⑴ 胡蘿卜素餡怎麼做好吃
主料
胡蘿卜一根
雞蛋2個
面團適量
- 輔料
草菇適量
蔥適量
- 配料
食用油適量
雞粉適量
胡椒粉適量
香油適量
鹽適量
清淡口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度
12
沸騰後加入適量冷水點一下，蓋上鍋蓋。此過程再重復2次。如此這樣三點三開後皮鼓起來，變通透了，餃子就熟了（最後一次不用蓋鍋蓋）。
胡蘿卜素餡餃子的做法步驟
⑵ 胡蘿卜粉條素餡怎麼調
胡蘿卜粉條素餡的調法步驟：
【素餡餃子】
食材准備：
粉條100克
雞蛋3個
胡蘿卜兩根
蔥末薑末適量
食用油、料酒、生抽、鹽、香油
餃子皮適量
做法：
1、粉條和木耳放入溫水中浸泡，粉條一般泡軟需要3-4個小時，時間比較長，但如果時間緊迫，我們可以將粉條清洗後先泡上一刻鍾，表面變軟有硬芯的狀態，接著在沸水中煮，粉條沒有硬芯就可以撈出了。
2、粉條泡軟後比較粘滑，所以不用刻意瀝干水分，這樣才容易切碎。
3個雞蛋在油鍋里攤熟，弄成雞蛋碎。粉條做的素餡餃子，需要用適量湯汁或者油脂來增強粘合，否則就比較散，這樣放入雞蛋碎，效果就比較好。
3、胡蘿卜絲和粉條搭配，口感好又營養，但這里注意一點，胡蘿卜絲不要切太碎，要切成大段。花兒第一次做就是切的太碎，結果餡料太散，只能包了包子，當然味道不影響，不過要是做餃子就要注意這點。
4、食材都准備好後混合，加入少許蔥末薑末，倒入料酒、生抽、鹽，攪拌均勻，當然能加入些許香油就更香了。
5、餃子難免會包多了，冷凍保存是最佳方法，先放在托盤上入冰箱冷凍半小時左右，取出放入保鮮袋封口保存，個半月完全沒問題。
⑶ 胡蘿卜餡餃子怎麼調餡好吃的
胡蘿卜做餃子餡好吃的秘訣在於加胡蘿卜餡料時先煸炒一下，再與羊肉等食材混合，具體步驟如下：
准備食材：羊肉450克、胡蘿卜600克、鹽適量、蚝油適量、料酒適量、味極鮮適量、老抽適量、五香粉適量、花椒粉適量、大蔥半根、生薑1塊、香油適量。
1、羊肉切末，大蔥切末，生薑切成末。胡蘿卜去皮後，用刀切碎。
注意事項：
1、肉餡一定要先調好味再加水，如果先加水，就不易入味了。
2、調味料可以根據個人喜好適量增減。
⑷ 胡蘿卜素水餃餡怎麼調
秋天吃餃子，很多人會選擇胡蘿卜餡的，蘿卜餡餃子吃起來口感好，而且營養價值高，所以很多朋友在這個季節胡蘿卜吃的比較多，做胡蘿卜餃子時，大部分人直接會把蘿卜剁碎包餃子，這樣做就是外行了，多加一個步驟，做出來的蘿卜餃子更好吃。
做蘿卜餃子的時候可以多加入幾味菜品一起烹飪，今天我做的蘿卜餃子加入的木耳和豬肉，搭配起來做出的口感是非常好的，今天就來詳細說一下胡蘿卜餡水餃的製作步驟，想吃的可以按照這個方法做來試一試，口感很好很入味。
【食材准備】
胡蘿卜，木耳，豬肉，姜粉，五香粉，鹽，植物油，雞精，料酒，生抽，麵粉。
【烹飪步驟】
①做水餃，如果是買的現成餃子皮的話，直接包就可以，如果自己現和面做餃子皮的話，一定要提前把面和好，讓它醒發15分鍾，然後再揉面用來擀餃子皮，這樣面團會更加細膩。
②和好面之後讓它醒發的過程中用來調配餡料，把豬肉提前沖洗一下，切成豬肉粒放入一個碗中，加入生抽和料酒腌制15分鍾，這一步的目的是給豬肉去腥入味。
③接下來把木耳放入清水中浸泡十分鍾，之後再把它沖洗干凈，然後剁成木耳碎末備用。
