⑴ 豇豆餃子餡做法有哪些
餃子要好吃，餡料是很重要的一環，餡料的多樣化，經常做出改變也非常重要。豇豆餃子看上去是一種餃子，其實豇豆餃子是很多種。下面我給大家分享豇豆餃子餡做法，希望你喜歡。
豇豆餃子餡做法一：豬肉豇豆餃子餡
食材准備
豬肉，豇豆，蝦仁，韭菜，姜，醬油，味精，鹽，油。
方法步驟
1、將豬肉洗凈後切丁然後剁碎;
2、將洗好的豇豆入沸水焯至變色後撈出過冷水;
3、豇豆瀝干後切細丁，蝦仁挑去蝦線後切小丁;
4、韭菜，香菜洗凈後瀝干水分，切碎;
5、取盆將肉餡，蝦丁，薑末，豇豆丁混合，再加入鹽，醬油，味精，油攪拌均勻;
6、再加入韭菜，香菜和香油適度拌勻即成豇豆餃子餡。
小貼士
韭菜需最後放，不吃韭菜可以換成小蔥等其他。
豇豆餃子餡做法二：家常豇豆餃子餡
食材准備
豬肉，豇豆，蔥，姜，生抽，蚝油，香油，鹽，食用油。
方法步驟
1、豬肉洗凈去皮剁成肉泥;
2、在肉泥中加入生抽2匙，蚝油一匙，香油半匙，鹽少許，拌勻腌制10分鍾;
3、蔥和姜洗凈後放入榨汁機中打出蔥姜水混進肉餡中，攪拌;
4、豇豆洗凈入沸水炒至變色即撈出過冷水後切碎;
5、將豇豆碎混入肉泥，加些許食用油拌勻即成餡料。
豇豆餃子餡做法三：十三香豇豆餃子餡
食材准備
豇豆，雞蛋，香油，十三香，鹽。
方法步驟
1、將豇豆洗凈後切碎;
2、雞蛋打散，倒入熱油鍋紅，炒碎後撈出;
3、鍋中留底油，倒入切好的豇豆，炒至8分熟撈出;
4、將炒好的豇豆和雞蛋混合撒十三香，鹽調味;
5、最後加香油拌勻即成餡料。
⑵ 豇豆包餃子怎麼做 如何做豇豆餃子
1、用料：豇豆200g、豬肉餡100g、洋蔥半個、胡蘿卜半根、姜沫兩匙。
2、和面，三碗面，三分之一用開水和，剩下的用40度左右的偏熱一些的水和，和成疙瘩湯形狀後，倆手和面和成面團，醒面約20分鍾。
3、拌肉餡，把姜沫放入肉餡中，放入生抽，胡椒粉，豆油，鹽，味精攪拌均勻，放一旁入味備用。
4、把豇豆、胡蘿卜、洋蔥都切成丁備用。
5、將肉餡和切好的豇豆丁等攪拌在一起，攪拌均勻即可。
6、把面團搓成長條形，再揪成均勻的一個一個的小面團，放布面搓圓，再按扁，就可以擀皮兒開包了。
7、餃子包好後，將蒸鍋放入水，把餃子放入整簾上，待開鍋後，十分鍾左右即可。
⑶ 豆腐餡餃子的餡如何調
水豆腐餃子的製做：
用材：蝦皮，水豆腐，黑木耳，食用鹽，芝麻油，西瓜籽油，味精，小蔥
1、將肉餡添加鹽、生抽醬油、芝麻油、油、味精、五香粉翻拌，腌漬10分鍾;
2、平菇切末、蔥、姜切末;
3、將平菇末、蔥、生薑沫倒進肉餡內，翻拌;
4、揉面一團，餳20分鍾;
5、水豆腐上鍋蒸15鍾，放涼後，用勺子搗爛拌入餃子餡內;
6、麵糊揉好，切割成包子皮，擀餃子皮，包成水餃，入鍋煮開就可以.
小提示：
1、把水豆腐清洗後放進鍋中蒸一下，可去豆腥味;
2、用湯勺搗爛，無須搗的過碎，留一些顆粒會更美味，或是切成小丁還可以.
