㈠ 什麼餡的餡餅好吃
餡餅的餡料實在太多了。牛肉+洋蔥，牛肉+蘿卜、羊肉+胡蘿卜、羊肉+大蔥、豬肉+芹菜、豬肉+白菜+蘑菇、雞蛋+韭菜等等，其他一些魚、肉、蛋、蔬菜、食用菌、豆製品、粉條等只要喜歡，不相忌，都可以匹配製餡。
製作方式有煎、烤、焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食材，例如肉類、蔬菜、海鮮及蛋等，味道以北方的咸香鮮口味為主。多麥餡餅確實不錯，其口味最佳。
1.韭菜盒子
韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材製作而成的美食，是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃，在有些地區也是節日食品。
餡餅，也稱盒子（台灣和大陸譯作派，只有香港譯作批，兩者皆源自英語pie）是一種烤焗食品，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食品，例如肉類、蔬菜、水果及蛋醬等，主要按餡料分為咸餡餅和甜餡餅兩大類。
派的餡料填充方式可分為三類：
一類是把派皮鋪在烤盤上，接著倒入餡料。
第二類是先將餡料倒入盤中，再鋪上派皮。
第三類是餡料完整地包覆在派皮里。
帶餡的餅，用面做薄皮，包上肉、菜等拌成的餡，在鍋上烙熟。烘烤食物，餡餅皮包含水果、蔬菜、奶油、乳酪、巧克力、奶油凍、開胃成分或糖。
參考資料：餡餅-網路
㈡ 餡餅和水餃哪個軟一點
餃子。指啟餡餅，餅皮包著衡如餡料的多層夾餅，餃子皮含水量高面軟，烙餅皮含水量低面硬，餡餅和水餃相比，餃子更軟一點。餃子源咐逗啟於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，距今已有一千八百多年的歷史了，是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。
㈢ 餡餅什麼餡最好吃，皮薄餡大太香了，哪2步做對了韭菜碧綠涼了也不硬呢
夏天的熱度已經在慢慢的退卻，在這個季節我家最愛吃這個麵食，簡單易做特好吃，可以說百吃不厭。菜盒子雖說很多蔬菜都可以做，但是韭菜是經典中的經典餡料，清香好吃又鮮美。很多人做韭菜盒子會發硬不好吃，其實只要這2步做對了，韭菜碧綠麵皮柔軟特別的好吃。今天就和大家分享這款好吃的韭菜盒子做法~
㈣ 韭菜餡餅是常見的早餐之一，韭菜餡餅怎麼製作又香又脆
北方地區人喜歡面點，基本上餐餐都離不了，鮮面條、饃饃、煎餅果子這些，天天都換著花式吃，平常大夥兒最喜歡的吃的便是韭菜餡兒餅了，色調金黃色，薄皮大餡兒的韭菜餅，看見就特別的有胃口，咬上一口香味濃郁，意猶未盡，乃至比餃子餡的還好吃。
鍋中倒入適當食用油，做餅最好是要用食用油，由於用它烙出的餅色調都那麼金黃色，看上去很美，中小型火堆餅烙到兩邊金黃色，色調全透明就可以起鍋。
這道韭菜餡兒餅就搞好了，表皮鬆脆並且特別的薄，里邊的包餡鮮美適口，越吃越有味道，堅信一家人都是會喜愛。
㈤ 餡餅素餡什麼餡好吃
下表述下什麼餡好吃餡餅素餡的有韭菜雞蛋餡兒，白菜雞蛋餡兒的也是很好吃的
㈥ 韭菜最好吃的幾種做法，都是麵食，鮮香又美味，你知道嗎
一、韭菜雞蛋灌餅
1、提前准備適量韭菜，清理干凈，甩一甩，當然控干水份，改刀割成碎餡。
