B. 油煎豆腐怎麼做好吃
做法一:西紅柿煎豆腐
材料：濃醬豆腐一盒、西紅柿2個。白糖、雞精、生抽醬油、料酒、小蔥等。
做法：
1、豆腐切成小方塊（取出豆腐後上下平切成兩塊，在豎切4刀成16小方塊）。
2、西紅柿切成小塊待用。
3、起火平底鍋加少許食用油抹勻鍋底，待油八分熱後放入豆腐塊煎至金黃，翻面再煎至金黃（注意煎豆腐時要先中火後轉小火），出鍋待用。
4、另起鍋加食用油，油熱後倒入切好的西紅柿翻炒成糊狀。
5、倒入煎好的豆腐，加適量的白糖（甜度可根據個人喜好而定），和西紅柿一起翻炒至入味。
6、放入適量的生抽醬油、料酒翻炒均勻，再放入雞精、小蔥繼續翻炒均勻，出鍋裝盤即可
做法二香煎豆腐
需要准備的食材：豆腐、雞蛋、蚝油、糖、生抽、鹽等，一起必備的調料，准備好了就可以烹飪了；首先，把准備好的豆腐過一下熱水，這樣讓豆腐更加的緊實，上面的豆腥味也不會太重，操作好了之後就可以擦幹上面的水分，切成片放在一邊備用；
接著，准備一個碗調制一點雞蛋液，加入一點澱粉和清水，可以讓豆腐片更好的包裹；再准備一個碗調汁，澱粉水、生抽、老抽、蚝油、鹽，糖等，這樣湯汁就做好了；
然後，豆腐完全黏上雞蛋液，放在不粘鍋裡面煎，小火慢煎，看到表面已經變成金黃色就可以了，煎好之後，把准備好的料汁放在炒鍋里，翻滾一下就可以加入准備好的豆腐，炒拌均勻就可以了，蓋上燜上五六分鍾，讓豆腐更加的入味，這樣吃起來才會更香，出鍋的時候上面撒上香菜或芝麻，就非常的完美了。
雖說這道菜製作的過程非常的簡單，但操作的時候還是要注意這樣的幾點：因為裡面的水分有很多，直接做的時候，是很容易破皮或者黏的，因此要盡量去掉裡面的水分，外麵包裹上一層澱粉或者雞蛋液，這樣煎的時候才會更加的完整，不容易破皮。
還有就是處理豆腐的時候，放在熱水裡過一下水，這樣可以很好去除上面的豆腥味，吃起來口感會更好一點；煎好加上一點醬汁，在鍋里燜一下，更加的入味；或者是直接吃，也很好吃，外酥里嫩非常的香嫩。
C. 香煎蛋液豆腐的家常做法
豆腐最簡單的做法，裹上蛋液煎著吃，不易碎還很脆
非常喜歡吃豆腐，它非常柔軟順滑，入口幾乎不用嚼就碎了，還有淡淡的豆香味，不管是做冷盤還是熱菜都非常不錯。但是也有一個缺點，那就是不太容易入味，在烹飪的時候不能像其他食材一樣翻炒，不然就都碎了。今天推薦的也是一道用豆腐做的美食，不過經過簡單加工後，不但結實了一些，還能翻炒了，味道也比較容易入味。
【菜名】：香煎豆腐塊
【食材所需】：豆腐1塊、青、紅辣椒個1個、雞蛋1個、生抽1勺、白砂糖半勺、食用鹽半勺、料酒半勺、玉米澱粉1勺、生薑1塊、玉米油2勺
【烹飪過程】：
1、豆腐用刀切成小方塊，裝盤待用。取干凈的小碗，碗里打入雞蛋，用筷子將雞蛋液充分打散。
2、准備平底不粘鍋，鍋里燒熱後，倒入適量的花生油、油熱後，將豆腐塊蘸上雞蛋液，然後放到油鍋里進行煎制。先將豆腐一面煎的有點發黃。
3、再翻面煎，整個過程要輕柔，直到將兩面都煎制金黃後。就可以關火，將豆腐塊盛出待用。
4、生薑洗凈，切成薑片待用；青、紅辣椒清洗干凈，去梗去籽後，再切成小塊待用。
5、平底鍋里留有底油，再次加熱後，倒入清水，大火燒開後，再加入食用鹽、白砂糖以及少量的雞精，用鍋鏟將它們攪拌均勻。將食用鹽和白砂糖充分融化。
6、燒開後，倒入煎好的豆腐塊，用鍋鏟輕輕地翻動幾遍。將豆腐都浸泡在湯汁里。
7、等豆腐燉的湯汁變少後，下入切好的青、紅辣椒，用鍋鏟翻炒一分鍾。
8、取干凈的小碗，碗里加入1勺玉米澱粉，將它們攪拌均勻後，淋入鍋里，攪拌均勻後，大火快速收汁，等湯汁粘稠變少就可以關火盛出了。
一盤香嫩爽口的香煎豆腐塊就做好了，喜歡吃豆腐的朋友，可以試一試這個做法，超級美味。
【烹飪小貼士】：
1、豆腐塊比較易碎，所以在煎成塊之前，翻動和攪拌的時候一定要動作輕柔，不要弄碎了，煎成塊後也不要太暴力的翻炒。
2、煎豆腐的時候全程小火，而且要先煎好的一面再翻面煎另一面，不然煎的比較硬的表面會掉下來，豆腐還是容易碎。
3、選擇豆腐的時候，一定要選擇老一點的豆腐，不要選擇嫩的豆腐，老豆腐更硬實一點，味道也有比較濃的醇香。
D. 煎豆腐怎麼做好吃又簡單
把豆腐切片裹一層蛋液和干澱粉，然後再用小火煎至兩面金黃再蘸料汁吃超好吃。
