Ⅰ 魚和雞蛋能一起吃嗎
可以的，可以做成魚肉蛋舉塵羹進行食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：魚肉 20克、雞蛋 1個、蔥 少量、鹽 2克、黃酒 5毫升、告答隱料酒 5毫升、醬油 5毫升、五香粉 2克。
1、第一步將魚洗凈去骨去刺，剁成襪廳魚泥。
1、原料：鯛魚、雞蛋、油、鹽、料酒、鹹蛋黃、澱粉、黃瓜。
2、鯛魚洗凈，切丁加幾滴料酒、適量澱粉和蛋清抓勻。
3、蛋清蛋黃分離，取鹹蛋黃一個。
4、鹹蛋黃碾碎。
5、與雞蛋黃一起攪拌均勻。
6、煎烤機加入適量的油，中溫加熱。
7、滑入蛋清，變色立即取出。
8、滑入蛋黃，滑熟即可。
9、蛋清蛋黃片切丁備用。
10、繼續將魚丁滑熟。
11、混合前邊炒好的材料，撒少許鹽翻炒均勻。
12、黃瓜洗凈切片點綴一下。
13、出鍋裝盤。
Ⅲ 帶魚百吃不厭的做法，加1個雞蛋，不油炸不清蒸，鮮香肉嫩無腥味
進入秋天，許多人家裡的雞鴨魚肉都換著花樣開始端上桌，趁著冬天還沒有來，秋天正是一個貼秋膘的時候。只是秋天過了白露，天氣就變得比較乾燥了，最近家人總會覺得口鼻都乾乾的，不是那麼舒服。所以在飲食方面，也不能過於食用太滋補的食物。本來老媽准備燉一隻雞的，看著這情況，只好換成其它的食物了。而魚肉就是秋天非常不錯的選擇，老公爸媽在沿海，所以時常會買一些海魚寄過來，比我們去市場買的更新鮮些。帶魚百吃不厭的做法，加1個雞蛋，不油炸不清蒸，鮮香肉嫩無腥味。
大家應該都了解，海魚的腥味比我們淡水魚的要重很多，所以大家在做海魚的時候，更多會喜歡選擇紅燒，能夠更好地壓住腥味。不過今天要給大家分享一個帶魚更美味的做法，比紅燒還香，老人孩子都特別適合常這樣做來吃。尤其是秋天氣候乾燥，咽喉特別容易不舒服，這樣做著吃，完全不用擔心哦。秋天魚類食物是非常不錯的溫補食物，大家可千萬別錯過了，喜歡吃帶魚的朋友趕緊收藏起來，常做給家人吃。
【糖醋帶魚】
一，食材： 帶魚3條，雞蛋1個，大蔥2根，姜2塊，大蒜4瓣，香蔥少許，生抽2勺，米醋3勺，料酒2勺，白酒1勺，白砂糖2勺，澱粉適量，胡椒粉少許，鹽適量，食用油適量。
二，糖醋帶魚的做法：
1.將所有的食材都准備好，買回家的帶魚，先用水稍微清洗一下。然後處理帶魚的時候，直接從尾部把魚鰭撕下來，這樣處理得比用剪刀剪的還干凈哦。先把魚頭剪下來，再用剪刀把魚肚剪開，把裡面的內臟清理干凈。帶魚肚裡面有一層黑膜，它的腥味比較重，所以一定要用刀刮洗干凈哦。清洗干凈的帶魚，先在帶魚上面劃一字刀，接著切成長段適中的段，然後把帶魚裝入盆里備用。姜清洗干凈，切成姜絲，放入帶魚裡面。1段大蔥切成蔥片，也放入帶魚段裡面。再放入1勺鹽，適量的胡椒粉，1勺白酒去腥，然後用手抓拌均勻，腌制20分鍾入味。
2.現在開始來准備配料，另一根大蔥清洗干凈，也切成片裝入碗里。姜切成姜絲，大蒜切成蒜片，一起裝入碗里。再取一個碗，來調一個料汁，2勺生抽，3勺米醋，2勺料酒，1勺鹽，2勺白砂糖，攪拌均勻，放一旁備用。
3.取一個碗，把雞蛋打入碗里，用筷子攪散。帶魚腌制好了，把帶魚一塊一塊取出來，然後把雞蛋液淋入帶魚裡面，用手抓拌均勻。接著再放入2勺澱粉，繼續用手抓拌均勻，讓每一塊帶魚均勻裹上一層澱粉，放一旁備用。
4.起一鍋，裡面放入稍微多一點的食用油，沒過鍋底就可以了。把油先燒至冒煙，然後調成中火，再把帶魚塊一塊一塊地放入鍋里。這樣高油溫下鍋，魚皮不易破，而且能夠快速定型，鎖住魚肉的營養和水分，讓帶魚肉吃起來更加美味。
