1. 想吃臭豆腐，可是炸的豆腐熱量太大，可以用烤箱烤嗎
想吃臭豆腐，但是炸的豆腐熱量太大，可以用烤箱烤。而且也可以看到烤箱烤出來的豆腐非常的酥脆，雖然沒有油炸的香，但是味道也是非常好的。烤豆腐的時候要准備豆腐、油，還有椒鹽、黑芝麻。首先要把豆腐洗干凈，然後切成塊，把豆腐的兩面全部都刷上油。放入烤箱裡面，轉到250度，烤30分鍾左右就可以了。豆腐在烤制的過程中一定要記得拿出來翻個面，要把豆腐放在烤箱的下層進行烤制。趁熱的時候把准備好的豆腐蘸料蘸在豆腐上面，最後把豆腐穿起來。也可以想上一些椒鹽或者黑芝麻，這樣的話味道會更香。
臭豆腐的烤制過程
所以大家在烤制的過程中，一定要根據自己的口味來進行烤制。也可以塗抹一些雞喜歡吃的醬料，例如蒜蓉等醬料。因為這個是臭豆腐裡面最常配備的醬料，味道香，吃起來也非常棒。不僅能讓人流連忘返，同時也可以讓大家吃完之後還想吃。
2. 如何做臭豆腐好吃
原料：
1.將材料A攪拌均勻，塗抹在碳烤的臭豆腐上。
2.最後撒上少許的材料B即完成。
（1）豆腐切成骨牌塊，拍上干芡粉，萵筍葉切成3厘米長的節；蒜苗切成1厘米長的節；姜、蒜分別切成末；干辣椒、花椒用油炸脆切細備用；豆瓣醬用刀剁茸。
（2）鍋洗凈，燒油至7成熱，下入豆腐炸呈金黃色撈出。鍋內留油少許，放豆瓣、姜、蒜炒香，再倒入高湯燒開，下鹽、味精、醬油調好味，投入筍葉煮一下撈於盤中，接著下炸好的豆腐略煮一下，放蒜苗，勾適量水芡粉，起鍋舀於盤中筍葉上，撒上干辣椒、花椒末，再澆淋燒熱的紅油即成
臭豆腐 十塊 大青椒 兩根 豆豉 十幾顆粒 蝦皮 一勺 干紅椒 一小個主要裝飾 鹽 菜籽油
做法
1. 准備材料。其它都是現成的，青椒剁碎用適量鹽殺水，擠干備用。
2. 熱鍋入菜籽油炒香豆豉。
3. 再放青椒炒至略變色。
4. 關火放入蝦皮拌勻，幾滴料酒調味。
5. 將炒好的料用小勺子鋪滿每塊豆腐，撒上干紅椒圈。
6. 大火蒸十分鍾即可。
7. 出鍋後淋上幾滴辣椒油更漂亮
3. 烤臭豆腐的好吃做法
臭豆腐製成 原料： 豆腐、15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個 製作： 1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間濕布包緊（不用捆）。 2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長的段洗凈晾乾備用。 3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上），最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然後用另一塊木板或石板壓在上面，這時用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯的選擇，反正一個字，壓在上面的東西就是要「重」！），這樣壓著24小時內不要管它，這個過程是通過重力把豆腐裡面的水全部給擠出來，而且讓它結構更加緊湊。因為整個過程會有水滲出來，所以最好放在水池裡做這個工作，當然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會因為有水滲出來把地板弄臟了。 4、一天以後再去檢查這些豆腐，你會發現它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現在可以把紙箱找出來，底下先密密實實地鋪上一層1cm厚的稻桿，然後把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以後上面再鋪上一層厚厚的稻桿。然後放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒有長毛或者表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標準是有臭豆腐的香味和長毛、拉絲。 4》南京的臭豆腐 如今，南京、紹興、湖北、安徽、天津、雲南等地都有臭豆腐，口味和做法也隨著當地的飲食習慣而不同。除了油炸之外，還有黃山的蒸臭豆腐、雲南的鴨油臭豆腐、烤臭豆腐乾等等。 南京的臭豆腐可分為兩種，一種是灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐乾。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、薑末，吃起來外脆內酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐乾子，在油里炸的時間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味彌漫開來，豆腐乾的表面就會起小泡泡，待色轉變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐乾子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟後直接刷上攤主備下的調味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些與眾不同。先用上好的黃豆製成水豆腐，然後把白嫩的水豆腐壓製成白白的豆腐乾子；再把豆腐乾加入到一種鹵液中。此處的鹵液是最有講究的，需要用隔年留下的爛鹹菜汁做成，純綠色、純天然，沒有添加任何色素，散發出來的是很自然的臭味。把盛放的壇子封好口，再埋到地底下，數天之後取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐幹了。掰開豆腐乾，可以看到從裡面到外面，都是青墨色，聞聞奇臭，炸熟後入口卻又是奇香無比。
4. 烤臭豆腐（烤箱版）怎麼做
主料
臭豆腐5塊
輔料
孜然粉每塊適量
蔥適量
辣醬
甜面醬
食用油少量
烤箱版臭豆腐的做法步驟
1.
買來臭豆腐
洗干凈，一塊切成兩塊或更小，容易入味，較少烤的時間
2.
我下午吃，所以先用孜然粉撒在每塊上面放在冰箱內防止變質。
3.
