❶ 雞蛋面湯怎麼做 雞蛋面湯的簡單做法
1、食材：麵粉適量，雞蛋2個。
2、鍋中放入適量的水。我做的是兩人份的。因為面湯很容易熟，如果水放過多，湯就不能稱之為湯而稱之為水。
3、在碗中放入適量的面，加入水，把面攪拌成麵糊即可。水放的多了面湯就會稀些，就成碧玉湯了，如果放的水少了，面就不能充分攪勻了。
4、等水開後，慢慢的把麵糊放入水中，同時不停的攪拌，否則面湯進水後會成為一坨疙瘩，就做成疙瘩湯了。
5、把雞蛋打入碗中，打散，注意雞蛋要是打的太散在鍋里就是全部都是黃色的蛋花，如果想吃蛋白的話就稍微打散些就行。這樣煮出來的就有蛋白啦。
6、等面湯煮成透明顏色，也就是熟的時候把雞蛋倒入鍋中。雞蛋沿著鍋邊徐徐倒入鍋中，切勿攪動，如果攪動了，雞蛋花就碎了，影響口感。
7、等雞蛋花成型後雞蛋湯就做好啦。
❷ 雞蛋面條的湯應該怎麼做 雞蛋面條的湯的製作方法
1、麵粉加適量水攪拌成稠麵糊，攪到碼梁面租乎糊遲型運細膩，沒有疙瘩，用筷子挑起麵糊可以成一條直線。
2、攪好的麵糊可以放置5至10分鍾，醒一會，這樣使做好的面湯更細滑。
3、鍋中倒入適量的清水，燒開。
4、倒入攪好的麵糊，一邊倒一邊要快速的在鍋里攪拌開來。
5、中火將麵糊燒開。
6、雞蛋打成雞蛋液。
7、將雞蛋液倒入鍋內。
8、一邊煮一邊用筷子攪拌，以免粘鍋。面湯再次燒開即可。
❸ 雞蛋面條怎麼做好吃
很多人都喜歡吃麵食，幾乎每7天都要吃上兩三次，面條的做法簡單，比做其他的食物要省事很多，而且做面條可以跟不同的料搭配，就可以放自己喜歡的菜。比如簡單的番茄雞蛋面，也比如豆角燜面，炸醬面等。雞蛋面條怎麼做好吃呢?
雞蛋面條怎麼做好吃
1.做法一：蔥和香菜切段。鍋內燒熱加油放蔥爆香。爆香後加水燒開放面條煮5分鍾。打入兩個雞蛋。輕輕攪動，防止叫雞蛋粘鍋。待雞蛋熟透放鹽和胡椒粉撈出面條放盤子里，上面放香菜，再舀一勺面條湯澆在香菜上面，一道暖胃的快手菜出鍋了。
2.做法二：把雞蛋液充分打散。把西紅柿切成小丁放在碗中，把大蔥切成蔥花、生薑切成薑末、大蒜剁成蒜末備用。炒鍋里把打散的雞蛋液下入鍋中，炒熟、炒散後盛出備用。鍋里再加入適量食用油，油熱後下入蔥花和薑末炒香，然後把西紅柿丁下入鍋中翻炒，炒出西紅柿的湯汁。炒出西紅柿的湯汁後加入一碗清水，加入適量生抽、少許鹽調味，大火燒開。最後把提前炒好的雞蛋下入鍋中翻拌均勻，把蒜末加入鍋中再翻拌幾下即可關火。
3.做法三：雞蛋打散。鍋中倒入少許油、下入雞蛋。煎至兩面金黃色、鏟成小塊。摻入足量水燒開。下入面條煮熟。下入一小勺鹽。起鍋就可以吃了。
4.做法四：西紅柿洗凈切好，切好蔥花。油鍋加熱至水干，放入蔥花爆鍋，放入雞蛋，雞蛋成餅後倒入半鍋水進行蒸煮。水開後放入適量的面條，用筷子進行攪拌，不要讓面條粘在一起，可以放少量的食鹽進行調味，等面條能輕松用筷子夾斷時即可出鍋。
雞蛋的營養有哪些
1.每天吃一個雞蛋能夠幫助保護自己的視力，由於雞蛋中的蛋黃有兩種抗氧化物質葉黃素和玉米黃素，這兩種物質能夠保護眼睛，而且還能防止紫外線對眼睛造成傷害，特別是一些經常需要外出工作的人群，接受的紫外線數量更多，多吃雞蛋能夠保護好眼睛。
