⑴ 雞蛋燉給小孩吃怎樣才能燉的嫩哪
燉雞蛋又嫩又好吃的方法如下： 1、准備好材料，把雞蛋打到碗里，打勻（用筷子夾起沒有粘稠塊狀），加適量鹽、橄欖油、味精再次打勻、最後加水，一定要冷水（水和淡的比例大約1：1，水可以在此基礎上稍多一點）最後打勻，准備下鍋 2、在鍋里放一塊布，加水，水量淹過抹布即可，蓋上鍋蓋把水燒開，轉小火，把剛才裝蛋的...碗放進鍋里蓋上蓋子，如果是兩個雞蛋的量大約7、8分鍾就好，為確保中間雞蛋也已蒸熟，可以拿一根筷子插進去試試。 3、熟後，趁熱放一小勺醬油，均勻倒在蛋表面，完工！ 小貼士 小火燉蛋是關鍵，不要貪圖快而用大火，鹽也一定要在打蛋的時候一起放進去，鹽起凝固作用。
⑵ 怎樣給寶寶蒸雞蛋羹
嬰兒燉雞蛋羹的做法。
1.選擇新鮮的雞蛋，輕輕磕碰蛋殼，打入碗中，將蛋液打散，加入少量食鹽，調勻至蛋液稀薄。隨後加入少量的溫水。熱水和冷水都不行。可以在上過前加入少量的食用油，以保蛋羹更滑嫩。
2.鍋中放入清水，燒開，放上蒸籠，將雞蛋液的碗放在蒸籠上，小火蒸十五分鍾左右。在食用前依照嬰兒的喜好，加入生抽，陳醋，香油等。
3.為嬰兒蒸蛋羹有幾項注意的事項。在蛋液中放入的溫水的量是可以決定蛋羹的老嫩程度的，如果溫水放的多一些，蛋羹就會更嫩一些。但是不能放的太多，蛋羹就就不成形了。一般的比例是一個雞蛋液的量，可以稍多一點的水。
⑶ 燉雞蛋怎麼燉好吃
燉蛋的話，首先原料一定要好，如果可以買到正宗的野雞蛋那是再好不過了；其次，可以使用高湯來代替溫開水增加鮮味和營養，不要添加味精等人工調料；另外，給寶寶吃的為了安全最好不要在燉蛋里加蛤蜊之類的東西；最後，上鍋蒸的時候在碗上蓋個蓋子，可以防止燉好的蛋里有氣泡。具體步驟如下：1，打蛋1-2個，打勻；2，調入40度左右的高湯（高湯最好是自己熬制的雞湯、豬骨湯、魚湯等，時間不夠也可以去超市買高湯料，實在沒有用溫水加很少量的鹽也行），蛋液和高湯的比例大約在1.5:1左右，想要濃稠的或稀薄的比例可以自行調整；3，在碗上加蓋，放入大鍋中隔水蒸約15-20分鍾，用筷子戳一下如果感覺都結住了就說明完全燉好了。建議給寶寶吃的東西調料還是越少越好，盡量多地利用實物的原味。希望你的寶寶健康成長！
燉雞蛋的做法步驟
燉雞蛋的做法步驟：1 1取一個稍大一點的雞蛋，打入碗中。
燉雞蛋的做法步驟：2 2用筷子或者打蛋器打散。
燉雞蛋的做法步驟：3 3再倒入少許溫開水，繼續打雞蛋。
燉雞蛋的做法步驟：4 4打好後放入添水的小鍋，開中火，隔水燉5分鍾左右。
燉雞蛋的做法步驟：5 5此時，可以將醋、生抽（或味極鮮）、雞精、香油、涼開水調汁。
燉雞蛋的做法步驟：6 65分鍾左右，雞蛋就燉好了，時間可自己掌握，嫩點就時間短些，想吃老些的就長些。
燉雞蛋的做法步驟：7 7最後，把調好的汁倒入燉好的雞蛋，呵呵，可以享用了！小孩子一定最愛吃！
⑷ 怎樣給寶寶燉嫩雞蛋羹
用料
土雞蛋 一個
瘦肉湯 適量（可用其它骨湯代替，不能用水）
鹽 微量（寶寶小可不加，有加也是用手抓一點點，寶寶味覺敏感，別放多了）
超嫩雞蛋羹（零失敗版）寶寶營養輔食 蒸水蛋的做法
如圖先准備好食材！
再准備一個小燉盅！我是直接用多內膽隔水燉鍋配的小燉盅！超級好用！大小剛剛好！超嫩雞蛋羹（零失敗耐弊版）寶寶營養輔食 蒸水蛋的做法 步驟1
先將雞蛋打散！
雞蛋打散的同時，鍋里放入水煮沸！同時鍋里放進一個蒸網！我經常是用炒鍋來蒸！超嫩雞蛋羹（零失敗版）寶寶營養輔食 蒸段畝瞎水蛋的做法 步驟2
雞蛋打散了！再加入瘦肉湯攪勻！如果是加入熱的瘦肉湯，要慢慢加，攪勻的速度要快點，要不雞蛋都燙熟了！瘦肉湯的量至少要是雞蛋液的三倍多！（這樣出來的蛋羹口感比較滑嫩）瘦肉湯越多，雞蛋越滑嫩，我一般都加到3、4倍！要根據寶寶喜歡的口感來定！如果寶寶喜歡扎實點的口感，那瘦肉湯可以只加到蛋液的兩倍多就行！（這一步很重要，這是蒸出來雞蛋滑嫩不滑嫩的關鍵！如果在等待水煮沸的同時，雞蛋液有靜置了，再放進鍋里蒸之前一定要再攪勻再放進去蒸！）超嫩雞蛋羹（零失敗版）寶寶營養輔食 蒸水蛋的做法 步驟3
