Ⅰ 墨魚豆腐怎麼做
主料： 墨魚200克 豆腐(南)200克
輔料、調料：
大蔥10克 姜5克 鹽3克 味精1克 香菜5克 胡椒粉1克 植物油25克
做法：
1. 將墨魚去墨洗凈；
2. 將豆腐洗凈切塊；
3. 將蔥、姜洗凈，切成細絲；
4. 將香菜洗凈切段；
5. 將炒鍋放火上，放植物油燒熱，再放入蔥、姜煸炒至出香味；
6. 放墨魚煸炒片刻，加入清水，將豆腐放入，放精鹽燉至豆腐入味；
7. 再加入味精、胡椒粉、香菜段調味即可。
Ⅱ 墨魚燉豆腐的做法
做法 墨魚燉豆腐的做法
1把墨魚收拾干凈，去內臟，去掉須子。墨魚燉豆腐的做法步驟1
2然後改刀，用水焯一下，一分鍾看到有點捲曲馬上撈出來。墨魚燉豆腐的做法步驟2
3把豆腐切成小塊，也可以切成片。墨魚燉豆腐的做法步驟3
4鍋中加入玉米油，油燒開放豆腐。墨魚燉豆腐的做法步驟4
5翻炒一會加入清水，放入墨魚，加鹽，燉十五分鍾。墨魚燉豆腐的做法步驟5
6燉一會把小米椒放入鍋里，繼續燉。墨魚燉豆腐的做法步驟6
7十五分鍾後加一點雞粉就可以出鍋了。墨魚燉豆腐的做法步驟7
8開吃
Ⅲ 小墨斗魚燉豆腐的做法，小墨斗魚燉豆腐怎麼做好吃，小
主料
小墨魚
200g
豆腐
200g
輔料
油
適量
鹽
4g
蔥花
少許
香油
少許
白菜
150g
步驟
1.將豆腐煎好，也可以用白豆腐，兩種味道不同。
2.將小墨魚沖洗干凈。
3.白菜洗凈，切成小段。
4.鍋中少許油，蔥花爆香。
5.放入白菜煸炒。
6.煸炒均勻。
7.倒入適量的水。
8.將豆腐切成小塊。
9.放入鍋中。
10.加入適量的鹽，大火燒開，中火煮燉5分鍾。
11.放入墨魚。
12.小墨魚變成紅色後，滴入幾滴香油，出鍋。
13.裝入湯碗中，即可食用。
小貼士
最後放小墨魚，否則火大了，小墨魚會變得很小，而且也影響口感。
Ⅳ 烏魚豆腐怎麼做好吃又簡單
黑魚燉豆腐
原料：黑魚;豆腐
步驟與做法：
1、處理魚：魚殺好，去內臟魚鱗，洗凈瀝水;魚頭對半切;魚身體切蝴蝶片;老薑用到拍扁，切小塊。
2、鍋中放適量油，將老薑放入;將切好的魚片放入鍋中;適當拌炒;放清水，沒過魚的量;放適量鹽跟糖，蓋上鍋蓋大火煮;蔥切段待用;等到魚湯變白;放少許料酒，蓋上鍋蓋燜上5秒鍾;出鍋前撒上蔥段即可。
黑魚我們也叫做是烏鱧或者是烏魚和財魚，黑魚是一種兇猛的魚，黑魚的魚刺很少而肉很多，食用起來味道又鮮嫩，黑魚含有的蛋白質非常的多，比起雞肉和牛肉這些肉類黑魚肉含有的蛋白質更多，所以黑魚是非常好的一種食材，我們可以用黑魚來做出多種菜餚。魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性，可以很容易對鈣質吸收和利用，而且還可以有防止骨質疏鬆的作用，對於補鈣減少疾病有很好的作用，所以很適合正在生長發育的孩子們還有老年人都是很適合的。
魚片豆腐湯的功效作用
【魚片】
1.抗衰養顏：魚片含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
2.開胃滋補：魚片中含有大量的蛋白質，都是完全蛋白質，所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，口感嫩而不膩，因此，對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，是攝入蛋白質的良好來源。
3.預防心腦血管疾病：魚片中脂肪含量較少，多是不飽和脂肪酸，對血液循環有利，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。並且魚片含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4.健腦益智：魚片中含有卵磷脂，該物質被機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙醯膽鹼，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明;魚片還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍。
5.易於消化：魚片的水分含量高，肌纖維較短，蛋白質結構鬆散，口感更軟嫩，也更容易消化吸收。
【豆腐】
1.補中益氣：豆腐是低卡路里的食物，是植物食品中含有較高蛋白質的，並有八種人體必需的氨基酸，吃下去還有飽腹感。因此，常吃豆腐可以增加免疫力，也不容易胖。
2.通便排毒：豆腐含有維生素B族、大豆寡糖，可促進身體的新陳代謝，促進腸道蠕動，有效預防便秘。對於老年人來說，消化系統退化，很容易出現便秘，建議老年人多吃豆腐。
3.潤膚消脂：豆腐含有大豆異黃酮，可完全燃燒脂肪的鐵質，在造血功能中可增加血液中鐵的含量，可以使得肌膚更加潤澤透亮。
