① 醬干豆腐的做法大全竅門
醬干豆腐的做法大全竅門
醬干豆腐的做法大全竅門，相信大家都吃過一種零食，叫做香乾，香乾是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味。香乾可製作多種菜餚，以下分享醬干豆腐的做法大全竅門。
醬干豆腐的做法大全竅門1
先把豆腐切成小塊，手注意安全哦～
鍋中放油煎一下，有點點焦黃即可
開始調制醬料，我放了茴香醬油和料酒
把醬料沒入豆腐中，收汁即可
我做菜不喜歡放味精，大家喜歡的最後可以放些味精，完美～
醬干豆腐的`做法大全竅門2
蔥姜蒜切碎備用
青椒切細條（切小些好熟且入味）
干豆腐切菱形（之前最好過下開水，口感好）
雞蛋加少量鹽打散備用
熱鍋入油
雞蛋翻炒下盛出（不要太老）
鍋中再倒入油（不要太少）
入蔥姜蒜翻炒兩（三）秒
倒入青椒
見顏色變深即可做下一步
倒入干豆腐翻炒片刻
倒入炒好的雞蛋
將豆瓣醬加少許清水調勻入鍋
翻炒均勻後出鍋裝盤。
醬干豆腐的做法大全竅門3
鍋中放油，加入蔥花爆香，倒入適量的老抽，水（大約會沒過之後要放的干豆腐的量）
下干豆腐，翻炒兩下
蓋鍋蓋調中火燜
青尖椒斜切成環
放入鍋中，繼續燜
水快收干時，加入蒜片翻炒
加入適量的水澱粉勾芡，收汁出鍋~
醬干豆腐的做法大全竅門4
選擇密實的厚豆腐乾4、5塊。
切成自己喜歡的形狀。
起油鍋炸到表面金黃，起泡。
用筷子輕輕翻動兩面，當感覺豆腐乾變輕，變泡的時候，撈出。
鍋里留少許油，小火放入香料，炒出香味。
倒入炸制好的豆腐乾，放入適量冰糖，翻炒至糖融化，再倒入適量生抽調味。小火翻炒至香味出來，加入開水，沒過豆腐乾。
大火煮開，轉中火，煮到水變少至一半，轉小火，煨乾。
倒入少許香醋提鮮，放入炒香的芝麻拌勻，收汁起鍋。
滴幾滴麻油提香，裝盤。涼了後食用，味道更好。
② 醬豆腐乾怎麼做好吃
豆腐乾是比較常見的豆製品的一種，相較於豆腐的柔軟相對比較硬，比較有嚼勁，老少皆宜。生活中我們經常拿豆腐乾炒菜，或者做湯，而且也是吃火鍋必不可少的材料。豆腐乾做法有很多，我們常見的有芹菜香乾蓋飯，也可以是一道菜，也可以做肉絲湯。做湯更有味道。
不同的人有不同的口味，因此對於豆腐乾，一部分人喜歡當做一道菜來就飯吃，還有人卻喜歡它熬制的湯。豆腐乾是豆凳橋腐的一種，因此營養價值很高，女性多吃還可以美容。雪菜炒豆腐乾、芹菜炒豆腐乾、臘肉炒豆腐乾等等都是常見的豆腐乾做法。
雪菜炒豆腐乾。將雪菜用水沖洗一下，切成丁，豆腐乾洗凈切成條。鍋內倒入少許油，燒熱後先將雪菜炒熱，然後加入豆腐乾。炒熟之後，嘗一下鹹淡，因為雪菜本身就含有鹽分，所以依據個人口味再酌量加點鹽，出鍋前放入味精調味即可。
芹菜炒豆腐乾。芹菜擇去葉子，去掉筋，洗凈，切成段，豆腐乾沖洗一下，切成條。弄點大蒜切成末，鍋里倒油，燒熱後先下蒜末爆香，之後放入豆腐乾翻炒。當豆腐乾表面微微有些起泡時放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之後，出鍋前加點味精，再淋上點芝麻油即可。
臘肉炒豆腐乾。臘肉沖洗干凈，切成薄片，豆腐乾切成條，再將大蒜葉洗凈、切段，大蒜切末。鍋里倒入少許油，燒熱之後先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。行粗告因為臘肉中有很多肥肉，慢慢能夠將油分煸炒出來，等到開始出油了，就可以放入豆腐乾翻炒。臘肉中也含有很多鹽分，所以在調味時要注意適量，加點醬油著色。快出鍋前下入大蒜葉，稍微翻動幾下，就可以加味精裝盤了。
韭菜炒豆腐乾。韭菜洗凈，瀝干，切成段，豆腐乾切成條。鍋里倒油，油溫燒至八分熱時先炒豆腐乾。等到豆腐乾變色時，再放入韭菜，不然炒的時間過長，韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽，炒勻後加味精出鍋。