豆腐的營養使用價值：
豆腐營養極高，含銅、鎂、鉀、維生素b3、銅、鈣、鋅、磷、葉酸片、維生素b21、蛋黃素和維生素b26。每100克牢固的水豆腐中，水份佔69.8%，含蛋白15.7克、人體脂肪8.6克、碳水化合物化合物4.3克和化學纖維0.1克，能出示611.2千焦的發熱量。水豆腐里的高碳水化合物和蛋白質含量使之變成谷類非常好的補充食品。水豆腐人體脂肪的78%不是飽和脂肪而且不帶有膽固醇，有著"植物肉"之美譽。水豆腐的消化吸收消化率達95%以上。兩一小塊水豆腐，就可以考慮一個人一天鈣的需要量。
吃豆腐對醫治老年人便秘有益處，老人由於年紀的關聯，消化道不太好，常常會出現便秘，而水豆腐是流食，非常容易消化吸收。因此 ，權威專家建議老人多吃豆腐，進而降低便秘。
⑷ 豇豆餃子餡的做法
1、 肉餡加入蔥姜 鹽 醬油 香油 雞精五香粉 食用油。攪打均勻至上勁。
2、 把洗好的豇豆焯水。
3、 焯好的豇豆， 自然晾涼後 剁碎。
4、 豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻。
5、 麵粉加水揉成軟硬適度的面團，餳至20分鍾。
6、 將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
7、 把豇豆餡料放在餃子皮中間。
8、 包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
9、 鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反復點水兩次。撈出即可食用。
好吃不過餃子，餃子是我們最喜歡的一種食物，也算是一種主食了。餃子的做法很多，它的餡料可以用各種蔬菜或者肉類搭配一起，原來我最喜歡的就是韭菜餡的餃子，韭菜雞蛋或者韭菜豬肉都是很好吃的。最近流行一種餃子餡，用豆角做的餃子餡，我嘗試了一下還挺好吃的，比韭菜餡的好吃多了。
⑸ 豇豆餃子餡的做法
有12個步驟。1原料（自己切的五花肉餡）。
2蔥，蒜，姜切末備用。
3將蔥姜蒜末及鹽，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，雞精各適量放入肉餡中拌勻，腌制20分鍾。
4將豇豆洗干凈放入熱水中焯水3分鍾，後撈出控干水分。晾涼。
5將焯好的豇豆切成末。
6將豇豆末放入腌好的肉餡中拌勻。
7和面（放入適量溫水，將麵粉攪成絮狀）。
8和成面團，餳10分鍾。
9將面團切成小劑子，擀成麵皮。
10將拌好的餡料放入餃子皮中包好，包嚴實邊緣，以免煮時露餡。
11包好的餃子成品。
12鍋中放入適量水，水開後放入餃子，煮至餃子餡熟，即可食用。
⑹ 豇豆包餃子的餡怎麼做
需要提前准備好的材料包括：豇豆400g、豬肉400g、蔥5g、姜5g、鹽3g、料酒10ml、生抽10ml。
具體做法如下：
1、豇豆洗凈放開水裡焯熟。
⑺ 缸豆餃子餡怎麼調好吃
缸豆餃子在做的時候需要准備好一些豬肉搭配，因為這樣會讓餡料更加滿足，不過在做的時候必須要切碎一些切成小顆粒狀，這樣會更有口感，裡面需要加入蔥姜蒜，生抽，蚝油等等，餃子餡需要從上到下的不停翻動，這樣可以把缸豆和豬肉完全融合在一起，因為缸豆的顆粒會偏大一些，想要與豬肉融合不簡單。
豬肉豇豆餃子
材料
豬肉餡500克，豇豆350克左右，麵粉，大蔥2根，生薑，料酒，香油，蚝油，鹽，生抽，餃子餡調料，
做法
1.豇豆擇凈，放滾水中焯至變色
2.撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水後切碎
3.肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蚝油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻至上勁
4.豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起
5.攪拌均勻
6.麵粉加水揉成軟硬適度的面團，餳至20分鍾
7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮
8.把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子
9.鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反復點水兩次，撈出即可
豇豆餃子
材料
豇豆250g，肉300g，餃子皮800g，雞蛋一粒，鹽，味精，生粉，醬油，食用油
做法