4.增進食慾：豆腐高達97%以上人體消化吸收率，不會造成腸胃負擔，尤其推薦食慾不振時候食用。
5.防治骨質疏鬆：豆腐含有豐富的植物雌激素，可以預防和抵制骨質疏鬆症。而且，藉助魚體內含有的維生素D，可以顯著提高人體對於鈣的吸收。
6.防癌抗癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分，有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
7.緩解更年期症狀：豆腐中含有大量的雌激素類黃酮，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素，可以幫助緩解女性的更年期綜合征。
Ⅳ 小烏賊怎麼做好吃
做法一
食材：干小烏賊，洋蔥，面條鮮醬油，白糖，蔥姜，辣椒一個、白酒
步驟：
1、將乾的烏賊泡發約2小時。烏賊在頭部切開，洗去中間的內臟。洋蔥洗凈，切成小塊備用。
2、熱鍋倒入色拉油，將洋蔥和青的小辣椒略微煸炒。撒入少量的鹽。洋蔥先起鍋備用。
3、油鍋中，倒入蔥姜和小烏賊，翻炒。倒入面條鮮醬油，白酒。加入冷水，鹽，白糖，大火燒約3分鍾。最後倒入洋蔥，放少許鹽，翻炒1分鍾即可出鍋。
做法二
食材：干烏賊、辣椒、香乾、生抽、大蒜
做法：
1、所有食材洗干凈。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐乾切細條。墨魚用溫水泡10分鍾，撕掉墨魚身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切細條。大蒜切片。
2、鍋中倒油，放入蒜片，炒出香味。倒入辣椒和墨魚干翻炒，炒至墨魚9分熟。
3、加入料酒去腥，稍微煮一會。等料酒差不多蒸發完，倒入豆腐乾翻炒。加入適量生抽調味，翻炒均勻。
做法三
食材：干烏賊、排骨、花生米、生薑、鹽
做法：
1、備好所有食材，花生和干墨魚提前一兩個小時左右浸泡。墨魚處理干凈，和花生一起焯水。
2、撈起花生和墨魚後把排骨放進焯水，再清洗干凈。墨魚切成小塊。把所有食材放進瓦鍋里，加進薑片和適量水，開中火煲開。煲開後繼續煲十分鍾左右，轉成小火繼續煲。約兩小時後，加適量鹽調味便可熄火。
Ⅵ 烏賊燒豆腐怎麼做好吃
用料
小烏賊干貨 300-400g
萵孝滲陸苣
1根
鹽鹵豆腐 半塊
薑片
2-3片
高湯
500-700ml
蔥花喊手
若干
豆油
2tsp.
鹽
適量
萵苣巧頃老豆腐烏賊湯的做法
烏賊干用溫水泡開。去眼睛、軟殼鞘、烏賊足刮凈。萵苣切絲。
起鍋熱油，入薑片蔥花爆香。入小烏賊，中火炒3分鍾，倒入高湯、適量開水。入老豆腐、中小火燉煮20分鍾。
撒入適量鹽。
Ⅶ 豆腐乾燒墨魚
步驟 1
事先泡好乾墨魚仔，大的墨魚的話切一小片泡發就好，燒好熱開水
步驟 2
白豆腐切絲
步驟 3
芹菜、青蒜、泡好的墨魚各切細絲
步驟 4
熱鍋下油，將花椒、干辣椒炸出香味後盛出，干辣椒留著備用
步驟 5
放些鹽入油鍋，然後下豆腐絲，豆腐絲攤平後再撒上一層鹽
步驟 6
煎至表面金黃
步驟 7
將豆腐扒一邊，墨魚絲入鍋，放些鹽、料酒稍微炸下
步驟 8
豆腐絲、墨魚絲混炒下，加入開水，大火煮開，放少許面條鮮和前面的干辣椒（不吃辣也可以不放），再大火煮8分鍾左右
步驟 9
先放入芹菜絲燙下
步驟 10
再放入青蒜絲燙下，放少許味精，然後就可以出鍋了
步驟 11
出鍋啦，干辣椒可以不要了
Ⅷ 墨魚可以和豆腐一起吃嗎
墨魚可以和豆腐一起吃的。
墨魚是一種高蛋白低脂肪滋補食品，它含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質。不僅好吃還很營養哦。民間對於它還有個「四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿」的說法哦！
豆腐屬於養陰生津的食物，墨魚搭配著豆腐一起吃能起到蛋白互補的作用哦。養血滋陰，清熱解毒，瘦身養顏。
墨魚燉豆腐
食材：墨魚200克，豆腐200克，蔥、姜、精鹽、雞精、香菜、胡椒粉、植物油各適量。
做法：
1）將墨魚去墨洗凈。
2）將豆腐洗凈切塊。將蔥、姜洗凈，切成細絲。將香菜洗凈切段。
3）將炒鍋放火上，放植物油燒熱，再放入蔥、姜煸炒至出香味。
4）放墨魚煸炒片刻，加入清水，將豆腐放入，放精鹽燉至豆腐入味，再加入雞精、胡椒粉、香菜段調味即可。
Ⅸ 墨魚豆腐的做法
五花肉切薄片，蔥姜蒜切好備用。墨魚切塊焯水微卷時倒出備用。老豆腐切塊同樣焯水去除豆腥味備用。鍋熱倒油加入五花肉煸炒，肉微卷後加入蔥姜蒜和少許干辣椒，料酒繼續炒會兒後加老抽，鹽，糖調味，炒勻後倒入開水，然後把豆腐和墨魚一起倒入鍋中，開中火煨燉十分鍾左右即可出鍋。
Ⅹ 墨魚豆腐怎樣做好吃又簡單
准備材料：毛豆腐300g，墨魚200g，食鹽適量，姜適量，調和油適量，洋蔥適量，紅蘿卜適量，葫蘆適量
1、用少許油煎到2面稍黃；