鍋里水煮沸了，把燉盅放進去蒸12分鍾！燉盅要蓋蓋子！鍋也要蓋蓋子！（時間是一個大概，大家可根據情況調整！我是用溫涼的瘦肉湯，如果是用熱的瘦肉湯，時間大概9分鍾就行！我是用煤氣！如果是電磁爐，2100的我一般開到1800下去煮！）超嫩握空雞蛋羹（零失敗版）寶寶營養輔食 蒸水蛋的做法 步驟4
12分鍾到了關火！用小勺插到雞蛋羹里看下！如果沒有蛋黃糊帶出來！就表示熟了！如果沒熟，再開火，蒸幾十秒！超嫩雞蛋羹（零失敗版）寶寶營養輔食 蒸水蛋的做法 步驟5
滑嫩嫩的雞蛋羹！讓寶寶盡情享用吧！
因為是給寶寶吃的，清淡為主，就沒有加蔥花和醬油點綴了！如果是大人吃，可以稍微點綴下，增進食慾
⑸ 如何燉雞蛋羹給寶寶吃
問題一：怎麼蒸雞蛋羹給寶寶吃 先打雞蛋(一般寶寶4-5歲兩個雞蛋足夠了），再用筷子把蛋清和蛋黃攪拌均勻 ，然後放少量鹽巴，不要放多了，可以用筷子蘸取少量嘗鹹淡，最後 加一定量的清水，放進電飯鍋上城蒸熟即可。
問題二：雞蛋羹給寶寶吃的怎樣做 嬰兒輔食:雞蛋羹
主料
雞蛋1個 香油
嬰兒輔食:雞蛋羹的做法步驟
1. 用蛋清分離器，只想留下蛋黃。（土雞蛋，我們這里也叫笨雞蛋，家裡散養的，有營養，好吃。雞蛋黃也大，黃。）
2. 准備好，涼開水。
3. 將涼開水倒入打好的雞蛋液里，比例，1:2，雞蛋:涼開水。（這個量，弄兩次過來就好了。看到小泡泡了沒，兩個混合後，再攪拌，會有小泡泡，然後，撇掉。）
4. 鍋里放入涼水，正好能浮住碗底就可以了。小火慢慢燉。（也可以用保鮮膜蓋上碗口。這樣會防止蒸汽水滴進碗里。）
5. 大約3分鍾就可以了，可以用勺子動動雞蛋羹中間，看看熟的怎麼樣了，勤看著點。出鍋後，滴兩滴香油。寶寶就可以開動了
小貼士
我用的是家養的土雞蛋，說是比超市的有營養。
問題三：怎麼給6個月的寶寶做雞蛋羹吃 一開始吃水果的時候加一半的水稀釋，第一次一次稍微嘗試一下，不要喝多了，一兩口就行，注意不要讓他吃 *** 性大的水果，比如橙子，菠蘿，也不要吃容易過敏的水果，比如芒果，奇異果，喝點西瓜汁，橘子汁，蘋果汁。我的寶寶們也是在兩個月半的時候開始喝果汁的，第一次喝了兩勺西瓜汁，寶寶很喜歡！ 能吃的蔬菜水果很多，下面有詳細做法，希望對你有幫助！
泥類輔食：
蘋果泥：蘋果切開，用匙輕輕刮下泥狀物即可。
香蕉泥：香蕉去皮在盆內用匙攪爛即成香蕉泥。
蔬菜泥：蔬菜洗凈切碎，加少許水，略調味，在鍋內燜爛。
南瓜泥：南瓜洗凈去皮，蒸熟壓碎。
蘋果胡蘿卜泥：果菜各半洗凈，蘋果去皮去核切碎，胡蘿卜煮熟擠壓，倒入碎蘋果煮爛，加適量蜂蜜攪勻。蜂蜜適合1歲以上寶寶。
菜泥：取適量的新鮮無農葯污染的綠葉蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗凈，搗碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入鍋中，加適量的植物油與食鹽，煮熟，即成菜泥，晾溫後，可用小勺喂寶寶吃，菜泥含有較多的維生素、礦物質，是母乳中尤其產後6個月後的母乳中所缺少的，對幫助寶寶消化，防止大便乾燥，減少腸道毒素，多有益處。
魚泥：將收拾好的鮮魚切成小塊後放入水中加少量鹽煮，除去魚刺、魚皮後，將魚肉研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉調勻後放入鍋內汪如，煮至糊狀即可。也可從紅燒魚上挑取魚肉製作，可將魚泥加入稀粥中一起喂給孩子吃。魚肉中含有豐富的蛋白質、脂肪及鈣、磷、鋅等，並且易消化。
