這樣就方便我們就那些入味。將鹽、生抽、豆豉和五花肉一起攪拌均勻，腌制20分鍾等五花肉入味。然後把切好的油豆腐放在大碟子里，上面在放腌制好的五花肉。在壓力鍋中加入一些水，放入蒸架，把油豆腐五花肉整碟放在蒸架上，蓋上蓋子，蒸20分鍾，就可以讓五花肉和油豆腐都有足夠的味道，可以開始吃了。
油豆腐蒸五花肉的食用功效
油豆腐蒸五花肉是非常有營養的一種美味食物，首先在五花肉含有豐富的蛋白質和脂肪酸，還還有豐富的鐵質和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以能夠有效改善缺鐵性貧血。五花肉性味平和，有補腎養血，滋陰潤燥的作用，這樣自然是有助於我們人體健康的，而且我們還可以通過吃油豆腐蒸五花肉來起到一個滋補的效果，油豆腐富含蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣等微量元素的含量也很高。油豆腐可以吸收湯汁，口感和味道都十分好。對女性朋友們的健康也會有幫助，可以有效美容養顏，在平時就應該多吃這種食物才行。
㈨ 豆腐和五花肉這樣搭配太美味，簡單一蒸就能吃，解饞的育兒家常菜
大家好，這里是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合3周歲以上的孩子食用。
在我們的日常生活中，相信很多人對於五花肉和豆腐應該非常喜歡。
前者是生活中最常見的肉食種類，後者是素食美味之中蛋白質含量非常豐富的食材之一。
雖然在很多情況之下，這兩款食材想要搭配到同一個鍋中並不是太常見。
但對於筆者來說，真正的美味就是需要在不經意之間做一個小小融合。
就好比今天分享的這款五花肉蒸豆腐。
筆者用最常見的嫩豆腐作為擺盤之用，加上腌制好的五花肉上蒸鍋一蒸，就誕生出了一款非常不錯的 育兒 美味。
如果您對今天這款 美食 也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【 美食 名稱】：五花肉蒸豆腐。
【准備原料】：五花肉120克，嫩豆腐200克，甜辣醬2勺，蔥姜蒜末少許，一勺蚝油，一勺生抽，半勺料酒。
第一步：首先我們把五花肉切成薄片；嫩豆腐切片擺盤備用。
第二步：鍋中加入適量的油，三成油溫倒入姜蒜末爆香，隨後把准備好的甜辣醬，蚝油，料酒，生抽一並倒入鍋中，開大火翻炒一分鍾關火，並且適當放涼。
第三步：然後把五花肉倒入一個碗中，加入剛才炒制好的料醬料，戴上一次性手套均勻抓捏一分半鍾，然後放在一邊腌制15分鍾備用。
第四步：最後按照下面這張圖的操作，把腌制好的五花肉片鋪在裝有嫩豆腐盤子的正中央，然後冷水上蒸鍋，大火蒸煮20分鍾就可以取出品嘗了。如果想要菜色更加好看的話，也可以在出鍋之後在最上層撒一些蔥花，裝點一下。
相對於今天這款 美食 來說，主體的烹飪方法應該是非常簡單的存在，而且對於原料來說，如果你感覺這種包裝袋中的豆腐吃不慣的話，也可以用菜市場那種原裝版的方塊豆腐代替，相信做出來的口感一定會有不同風味的體現哦。如果您對今天是款 美食 也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
㈩ 紅豆腐蒸，肉。具體怎麼做
那叫腐乳肉，在網上隨便都能找到！
取好的五花肉一塊，寬度和你用的碗大小差不多，在鍋內煮到5到六成熟，晾涼，切成大片，別太薄嘍，也不能太厚，大約在0.5cm，然後拿小個盆子，把豆腐乳放進去，抓成糊糊，加入雞精，蔥花，姜，味精，八角，少量花椒，白糖少量，等調味品！如果想更好吃點世跡，需要加入排骨醬，肆襪沙嗲醬，海鮮醬少許，耗油等，適量，攪拌均勻，下入切好的裂返激五花肉，攪拌均勻，然後皮朝下，一片一片的平碼在手掌里，片與片之間有一點間隙，碼好後，一起皮朝下，放在碗里，把剩下的碎一點的肉放在上面，《喜歡吃乾菜的話，可以提前泡發一下，然後在鍋里加蒜蓉，煸炒一下》倒入少量的拌肉用的汁，然後上籠蒸制就行啦！蒸熟後，扣在深一點的盤子里！就可以吃啦！基本不用加鹽，因為腐乳就很咸！可根據自己的口味輕重，調鹽味的輕淡。。。
獻丑啦，謝謝
！