2.雞蛋中含有的維生素和微量元素，有防癌的作用。中醫講雞蛋味甘，性平，具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。蛋清有潤肺利咽，清熱解毒作用，用於治療咽痛、目赤、腹瀉，雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用。
3.含有豐富的蛋白質、氨基酸和卵磷脂，攝入身體之後可以有效的美白皮膚，並且可以促進新陳代謝，對於神經衰弱有很好的輔助治療作用。可以增強身體的免疫力，並且可以起到補鐵、補血的作用。對於貧血因素導致的頭暈、頭痛、四肢無力有改善功效。
❹ 雞蛋清湯面怎麼做好吃
食材明細
干掛面
適量
雞蛋
1個
小白菜
1顆
生抽
3匙
香醋
2匙
鹽
適量
食用油
5克
清水
2碗
香油
1匙
清淡
口味
煮
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
雞蛋清湯面的做法步驟
雞蛋清湯面的做法步驟：1 1-小白菜洗凈切小段
雞蛋清湯面的做法步驟：2 2-雞蛋打蛋液，炒散盛出備用
雞蛋清湯面的做法步驟：3 3-鍋中加清水等水中冒泡放入干掛面，煮沸加點冷水，在煮沸
雞蛋清湯面的做法步驟：4 4-加入小白菜，面不要煮太久
雞蛋清湯面的做法步驟：5 5-放入炒熟的雞蛋，依個人口味調味，鹽、生抽、香醋、香油
雞蛋清湯面的做法步驟：6 6-可以吃了，隨時做隨時吃，要不然面就沒口感了
小竅門
煮麵的時候煮沸加次冷水再煮開，因為掛面是乾的，要不然不好熟，但是也不要煮太久，要不然也不好吃哦
❺ 雞蛋湯面條的做法家常
製作雞蛋湯面條應該是懶人必備的一種技能。這種面條製作方式簡單又省時，只需要幾步操作就可以製作出很美味的一餐食。並且這種湯面條因為內含雞蛋和青菜，因此營養價值也非常均衡，特別適合工作繁忙的人。那麼，雞蛋湯面條的做法家常有哪些呢?
雞蛋湯面條的做法家常
做法一
1、雞蛋打入碗里攪成雞蛋液備用，准備好蔥姜蒜等原料。
2、將鍋加熱，倒入花生油，將蔥姜蒜放入，將雞蛋放入。
3、雞蛋炒熟後，將水倒入鍋中，煮開，火關小。
4、下入掛面，中火煮然後進行，調味，放入鹽， 。
5、面條熟後，將面條放入碗里，將自己製作好的湯汁澆在雞蛋掛面中，最後倒入適當面湯。美味的雞蛋掛面湯便製作出來了，如果喜歡的話，可以在最後煮麵的時候打一個荷包蛋，營養價值更高哦。
做法二
原料：雞蛋2隻左右，面條約150g左右(兩人份)，火腿1根即可，豆瓣醬1勺左右，青椒1隻，姜一小塊，蒜2瓣左右，蔥約2根左右，鹽。
具體步驟：
1、鍋中燒沸水，水沸騰後將面條放進鍋中煮約5分鍾左右後撈出來放涼並瀝干多餘的水分;
2、 將火腿切成片狀，將蔥洗干凈後切成蔥花，將青椒洗干凈後切成絲狀，將蒜洗干凈後切成片狀，將姜洗干凈後切成碎末狀備用;
