用料
番薯粉 適量
豬瘦肉 適量
包菜 適量
小蝦皮 適量
蔥。或蒜苗 適量
開水 適量
番薯粉餃的做法
開水燒開。一定要開水。把番薯粉倒入盆。開水倒適量進去。拿雙快子一邊倒水一邊擾亂。水不用太多。看你的粉有多少。不要一次倒很多下去。
把面和成這樣。然後就好了。可以把菜跟肉跟蝦皮都炒好。就可以包了
然後就可以包了。就像包餃子一樣。包好了你想煮湯也好，蒸籠蒸也可以。
上蒸鍋。好了。蒸個15分鍾或20分鍾就好了。開吃
❷ 南瓜紅薯粉蒸餃怎麼做，香軟入味，晶瑩剔透呢
南瓜紅薯粉蒸餃怎麼做，香軟入味，晶瑩剔透呢？
餃子是東北人自己喜歡的正餐之一，不論是過年或過節或是碰到關鍵日子，都是會吃個餃子，餃子有人體所需要的蛋白質，也是有含有維生素、礦物質的蔬菜和蛋白質豐富的肉類食品，營養成分可謂很全方位了，比做飯燒菜做菜輕松多了，北方地區吃餃子都是會蘸醋和剝好多個大蒜瓣，健脾開胃促進消化，
節令應情，家裡也包頓餃子，但是這個餃子跟北方餃子完全不一樣，我們都是熟餃子餡兒的餃子，餃子皮用紅薯粉做出來的，餃子用煮的並不是燉的，製成品晶瑩透亮、香軟爽口，這也是江浙一帶的吃法，北方地區吃不到，餃子煮熟之後還能加各種蔬菜炒一炒，製成可菜可飯的正餐，聽上去是否有動心，一起來看看吧。
拿手揪一小團面，手中內心捏出一個圓窩窩，包起餃子餡兒漸漸地捏合在一起，最終揉成一個三角狀（跟三角糖包的包法類似，自身揣測一下）。鍋的水先煮沸，籠屜上墊一張不沾錫紙，包裹的餃子放進去，走紅蒸10min，關火後虛蒸2min再取出，晶瑩透亮、香軟進味，好看又好吃，你一直在北方地區但是見不著這類食用方法的。
溫馨小貼士：這類餃子的處理方式有兩種關鍵點，第一，餃子餡兒是熟，第二，餃子皮不用小麥麵粉，用紅薯粉，紅薯粉是無法直接放水揉面的，一定要加一些雜糧在房間里，蒸好的地瓜、冬瓜、山芋都能夠揉面，而且不用放水。
❸ 紅薯粉加米粉怎麼做成水餃子
准備材料：芋頭 500克、紅薯粉 700克、韭菜 1斤、蘿卜 1根、瘦肉 半斤。
一、第一步，芋頭去皮，切片，放碗里上鍋蒸30分鍾。
十二、煮好後盛出，專業紅薯粉餃子就做好了。
❹ 紅薯粉餃子的做法大全
紅薯粉做餃子因為紅薯裡面含有的澱粉量比較多但是單純用紅薯粉沒有一定的韌性，所以用紅薯粉做水餃可以適當添加的麵粉和面可以增加水餃的韌性這樣煮水餃的時候不會破皮，和好面後可以讓面醒發一下，會更勁道，然後在等待醒發面的過程當中，根據所選餡料調好水餃餡子就可以了
❺ 地瓜粉餃子怎麼做
地瓜粉餃子食品原料
紅薯、澱粉、芋頭、食鹽、餃子陷(肉、蔥和蘿卜等)
地瓜粉餃子製作方法
1.備好一定量的紅薯和澱粉，如果有塊頭的要磨成粉末;
2.加入蒸煮熟的芋頭(或香芋)打爛成泥漿狀/生鮮芋頭(或香芋)清洗、瀝水、去皮、打爛成泥漿狀;
3.加入食鹽和水(熱水，並且最好少放點)混合攪拌至粘性面團;
4.然後就是揪一小團，壓成餃子皮了;
5.餃子陷里放的佐料一般是肉、蔥和蘿卜，吃的時候在一個碗里根據個人喜好加蔥、生薑、鹽、油。
❻ 番薯粉餃子皮做法
我們土話叫山粉餃，一般過年前都會做，除了我們老家至今還沒有在別的地方吃過。先用番薯粉和芋頭製作餃子皮，再加入餡料，餃子形狀和一般的水餃不同，有三個角哦，蒸好後直接就可以吃，但放置一段時間會變硬，這個時候可以煮著吃，口感QQ的滑滑的，非常好吃，用來當主食是個非常好的選擇。
食材
番薯粉 適量
芋頭 20隻
胡蘿卜 1個
香菇 適量
冬筍 1個
白蘿卜 1個
豬肉 適量
豆腐泡 適量
用高壓鍋把芋頭煮熟，剝掉皮放進一個大的盆里等待揉制面團（我們是全家人過年吃的，還會送人，所以就會做得多一點），剛出鍋的芋頭非常的燙，要小心哦。
也許大家覺得適量這個詞很難把控，不過我們是做給自己吃的，所以並沒有細節到幾克、幾個等等，餡料多了就再包點普通的餃子，或者直接吃也很好吃，面團做不完就再炒點餡料就好，我覺得不需要斤斤計較的。