5.帶魚煎至一面金黃後，把它翻一面，繼續煎。等煎至兩面都金黃色了，就可以控油出鍋，裝盤備用了。
6.鍋里留下少許底油，把切好的蔥姜蒜一起倒入鍋里，翻炒均勻，炒出香味來。然後把調好的糖醋汁倒進來，料汁燒開後，把煎好的帶魚也放進來，平鋪均勻，讓料汁能夠接觸到帶魚段。蓋上蓋子，調成最小火，先煮上5分鍾，讓帶魚入味。中途揭開蓋子，把帶魚翻一下面，讓帶魚均勻入味。時間到了，揭開蓋子，再沿著鍋邊加入少許的米醋，最後開大火收濃湯汁就可以了。
7.香噴噴的糖醋帶魚就做好了，出鍋裝盤，再撒上少許蔥花點綴一下，營養又美味。吃起來酸甜開胃，好吃又沒有腥味，孩子也特別愛吃。最主要的是帶魚沒有什麼刺，給孩子和老人吃都放心。
小貼士：
今天給大家分享的這個糖醋帶魚的做法就結束啦，非常的簡單。帶魚的營養非常豐富，魚肉蛋白質比較容易被吸收，多吃能夠提高人體的免疫力和抗病毒的能力。簡單這樣一做，營養又美味，特別適合老人和孩子食用。大家選帶魚的時候，要選擇表面有光澤，眼睛黑白分明的。肉質比較飽滿，捏起來比較有彈性的，這樣的帶魚才比較新鮮。秋天雖然是一個貼秋膘的好季節，不過大家在飲食上也要注意選擇合適的食材，這樣身體才能更 健康 。帶魚是非常不錯的營養食物，它的烹飪方法有很多，後期還會為大家分享更多美味的做法，喜歡的朋友不妨收藏起來，空閑的時候可以常做來吃。
Ⅳ 面條魚炒雞蛋怎麼做，又香又嫩，味道非常鮮呢
面條魚炒雞蛋怎麼做，又香又嫩，味道非常鮮呢？
今天給大家分享是指好吃的面條魚炒雞蛋，又香又嫩，味兒十分鮮。面條魚是我們常稱的銀針魚，或者叫玉筋漏晌魚。魚身長細，呈奶白色透明色，光潔細嫩，並沒有骨骼也沒有刺，看起來就像一根粗壯的的面條，因此卻被形象地稱之為面條魚。
面條魚肉質地美味，蛋白質豐富，有很高的營養成分。最常見的，也最簡單的做法便是同雞蛋一起炒。由於二種食材的味兒都非常美味，所以不需要做過多的調料，僅需再加上一點香蔥，就能將味道很好地激發出來。
這一段時間恰好是面條魚很多上市的情況下，你在市場中也發現這類美味的食材，千萬不要錯過，趕快買回來嘗嘗鮮吧！【面條魚炒雞蛋】需要食物：面條魚，雞蛋，香蔥，植物油，白鬍椒粉，食用鹽，味精製作流程如下所示：
第三步
鍋里此外再倒入適量的植物油，等溫度燒開以後，將帶有面條魚的雞蛋液倒入鍋里。等候一會兒，待四周的雞蛋液起大泡之後開始煸炒。
第四步
待鍋里雞蛋液炒成形，且面條魚由通透變為乳白色以後。倒入此前炒好的雞蛋，然後直往鍋里加入一些白鬍椒粉，放進適量的食用鹽和味精調制。最後將剩餘的蔥段倒入鍋里，略微攪拌兩下，就可以盛出來擺盤。一道非常鮮美的面條魚炒雞蛋，就做好！會不會比較簡單？還不趕緊出手試一試，確保全家人尺寸喜歡！
Ⅳ 魚片炒蛋的美味做法
魚片炒蛋的做法
材料
魚片一片、生抽醬油、澱粉、醋、糖、洋蔥、雞蛋、蘆筍。
做法
（1）魚片一片切小條，用生抽醬油，澱粉，醋，糖拌勻，腌上。洋蔥切絲，雞蛋2個，
為了加點兒綠色蘆筍拿半根切薄片，放在雞蛋里；
（2）雞蛋里加一點鹽打散。鍋熱油，下薑末蔥絲，炒出香味以後，倒入魚片；
（3）輕輕翻炒到魚片變色，倒入蛋液；
（4）拿鏟子捅捅底部，讓上面的蛋液流下去一些，或者，就隨便翻翻；
（5）等蛋液凝了，就出鍋。