烤制前每塊刷上少量油，切蔥段若干放在每塊旁，烤箱150度，25分鍾左右，當中最好翻面，及時觀察色澤，調整溫度。
小貼士
少油
又不用長時間站在油鍋前！
5. 碳烤臭豆腐怎麼做才好吃 碳烤臭豆腐怎麼做
1、食材：長形臭豆腐3塊，炭烤醬適量，花生粉15公克，台式泡菜適量，香菜葉賣腔少許
2、長形臭豆腐洗凈，瀝干水分後，放入熱油鍋中以中火炸至表面略呈金黃色。
3、撈出炸好的長形臭豆腐瀝干油分，仔畢分別插入2支長竹簽固定。
4、將烤爐開火，放入臭豆腐以中火燒烤兩面，同時在臭豆腐表面中戚衫塗抹炭烤醬。
5、待臭豆腐充分吸收醬汁烤出香味後，以刀將臭豆腐的中央劃開。
6、在臭豆腐劃開的位置上，撒上花生粉，再放入適量的泡菜與洗凈的香菜即可。
6. 燒烤臭豆腐怎麼做如何做好吃
3.翻面後繼續撒一遍鹽孜然粉辣椒粉，最後撒小蔥，就可以起鍋啦！
7. 烤臭豆腐家常做法，正宗烤臭豆腐怎麼做
用料
臭豆腐生胚
正宗烤臭豆腐的做法
臭豆腐均勻擺在烤盤上
進烤箱源謹空
烤至膨脹，表面金黃晌虛即可
聞著雹瞎臭吃著香
一定要趁熱吃哦
8. 有誰知道碳烤臭豆腐怎麼製作
精選上好的黃豆磨成漿，然後用秘制的酸湯將豆漿點成豆腐，把新鮮的豆腐放少許鹽拌勻，准備許多長寬大約5厘米的小布袋，將拌勻的豆腐一點點裝入小布袋中，用雙手合緊擠壓布袋，裝好上百個布袋後，一個個排列在紙箱中，在面上鋪上一塊布，用幾塊木板壓著，上面還要放上石板，目的是將豆腐中的水分壓干晌局圓，大約兩小時後，將布袋包著的豆腐一塊塊取出，放在簸箕中密封好，3天後，臭豆腐就做成了臘山。用炭火慢慢烤，外面金黃的又脆又香，裡面的又白又嫩。烤好的豆腐，蘸上特製的五香辣椒面，別看這小小的五香辣椒面宴塌，這五香辣椒面裡面內容可豐富了，有花椒，胡椒，草果、八角、茴香粉、莎仁、孜然粉等香料，烤得香噴噴的臭豆腐，蘸上別具風味的五香辣椒粉，讓您直恨自己為什麼只長了一個胃。
9. 烤臭豆腐（烤箱版）怎麼做
烤臭豆腐（烤箱版）的做法
本來就臭，拆開袋子後更臭了，滿屋子飄臭，我馬上帶上口罩，用溫水洗了兩遍，好多了。
瀝干水分後讓它門到烤盤里排排隊。
用小刀在它們每個臭臭身上畫個十字。
開始調汁了，把所有調料都放到一個碗里，用勺子攪一攪。
是不是覺得我忘了放鹽？對了，臭豆腐本身就是鹹的，又加上調料都帶有鹽分，根本不需要放鹽，不然會鹹的要喝下一升水，我猜的。
好了，可以淋汁了，這個過程很好玩，就好像在給幼兒園排排坐的小朋友分果果。（記得烤箱200度提前10分鍾預熱哦）
第一次淋汁完成，請讓它們逐個翻個身，再用小刀輕輕畫個十字，繼續淋汁。
它們等不及了，快送進烤箱中層吧，靜靜的等待20分鍾。（好像聞到香味了，口罩可以取下了！）
哇哦！瞬間香氣襲人，趁熱放點蔥花，這色澤，這香味兒，別提有多吸引人，感覺好餓啊！（口水擦一擦）
來個特顯，你們想吃嗎？先忍著。
讓那兩根葷的就當配菜吧！好了，可以來吃了。（偷偷的告訴你，出烤盤前我就偷嘴了一塊，你沒發現少了一塊嗎？）
10. 烤臭豆腐怎麼做 做法大全
材料
臭豆腐（或老豆腐）300克，花生粉適量，竹串數十支，素蚝油50克，醬油30克，素沙茶醬40克，糖45克，胡椒粉5克，冷開水200毫升
做法
1.將臭豆腐切成長方塊，花生粉取出備用
2.將醬敬缺含料倒入鍋中混合，以小火煮扮毀沸，待涼；竹串放入水中浸泡備用
3.鍋中倒入沙拉油燒熱至180度時，將臭豆腐放入油鍋中煎炸
4.待臭豆腐炸至兩面金黃色時撈出控油備用
5.將炸好的臭豆腐穿入竹串
6.烤箱預熱250度，將一串串臭豆腐排入烤盤
7.用刀在每塊臭豆腐兩面輕輕割上一刀入味，放入烤箱
8.待豆腐兩亮笑面烤至香味散發時取出，刷上醬料，翻面再刷上醬料，放入烤箱續烤，此動作反復幾次，取出，撒上花生粉，配上泡菜食用
真心回答望採納謝謝！