山粉餃蒸熟後變硬有利於保存不變質哦，像冬天這樣的季節吃火鍋也可以加點進去非常好吃，早上直接丟幾個鍋里煮著吃也很方便。
當然也可以蘸醋吃哦。
製作山粉餃最重的是麵皮，太硬、太黏都不利於包餃子，所以揉面團時要非常注意，當然也非常辛苦。
餡料不可以太多湯汁，不然在包餃子時會漫出來，而且麵皮的粘度也會降低。過濾湯汁的方法上文有提過。
做餃子前在桌上要平鋪一張塑料桌布等相同材質的東西，這樣可以干凈一點，也可以防止沾粘。
最最重要的是不要搞錯番薯粉，要是加了別的什麼麵粉、米粉的就做不出來啦。
方法/步驟
注意事項
❼ 紅薯粉包餃子做法
1.蔥姜切末
2.紅薯粉用開水燙透。
3.待不燙手時和成面團，醒15分鍾。
4.肉餡中加入蔥薑末，料酒，生抽，五香粉，鹽，雞精和油拌成餡料。
5.將面團分成若干個面劑子
6.案板上撒少許麵粉，將面劑子擀成餃子皮。
7.餃子皮包入適量餡料，包好。
8.全部包好後放入蒸鍋，上氣後蒸15分鍾即可。
❽ 粉條餡餃子的做法
粉條餡餃子怎麼做好吃？粉條餡餃子的家常菜做法有哪些？下面跟著我一起去看看粉條餡餃子的做法。
步驟
1.豬肉剁成茸後，按個人喜歡的口味放入調味料
2.然後攪打上勁
3.跟著加入泡發好的紅薯粉條拌在一起
4.准備餃子皮（買的是現成的）
5.取一張皮子，放入適量的餡料
6.然後捏成餃子
7.鍋內水開後，把餃子放入
8.煮熟後撈出過一下涼水，或者就這樣直接蘸點調料吃也很不錯，隨個人喜好吧~
小貼士
煮餃子的時候，往鍋內放少許鹽，這樣煮出來的餃子不容易粘連，
❾ 紅薯粉包餃子的做法
【芋兒餃子】——
【製作主料】：香芋250克、紅薯澱粉150克、瘦肉250克、香菇100克、胡蘿卜1個
【餡料調料】：生薑1塊、大蔥1根、黃豆醬油10克、蚝油10克、鹽2克、十三香2克、水50克、植物油20克
【湯汁調料】：香蔥1根、生抽5克、雞精2克、辣椒油或者香油2克
——製作方法和步驟——
【步驟一】：我們把准備好的香芋去皮清洗干凈；胡蘿卜和香菇也清洗更干凈；豬瘦肉清洗干凈；然後裝盤備用。
【步驟二】：把處理好的香芋切成厚片裝盤，放入蒸鍋中，用中火蒸15-20分鍾，把香芋蒸熟，這里要說明一下就是在處理香芋的時候，全程都戴上手套，主要是防止過敏。
【步驟三】：在蒸香芋的時候，我們開始准備餡料，首先把豬瘦肉先簡單的切一下，然後剁成肉餡放入准備好的大碗里邊，同樣把蔥姜切成末也放入肉餡里邊，最後一次放入黃豆醬油10克、蚝油10克、鹽2克、十三香2克、水50克、植物油20克。
【步驟四】：肉餡調料放好後，我們用筷子朝一個方向攪拌，把肉餡充分攪拌均勻，攪上勁，然後腌制10分鍾，讓肉餡和調料充分融合入味。
【步驟五】：把香菇放入開水鍋中焯水10秒鍾，用以去除異味，然後撈出來用涼水泡涼後，把水擠干後，切成末；同樣把胡蘿卜也切成小顆粒；然後把它們分別放入肉餡中，但是不要和，等包餃子的時候再和。
【步驟六】：差不多香芋蒸20分鍾後，基本上蒸熟了，我們把它取出來，放入准備好的盆中，趁熱給它壓成泥狀，盡量壓細膩一些。
【步驟七】：香芋壓成泥後，放入准備好的紅薯澱粉，然後給它攪拌均勻後，用手給它揉成光滑的面團，醒發10分鍾左右。
【步驟八】：面團醒發好後，給它搓成長條，然後切成等大的擠子，用手給它團成圓球後，用手指頭轉圈給它捏成圓餅狀，厚度要比硬幣後，然後把餡放中間，給它包成餃子。
【步驟九】：鍋中放水大火燒開，把包好的「芋兒餃子」放鍋中煮熟，煮的時候不要時間太長，一般開鍋後放冷水，燒開後再放冷水，一般放三次，燒開就可以了。
【步驟十】：在煮餃子的同時，我們准備一下湯料碗，依次放入蔥花、生抽5克、雞精2克、辣椒油或者香油2克，然後放入煮餃子的開水，把調料沖一下，把調味味道沖出來。
【步驟十一】：最後把煮熟的餃子盛入到湯碗中就ok啦！