魚片營養價值：（1）魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；（2）魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效；（3）魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；（4）食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。
Ⅵ 雞蛋蒸魚怎麼做
雞蛋蒸魚片的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補血食譜 青少年食譜 補虛養身食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味 工藝：粉蒸 雞蛋蒸魚片的製作材料：主料：雞蛋100克,草魚100克
調料：鹽4克,味精1克,豬油（煉制）3克 教您雞蛋蒸魚片怎麼做，如何做雞蛋蒸魚片才好吃 先將雞蛋用精鹽1.5克、味精打勻，加入清水150毫升再攪勻；再將魚片用精鹽2.5克、熟油拌勻放在深碟里，把攪勻的雞蛋倒入碟中撈勻，隨放在籠內蒸至熟便成。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
Ⅶ 魚和雞蛋可以一起吃嗎
魚和雞蛋可以一起吃。雞蛋魚是一道以扁花魚和雞蛋為主料的簡單家常菜檔銷皮。
魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
雞蛋富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。
(7)魚加雞蛋做什麼好吃擴展閱讀：
魚肉的功效：
魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌行差的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎症頗有益處。
雞蛋的功效：
蛋黃中含有豐富的卵斗禪磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
Ⅷ 雞蛋魚塊的做法，雞蛋魚塊怎麼做好吃，雞蛋魚塊
食材
主料雞蛋4個魚塊850克輔料五香粉10克
步驟
雞蛋魚塊的做法步驟11.魚塊加腌制醬腌制1小時
雞蛋魚塊的做法步驟22.然後打入雞蛋，五香粉拌勻後沾裹麵粉
雞蛋魚塊的做法步驟33.下油鍋炸魚塊
雞蛋魚塊的做法步驟44.炸金黃出鍋
Ⅸ 魚蛋煮湯怎麼做好吃
大家不妨來看看我推送的.魚蛋煮湯怎麼做好宏茄吃，希望給大家帶來幫助！
（一）九肚魚雞蛋湯的做法
1.備好食材：雞蛋、蔥、在市場就處理好的九肚魚，回來洗凈瀝干
2.砂鍋煮開4碗左右清水
3.熱鍋，放適量油，九肚魚略煎片刻，鏟起放入砂鍋中
4.原鍋放少許油，敲入雞蛋，煎至一面焦黃色
5.鏟起放入砂鍋中
6.加上料酒
7.遮上鍋中大火煮開後，調成中火煲30分鍾，煮至湯汁比原來少了許多，成了乳白色
8.調入鹽、雞粉、胡椒粉，蔥花
9.攪拌肆前均勻舀起即可
（二）魚蛋豆芽湯的做法
1.魚肉洗凈，加少許幼鹽後絞爛。
2.黃豆芽洗凈切去幼尾，蔥切成蔥花。
3.鍋中放適量的清水，生火後先處理魚肉，以碗盛載，加蔥花和少量生粉，用筷子攪至起膠。
4.水滾後下入薑片和黃豆芽，約煮15分鍾，再以筷子將魚肉拌成魚蛋形，相繼放入鍋內，煮10分鍾即成。
（三）西紅柿豬扒魚蛋面湯的做法
1.把金針菇番茄蔥洗好裂絕清
2.然後煎魚蛋豬扒
3.放大概得水煮麵
4.把番茄金針菇放進面裡面 留幾片番茄做擺設
5.熟了就可以裝進來了