血豆腐泥：將動物血洗凈，以少量姜、蔥末和鹽拌勻蒸熟搗碎。
肝泥：把豬肝或雞肝洗凈放在水中煮，除去血水後換水煮10分鍾左右，把肝外皮剝去，用勺子研成泥狀，再加適量的鹽、醬油和香油攪勻，隔水旺火蒸約25分鍾即可。動物肝臟含高蛋白質、磷和鐵，有補血、促進腦發育的作用，可預防貧血、佝僂病、營養不良等疾病。
肉末：取適量的新鮮瘦豬肉，洗凈剁成細末，加鹽和調料，蒸熟或炒熟，每隔3天-5天喂1次。瘦豬肉中含動物蛋白質多，脂肪少，加之烹飪得法，細嫩，味道香美，容易被寶寶接受。
蔬菜豬肝泥：豬肝25克、洋蔥、西紅柿和菠菜葉共30克。豬肝洗凈去筋膜後剁成泥。蔬菜擇洗凈切碎，將肝和菜放入適量肉湯中煮沸加鹽攪勻。
羹類輔食
雞蛋羹：生雞蛋一個打入碗中，加一小杯涼開水及適量鹽、攪拌，攪拌後放鍋里蒸5分鍾，淋上香油即可。以雞蛋剛好凝固又很嫩最適度，蒸的時間過長，以至出蜂窩孔狀，這樣的蛋羹質硬，不好消化。雞蛋羹可直接用小勺喂給寶寶吃，軟嫩可口，營養價值高，含豐富的蛋白質、脂肪，尤其是蛋黃中含有卵磷脂及鐵、鈣、磷、維生素A、D、B等，可營養大腦，又能滿足嬰兒對鐵的需要。
魚菜蛋羹：魚：菠菜：雞蛋=1：1：2。魚剖洗凈剔除骨刺剁成泥，菠菜擇洗凈切成碎末置魚碗中，雞蛋洗梁謹凈磕入碗中加溫開水攪勻，加到盛有魚和菜的碗中加一點鹽攪勻，隔水蒸約5分鍾。
綠豆羹：綠豆淘洗凈，加8倍於綠豆量的水煮5分鍾再用困渣啟小火將豆燜爛，加適量糖、30克瓊脂攪勻。
粥類輔食
米粥：小米、大米、高梁均可，但最好在做前用水泡上1小時，煮時易爛，粥的稠度根據孩子大小、消化能力不同由稀到稠。
青菜粥：可將粥煮爛，在停火前加入洗凈切碎的青菜心、鹽適量攪勻，再煮10分鍾左右即可食用。青菜可選用菠菜、白菜、油菜等等。
雞肝粥：雞肝放沸水中煮熟後，換水續煮10分鍾撈出去皮壓成泥，放回鍋中加醬油白糖攪勻燒沸即成
肉蛋豆腐粥：豬肉20克、......>>
問題四：孩子吃的雞蛋羹怎麼做 主料
雞蛋
1個
輔料
蔥
適量
油
適量
鹽
適量
步驟
1.切細蔥絲放進碗里，打入一個笨雞蛋
2.將雞蛋打均勻
3.加入開水，加半碗開水
4.加幾粒鹽，滴兩三滴油
5.蒸蛋器加滿水，放入雞蛋碗，蓋上蓋子打開開關，就等著美味的雞蛋糕出鍋啦！！！
問題五：怎麼給孩子蒸雞蛋好吃 蒸雞蛋四忌 蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，給孩子吃營養齊全而且美味。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點： (1)忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。 (2)忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪氵解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水後再輕微打散攪和即可。 (3)忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。 (4)蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。 蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。希望能到孩子能健康成長～～祝您生活愉快！！
問題六：五個月寶寶吃燉雞蛋羹怎麼燉 你好，這么大的寶寶建議先不要吃，現在只能給吃蛋黃，煮熟雞蛋，把蛋黃用小勺碾碎了給寶寶吃的，蛋清一般要到寶寶一歲左右才可以吃的，希望我的回答能幫助到你~