『壹』 木耳包餃子用什麼餡
木耳、香菇、餃子皮、鹽、醋、白糖、蒜 切蓉或泥、紅油辣椒 只取紅油
做法
1.木耳、香菇泡發洗凈瀝干，木耳撕小碎片，香菇剁小丁，加一小勺鹽拌勻。餃子皮加一勺餡包起來就好啦
2.鍋入水燒沸，入餃子煮之，同時取碗調味汁，比例：紅油2、生抽2、醋2、蒜1、糖2、鹽1
3.餃子煮好了瀝水撈出，放調味碗里拌勻即吃
『貳』 木耳肉餃子餡做法大全
鮮肉（豬肉）木耳餡水餃
豬肉打餡 500克（一半肥肉，一半前槽）
大蔥 2根（約130克） 老抽 5克 醬油 5克
香油 5克 味精 4克 雞精 3克
白糖 5克 十三香 0.3克 鹽 7克
薑汁 8克 耗油 3克 色拉油5克
高湯200克 木耳50克
調餡：
把豬肉打餡放在盆里。
加入高湯，切記要一邊加一邊攪拌並且順一個方向攪拌將高湯慢慢加入！（切記不能來回攪拌）逐漸攪拌成這種狀態。
加入所有調料，然後攪勻。
再加入切碎的木耳拌均勻。
最後把切碎的蔥花末淋入芝麻油，然後用手把蔥花和香油充分抓勻，接著放在肉餡里拌勻即可待用，水餃餡就調好了。
和面制皮：
麵粉放在盆里加少許鹽。
和成面團醒大約十分鍾。
然後下擠子
接著按扁
用擀杖擀成皮
包入調好的水餃餡
用左右兩手的拇指和食指對捏，水餃就成型了。簡便、易學、快速。
『叄』 木耳和什麼一起包餃子
可以和豬肉一起包成豬肉木耳餃子。
准備材料：豬肉 500克、木耳 50克、萵筍派空 100克、香蔥 50克、麵粉 1000克、鹽 2克、芝麻油 5克、生抽 5克配備。
一、肉泥，萵筍丁，香蔥，木耳丁准備好，如下圖所示。
『肆』 木耳配什麼做餃子餡兒好
可以搭配豬肉，香菇和芹菜。
主料：豬肉500g，香菇5至8朵，木耳10克，芹察粗菜2棵。
輔料：生抽適量，雞蛋1個，花椒油適量，蔥2根，姜適量。
步驟：
1、豬肉剁餡；
2、事先把木耳和香菇泡發，泡發後的香菇切丁，香菇不要切得太小否則會影響口感，木耳切碎；
3、哪帶芹菜去葉，切碎；
4、 蔥切小一點，姜切末；
5、把以上材料都放到一個大碗里，然後加入雞蛋清李沒蘆、生抽、花椒油，要想更加健康可以不放味精和雞精；
6、上面所有材料都放好以後，向一個方向拌勻。肉餡完成以後用餃子皮包，最後可以根據個人喜好進行蒸煮。
『伍』 木耳包餃子怎麼做好吃
用材
黑木耳、平菇、餃皮、鹽、醋、白砂糖、蒜 切蓉或泥、紅油辣椒 只留辣椒油
作法
1.黑木耳、香菇泡發清洗控干，黑木耳撕小殘片，平菇剁小傅，加一勺子鹽翻拌。餃皮加一勺餡包起來就好了
2.鍋進水燒開，入餃子煮之，另外取碗調味醬，佔比：辣椒油2、生抽醬油2、醋2、蒜1、糖2、鹽1
3.餃子煮好啦瀝水撈起來，放調料碗里翻拌即吃~[1]
小提示
1、餃皮買現有最便捷，如果自己做得話就醬子來：水餃粉（高筋麵粉） 水合成麵糊，冷藏室靜放1鍾頭取下，分為小劑子擀成擀麵皮。
2、味汁的醋可按本人口感自身調整~~而且有水豆豉或豉汁得話，能夠加一份，便是正宗的鍾水餃的味道啦嘿嘿。隨後留意自己家生抽醬油的鹹度，倘若夠得話就無需再放鹽了。
3、包裹的水餃裝薄膜袋裡放冰箱冷凍室儲存，能夠存好久好久的，因此 一次就多包點呀~~
『陸』 木耳餃子放什麼餡
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最著名的當然是三鮮蝦仁餡啦。切碎的木耳和蝦仁、雞蛋、韭菜一起，放少許的鹽、生抽宏陵、...
2.
豬肉的話，我喜歡紅蘿丁、木耳、豬肉餡、香菇丁、韭菜或者茴香苗，加蔥、姜、蒜、醬油調味和餡。
3.
喜歡吃素的朋友，可以把木耳和雞蛋（炒雞蛋切碎）、西葫蘆（先擦成絲在切碎擠干水）、...
4.
