① 菠菜餡水餃的做法
菠菜餡餃子的做法
用 料：
麵粉 適量
菠菜 一小把
木耳 少許
蝦米 少許
油 少許
鹽 少許
十三香 少許
步驟：
1、 麵粉放入盆內
2、 分次加水攪拌成絮狀，揉成比較光滑的面團，醒面半小時
3、 菠菜擇好，洗凈
4、 在開水鍋里綽水一分鍾
5、 木耳泡發
6、 把綽過水的菠菜過兩遍涼水，切碎
7、 把菠菜放入大碗內，加入泡好的木耳，蝦米，油，鹽和十三香，
8、 攪拌均勻
9、 把醒好的面團揉搓排氣，搓成長條，切成小面團
10、 按扁，擀成圓片
11、 把餡放入面片內，包起來
12、 清水入鍋，水開下餃子，水開兩次加水，關火，裝盤
小貼士
1、菠菜在沸水裡綽水能去除菠菜中的草酸。
2、菠菜綽水前在開水鍋里放入少許鹽和油，這樣菠菜的顏色更鮮亮。
3、和面要和成比較軟的面團。
4、素餡餃子水開兩次就可以出鍋了。
菠菜水餃的做法
食材用料
菠菜 200克
麵粉 180克
清水 100克
五花肉 150克
香油 適量
料酒 1勺
鹽 適量
步驟：
1、 菠菜2棵洗凈取兩棵煮熟撈出
2、 放入料理機加入100克清水打成汁
3、 過濾一下
4、 過濾好的菠菜汁一點點倒入麵粉中攪拌成絮狀即可，大概要90克菠菜汁
5、 揉成光滑的面團醒30分鍾左右
6、 五花肉，菠菜切碎放入容器中，加入料酒，香油食鹽，攪拌均勻使勁往一個方向攪拌
7、 醒好的面團分成10克左右的劑子，擀成餃子皮
8、 包入菠菜餡
9、 包成自己喜歡的形狀即可
10、 要蒸要煮隨你
② 菠菜餃子餡怎麼做好吃
菠菜水餃調餡方法如下：
准備食材：菠菜300克、胡蘿卜150克、雞蛋四個、鹽適量、蝦皮3克、食用油適量。
做法步驟：
1、把菠菜的根部去掉，用清水沖洗干凈，然後控干水分。
③ 菠菜餃子餡怎麼做好吃
主料：麵粉500克、菠菜500克、豬肉500克。
輔料：植物油適量、鹽適量、生抽10克、蚝油5塊、五香粉1克、雞精1克、姜10克、香蔥5根。
步驟：
1、主料：麵粉500克、菠菜菜500克、豬肉400克。 輔料：熟菜籽油、鹽、香蔥、姜、五香粉、生抽、雞精、蚝油。
④ 菠菜做餡怎麼做好吃
菠菜 800g
肉餡 半斤
麵皮 按自己的食量哦
醬油 少許
耗油 少許
鹽 少許
香油 少許
雞蛋 2個
1
先講綠油油的菠菜洗凈
2
把洗好的菠菜放入開水中焯一下,因為這樣能去除菠菜中的草酸哦.
3
把切好的蔥姜放入肉餡當中,依次加入雞蛋兩個,醬油,耗油,食鹽,香油,十三香餃子粉.料酒.一點白糖提鮮!美味的菠菜餡快呈現出來啦
4
用筷子使勁一個方向攪拌,一直攪拌到粘稠狀為止,這樣的肉餡更加鮮美,有肉香味.就是手有點累,為了美食,就當減肥啦.
5
把切碎的菠菜放入肉餡當中,不停地和剛才一樣攪拌,我一般裡面會加入攥出的菠菜汁,又有營養又不浪費,不過我有時候也會用菠菜汁和面,綠綠地面更能提升美感和味覺.今天有點懶了,直接買的餃子皮.大家沒事可以試試菠菜汁和面.相信大家也會喜愛的.
6
好啦,我們香香的,美味的菠菜餡就大功告成啦,准備開包吧!
7
把菠菜餡放入餃子皮中間,弄成圓圓的小球
8
我們可以用各種方法包,像這樣的普通方法呀,還有小包子形狀啊,三角形啊等等,發揮自己的想像力,讓普通的餃子變得不再普通吧
方法/步驟
⑤ 菠菜水餃的經典做法
菠菜水餃的經典做法
11
再一次加入冷水，煮沸，餃子浮起，煮熟撈出即可。
小貼士
（1）菠菜汁要過來，餃子才好吃；
（2）麵粉與水的比例為2:1，氣溫不同，用水比例不同；
（3）煮餃子的時候中途可以加冷水，浮起餃子即煮熟。
⑥ 菠菜包餃子餡做法大全
菠菜包餃子餡做法
料
鹽 少量
雞蛋 2個
麵粉 適量
胡蘿卜 半根
菠菜 適量
好吃的菠菜餡餃子的做法
菠菜、胡蘿卜、焯水後切碎，雞蛋餅切碎，加蔥花
⑦ 菠菜餃子的做法
【菠菜汁餃子】
所用食材：中筋麵粉，菠菜，芹菜，豬肉餡
所用調料：鹽，植物油，白鬍椒粉，蔥姜，生抽，蚝油，料酒，小蘇打
製作步驟：
第一步，1小把菠菜清洗干凈，煮鍋加水燒開，放入菠菜焯水半分鍾，這樣可以有效去除菠菜所含的大部分草酸。
第二步，將菠菜撈出過一遍冷水，稍稍攥一下水分後切成小塊。
第三步，放入破壁機中加少許清水，打成菠菜汁，我用的破壁機功率小，打出來我又過濾了一下。最重要的一點來了，在過濾好的菠菜汁中，加少許小蘇打攪拌均勻，酸鹼中和後餃子煮熟也不會變色了。
第四步，用菠菜汁加麵粉、少許鹽和成一個綠色面團，再用冷水加麵粉、少許鹽和成一個白色面團，白色面團略大於綠色面團，蓋好保鮮膜放一邊餳面。
第五步，將綠色面團擀成長方形面片，白色面團搓成長條狀放在上面，用綠色麵包裹住白色面，介面處捏緊。
第六步，將其搓長條狀，再切成小劑子，用擀麵杖擀成一個個餃子皮。
第七步，我用的是芹菜豬肉餡，將豬肉餡事先加白鬍椒粉、蔥薑末、生抽、料酒和植物油腌制一會，芹菜焯水後切碎攥干水分，加入肉餡中，加蚝油和鹽、植物油攪拌均勻。
第八步，取一個餃子皮，放上餡料，按照自己喜好包好餃子。
第九步，待餃子全部都包好，煮鍋燒開水，加少許鹽，下入餃子將其煮熟即可。
烹飪小貼士：
1、菠菜汁和面做餃子，在菠菜汁中加少許食用小蘇打，煮熟後也可以保持其翠綠的顏色。
2、菠菜打成汁的時候，一是記得要焯水，以去除其所含的草酸；二是加一點點水就成，別加太多水，和面顏色會變得很淺，煮熟綠色就不明顯了。
3、包餃子的麵粉中加少許鹽，可以增強麵粉的韌性，同樣道理，煮餃子的時候加點鹽，餃子不容易破皮。