鹵豆腐乾。鍋里放水，倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大蔥段、生薑片，想要吃辣一點可以現在就放入辣椒，將水煮開。如果有鹵牛肉的湯汁就更好了，直接可以拿來用。豆腐乾可切可不切，放入湯汁中，大火再次煮開後轉小火，慢慢熬煮，讓豆腐乾徹底吸收料汁的味道。等到完全入味後，加味精，攪勻後撈出豆腐乾即可食用。一般是吃多少拿多少，其餘的還是浸在湯汁里。
豆腐乾怎麼吃，可以根據自己的口檔明味喜好來選擇。炒著吃，和雪菜、芹菜、臘肉等等搭配炒一道菜是非常美味的，而鹵制的豆腐乾更是美味，是很多老年人、兒童所喜愛的。豆腐乾做法很多，還有很多做成小零食銷售的，不同做法不同味
③ 醬油豆腐乾怎麼炒好吃
主料
醬油肉
400克
豆乾
350克
輔料
醬油
適量
料酒
適量
蔥
適量
步驟
1.備蒸好的醬油肉，豆乾，蔥。
2.將肥一點的醬油肉片下鍋。
3.炒至肉片出油出味。
4.再將豆乾改刀下鍋。
5.炒至豆乾出味微干，再將瘦的醬油肉下鍋同炒。
6.加適量料酒提鮮。
7.再加適量醬油提色提味。
8.最後再下適量蔥段點綴一下即可。
9.一份醬油肉炒豆乾就完成了。
④ 醬干豆腐的做法，醬干豆腐怎麼做
主料：干豆腐1000克
輔料：醬牛肉200克
調料：醬油300克,姜30克,味精15克,芝麻15克,辣椒粉25克,胡椒10克,白砂糖10克
醬干豆腐的做法：
1.將厚一些的干豆腐先切成絲，然後斷成5-6厘米的段。
2.把醬牛肉切成絲，放進鍋里，倒上醬油和少量的水，一邊熬一邊往裡放胡椒粒，白糖等。熬5分鍾後晾涼。
3.把加工好的豆腐裝進盆里，把晾好的湯倒進去，再奧投進辣椒面，薑末，味素，芝麻等攪拌均勻後，蓋上蓋兒，放半天即可食用。
⑤ 醬潑干豆腐怎麼做如何做好吃
主料
干豆腐200g 黃豆醬
大蒜兩瓣
醬潑干豆腐的做法步驟
1.干豆腐切條
7.收汁出鍋
⑥ 醬豆腐乾的家常做法竅門
醬豆腐乾的家常做法竅門
醬豆腐乾的家常做法竅門，豆腐乾是很多小夥伴都喜歡吃的食物，我們平時沒什麼事情的時候都會做一份豆腐乾來犒勞犒勞自己，那麼下面為大家分享醬豆腐乾的家常做法竅門。
醬豆腐乾的家常做法竅門1
食材
鹽 一克
豆腐 一塊
醬油 三分之一瓶
水 少許
五香粉 半勺
孜然可以不加 半勺
方法/步驟
將豆腐切塊放冰櫃里冷凍半小時。
放入鍋中大火蒸15分鍾。
把豆腐修剪一下。
然後將豆腐靜置5分鍾。然後上面撒鹽和五香粉和孜然。
靜置後將豆腐壓2到3小時
壓完後把醬油放入鍋中，加水，水和醬油的比2:1煮開後加五香粉，之前壓好的豆腐。在煮3分鍾。
可以出鍋了。
醬豆腐乾的家常做法竅門2
食材
豆腐乾 2塊
油 適量
鹽 適量
八角 適量
丁香 適量
蚝油 適量
花椒 適量
白砂糖 適量
生抽 適量
步驟/方法
豆腐乾切片 一片片用牙簽串好
放入鍋里，把香料和調料都放進去一起煮
大火煮開
轉小火煮20分鍾
煮好的豆腐乾直接用煮豆腐的水浸泡過夜即可
醬豆腐乾的'家常做法竅門3
食材
豆腐乾 適量
青椒 適量
豬肉絲 適量
油 適量
鹽 適量
醋 適量
白糖 適量
老抽 適量
生抽 適量
雞精 適量
方法/步驟
豆腐乾清洗干凈後，再切成細絲備用。
青椒去籽後清洗干凈，瀝凈水分，切成細絲備用。
鍋中放入少許的油，先放入肥肉絲炒到肉焦黃，再放入瘦肉絲炒到肉色發白。
瘦肉絲發白，加入蔥花小火煸出香味，加幾滴老抽翻炒均勻。
倒入青椒絲，調入適量的醋，大火翻炒均勻。
倒入豆腐乾，調入適量的鹽、白糖、生抽和雞精，大火翻炒均勻出鍋裝盤，很下飯的一道菜喲。
⑦ 醬香乾豆腐簡單的做法
醬香乾豆腐簡單的做法
醬香乾豆腐簡單的做法，醬香乾豆腐是很多小夥伴都喜歡吃的食物，我們平時沒什麼事情的時候都會做一份干豆腐來犒勞犒勞自己，下面為大家分享一下醬香乾豆腐簡單的做法。