如果黑木耳和羊、牛肉一起做餡料，推薦放蘿卜或蔽春戚是香菜大蔥等等。森弊羊肉記得放花椒水去腥哦。
『柒』 木耳放什麼菜包餃子好吃
我覺得木耳肯定要加一點豬肉啊。然後再加一點自己喜歡的菜，比如西藍花呀。或者是韭菜都可以的，有的人也會加點香菇。或者是加一點薺菜。吃起來味道可香啦！
『捌』 木耳和什麼包餃子好吃
今天的餃子餡用大白菜，木耳和午餐肉罐頭。白菜木耳都是北方人冬季常吃的蔬菜。大白菜好存儲，秋末的時候多存上幾顆，可以吃半個冬天，如果沒時間買菜、或者涮火鍋等等，白菜都是最好的選擇，說來奇怪，我不喜歡炒白菜，但是對燉白菜或者火鍋白菜都是極愛的，再有就是用包菜做餡，白菜做餡有清脆的口感，不會軟面，最好用大白菜外面幾層的也，口感更好，菜心就留著燉吧。
來看看外皮的白菜木耳五彩肉餡餃子的做法，明天你周末試試做吧，這個是可以吃到撐的餃子。
材料：麵粉400克，大白菜幫4片，泡發木耳1大碗，午餐肉罐頭1盒，大蔥1棵，姜1塊，油，鹽，蚝油適量。
做法：
1、首先和好面餳著去做餡。400克的麵粉用200克的溫水和成團就好，先煎蛋和成團就行，在做餡的途中再回頭揉兩次，就會很光滑了。
2、泡發黑木耳摘洗干凈後，用料理機攪打成碎小的塊狀，其實木耳咱們炒菜直接吃的時候，需要細嚼慢咽才好，像我今天這么做是極好的，很利於營養的吸收。
3、大白菜我只用了最外層的四片幫，帶了葉子的，整片洗干凈，也用料理機攪打碎了收放到大碗內，白菜需要攥一攥，把水分攥出去，盡量攥干一點。
4、午餐肉罐頭我用了半盒，切碎，是兩口人用餐的量，我覺得剛剛好，一點也不膩口，不然放的太多會膩人，這個根據個人的喜好和用餐人數來放吧。
5、把所有材料收放到一起，這里大白菜要攥出去些水分，木耳和午餐肉直接放就行，同時再剁碎蔥姜放入餡內，首先先放油，我放了3湯勺，拌勻，放置白菜讓鹽腌漬出水分，讓餡出水。
6、放油拌勻之後，再放入鹽、花椒粉和蚝油拌勻。
7、做餡的途中，揉兩次面團，面團會很光滑，餳透了，就可以做餃子劑子，包餡做餃子了。
8、這個餃子餡有點發散，包的時候用小勺慢慢按壓放餡就行。
9、水開煮餃子，這個餡最好煮了，不要煮過火，水開下入餃子，再煮開，點入冷水，有2次就可以，看到餃子附在水面上，鼓肚就好了。
小貼士：
做餡用的大白菜，最好用整顆大白菜外面幾層的菜幫，因為口感比較清脆，做餃子味道好，咱們在攪打或者刀剁的時候先不要放鹽，鹽會把白菜腌製得發蔫，口感不好了，就直接剁碎，再攥一攥水分出去就行，拌餡的時候先放油，後面再放鹽等調味料，白菜就會不再出水了，也就是餡也不會出水了。
『玖』 木耳蘿卜餡兒餃子的做法大全
木耳蘿卜餡餃的做法：
准備：麵粉300克，熱水150克，白蘿卜1根，木耳適量，豬肉半斤，胡椒粉2個，料酒1勺，香蔥1小把，鹽3克，醬油2勺，蚝油1勺，花生油3勺，澱粉1勺
【製作步驟】
1，准備好食材，今天做的餃子加了點莜麥粉，吃起來更健康，豬肉買的是梅頭肉，剁成肉碎的時候口感特別好。
2，將白蘿卜擦絲，加入1勺食鹽，用手抓出水分，腌制10分鍾，白蘿卜裡面多餘的水分和辛辣味就出盡了，再把白蘿卜擠掉水分，用刀切小一些，就處理好了。這樣處理的白蘿卜比焯水的好吃100倍呢，木耳泡發以後切絲備用。
3，將擠干水的白蘿卜絲和木耳切絲後和其他餡調料混合均勻，餡就做好了，香氣特別濃。
4，將麵粉和莜麥粉混合均勻，我用了一半的麵粉和一半的莜麥粉，沒有麥粉的就直接做成白餃子皮就行，加入熱水攪拌成雪花狀，再揉成光滑的面團。
5，揉面的面團搓成長條切成小劑子，大概是15克一個即可。
6，再把小劑子擀成薄的圓形，全部都做好，要用保鮮膜及時蓋住，防止失去水分變得乾裂。
7，取一個餃子皮，包入適量的白蘿卜豬肉餡。
8，雙手捏緊閉合處，餃子就做好了，喜歡花邊的還可以捏成喜歡的形狀。
9，煮開一鍋清水，水裡加入適量的油和鹽，把餃子放入鍋里，加入1/3清水，大火煮沸後再加一次，再次煮沸，餃子就煮好了。
『拾』 木耳和什麼菜一起做餡包水餃好
建議採用木耳、雞蛋、胡蘿卜、香菇一起搭配做的水餃比較健康！
木耳活血化瘀、含鐵量高、含有豐富的維生素K，抗腫瘤
雞蛋健腦益智，保護肝臟,預防癌症,延緩衰老
香菇防癌、抗氧化、對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。