3、然後將鍋洗干凈後燒熱油，然後將雞蛋打散後加入少許鹽攪拌均勻後並邊攪拌邊倒進鍋中炒至所有的蛋汁都炒好;
4、將雞蛋放在鍋中一邊，然後將姜、蒜、豆瓣醬放進鍋中煸香後加入適量的火腿片和青椒絲翻炒均勻;
5、然後加入適量的水煮至沸騰後加入適量的鹽再次煮至沸騰後，然後將之前煮過的面條倒進鍋中繼續煮約1分鍾即可出鍋撒上少許蔥花食用。
哺乳期可以吃鹼面嗎
哺乳期可以吃鹼面，這對於寶媽和寶寶都沒什麼不良影響，哺乳期的女性可以放心食用。鹼一般都是用於發麵食品製作中，比如饅頭、花捲等，裡面就需要用到鹼面，而女性在哺乳期並不忌吃發麵食品。
正處在哺乳期的女性，應該注意不要誤食了回奶的食物，比如韭菜。由於韭菜屬於草酸鈣含量很高的食物，經常食用會導致哺乳期女性流失很多的鈣，而且韭菜還有回奶的作用。此外，大麥芽也能夠回奶，所以寶媽選擇食物時，要看看裡面有沒有大麥芽成分。
產婦孕期不宜食用過多麵食，因為麵粉類食物中大多是澱粉，產婦要是吃過多澱粉類食物的話，會導致體重過重。因此，產婦不能單一的只吃麵食，同時還需要多吃一些其他維生素，礦物質豐富的食物，來補充充足的營養。
❻ 雞蛋湯面怎麼做好吃又簡單
西紅柿雞蛋面怎麼做才好吃？打鹵是關鍵，教你正確做法，太香了
北方人喜歡吃麵食，在我家也不例外，麵食幾乎每周都要吃上好幾次。面條是最常見的麵食之一，相比於其他主食來說，要省事不少，炒一鍋自己喜歡吃的鹵子，下上幾碗面條，一餐就搞定了，而且更容易消化、更耐飽。
從小到大，小編最喜歡吃的就是媽媽做的西紅柿雞蛋打鹵面，鹵子的顏色紅黃相間、特別漂亮，濃濃的湯汁包裹在面條，酸甜咸香兼備，吃上一口就能讓人食慾大開。長大以後，專門和媽媽學習了這款打鹵面的做法，現在也經常會給家人做著吃。
西紅柿雞蛋打鹵面想要好吃，打鹵是關鍵，下面小編就把西紅柿雞蛋打鹵面的做法分享給大家。
---【西紅柿雞蛋打鹵面】---
准備食材：西紅柿兩顆、雞蛋四顆、大蔥一段、大蒜兩瓣、鹽適量、生薑少許、生抽適量、鮮面條適量。
做法步驟：
1、把雞蛋四顆打在碗中，加入少許鹽，用筷子朝一個方向攪拌，把蛋液充分打散。
2、把西紅柿清洗干凈，用開水燙一下，剝去外皮後切成小丁放在碗中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻，殺出西紅柿中的水分。多加這一步，可以使西紅柿快速出湯汁，使炒出來的西紅柿鹵子口感和味道更好一些。
3、把大蔥切成蔥花、生薑切成薑末、大蒜剁成蒜末備用。
4、炒鍋里加入多一點的食用油，油溫燒至六成熱，把打散的雞蛋液下入鍋中，炒熟、炒散後盛出備用。
5、鍋里再加入適量食用油，油熱後下入蔥花和薑末炒香，然後把西紅柿丁下入鍋中翻炒，炒出西紅柿的湯汁。
6、炒出西紅柿的湯汁後加入一碗清水，加入適量生抽、少許鹽調味，大火燒開。
7、加入適量水澱粉勾芡，把湯汁燒至粘稠狀態。
8、最後把提前炒好的雞蛋下入鍋中翻拌均勻，把蒜末加入鍋中再翻拌幾下即可關火。最後撒蒜末是提味的關鍵，一定不能少。雞蛋下鍋以後不能長時間煮，否則會產生蛋腥味。