E. 香煎豆腐的好吃做法
香煎豆腐的做法步驟
1.准備一塊老豆腐。
2.切成大小相同的塊。
3.准備兩個雞蛋。
4.雞蛋打散，干澱粉備用。
5.每塊豆腐都均勻的蘸一下生粉。
6.再裹上一層雞蛋液，這樣煎出來的豆腐是金黃金黃的，特別好看。
7.鍋里倒油，放入豆腐塊煎至兩面金黃。
8.翻個面，一定要開小火，火大了容易煎糊了，這一步要有點耐心哦。
9.盛出備用。
10.我們再來調個醬汁，准備一個小碗，加半勺白糖，少許番茄醬，一勺生抽，幾滴老抽，一點胡椒粉，半勺蚝油一起攪拌均勻，調好後可以嘗一下鹹淡，我是覺得鹹淡剛剛好，就沒有加鹽。
11.煎好的豆腐重新倒入鍋里，可以不用另外倒油了，倒入少許的開水，再把我們調好的醬汁倒進去。
12.燜煮個2~3分鍾，讓醬汁和豆腐充分的融合在一起，撒上蔥花，就可以出鍋啦。
13.顏色特別的好看，我已經迫不及待的先嘗了一個，味道也剛剛好哦，豆腐上面還有一層雞蛋，香香軟軟的。
味美色佳營養高，供您參考。
F. 宿遷生煎豆腐卷怎麼做呀，好想吃
1.干豆腐皮，就是兩面花紋比較清晰，水分比普通豆腐皮純敏臘要少，而且比普通豆做滑腐皮要薄，很多雲南料理店裡用來烤制的一種豆腐皮
2.鋪開，撒上鹽和雞精
3.撒上花椒粉，用手抹勻
4.切兩半，一張壓在另一張上，下邊的那張留出比上邊長四五厘米的位置，這樣收口起來容易些
5.卷緊
6.用牙簽固定，然後切下來大約8毫米厚。用牙簽的另一端重新固定豆皮然後切下來
7.兩個豆皮卷，就這樣固定在一拿塵起了
8.依次做好所有的豆皮卷
9.海天拌飯醬一湯匙
10.加入少許蚝油
11.再加入適量味極鮮醬油
12.拌勻
13.平底鍋或者電餅鐺，刷少許油，燒熱，把做好的豆皮卷放入，
14.小火煎至兩面金黃後出鍋。
15.吃的時候，蘸上拌好的調味醬就可以了。
G. 水豆腐要怎麼煎做才好吃
材料：水豆腐2塊、小蔥1棵、鹽1小勺、花生油5克
做法步驟：
1、水豆腐買的是比較厚的那種嫩豆腐，從中間分開，然後再每塊切成4片。鍋燒干水分，下點油四周走下鍋，把切好的豆腐輕輕的排下去。先開中火煎。
2、中火煎5分鍾後，轉小火煎，等到夠金黃了再換另一面，同樣煎成金黃。
3、把切碎的蔥花撒在豆腐上面，再加適量的鹽，可以蓋1分鍾的蓋子燜一會，然後就可以了。
注意事項：
可以用香菇類替代小蔥，不過要先把菇炒熟然後再加豆腐上面煮一煮。
營養價值：
含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。
H. 雞蛋煎豆腐怎麼做又好吃又簡單！
材料
主料：雞蛋1個、豆腐塊2塊；
輔料：油適量、鹽適量、其它自由發揮
雞蛋煎豆腐
1
准備好雞蛋和豆腐，因為沒有塊狀的豆腐，就改用這種了，不過它的名字不太清楚。
2
將雞蛋打好，放入適量鹽。
3
豆腐塊鹽水浸泡後，洗凈切片，一開三。
由於刀工不好，豆腐片的面目有點猙獰。O(∩_∩)O~
4
將豆腐片放入蛋漿中，浸泡一會，讓它裹上一層蛋漿。
5
冷鍋下油，等油燒至五成熱的，將豆腐片逐片放入平底鍋中，煎一會，差不多時間就翻轉過來煎另外一面。
接著再將豆腐片放入蛋漿中，再裹上一層蛋漿，再煎至兩面金黃即可。
整個過程我都是用小火的。
I. 燒豆腐塊的家常做法大全
燒豆腐塊的做法：
1.准備新鮮豆腐一塊。豆腐切塊，大小由自己定，但要均勻。放入燒開的水中焯水，放少許的食鹽一起，可去掉膽水味。焯好控水，備用。
2.備好的一部分的酌料。鍋中放入菜油燒開，然後放入辣椒醬炒制熟，放姜、蒜入內翻炒。倒水適量，然後放豆腐一起煮。
3.調酌料。醬油、白糖、味精、鹽、幾滴醋、澱粉與適量水混合調制好備用。
4.燒開後，將火調制到最大，倒入備好的酌料,煮2分鍾左右，看到收汁就快速放入大蔥，翻炒裝盤。收汁放蔥，做好裝盤，即吃。
豆腐的介紹
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
2014年，「豆腐傳統製作技藝」入選中國第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，這道神奇的中國美食開始在商品價值之外，被賦予了更多的文化內涵和傳承意義。