1.餡料的做法：1.豇豆切碎鹽稍碼去水分。2.倒入攪好的肉餡。3.加雞蛋，鹽，味精，醬油，生粉，油少許攪上勁。4。用餃子皮包入適當的餡料。
2.煮餃子的方法：開水中放入餃子。
3.蓋上蓋子悶煮。
4.水滾後加入冷水極一下。
5.再蓋上蓋子悶煮第二次。
6.見滾後，再倒入冷水。
7.開蓋煮滾，即可。
小訣竅
1.包餃子的手勢還是很重要的，左手拿捏餃子皮的時候剛好可以讓餃子靠在幾個手指的中間。2.捏合的時候一定要用點力氣，以免開口。3.下鍋後，鍋稍搖晃一下，免得粘底。或用漏勺從前往後輕推一下餃子，以免餃子粘底。4.煮好的餃子，裝起來後，趁熱把餃子過碗，這樣餃子再怎麼多，都不會粘在一起。5.蘸上自調的餃子醋，味道更好。（預知餃子醋的做法，且聽下回分解。）6.放涼的豇豆餃子更有一番不同樣的風味。餡子是有點脆的。7.你要是正在減肥的話，可千萬別吃哈。
寶寶愛吃漂亮的餃子
材料
蔥剁碎手切肉餡食用油醬油鹽味精薑末麵粉（顏色要用蔬菜榨汁芹菜胡蘿卜菠菜南瓜苦瓜紫甘藍等等營養高的蔬菜都可以）
做法
1、把選好的蔬菜榨汁過濾掉渣子，用蔬菜汁和面，面不和的硬。
2、調餃子餡也很有講究將肉餡放到盆里放入食用油和醬油要適量，少許鹽味精薑末按一個方向攪拌加入少許水接著攪拌再加入剁好的大蔥一定要按照一個方向攪拌哦感覺餃子餡有香味了比較粘稠最好。
3、面和好了揉成像擀麵杖粗細的長條，用手揪成均勻的劑子，如果手揪不好可以用刀切，將劑子一個個柔圓按扁用擀麵杖擀成邊薄中間厚皮這樣就開始包吧。
4、燒水煮餃子水放多些餃子不容易壞哦，水開就可以下過了用勺子按照一個方向攪幾下後蓋干水開了再加點涼水開了在加涼水開三次後餃子都漂起來就熟了
⑻ 豇豆角怎樣做餃子餡好吃 豇豆角如何做餃子餡
1、食材：麵粉500g，酵母6g，白糖50g，水250g，豇豆450g，土豆532克，鹽3小匙，食用油5湯匙，黃豆醬1湯匙，蚝油1湯匙，胡椒粉1小匙，白糖1小匙，香油1湯匙。
2、主要餡料材料：豆角和土豆。
3、族塵重要調味料：黃豆醬。
4、鍋里水煮開，放幾滴食用油，把擇好洗干凈的豆角放開水裡煮3分鍾。
5、土豆刮皮後用擦絲板擦粗絲。
6、焯水後的豆角沖冷水過沖。通常換三盆水就涼了。
7、土豆豆角分別放鹽腌漬殺水，放置20分鍾左右。
8、稱出面團材料。
9、白糖，酵母倒入麵粉，水分次倒入麵粉，攪拌均勻。開始揉面。
10、面團到這個狀態基本達到手光，盆光，面光的狀態，還要繼續揉面10~12分鍾。
11、設備揉面的時間我們把腌好的土豆擠出水分殺水。
12、腌過的豆角擠水分殺水。
13、土豆豆角倒一起，再倒入准備好調料碗汁。這個時候純磨可加入個人喜歡的辣椒面什麼的，要注意鹹度問題。
14、所有材料攪拌均勻。
15、檯面上撒些乾麵粉，把面團切成小劑子，分成20個小劑子。按扁，開始擀麵，擀成四周薄中間厚的圓形，開始包包子。
16、把餡料放進包子皮里，開始捏褶子包包子。素菜包子放冷了會變扁，餡料要多放些。
17、現在氣溫34度，鍋里放冷水，包子生胚放上面，蓋鍋蓋發酵20分鍾。冬天氣溫低，水燒成45度溫水，蓋鍋蓋發酵25分鍾以上。只要包子生胚漲大了，拿起來感覺比較輕了就可以開火蒸包子了。
18、發酵好了，開火蒸包子。大火上氣，轉中小火蒸15分鍾。等3分鍾再打開鍋蓋。蒸包子的火力一定要轉換成中小火，不然鍋蓋蒸氣滴落包子上，會坑坑窪窪不美觀。
19、把劑子按扁，擀麵杖從邊沿往上推，擀麵杖下來時不要再用力了。另一隻手幫助轉動劑子。擀成圓形包子皮。
20、捏褶子時，大拇指在裡面，中指在外面，一邊褶一邊往做穗鬥上拉並捏扁手裡的包子皮粘合。另一隻手幫助轉動包子皮，大拇指幫助塞餡料。
21、褶子要合攏時，把包子皮捏扁，往下插粘合其他褶子，帶著剛合攏的褶子沿收口轉一圈，稍為整形，完成。
⑼ 豆角豆腐餡怎麼做好吃
原料：
餡料：
長豆角500g、去皮五花肉300g、大蔥一根、干貝幾粒、生抽、料酒、鹽、香油。
面團：
3杯麵粉、5g酵母、30度左右溫水1.5杯。
做法：
1、五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻；
2、長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎；
3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻；
4、水，酵母，麵粉混合揉成光滑面團；
5、蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小；
6、面團排氣後分成均勻十份揉圓；
7、擀成圓皮，放入餡料包好；
⑽ 豇豆餃子素餡做法大全竅門