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9、鍋里坐適量清水，水開後下入適量面條，煮熟後撈出盛入碗中，澆上西紅柿雞蛋鹵子，一碗美味可口的西紅柿雞蛋打鹵面就做好了。
小貼士：
1、炒西紅柿雞蛋鹵，最好把西紅柿的皮燙掉，吃起來口感更好。
2、西紅柿切成小丁後加入適量鹽殺水，可以使西紅柿更快炒出湯汁。
3、最後撒入蒜末可以提升西紅柿鹵子的香味
❼ 雞蛋湯面最簡單做法
雞蛋湯面最簡單的做法是將雞蛋打進碗里攪拌均勻，再放油入鍋七成熱將雞蛋煎成兩面金黃放適量的水，等水開了丟適量的面進鍋煮熟，將面和蛋還有湯放入已按個人口味搭配好的料碗中，這就是做最簡單的雞蛋湯面了
❽ 雞蛋煮麵條怎麼做好吃又簡單
雞蛋面是中國的傳統麵食之一，屬於家常菜。製作這個湯面需要的原料很少，只有面條和雞蛋。但是做出來的面條面質柔滑，清香撲鼻，有雞蛋的香味還有小麥的醇香。雞蛋面的做法簡單快捷，非常適合趕時間的時候做。那麼，雞蛋煮麵條怎麼做好吃又簡單呢?
雞蛋煮麵條怎麼做好吃又簡單
【材料】麵粉/西紅柿/蘑菇/雞蛋/生菜
【調料】鹽
【具體製作步驟】
1.根據自己的需要在空盆內加入適量的麵粉，然後加入1小勺鹽拌勻，加鹽可以增加面的筋性。
2.麵粉內加入涼水，邊倒邊攪拌，把麵粉攪拌成面絮狀。
3.揉成表面光滑的面團，然後密封醒面15分鍾，使面團形成麵筋。
4.醒好的面團分成兩個小劑子，然後揉至表面光滑。
5.擀成厚度為一厘米左右的餅，然後兩面都刷上食用油，把兩張餅疊放在一起，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏至少2個小時。冬天溫度低，就不需要放冰箱。
6.准備蔬菜，西紅柿去皮洗凈，切成小塊。蘑菇洗凈，大朵的撕小塊，生菜去根洗凈。
7.熱鍋涼油，倒入蔥姜，小火炒出香味。
8.倒入西紅柿，煸炒出湯汁。
9.加入適量的水，大火燒開後，把蘑菇倒入鍋內。
10.面餅醒夠2個小時，拿出一張放到面板上，用刀切成條狀。
11.拿出一條，兩手分別捏住兩端往兩邊拉。
12.然後兩手把面條提起，藉助面板摔打，很容易就可以把面條拉長，喜歡細點的可以把面條折過來再摔拉一次，這樣一根面條就拉好了。
13.如果速度慢，可以多做幾根後一起下鍋，如果速度快，可以拉一根往鍋內丟一根。放心這個面條特別耐煮，不會煮斷，早下鍋和晚下鍋的區別不明顯。
14.面條全部入鍋後，打入兩個荷包蛋，蓋上鍋蓋煮1分鍾。
15.荷包蛋定型以後，加入鹽調味，最後放入生菜，生菜稍稍斷生就可以關火了。
下面准備一下自己愛吃的蔬菜，根據個人口味准備蔬菜，這樣家人會更愛吃的，但是要記得放上豬肉和西紅柿，因為可以用西紅柿炒出汁水，這樣湯汁會更加鮮香，加上豬肉，家人會更愛吃的。
六個月的寶寶能不能吃面條
這個時候是不可以吃面條的，因為六個月寶寶剛開始添加輔食，主要以米粉為主，米粉既容易消化，營養也比較全面，最適合這個時候寶寶吃。等到寶寶慢慢習慣米粉以後，在七八個月以後給寶寶吃一些柔軟的面條，比如顆粒面以及碎面。
