❶ 做什麼菜適合放啤酒
我們一般用啤酒做菜都是用來做肉類，例如雞，鴨，鵝，魚之類滴菜餚，啤酒可以去腥，去土星味，提鮮做這些肉類用了啤酒做出來的菜口感大不一樣。
放啤酒也是根據咱們炒的什麼菜，和根據菜的量來放的。
比如以下做的菜：
1.燒牛肉的時候不放水，或者放少量的水，然後倒入啤酒，以啤酒剛剛淹沒牛肉就好。然後小火悶燒牛肉。直到牛肉悶熟，試試看，這樣燒出來的牛肉肉質鮮嫩，異香撲鼻。
2.用啤酒燉魚也非常好吃，做法是先將魚洗干凈，然後放在啤酒中浸泡10分鍾，燉的時候再加入少量啤酒，這樣燉出來的魚不僅味道鮮美，而且可以減少魚的腥味。
3.啤酒雞的做法：先把啤酒兌水，按照20%的啤酒，和80%的水兌好以後，把生的雞肉放進來浸泡半個小時左右，然後把雞撈出來像平常一樣蒸或煮，你會發現雞肉鮮嫩可口，味道也非常的純正。
比如說我今天做了個鱈魚燉豆腐就用到了啤酒。
把清洗干凈鱈魚控干水份，鍋里放適量豬油和植物油，油熱放入魚小火慢煎兩面金黃，放入准備好的蔥段，薑片，蒜片，紅干椒，八角，花椒，香葉，醬油，白糖，白醋，鹽，在倒入啤酒一瓶，開鍋放入切好的豆腐小火慢燉大約30分鍾即可。
這樣燉魚湯汁不要收太干，留適量湯我們可以吃魚還喝湯，這樣做的魚湯也很鮮美。
我們做明太魚，鱈魚，鯰魚建議最好放啤酒來燉，這幾種魚土星味特重，用啤酒做出來滴效果更明顯。
❷ 啤酒鴨燉豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
啤酒鴨燉豆腐的做法
1.
半片鴨洗凈後去除鴨屁股和內臟，滾一鍋水焯燙5分鍾涼水下沖涼，如果有殘留的毛用鑷子清理一下，斬成三厘米見方的塊，白色的鴨油單獨切下備用。
2.
鴨油中火煸成液態，用這些油爆香蔥姜。
3.
下鴨塊加八角桂皮香葉橘皮大火翻炒至鴨塊變成嫩黃色。
4.
加入一瓶啤酒，大火燒開後小火燜1小時。
5.
加入蚝油、生抽、糖、鹽，下入豆腐塊燒40分鍾讓豆腐充分吸收湯汁變為漂亮的焦糖色。
6.
加入雞精翻炒均勻，放入蔥花和香菜略翻炒兩下一道美食就出鍋嘍。
❸ 燉豆腐好吃嗎
營養豐富的燉豆腐特別特別好吃，這個菜是家常菜
❹ 豬蹄燉豆腐可以放啤酒嗎
豬蹄燉豆腐
豬蹄燉豆腐是一道以豬蹄、豆腐等為主要食材製作的美食。
中文名
豬蹄燉豆腐
主銀物則要食材
豬蹄，豆腐
調料
料酒、大蔥鋒棚、醬油
工藝
燉煮
材料
主料：豬蹄500克，北豆腐90克，
調料：大蔥10克，料酒5克，醬油3克
做法
1、凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。
2、把螞察豆腐放入鹽水中浸泡10－15分鍾，用清水洗凈，切成小塊。
3、將豬蹄置於洗凈的鍋中，加水約2500克，煮至肉爛時，豆腐並加入鹽、蔥段、味精煮開即可。
❺ 豆腐魚啤酒能不能在一起燉
可以的，我燒魚頭豆腐的時候就把夏天沒喝完的啤酒放進去，代替料酒，味道不錯。
❻ 啤酒煮豆腐,豬肉可以吃嗎
可以吃的 少量啤酒可以給豬肉去腥提香 豬肉煮開放豆腐 小火慢燉入味 撒上蔥花 味道很nice
❼ 豆腐可以和啤酒一起吃嗎
可以的，沒有什麼問題
❽ 啤酒和豆腐能一起吃嗎
可以吃，只是會影響蛋白質的吸收。蛋白質遇到乙醇會變性凝固，豆腐中含有豐富的植物蛋白，豆腐和啤酒一起，會影響蛋白質的吸收。
乙醇可以提供自己的羥基或羰基上的氫或氧去形成氫鍵，從而破壞了蛋白質中原有的氫鍵，使蛋白質變性。
蛋白質中胺基酸，除二端—NH3+，—COO-，其它殘基之側鏈基團，亦可彼此鍵結，或和游離離子、水鍵結，若蛋白質與蛋白質之間的作用力大於蛋白質與水的作用力，就會發生沉澱的情形，反之則溶解。低介電常數之酒精類有機溶劑可以使蛋白質間正負電荷結合力增加，形成厭水性膠體，而使水和蛋白質間作用力減低，即可發生沉澱。