④胡蘿卜不要直接剁餡，一定要把它放在蒸籠裡面蒸熟，然後再取出來剁成蘿卜餡料，加入這一步之後，胡蘿卜會更加軟嫩好吃。
⑤餡料准備好了之後，全部混合起來，再加入調料，然後放入姜粉和五香粉攪拌均勻，這樣就做好餡料了。
⑥面醒發好了之後揉成光滑的面團，然後搓成長條，切出大小均勻的劑子，擀成中間厚四周薄的麵皮。
⑦把餡料包入餃子皮中，捏緊口，在鍋中倒入清水，加熱至沸騰，之後再把餃子放入開始煮。
⑧煮到餃子飄起來之後繼續加入涼水，反復開鍋三次，飄起來之後，這樣水餃就熟了，把它用漏勺撈出來控干水分放入盤中，冷涼一些就可食用，這樣一道非常好吃的胡蘿卜餡餃子就做好了，喜歡就做來試試吧！
【小提示】
⒈做胡蘿卜餡餃子的時候，胡蘿卜不要直接剁碎就包，這樣很容易導致胡蘿卜發硬，吃起來非常影響口感，先把它切成薄片，放入鍋中蒸熟之後再來剁餡效果會更好。
⒉包豬肉餡的餃子一定要提前把豬肉放入生抽去腌制一下，同時要加入料酒去腥，腌制過的豬肉會更加入味好吃。
⑸ 胡蘿卜水餃素餡的做法
胡蘿卜水餃素餡的做法是將胡帶皮蘿卜與其他蔬菜混合製作餡料。
1、胡蘿卜去皮擦絲切碎，鍋內倒油，放入煸炒，稍微變軟後就取出備用。
2、木耳泡發蠢神差去蒂切碎，搭配一點芹菜提味很不錯，所有材料准備齊全。
3、餡料加入2鹽，1勺雞精，1勺耗油瞎旦攪拌均勻，撇去花椒倒入花椒油，餡料放置半小時便於入味。
⑹ 胡蘿卜水餃素餡的做法
餃子對於北方朋友來說那是鍾愛的不行，其實餃子對於許多朋友來講，都是很不錯的主食食品。利用紅蘿卜製作素餡的餃子也是很多朋友愛吃的一種口味。紅蘿卜帶有自身的清新甜味，加上爽脆的口感，讓做出來的餃子更加美味。
食材明細
胡蘿卜一根
雞蛋2個
面團適量
草菇適量
蔥適量
食用油適量
雞粉適量
胡椒粉適量
香油適量
鹽適量
清淡口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度
胡蘿卜素餡餃子的做法步驟
胡蘿卜洗干凈去皮，雞蛋打散，草菇去除跟部洗凈。
鍋內加入適量涼水燒開，放入草菇焯一下，胡蘿卜用擦子擦細也焯水。
不粘鍋加入適量食用油溫熱後加入雞蛋液，用筷子撥散至熟後撥到一邊。
這個時候可以適當加點食用油，放入胡蘿卜絲，攪拌均勻，炒至胡蘿卜變軟，關火。盛入盆里。
草菇切細，胡蘿卜感覺長了的話也可以切幾刀，這樣包的時候更容易操作。
切碎的草菇放到盆里，開始調味。加入適量香油，胡椒粉，蔥花。攪拌均勻。
加入適量食鹽和雞粉攪拌均勻。
將醒好的面團(提前半天揉好)揉勻，搓條，下劑子，擀成圓皮。
放入餡料，新手可以少放餡，我家都是大餡料的，正如LG說的，這樣吃才過癮。
上下皮一捏，再用大拇指和食指兩邊一捏，雙手往中間一擠，呵呵一個餃子完成了。造型自己隨意發揮，包成自己喜歡的形狀。我從最初開始學包餃子到現在都是這個包法，一般不會在造型上下功夫。這俗話說的好啊，餃子好吃不在褶上。
鍋內放適量冷水，燒沸，加入少許食鹽，防止下餃子的時候破皮。放餃子生柸並攪拌一下，防止餃子粘在一起。蓋上鍋蓋。
沸騰後加入適量冷水點一下，蓋上鍋蓋。此過程再重復2次。如此這樣三點三開後皮鼓起來，變通透了，餃子就熟了(最後一次不用蓋鍋蓋)。
⑺ 胡蘿卜素餡怎麼調
胡蘿卜素餡的調法和做法
〖 食材清單 〗
餡兒食材：胡蘿卜280克、豆子90克、新鮮的香菇80克、白菜240克、雞蛋4個
