『壹』 板面煎蛋的做法
『貳』 炒雞蛋面怎麼做
炒雞蛋面
食材明細
雞蛋面適量
火腿適量信告
豬心適量
胡蘿卜適量
包心菜適量
黃瓜適量
青椒適量
雞蛋適量
洋蔥適量
蔥花適量
醬油適量
鹽適量
雞精適量
微辣口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
炒雞蛋面的做法步驟
1
1、 把乾的雞蛋面用溫水泡開（或是用開水熟一下，不用太久只要散開就撈起來放冷水中泡著，這樣比較不粘鍋）用的時歲察候撈起來亦可；
2
2。雞蛋打散，加少許水炒起來比較松；
3
3、胡蘿卜、黃瓜切丁；
4
豬心、火腿、洋蔥切丁；
5
5、包心菜切絲；
6
6、放油，下蔥，先炒蛋，打碎；
7
7。炒好蛋打碎；裝碗備用；
8
8、再加少許油，下豬心、火腿、青椒丁；
9
9。下胡蘿卜、滑雀明黃瓜、洋蔥丁；
10
10、煸炒，接著放少許鹽、醬油、鹽、雞精，裝盤備用；
11
11、另起鍋，加少許油，預熱後，放包心菜絲；喜歡吃辣的放點：老乾媽；
12
12、不停翻炒，放入泡好的雞蛋面條，打散來，不要開太大火，以免粘鍋；
13
13、倒入裝盤好的食材，加入鹽，雞精；
14
14、翻炒一會、面菜均勻，
15
15、可以出鍋了。
『叄』 雞蛋炒麵怎麼炒
【炒麵配料】：面條，雞蛋，肉絲，胡蘿卜絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。
【製作過程】：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿卜絲、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
做法二
【炒麵配料】：面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。
【製作過程】：
1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適；
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜；
5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；
6、干辣椒（或辣椒醬）放進去，和面一起放的話就不那麼辣；
7、加鹽、生抽（或老抽），切記要一直翻動面；
8、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面。
做法三
【炒麵配料】：雞蛋炒麵三袋（黃色，一般超市都有），廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。
【製作過程】：
1、香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲；
2、將炒麵放入開水中焯一下，別超過一分鍾；
3、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油（約1－2勺），三、四分鍾後出鍋，備用；
4、將炒麵分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋；
5、裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。
炒麵 [1] 一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵（粉）是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。抗美援朝時期，中國人民志願軍的戰士在供給不足時吃的「一把炒麵一把雪」指的是這種炒麵。
山東炒麵
山東炒麵(6張)
京津地區，有一種食物叫做油茶麵，是把小麥粉等用植物油炒至金黃，食用時先加少量水攪拌成糊狀，再用開水沖開。講究的可以加入各種添加料，如白糖、蜜餞（杏干、葡萄乾等）、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面製作的類似食物稱為「茶湯」。在山西北部、內蒙古的部分地區，炒麵是用莜麵炒出來的。莜麵比小麥麵粉熱量高。
北方回民的茶湯是用牛骨髓的油炒出來的，更香，但熱量高。藏族人吃的糌粑是把青稞穀粒磨粉炒熟，食用時加酥油茶或清茶用手捏成坨。
麵茶與茶湯的區別：茶湯是用熟糜子面開水沖制而成，加入紅糖、白糖、青絲紅絲、果脯、果仁等，為甜品；麵茶用生糜子面熬製成粥狀，撒上芝麻鹽與麻醬後食用。
『肆』 美味炒雞蛋面怎麼做好吃又簡單，做法圖解
這個炒麵很開胃！材料豐富又營養！
『伍』 炒板面的做法家常做法
面條，雞蛋鎮嫌，肉絲，胡洞磨蘿卜絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精或雞精，老抽。
【炒麵配料】：細面條，肉絲，豆角，蔥，蒜 ，醬油，鹽，味精、植物油。
【製作過程】：
1、將植物油約500ml上鍋燒熱，將細面條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝干油待用；
2、把炸過面的油倒出，鍋中加熱後放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然後加適量醬油、鹽、味精著色調味，並收汁至水與菜平；
3、將炸好待用的細面條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時出鍋即可使用；
做法一
【炒麵配料】：面條，雞蛋，肉絲，胡蘿卜絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。
【製作過程】：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿卜絲、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
【炒麵配料】：面條，洋納旅斗蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。
【製作過程】：
1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適；
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜；
5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；
6、干辣椒（或辣椒醬）放進去，和面一起放的話就不那麼辣；
7、加鹽、生抽（或老抽），切記要一直翻動面；
8、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面。
炒麵
【炒麵配料】：雞蛋炒麵三袋（黃色，一般超市都有），廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。
【製作過程】：
1、香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲；
2、將炒麵放入開水中焯一下，別超過一分鍾；
3、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油（約1－2勺），三、四分鍾後出鍋，備用；
4、將炒麵分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋；
5、裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。
『陸』 麵粉炒雞蛋怎麼做
打三個雞蛋在碗里，加入少量食鹽，用筷子攪勻，在灑進一些麵粉，攪勻，可以加點水，攪勻，用火把鍋燒干，加入油稍微多一點，燒熱看到油稍微冒煙，把雞蛋倒入油中，用鏟子把雞蛋翻過來，用鏟子把雞蛋鏟碎一點，不斷攪拌，三十秒就看到雞蛋嫩黃，把火關了，就ok了。
『柒』 涼皮炒雞蛋怎麼做好吃
主料涼皮500g 炒好兩個雞蛋備用兩個炒好拿春的雞蛋 胡蘿卜絲適量 綠豆芽適量 青菜適量 蔥花適量 蒜苗花適量 陳醋寬敏基慎謹適量 生抽 雞精 鹽 香油
雞蛋炒涼皮的做法步驟
1.准備好蔥花蒜苗花，炒好的雞蛋，
2.待用的青菜和豆芽
4.接著放入陳醋炒香後倒入生抽，繼續翻炒倒入雞精和鹽關火加入適量香油
5.成品咯！我加入了些油潑辣子
『捌』 雞蛋炒掛面怎麼做好吃
1.材料有雞蛋掛面、雞蛋、小白菜、胡蘿卜、泡發的干木耳。
2.鍋中注入適量的清水燒開，放入雞蛋掛面煮熟。
3.准備一大盆冷開水。
4.掛面煮熟後撈起，放入冷開水，靜待五分鍾。
5.胡蘿卜、木耳切成絲。
6.五分鍾後，把掛面撈起，盡量能把水全部倒出來，然後倒入一小湯勺的芝麻香油，攪拌均勻。
7.熱鍋。
8.等水分蒸發干後，倒入比平時多的色拉油。
9.把打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒。
10.翻炒好後關小火，放入木耳、小白菜、胡蘿卜翻炒，然後轉為大火放入鹽、味精、白糖、料酒翻炒。
11.放入掛面、老抽，翻炒均勻。
12.出鍋。