在寶寶剛開始吃面條的時候，最好是以兒童面條為主，現在一些兒童面條都是用很多的果蔬汁製作而成，不僅顏色比較漂亮，也比較受歡迎，在給寶寶吃的時候可以放一些西紅柿青菜等等，能夠使面條的味道更加好吃，但是不要放鹽。
當然若家庭條件允許，給寶寶買嬰幼兒專用的小面條較好。這種輔食小面條添加營養成分更適合這個階段寶寶吃，而且不會含有過多防腐劑以及其他食物添加劑。讓寶寶吃嬰幼兒小面條，對健康發育會較有好處。
❾ 雞蛋面湯的做法步驟竅門
市面上關於雞蛋面湯的做法一般分為兩種，一種是關於雞蛋面的面湯的做法;另一種是雞蛋面湯的做法。第一種的做法需要用到的原材料最主要的就是雞蛋面，乾的雞蛋面，這在很多超市是有賣的。這種雞蛋面主要就是在壓制面條的時候，往裡面添加幾個雞蛋做成的，口感非常好，而且營養也比較高。
第二種的做法就是比較常見的做法了，需要用到的只是雞蛋和麵粉了，這個一般的人都會做的。雞蛋面湯的做法除了這兩種之外，應該還有其他的方法，只是目前還沒有被大家發現而已。下面就來說說雞蛋面湯的做法。
雞蛋面湯的做法一
主料：雞蛋面3個、小龍蝦600克
調料：色拉油3杯、食鹽1/4茶匙、蔥2根、姜1小塊、澱粉少許、高湯1杯、白糖1/4茶匙、太白粉2大匙
雞蛋面湯的做法
1.龍蝦刷洗干凈
2.在龍蝦尾上一寸的地方
3.拿起把尿放干凈。
4.把龍蝦頭尾分開，剁塊，拌上薄薄的太白粉
5.鍋放油燒熱，分次把龍蝦放入過油，大概7-8分熟即可。(要看油溫夠不夠，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上來，說明油溫夠了，可以炸了。)
6.炸好的龍蝦瀝油
7.姜切片，蔥切小段備用
8.炒鍋放入1大匙的油燒熱，把姜，蔥白爆香
9.把龍蝦放入翻炒幾下
10.放入雞湯煮約3-4分鍾
11.撒上剩餘的蔥花，放鹽和糖調味，倒入澱粉水勾個薄芡
12.炸龍蝦的時候，就可以把雞蛋面放入開水裡煮至透心
13.把面撈起過涼水，拌入少許油防粘
14.把面碼在碟子里
15.把龍蝦放在上面，倒入湯汁，吃的時候拌勻即可
雞蛋面湯的做法二
主料：雞蛋兩個、麵粉兩大勺
1兩大勺的麵粉加適量水攪拌;
2多攪一會兒，放置一旁，醒半小時;
3雞蛋兩個打散;
4醒好的面用水洗麵筋，洗四五次，洗麵筋的水加入鍋中燒開，倒入洗好的麵筋，用湯勺攪拌;
5打散的雞蛋倒入燒開的面湯里，喜歡雞蛋絮的用大火，喜歡雞蛋片的火調小一點，邊倒雞蛋液邊攪勻，關火即可。
小貼士
打散的雞蛋倒入燒開的面湯里，喜歡雞蛋絮的用大火，喜歡雞蛋片的火調小一點。
所以，通過上面文章關於兩種雞蛋面湯的做法的詳細介紹，相信大多數人都已經了解了雞蛋面湯的做法，這對於大家的以後生活也是有好處的，至少以後想吃雞蛋面的時候，就可以自己來做雞蛋面湯了，而且自己的口味自己知道，所以就不會出現口味不對的現象了。
❿ 雞蛋湯面怎麼做好吃又簡單
食材
食譜熱量：383.5(大卡)
主料
雞蛋1個
掛面100克
方法/步驟
鍋內放入，把雞蛋打入煎香。