醬香乾豆腐簡單的`做法1
工具/原料
干豆腐約400克
方法/步驟
我們在碗中放入熟芝麻，孜然粉，辣椒粉，鹽，雞精，雞汁和適量涼油，攪拌均勻備用
鍋中燒臘罩油，放入蔥姜，花椒，大料炸至半干放入香菜，八縫麗繼續中火炸至干香，撈出控油備用
將料油燒至油溫雁偉升高，澆在調料上面，邊倒邊攪拌均勻備用，將干豆腐洗凈控干水分切條，放入調料中，即可開吃啦
醬香乾豆腐簡單的做法2
工具/原料
干豆腐，豬肉，豬肉
食用面鹼，蔥姜，十三香，醬油，鹽，雞精，老抽，青紅椒，蒜末
方法/步驟
干豆腐切成菱形片，豬肉切片。豬肉切成菱形塊
起鍋燒水，放入干豆腐，水開再放入食用面鹼。焯十秒鍾，撈出過涼水。瀝干水分
起鍋燒油，放入肉片炒熟。放入蔥姜，十三香，醬油，清水，干豆腐。鹽，雞精，老抽。大火燒兩分鍾後放入青紅椒。大火翻炒，出鍋前放入蒜末即可
醬香乾豆腐簡單的做法3
食材
白豆腐乾 250克
生抽 2勺
老抽 1勺
米酒 1勺
五香粉 1勺
白糖 1勺
孜然粉 2茶匙
方法/步驟
豆腐乾准備出適量，將其切成大小適中並且均勻的塊狀，同時准備一個碗，放入生抽、老抽、米酒、白糖、五香粉、孜然粉和食鹽；率怕縫
將倘譯其混合調成醬汁，可以加上一點點水將其化開，平底不粘鍋中淋入點食用油，將切好的豆乾擺放在其中，注意每一片都要與鍋底接觸，可以分次煎；
小火慢慢煎，將豆腐乾的一面煎至金黃的狀態，便可翻面繼續煎，記得要多翻動幾次，將豆腐乾煎的稍微老一點，直到將所有的豆腐乾都煎至焦黃的時候；
一同放入鍋中，淋入事先調好的醬汁，翻動下，使得每一片爺偉豆腐幹上都能均勻粘裹醬汁，小火燜煮一會，然後轉至中火收下汁；
待將醬汁收的濃稠，轉為大火最後收下汁，將鍋中的醬汁收干，喜歡吃芝麻的撒上點即可。
⑧ 醬豆腐乾的家常做法大全竅門
醬豆腐乾的家常做法大全竅門
醬豆腐乾的家常做法大全竅門，豆腐乾是很多小夥伴都喜歡吃的食物，我們平時沒什麼事情的時候都會做一份豆腐乾來犒勞犒勞自己，那麼下面為大家分享醬豆腐乾的'家常做法大全竅門。
醬豆腐乾的家常做法大全竅門1
食材
豆腐乾 500克
食用油 500克
耗油 500克
生抽 500克
熟芝麻 500克
八角 500克
鹽 500克
水 500克
方法/步驟
買這種原味的白豆腐乾
洗凈，切丁。
鍋里適量油，煎豆腐。
可以一次性多放點，勤翻鍋就好。
基本上金黃了好了。盛出備用。
另起鍋放入八角，耗油和生抽，加一碗水略煮煮。
再放入煎好的豆腐，熬至豆腐入味收汁即可。
非常香。
醬豆腐乾的家常做法大全竅門2
食材
白豆腐乾 250克
生抽 2勺
老抽 1勺
米酒 1勺
五香粉 1勺
白糖 1勺
孜然粉 2茶匙
方法/步驟
豆腐乾准備出適量，將其切成大小適中並且均勻的塊狀，同時准備一個碗，放入生抽、老抽、米酒、白糖、五香粉、孜然粉和食鹽；
將其混合調成醬汁，可以加上一點點水將其化開，平底不粘鍋中淋入點食用油，將切好的豆乾擺放在其中，注意每一片都要與鍋底接觸，可以分次煎；
小火慢慢煎，將豆腐乾的一面煎至金黃的狀態，便可翻面繼續煎，記得要多翻動幾次，將豆腐乾煎的稍微老一點，直到將所有的豆腐乾都煎至焦黃的時候；
一同放入鍋中，淋入事先調好的醬汁，翻動下，使得每一片豆腐幹上都能均勻粘裹醬汁，小火燜煮一會，然後轉至中火收下汁；
待將醬汁收的濃稠，轉為大火最後收下汁，將鍋中的醬汁收干，喜歡吃芝麻的撒上點即可。
醬豆腐乾的家常做法大全竅門3
食材
豆腐乾 2塊
油 適量
鹽 適量
八角 適量
丁香 適量
蚝油 適量
花椒 適量
白砂糖 適量
生抽 適量
步驟/方法
豆腐乾切片 一片片用牙簽串好
放入鍋里，把香料和調料都放進去一起煮
大火煮開
轉小火煮20分鍾
煮好的豆腐乾直接用煮豆腐的水浸泡過夜即可