1. 蝦仁豆腐的家常做法
今天分享一道超簡單的西蘭花蝦仁豆腐湯。低脂低卡高蛋白的蝦仁，配上豆腐和西蘭花，鮮美好喝，營養健康，而且分分鍾搞定！
西蘭花蝦仁豆腐湯的用料
西蘭花80g 蝦仁10個
豆腐100g 姜蒜適量
料酒1勺 胡椒粉1勺
鹽1勺
西蘭花蝦仁豆腐湯的做法
2. 蝦仁豆腐怎樣做
蝦 仁 豆 腐
材料
蝦子10隻,蔥 1隻,姜 適量,嫩豆腐1塊,大蒜末 適量,白鬍椒適量,鹽 適量,米酒適量
做法
（1）蝦子用牙刷刷干凈後去殼.殼留下.蔥切珠.姜切末和絲(姜絲炒蝦頭時用)豆腐切塊
（2）炒蝦頭:油適量.爆香姜絲.放入蝦殼拌炒.翻攪不要燒焦.炒到蝦殼乾乾的.鍋子也有點乾乾的.
味道已經很濃郁了.加入大約一碗水熬煮一下.剛剛炒的蝦子的香氣會釋放到水中.之後整個
倒出來備用；
（3）另起油鍋爆香薑末.蔥白.大蒜末.加入蝦子翻炒至略有香氣.將剛剛的炒蝦頭湯汁倒回
(蝦頭過濾不要).放入豆腐煨煮入味(蝦子若怕太老可先夾出來).加入鹽.白鬍椒粉.米酒.提味.
（4）最後蔥綠入鍋稍微拌一拌(若蝦子取出最後再放回去)起鍋。
小貼士
豆腐和蝦含有的營養成分都很高，蝦仁豆腐一起吃對身體吸收營養成分也是有幫助的。但需要注意的是蝦在烹飪之前需要進行充分的浸泡、沖洗，有利於清除表面的寄生蟲和污漬。豆腐不宜和菠菜、莧菜等同食，菠菜、莧菜中含有草酸，能與體內的鈣發生反應，進而產生草酸鈣，這類物質容易導致結石。
3. 蝦仁豆腐的美味做法
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒的功效。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。你想了解好吃美味的蝦仁豆腐要怎麼做嗎?接下來我給你推薦蝦仁豆腐的4種美味做法。
蝦仁豆腐的美味做法1
材料
蝦250克，日本豆腐2條，草莓醬適量，剁椒適量，鹽適量，糖適量，醋適量
做法
1.將日本豆腐切厚片。
2.入鍋煎至金黃，然後擺盤。
3.將蝦灼熟去殼，拌上生粉、粟粉及鹽。
4.下油鍋炒至金黃色，起鍋擺於盤中央。
5.燒熱鍋，用草莓醬、剁椒、鹽、糖、醋做個調料，收濃汁液後淋在上面即可。
蝦仁豆腐的美味做法2
材料
蝦仁50公克，中華豆腐1盒，A.鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，細砂糖1/2小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙
做法
1.蝦仁洗凈後去除腸泥，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝干水分備用。
2.豆腐取出切小丁備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入所有材料及調味料A輕輕拌煮均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡即可。
蝦仁豆腐的美味做法3
材料
豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清，蔥絲，薑片，鹽，料酒，水澱粉，香油，生抽
做法
1.將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然後撈出瀝干水分。
2.將鮮蝦處理干凈，只保留蝦仁，拭乾水分，加入少許鹽，料酒，水澱粉，雞蛋清上漿。
3.將蔥絲，薑片，料酒，生抽，水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道。
4.炒鍋燒熱，倒入油，燒熱後下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入調好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。
蝦仁豆腐的美味做法4
材料
主料：腌雪裡蕻40克，蝦仁75克，豆腐(北)100克
調料：大蒜(白皮)5克，大蔥5克，鹽5克，胡椒粉5克，玉米面(黃)10克，色拉油15克，醬油10克，白砂糖5克
做法
1. 雪裡紅洗凈切碎;蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油備用。
2. 豆腐切成小丁，與蝦仁同置深盤中，淋上調料(醬油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌勻)，再將雪裡紅鋪撒蝦仁、豆腐上，加入鹽及1杯高湯，覆膠膜，以80%電力煮5分鍾。
3. 取出後去膠膜，加入玉米粉10克、水10克輕輕拌勻，覆膠膜，再以80%電力2分鍾烹煮，最後撒上蔥花即可。
4. 蝦仁豆腐的4種美味做法
豆腐有保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統。你喜歡吃蝦仁豆腐嗎?你知道蝦仁豆腐要怎麼做嗎?接下來我給你推薦蝦仁豆腐的4種美味做法。
