主料粉絲20克干豆腐157克輔料油適量鹽適量蔥適量辣椒油適量芝麻醬適量醬油適量醋適量香油適量
步驟
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟11.准備食材。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟22.將干豆腐放到開水裡焯一下。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟33.焯好的干豆腐過涼水，然後切成絲。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟44.將蔥切成絲。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟55.將粉絲用開水燙幾分鍾。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟66.燙好的粉絲過涼水，瀝干水分。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟77.將芝麻醬加水調稀。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟88.干豆腐絲、粉絲和蔥絲一起放到盆里。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟99.倒入芝麻醬。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1010.加入適量的辣椒油。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1111.再加入適量的鹽。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1212.再倒入醋。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1313.倒入適量的醬油。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1414.再加入少量的香油。
干豆腐絲拌粉絲的做法步驟1515.拌勻後，裝盤即可食用。
⑵ 怎樣涼拌粉絲，豆腐絲和蘿卜絲
朋友：您好！
下面將涼拌豆腐絲、涼拌粉絲 、涼拌蘿卜絲 的方法推薦給您，供
您參考。
涼拌豆腐絲：
口味：咸鮮味 工藝：拌香菇拌豆腐絲的製作材料：
主料：干豆腐250克，香菇（干）100克，辣椒(紅、尖、干)100克
調料：白砂糖2克，鹽4克，味精2克，香油15克。
做法：
1、豆腐絲洗凈，放沸水中煮一下，撈出瀝水，晾涼；
2、豆腐絲切成短段，放盤內，加入精鹽、白糖、味精拌勻；
3、香菇洗凈，放水中泡發，撈出，去蒂，切成細絲；
4、鮮紅辣椒去蒂和籽，洗凈，切成細絲；
5、將香油燒熱，放入香菇絲和辣椒絲炒出香辣味即停火，趁熱將香菇辣椒絲倒在腌過的豆腐絲上，拌勻即可上桌。
涼拌粉絲：
主料：粉絲
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒
調料：鹽、糖、味精、米醋、紅油
做法：
1、用開水將粉絲泡脹發，備用；
2、把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
3、將適量的鹽加入到脹發好的粉絲里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜蔥絲，再加入用開水燙過的青紅椒絲，加入適量的米醋，最後加入紅油拌勻。即可食用。
注意：在製作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人痴呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳餚，卻不可多吃。
涼拌蘿卜絲 ：
（1）水蘿卜去皮切細絲，放些許鹽拌勻，放置半個小時出水。
（2）擠掉水分，用清水沖洗幾遍，再擠干備用。
（3）醬油、醋、白糖、香油、辣椒油、雞精、花椒面調成汁，倒進蘿卜絲。
（4）香菜切碎，和蘿卜絲、調味汁拌勻即可。
最後拌勻以後，最好還能放置一段時間，更如味，更好吃。很簡單卻美味的夏日冷盤，其實味道還是要看自己的口味，不過有了糖、醋 和辣椒油，再加上合適的鹽味，多少也是不難吃的，再說，可以邊嘗邊拌，隨時調整么~~~~
以上回答希望對您有所幫助，如您滿意，敬請採納。
⑶ 粉條豆腐絲怎麼做好吃
平定豆腐絲
1、先將細粉條泡好，豆腐切1厘米厚，用油炸成金黃色撈出，用刀從中間片開後切成絲。
2
炒鍋放油熗蔥
姜
蒜加人細粉條
豆腐絲煸炒，再加入依次醬油
二味水
鹽
味精翻炒，淋入澱粉勾欠，出鍋前淋入少許熱油就可以了。
⑷ 不冒熱氣的粉條豆腐絲，如何製作
粉條豆腐絲，是山西平定特色菜，也是本地廚師必須掌握的一道拿手菜。
這道菜的特點：出鍋不冒熱氣，豆腐絲色澤鮮亮，有質感，粉條油滑爽口，百吃不厭。
粉條豆腐絲出鍋不冒熱氣，是因為豆腐絲經過油炸以後，外皮勁道有質感，內部松軟，所以容易吸收熱的水汽到內部，這樣一來，雖然表面上看起來並不冒熱氣，看著不燙，如果不知道的人，冒冒失失的夾起來就吃，就會出現燙嘴的事情；
色澤鮮亮、香味濃郁、百吃不厭的粉條豆腐絲就做好了，保證能多吃一碗米飯。