餡調料：生抽、蚝油、胡椒粉、鹽、食用油
麵皮：麵粉400克、酵母4克、糖3克、常溫水200毫升
〖 製作步驟 〗
1、先洗菜、豆子90克、新鮮的香菇80克、白菜240克、胡蘿卜280克，香菇切片，胡蘿卜切絲，白菜切碎，加2勺鹽腌制10分鍾；
2、鍋中燒水，水開後下青豆焯水，煮至豆子全部飄起來就可以了，香菇也焯一下水，最後把蘿卜也倒進去焯水1分鍾，撈出來後全部加到絞肉機中打碎，5秒就夠了，不用打的太細膩段乎；
3、白菜也腌好了，用紗布包起來擠干水份；
4、雞蛋4個打散，熱鍋倒油，倒入蛋液，炒至雞蛋稍微的有一點點的變焦再出鍋，盛出來裝到一個大一點的碗中，擠干水份的白菜和打好的蔬菜也加進來；
5、拌勻後開始調餡兒，生抽、蚝油、胡椒粉、鹽、食用油，翻拌均勻就可以了，不喜歡蚝油的可以不放，味道按照個人口味去添加就好，餡兒的部分就做好了；
6、現在做麵皮的部分，麵粉400克、酵母4克、糖3克、常溫水200毫升，上手揉面，今天這個面團兒是不用二次醒發的，唯一要注意的就是揉面，基本的揉成形後移到砧板上繼續揉，揉的時候可以適量的撒點乾麵粉，直到揉成一個軟硬適中的毀燃陵光滑面團兒就可以，大約揉了15分鍾；
7、直接搓成長條後分成小劑子，不用揉，用手掌壓扁就可以；
8、現在來擀麵皮，擀成中間厚邊緣薄纖戚的麵皮，形狀不是特別圓也沒有太大關系，主要是要中間厚邊緣薄，做出來才會皮薄餡兒大 還不露餡兒，這個擀麵皮的方法是很快的，可以全部擀好了一起包，放上餡兒包起來就行；
9、放入蒸籠中開始醒發，現在的溫度30分鍾就夠了，體積變大變輕就可以開始蒸了，冷水上鍋，開鍋後再大火8分鍾，關火燜3分鍾出鍋；
⑻ 蘿卜素餡餃子怎麼調餡
胡蘿卜去皮切碎，放入鍋中炒軟，木耳泡發切碎，雞蛋炒熟，把胡蘿卜，蔥花，木耳，雞蛋，鹽，五香粉放一起拌勻，這樣就做好了。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：胡蘿卜 300g、食鹽 適量、調和油 適量、雞蛋 4個、黑木耳 適量、五香粉 適量。
1、把胡蘿卜去皮擦成細絲剁碎。
注意事項：
1、把胡蘿卜先炒軟，這樣做成的餃子口感更好。
2、鹽根據個人口味進行調節。
⑼ 有胡蘿卜的餃子餡該怎麼調
胡蘿卜營養豐富是我們生活中比較常見的食材，胡蘿卜中含有胡蘿卜素，營養豐富，食用後能改善人的視力，而且胡蘿卜中含有多種維生素，被人們稱為蔬菜中的小人參，所以說經常吃胡蘿卜好處是非常多的。
和面：500克麵粉，5克鹽，240克溫水和成光滑面團醒20分鍾，然後揪劑擀皮包餡做水餃即可。
（2）胡蘿卜素餡：雞蛋打散炒成碎塊，胡蘿卜擦絲剁碎炒軟，木耳幾朵切碎放一起，加入剁碎的水發海米，然後加鹽，雞精，料油，香油拌勻即可包水餃。一般500克胡蘿卜，200克左右雞蛋，50克海米碎，幾朵木耳，鹽10克，雞粉3克，50克料油，少量香油攪拌均勻即可。
⑽ 胡蘿卜素餡怎麼做好吃
分享胡蘿卜素水餃調餡的小技巧，特實用，調餡也變得容易多了
大家都知道胡蘿卜中類胡蘿卜素含量豐富，食用後能改善人的視力，而且它還富含多種維生素，也是膳食纖維的主要來源，被人們稱為蔬菜中的小人參。無論是大人還是小孩，經常吃點是非常不錯的。
小貼士
胡蘿卜碎上鍋炒，是為了鎖住其水分，包餃子的時候不宜出水，而且吃起來也更香。