食材明細
主料
雞蛋八個
- 輔料
胡麻油3湯匙
香醋2湯匙
鹽5克
雞精2克
油炸辣椒 1湯匙
蒜苗適量
香油少量
生抽少量
味精2克
酸辣口味
蒸工藝
十分鍾耗時
簡單難度
9
兒子和女兒倆個人把一盤吃的光光滴！
酸辣雞蛋的做法步驟
小竅門
必須用小火🔥蒸出來才好看！不是蛋羹，所以也不用加水！
② 酸辣雞蛋怎麼做
酸辣雞蛋
食材明細
雞蛋兩個
豬肉50克
胡蘿卜50克
竹筍50克
大白菜30克
木耳30克
蔥適量
姜適量
料酒適量
糖適量
鹽適量
生抽適量
香醋適量
雞精適量
胡椒粉適量
香油適量
辣椒適量
蒜苗適量
酸辣口味
煮工藝
廿分鍾耗時
普通難度
酸辣雞蛋湯的做法步驟
1
准備食材。
2
竹筍開水煮過備用。
3
大白菜，胡蘿卜，竹筍，木耳分別切絲，雞蛋打散，豬肉切絲用料酒和糖拌勻備用。
4
把拌好的肉絲炒至變色盛出備用。
5
炒鍋到油爆香蔥薑末。
6
倒入白菜，胡蘿卜，竹筍，木耳翻炒一下備用。
7
把炒好的所有食材放入砂鍋中。
8
加入高湯。
9
加入辣椒大火煮上10分鍾。
10
加入生抽。
11
加入香醋，鹽繼續。
12
再加入一些胡椒粉。
13
用水澱粉勾芡。
14
再加入蛋液攪拌均勻。
15
最後加入雞精和香油。
16
加入蒜苗關火。
③ 怎麼炒酸辣雞蛋
原料：雞蛋、豬肉、胡蘿卜、竹筍、大白菜、木耳、鹽、生抽、香醋、雞精、香油、水澱粉、胡椒粉、辣椒、蒜苗。
1、豬肉切絲用料酒和糖拌勻，鍋中倒油翻炒變色盛出備用。
2、竹筍用開水煮一下切絲備用。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜，放入切好的白菜，胡蘿卜，筍，木耳翻炒均勻備用
4、在炒鍋把以上所有一起再炒。
5、再把打散的蛋液倒入翻炒均勻。
④ 河南老式酸辣雞蛋湯，如何做酸辣雞蛋湯好吃 最正宗的
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 兩個、番茄 四個、香菇 一朵、木耳 一把、澱粉 少量、蔥 半段、辣椒 半個、生抽 適量、鹽 適量、青菜 適量、香油 適量、醋 適量。
1、第一步將所有食材洗凈切絲，放一旁備用。
⑤ 酸辣雞蛋的做法，酸辣雞蛋怎麼做好吃，酸辣雞蛋
1.酸辣椒洗凈
2.切碎
3.雞蛋加適量鹽和料酒打散
4.熱鍋放油，油熱後，倒入雞蛋液
5.炒散
6.放酸辣椒翻炒片刻
7.放適量生抽翻炒均勻
8.起鍋裝盤即可
⑥ 酸辣雞蛋湯的介紹
酸辣雞蛋湯是一款渣畢局簡單的湯類美食，主要原料有豬肉50克、胡蘿卜、竹筍各50克等。逢年過節，或寒冬臘月，煮上一鍋熱騰騰的酸辣雞如讓蛋湯，暖身提神數沖，回味無窮·
⑦ 酸辣雞蛋湯，該怎麼製作呢哪些步驟需要特別注意容易翻車
黃花菜、木耳提前泡發。將黃花菜、木耳、油炸豆腐改刀備用。蔥姜切絲鍵絕，蒜切碎。 紅薯淀並兄粉用清水泡上。 鍋中加適量高湯燒開，放入黃花菜、木耳、姜絲稍煮。 加入鹽、味精。 淋上內澱粉，使湯稍顯濃稠狀態。 不停推動炒勺，稍煮。 取雞蛋，攪拌均勻。稿蔽姿 將蛋瀍淋入鍋中，成蛋花狀。 放胡椒粉，攪拌均勻。 放米醋，淋上香油。要注意的是打蛋花時要不停的攪動，這樣蛋花打出來很好看。
⑧ 適合全家人早餐的酸辣雞蛋面條，怎麼做更好吃
不知道從什麼時候起，麵食就被當作一種早餐營養食品來搭配。面、麵包、糕點、水餃、油條等等，多得數不過來。盡管如此，做早飯最快最省事，營養依然十分豐盛可口的面條，個人覺得還算面條。鹹的，辣的，甜的，可以換成各種口味。並且還可以配以各種其他美味的食物，如雞蛋、青菜、肉食，光是這樣想著，就覺得是百變天王了，味道可口啊。早上就喜歡這樣做面條，酸辣開胃，營養美味，5分鍾搞定全家早餐。
提示：
這是一道酸辣蛋面，今天分享的這道酸辣蛋面就結束了，很簡單，5分鍾就可以做出一大鍋面，全家人的早餐都搞定了。煮麵時，要想煮得有勁道又爽滑，一定要先把水開再下面。另外，當你正在煮東西時，千萬不要一直開著水煮。待水開後，加入1勺冷水入鍋，使里外溫度始終保持恆定，使煮出的面條口感爽滑，不易軟爛成坨。另一個是料汁，在把面條放進鍋里之前，一定要先盛上剛燒好的面湯，這樣既能充分地讓面香四溢，又能讓面條更香。面好吃有竅門，喜歡這種面點做法的朋友可以收藏起來，試一試早餐經常做的，美味又營養。
⑨ 酸辣雞蛋怎麼做好吃，酸辣雞蛋的家常做法
主料酸辣椒60克雞蛋3個輔料油適量鹽適量生抽適量料酒適量
步驟
酸辣雞蛋的做法步驟11.酸辣椒洗凈
酸辣雞蛋的做法步驟22.切碎
酸辣雞蛋的做法步驟33.雞蛋加適量鹽和料酒打散
酸辣雞蛋的做法步驟44.熱鍋放油，油熱後，倒入雞蛋液
酸辣雞蛋的做法步驟55.炒散
酸辣雞蛋的做法步驟66.放酸辣椒翻炒片刻
酸辣雞蛋的做法步驟77.放適量生抽翻炒均勻
酸辣雞蛋的做法步驟88.起鍋裝盤即可