『壹』 雞蛋包肉怎麼做
原料：
1、雞蛋數只，打到腕里攪散，可以放少許鹽，攪勻；
2、瘦肉若干，剁碎，放鹽適量，剁勻。
3、其它配料根據自己喜好自由發揮，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，減少肉量。
做法：
1、開小火，放少許油於鍋里，鍋面按反時針搖動，使油均勻沾到的鍋底，油量以此時鍋底沒有明顯積油為宜。
2、兩三匙雞蛋入鍋，並把鍋面按順時針方向搖動，使蛋皮面積盡量擴大，中間不要出現窟窿；
3、同時把少量碎肉捏成自己喜歡的形狀，筒、餅、條、萬、風、摋都行，放入蛋皮中心；
4、用鍬把四周蛋皮翻上包住內容，如果你有金剛指或者鐵沙掌，用手操作我也不反對；
5、把整個蛋包肉反過來炸，蛋餃即可成形，根據需碰慧要可多次翻動；以上過程速度要快，兩人同時操作比較方便，如果一個人火就梁拆再小點；
6、炸多久自己掌握，通常整體金黃色即可撈出，一個蛋餃就大功告成了。但還不能吃，因為肉還沒完全熟。
7、重復以上步驟N次，即可炸出N個蛋餃。
全部做完後，往空鍋里倒適量水燒開，把N-M個半成品蛋餃放入水中煮，煮笑渣答開後適當翻動至肉熟為止，一盤蛋餃就算大功告成，要煮多久自己看著辦。
『貳』 雞蛋包肉的家常做法大全圖解
蛋包肉的做法步驟
1
把肉切碎加入自己喜歡的調料。
2
雞蛋磕入小酒盅。
3
輕輕的用一支筷子在蛋黃中間挖一個口子。
4
慢拍皮孝慢的往蛋黃里加調好的肉末。動作幅襲稿度一定要小，千萬別把蛋黃給打散了。
5
鍋里倒入適量的清水，水開將裝滿肉末的雞蛋輕輕倒入，在沒有成型時候不要用鍋鏟去動雞蛋。在煮雞蛋的時候用小碗放入麻油、生抽（不喜歡醬油的放鹽）、味精、蔥花、或者香菜。
6
煮上7分鍾左右差不多就可握宴以出鍋了。
『叄』 蛋包肉怎麼做好吃，蛋包肉的家常做法
蛋包肉的家常做法竅門如下：
第1步、豬肉剁成肉餡，剁得細點。
第2步、肉餡加入適量鹽，醬油，耗油，胡椒粉攪拌上筋。
第3步、用平底鍋攤好蛋皮。
第4步、蛋皮放涼，鋪上肉餡。
第5步、捲成卷，收口朝下，放在碟子上入蒸鍋蒸十二分鍾左右。
第6步、蒸好稍涼一點切成厚薄適中的卷，擺盤。
『肆』 蛋卷包肉怎麼做
蛋卷包雞胸肉
：雞胸肉，鮮香菇，菠菜，雞蛋，蔥，姜，鹽，醬油，胡椒粉
做法：
1、 香菇泡發洗凈後切丁，菠菜焯水後切末，立干水分。
2、雞胸肉剁成肉泥，蔥姜切末。
3、 蔥姜和肉泥放進碗中，將泡發的香菇的水倒入一點便順著一個方向攪拌一直把肉餡攪拌上勁。
4、 在把香菇，菠菜醬油，胡椒粉加入肉餡中。
5、 平低不沾鍋抹一點油小火加熱，倒入打散的雞蛋液，慢慢的旋動均勻成一張圓蛋餅。
6、將餡料塗在蛋餅上，將蛋皮捲起邊緣用碗中剩餘的蛋液封口。
7、鍋中加水，蒸約15分鍾。涼後在切片否則會粹掉。
『伍』 潮汕雞蛋包肉的做法
蛋包肉的做法
三分肥七分瘦的豬肉剁餡
『陸』 雞蛋卷包肉怎麼做如何做好吃
主料
肉末 胡蘿卜
黑木耳 地瓜
香蔥 雞蛋
雞蛋卷包肉的做法步驟
9.蒸好的雞蛋肉卷，切開就可以吃啦
『柒』 煎雞蛋里包肉怎麼做