蝦仁豆腐的美味做法一
材料
熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油
做法
1、 熟蝦仁剁碎備用，嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用;
2、 將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內，小火燒開煮爛後;
3、 加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
蝦仁豆腐的美味做法二
材料
雞蛋 3隻
蝦仁 12個
絹豆腐 1丁
蔥末 適量
做法
1、嫩炒雞蛋：把色拉油燒熱後，倒入打好的雞蛋，用筷子輕輕地攪拌著，等蛋液剛開始凝固，馬上盛入盤中存放。
2、炒蝦仁：用少量的油把蝦炒一下，加鹽和胡椒粉，直到蝦仁剛開始變紅為止。
3、豆腐沿長邊切成三分，再切成5mm厚的片狀，倒入步驟(2)中。
4、加兩大勺的水、鹽、胡椒粉、雞精，拌勻後煮1-2分鍾。
5、最後倒入步驟(1)的嫩雞蛋、蔥末，拌勻，30秒後即可。
小訣竅
1、炒雞蛋時，油要放得多一些。雞蛋剛剛凝固馬上出鍋。
2、蝦也盡量炒得輕一些。
蝦仁豆腐的美味做法三
材料
蝦仁 100g
秋葵 3-4個
豆腐 半塊
做法
1、蝦仁用色拉油預炒一下，盛出放入盤中。
2、秋葵切成1-2mm的片，豆腐切成細長的條狀。
3、再在鍋中放少量的色拉油，把秋葵輕輕炒一下。
4、放入豆腐和醬油，一同翻炒後，最後放入炒好的蝦仁，加鹽和胡椒粉調味即可。
小訣竅
1、蝦仁挑掉砂線，用鹽和澱粉搓一下，用水洗凈控干。
2、豆腐放入後，搖晃鍋子的 方法 ，使其受熱均勻。
蝦仁豆腐的美味做法四
材料
材料：豆腐200克切小塊，用開水焯了一下，蝦八隻。我手邊有熟的大蝦，去皮去頭去泥線切塊。紅蘿卜半根切丁，生豌豆一大匙，生玉米豆一大匙，姜五片切絲，蒜三瓣切絲。
調料：橄欖油一大匙，鹽一茶匙，生抽一大匙，澱粉一茶匙(用1.5大匙水調勻)，香油一茶匙。
做法
(1)將紅蘿卜丁，豌豆和玉米豆用開水焯熟
5. 豆腐和蝦仁如何做好吃
1、用料：豆腐200克、鮮蝦200克、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、香菇醬適量、料酒適量、澱粉適量、香油適量
2、准備好所用原料。
3、把豆腐切成大片。
4、鮮蝦去頭 去皮 去蝦線，加入料酒 胡椒粉 澱粉上漿。
5、鍋中注入橄欖油，下入蝦仁煸炒至下入變色盛出。
6、再將豆腐片，一片一片下入鍋中。
7、煎至兩面金黃，表皮結殼。
8、將豆腐推在鍋的一邊後加入蔥姜爆香。
9、烹入料酒 加入生抽 糖和一勺香菇醬。
10、加入清水，沒過豆腐，
11、再加入蝦仁，大火燒開。 11 12 勾入薄芡，淋入香油即可。
12、蓋上蓋子，轉小火，燒制 10分鍾。
6. 蝦仁豆腐的做法有哪些
前言
第一次發菜譜，在家裡的菜譜上發現這一款非常適合寶寶的美食和大家分享一下，豆腐含有豐富的鈣和蛋白質，和蝦仁搭配烹調除味道清淡之外，又可兼顧營養。
材料讓陪燃
主料：嫩豆腐1塊、蝦仁100克；
輔料亂大：植物油5克、鹽2克、糖2克、生粉適量、蔥蒜適量
蝦仁豆腐
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1、蝦仁挑去蝦腸洗凈瀝水;豆腐片去底及面的皮不要，切小塊，雞蛋打散。
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2、鍋燒熱，下油，放蔥蒜熗香。
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3、放蝦仁爆炒，放入豆腐，鹽和糖翻炒均勻。
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4、加入打散的雞蛋拌勻，用生粉加清水調勻勾芡即可。
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5、出鍋坦虛裝盤撒點蔥花開動吧！
小貼士
蝦仁和豆腐都是非常易熟的材料，所以炒的時候要用大火快炒，這樣炒出來才香。
7. 蝦仁炒豆腐怎麼做
蝦仁炒豆腐是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且價格較為低廉，製作方法也很簡單。此菜含鈣豐富，還含有磷、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養物質，適宜孕婦常食，增加鈣質，防治小腿抽筋。
一、原料
青蝦仁100克，豆腐150克，澱粉5克，蔥花、薑末各1克，鹽5克，料酒2.5克，味精1克，醬油10克，植物油10克。
二、製作方法
1、將蝦仁洗凈，把料酒、蔥花、薑末、醬油及澱粉等調汁浸好；豆腐洗凈，切成小方丁。
2、鍋置火上，放油燒熱，倒入蝦仁，用旺火快炒幾下，再將豆腐放入，繼續攪炒，並將餘下的作料倒入，再炒幾下即成。