2、此外提前准備一個盆，打進2個蛋，小半碗小麥麵粉，加入適量冷水，順時針方向拌勻，麵糊粘稠度要適度，抬起來能滴下。
3、把韭菜倒進來，隨意攪一攪，調料放食用鹽、芝麻香油，其他調味料沒放。
4、用電餅鐺或炒菜鍋，預熱一會兒，刷過一層食用油，油燒倒進麵糊，用中火加溫，不要用走紅，非常容易黏鍋。
5、剛開始不用管它，等兩三分鍾之後，麵糊餅慢慢定形，再滾動此外一面，小火煎色澤誘人，就可以出鍋，營養成分早餐餅，鮮美美味可口。
㈦ 韭香濃郁的韭菜餡兒餅，都有哪些簡單正確的做法
韭.菜.餡餅
俗話說，正月吃蔥，三月吃韭。春天的韭.菜.不僅味道鮮美，也很養人，具有護肝降脂，補腎益氣的功效。所以每年春天，家裡必會做幾次韭.菜.，韭.菜.與雞蛋可是絕配，個人覺得韭.菜.餡餅又比韭.菜.餃子更香，因為經過烙制，韭.菜.的香味發揮得更全面。
用料
韭.菜. 克
雞蛋 個
蝦皮 把
麵粉 克
鹽 克
香油 勺
韭.菜.餡餅的做法
和面很重要，想要餅皮不硬的話，我一般用冷熱水和面。先用冷水將小一半的麵粉調成絮狀，再用開水將另一半麵粉調成絮狀。然後揉成團，用濕布蓋住，醒半小時以上。
雞蛋炒成碎狀，晾涼。韭.菜.切碎侍鎮，先用油拌一下，再和雞蛋攪勻。加入適量的油，鹽，香歲殲油，一點醬油和蝦皮。
面團擀成餅，將調好的餡放進去，先捏包子那樣捏好。
鍋燒熱，適量的油，將捏好的餅放入鍋內烙制，兩面金黃即可。
翻面
開吃乎談沖
小貼士
1.冷熱水和面可以是面團柔軟，有韌性。
2.韭.菜.先拌油，可以鎖住水份，不出水。
3.蝦皮最好炒熱，調出鮮味。
㈧ 北方人吃飯要吃餅，韭菜餡餅怎麼做軟嫩好吃
韭菜常見的做法便是餡餅，韭菜和雞蛋搭配做好的餡餅香軟餡鮮，口感特別美味，而在做韭菜餡餅的時候很多人喜歡將雞蛋炒著吃，但其實這樣做是不對的，韭菜雞蛋餡餅的正確做法，韭菜鮮美雞蛋還軟嫩，口感好的沒話說，學會了韭菜雞蛋餡餅的做法，以後想吃了隨手就能做，自己親手做餡餅，簡單方便口感好還衛生，當然不能錯過了學習，做好的韭菜雞蛋餡餅早餐吃是非常不錯的選擇。
第五步，電餅鐺中刷上油，放入餅胚開始煎，待將一面煎至金黃的狀態即可翻面繼續煎，直到將餅完全煎好即可出鍋。
總結：在早餐吃韭菜餡餅是非常不錯的選擇，鮮香味美還香軟，這樣的早餐可以幫助打開家人的食慾，讓家人在大早上便能精神飽滿，才會有更佳的精神狀態去面對工作和學習，韭菜雞蛋餡餅的烹飪方法相對來說也比較多樣，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同的烹飪方法，讓家人可以更加充分享受其中的美味，韭菜和雞蛋可以說是非常經典的搭配，炒菜、包餃子、做餅等都是不錯的選擇，多學習幾種不同做法，換著花樣讓家人享受其中的美味。
烹飪小技巧：
1、做韭菜雞蛋餡餅，炒雞蛋是不對的，教你正確做法，便是將雞蛋液直接淋入在韭菜中，這樣做好的餡餅韭菜更加鮮美，雞蛋更加軟嫩好吃，比炒雞蛋要好吃多了；
2、做餡餅好吃便需要用發面做，注意其中加入的水別太少了，最後的面團無需用手揉，直接用筷子攪拌成可以成團的濕面團即可，這樣做好的餅口感也會更為豐富美味；
3、因為韭菜本身便非常鮮美，所以無需添加過多的調味料，簡單的搭配口感才會更加美味，記得要給韭菜事先加上麻油拌均勻，在其表面形成油膜，防止韭菜出水過多。