很多人都有吃雞肉的習慣，雞肉除了富含蛋白質之外，還含有胡蘿卜素、維生素a、纖維素等等，尤其含有鈣磷鐵等微量元素，幾乎所有人都可以放心吃雞肉，但是身體比較胖的人需要少吃，因為雞肉吃多了會發胖的，雞肉的吃法非常豐富，下面教大家做雞蛋肉末包吃的方法。
第一、雞蛋包肉沫的做法
1.把肉攪碎放雞粉生粉拌好
2.雞蛋打散與肉末待放
3.盛一勺放在放油的不粘鍋想煎雞蛋一樣
4.還沒等蛋熟把肉末加到蛋上，折疊起來
5.包好了煎到肉末熟透上碟
第二、雞蛋包肉的做法步驟
1.四個雞蛋，一勺澱粉，少少鹽，攪拌均勻
2.豬肉(叫隔壁老王幫剁碎)，碎胡蘿卜，碎姜，生抽，一顆蛋，少少鹽，攪拌均勻
3.鍋里少少油，放蛋液用小火慢慢煎成餅，家鍋不給力，只煎出兩個，平底鍋可以弄三個餅
4.把攪拌出來的肉醬均勻攤在雞蛋餅上，家沒有干凈的案板，所以放盤子里弄
5.差不多就這個樣子，攤的有點厚了
6.然後捲起來放到鍋里蒸，用的是電飯煲，比較懶
小貼士
攪拌雞蛋液和碎肉的時候一定要少少鹽，不然會很鹹的。
豬肉要肥瘦一起的那種比較好。
碎肉里放點碎姜為了去腥的。
第三、韭菜雞蛋包子
材料
原料
低筋麵粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，鹽1克
餡料
韭菜80克，雞蛋2個，鹽3克
做法
1.所有材料放入一個容器中
2.揉成光滑的面團（這個很重要，是包子賣相的關鍵），這時放在一邊，蓋上保鮮膜
3.韭菜放在鹼水中泡10分鍾取出用水沖洗干凈（這個在剛才揉面的時候就泡，節約時間），這樣，可以使韭菜蒸出來顏色是綠的
4.雞蛋兩個攪拌好，油熱後，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀，取出，放在容器中備用，油多一些好，下面就不用放油了。（這一步在揉面之前就炒好雞蛋，這樣就省去了冷卻的時間了）
5.韭菜切碎末，加雞蛋末攪拌好
6.再加鹽攪拌好，因為之前韭菜均勻的裹上了油，這時放鹽，不會出水
7.將面團分成相同大小的劑子，盡量一下就准，一般分的是35克，總共分了11個。
8.取一個小面團壓平。
9.用擀麵棍擀圓。
10.翻面後，包入韭菜餡。
11.包好的樣子。
12.溫水上鍋，（蒸籠上刷油，包子底部沾麵粉，可以防粘）放置20分鍾後，中火蒸20分鍾即可。
『捌』 蛋包肉怎麼做如何做好吃
蛋包肉做法
主料
雞蛋
5個
五花肉
250g
輔料
香菜徑
少許
蔥白
適量
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
生粉
適量
番茄醬
適量
步驟
1.原材料。
2.豬肉去皮，剁碎皮肉泥。
蔥白和香菜徑切碎花，加入到豬肉泥里。再加入油、鹽、生粉、醬油抓拌均勻，腌制10分鍾。
3.雞蛋打成蛋液加入少許鹽攪拌均勻。
4.用中小火熱好鐵鍋，倒入少許油熱好。
5.用湯勺勺起適量的蛋液。
6.倒入鍋里，用小火煎成一個圓餅，在一邊上放入肉泥。
7.用鍋鏟鏟起蛋餅。
8.合過來包裹住肉餡。
9.逐個的煎，完成了兩碟子蛋包肉。我用一部分做昌返了蘿卜絲蛋包湯，一部分拿來蒸。
10.擺入碟子，入鍋蓋蓋子用大火蒸15分鍾。
11.蒸好了，在碟子中孝則間裝入自製的番茄醬，粘著醬吃很美味。
12.完成巧迅棚了