特點：清香適口，豆腐嫩。
拓展資料：
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。
蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
市場上出售的蝦仁，大多是速凍製品。因此，解凍方法是否科學，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們為快速解凍，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。實踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。
8. 蝦仁豆腐怎麼做好吃又簡單 簡單做蝦仁豆腐
1、食材：嫩豆腐2塊，料酒1勺，蝦仁15個，姜絲少許，醬油2勺，鹽適量，豆瓣醬2勺，蒜末2克，熱水1碗。
2、准備好食材，鮮蝦可以先放入冰箱冷藏15分鍾後再去殼。
3、將鮮蝦的頭和殼去掉，用刀在蝦背上開一刀，把蝦線取出，加入醬油料酒腌制一下去腥。
4、豆腐切成麻將大小的小塊，這樣會更加的入味。
5、熱鍋，鍋里倒入適量的油，先把豆腐塊煎一下兩面，變得稍微金黃就可以了。
6、在鍋里放入油，先把豆瓣醬和蒜末小爆一下，香氣出來即可。
7、把一碗熱水倒入鍋里。
8、然後將豆腐放入鍋中，用中火煮3分鍾，使豆腐味道更好。
9、再把蝦仁放入鍋內，放入姜絲，蓋上蓋子再小火燜煮2分鍾，打開看到蝦仁變色捲曲即可熄火燜2分鍾，因為砂鍋還有餘熱，一定要注意防燙。
10、上桌前撒上點蔥花。
9. 豆腐燉蝦仁怎麼做好吃
把蝦仁放到鍋里炒出味兒的，然後添湯再把豆腐放里燉就可以了。
10. 蝦仁炒豆腐如何炒好吃竅門
蝦仁炒豆腐好吃竅門及方法：
材料
豆腐、蝦仁
蝦仁炒豆腐的做法
1、先將蝦仁洗凈，用料酒、薑末、醬油及澱粉腌漬;
2、再將豆腐洗凈，切小方丁備用;
3、最後在鍋內倒油燒熱，倒入蝦仁，用大火快炒幾下，將豆腐放入繼續翻炒5分鍾，並將鹽、味精調入炒勻，撒上蔥花即可。
蝦仁炒豆腐的功效與作用
蝦仁炒豆腐富含豐富的維生素，比較適合於大眾口味，這道菜譜非常適合孕婦食用，具有美容、養顏、通乳、排毒之功效，還能有效的預防心腦血管疾病，而且烹飪方法也十分的便捷。具有非常好的通乳效果，又由於富含磷和鈣，對小兒、孕婦有補益的功效。蝦仁含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發生幾率。而且豆腐的價格比較便宜，營養豐富，也適合孕媽媽食用的哦，可以通乳美容，同時還可以有效的補充蛋白質和營養物質，是不錯的營養之選，大家可以放心食用。
蝦仁的功效
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
病後調養
蝦仁對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
保護心血管
蝦仁能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
通乳汁
蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
消除「時差症」
蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及葯品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
治陽痿早泄
蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等症；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
溫補腎陽
凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力。
健腦、養胃
蝦仁含有蛋白質、鈣，而脂肪含量較低，配以筍尖、黃瓜，營養更豐富，有健腦、養胃、潤腸的的功效，適宜於兒童食用。
豆腐的營養價值
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。
豆腐是人們植物蛋白質的最好來源，大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。所以有「植物肉」的美譽。
製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆本身含有豐富的蛋白質，但不容易被人體消化和吸收，而經過加工的豆腐，其蛋白質分子內部結構肽鏈折疊方式發生變化，密度變得疏鬆，使營養素的吸收率大大提高，經過燒煮的大豆消化率只有65.3%，而豆腐達92%～96%，且經過加工的豆腐能去除豆腥味，還增加了特有的香味。
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。