1、羨彎食材：兩百克豆腐，10g蔥末，10g十三香，20g黃豆醬，10g清水，10g鹽，10g醬油，10g味精。10g蒜末，10g香菜。10g水澱粉。穗遲
2、兩百克豆腐切成塊。放入盆中備用。
3、起鍋燒油放入10g蔥末，10g十三香20g黃豆醬10g清水攪拌均勻。
4、放入豆腐燉，加入10g鹽，10g醬油提味，慢火燉入兄族悶味加入10g味精。10g蒜末，10g香菜。10g水澱粉出鍋即可。
㈡ 鹵水豆腐怎麼做好吃又簡單
鹵水豆腐做起來很簡單，把豆腐切成塊兒，放到油鍋爆炒是出鍋。或者做家常豆腐。紅燒豆腐。或者豆腐煲都行，總是豆腐怎麼做都非常的美味兒可口。還很有營養。這樣做出來的豆腐都非常好吃。
㈢ 自己做香滑細嫩的鹵水豆腐怎麼做
潮州鹵水豆腐的做法詳細介紹
菜系及功效：
清真菜
健脾開胃食譜
口味：
咸甜味
工藝：
鹵
潮州鹵水豆腐的製作材料：
主料：
豆腐(北)500克
調料：
白砂糖3克,鹽5克,味精2克,姜15克,香葉5克,桂皮5克,丁香2克,大蔥15克,植物油75克
潮州鹵水豆腐圓舉春的特色：
味道咸甜鮮。
教您潮州鹵水豆腐怎麼做，如何做潮州鹵水豆腐才好吃1.
將豆腐切成長方形塊，下入燒熱的油鍋中；
2.
豆腐炸至呈金黃色發干時撈出；
3.
湯鍋上火，把南姜、香葉、桂皮、丁香用小塊布包好，放入湯中；
4.
加糖、鹽、味精，燒半小時左右；
5.
再放入炸好的豆腐燉半小時；
6.
起橘耐鍋前撒上蔥答神花即可。
潮州鹵水豆腐的製作要訣：
1.
用此方法也可製成鹵水鵝掌，鹵水羊肝等；
2.
本品有油炸過程，需備植物油約500克。
㈣ 豆腐怎麼做好吃 鹵水
鹵豆腐
材料
"板豆腐 1塊","紅辣椒 1根","生薑 2~3片","青蔥 1~2根","八角 1顆","鹽 少許","醬油 適量","醬油膏 少許","米酒 少許","白鬍椒粉 少許","香油 少許"
做法
板豆腐整塊洗凈；生薑去皮切片；青蔥切段。
鍋中加入適量的清水，把薑片、蔥段與辣椒放入。
水沸騰時，加入少許的米酒、鹽與白鬍椒粉，並且倒入適量的醬油。
接著把豆腐放入，並且確認鹵汁完全的淹沒豆腐；煮至再度沸騰時轉小火繼續煮10分鍾後，蓋上鍋蓋，並且關閉爐火。
要食用時，取出豆腐盛盤，滴上少許香油與醬油膏，並且撒上蔥花或是芫荽。
㈤ 鹵水汁豆腐怎樣做
陽光的邊緣
148菜譜2481粉絲
家裡有一瓶李錦記鹵水汁，放了好久了也沒用過。可能是南方的調味品吧，沒吃過，很好奇味道。看到瓶子後面有做法，超級簡單，就是加水煮個豆腐就好。今天試了下，味道不錯哎。有種很熟悉的味道。
鹵汁豆腐的做法
步驟step
1
豆腐切塊，用植物油煎至兩面金黃
㈥ 鹵水豆腐的做法，鹵水豆腐怎麼做好吃，鹵水豆腐的家常
材料
老豆腐400克，花生油300毫升，香桂葉1片，桂皮1條，小茴香10粒，蔥1棵，捲成結，生薑4片，鹽1茶匙，生抽3湯匙，糖1茶匙，水400毫升，高湯50毫升
做法
1.豆腐切成5厘米長見方的塊，用紙巾吸干水。
2.炒鍋放在中火上預熱。倒入花褲虛生油，熱至胡團燃七成，放入豆腐塊，每面炸2分鍾，炸至金黃，共約4分鍾，撈出，瀝干油。重復以上步驟至豆腐炸完。
3.湯鍋里放香桂葉，桂皮，小茴香，蔥 ，生薑，鹽 ，生抽，白糖，加水及湯。鍋置中火上燒開後再煮10分鍾，讓香料味道熬出。放入豆腐塊，蓋上，小火煮10分鍾，關火再燜或卜10分鍾。撈出，晾乾，切成厚片，擺放盤中，可澆少許鹵水在豆腐上。
㈦ 鹵水豆腐的做法
豆腐一直是菜菜最喜歡吃的素菜之一，做得好吃的豆腐要比肉更美味。這么多種豆腐的`做法，你最想吃哪種?鹵水豆腐的做法有哪些?
鹵水豆腐的做法1.家常豆腐
材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。
做法：
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鍾左右，取出涼一下備用。
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。
3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
鹵水豆腐的做法2.魚香豆腐
材料：北豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油。
做法：
1、豆腐切成小塊(小一些比較入味)，入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。
2、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
5、再倒入豆腐塊炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
鹵水豆腐的做法3.脆皮豆腐
材料：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。
做法：
1、豆腐用鹽水浸泡後瀝干水分，切成厚度大小一致的塊。
2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。
3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。
4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。
6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。
㈧ 鹵水豆腐怎麼做
鹵水豆腐
主 料： 老豆腐500克，韭菜200克。
配 料： 油少許，花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各適量，水2杯。
做 法： 鹵水製作方法：1、用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。2、將煲好的湯倒入桶內，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變為淡咖啡色，加鹽，略微咸一點，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙薑片）。3、將湯燒開，倒入香油即可。
製作：韭菜洗凈瀝干水，放入滾水中燒煮，取出淋上少許油，裝盤墊底。2、老豆腐切成5塊，入油鍋炸至呈金黃色。然後放入調好的鹵水中，煮滾後改用小火慢煮15分鍾，熄火後再浸10分鍾。3、將鹵豆腐切成小塊排放在韭菜上，淋上少許鹵汁，冷吃熱吃均可。花椒、八角研成末，加老抽、生抽、糖、味精、水拌勻，作為調料蘸食。
㈨ 清淡的豆腐腦鹵汁怎麼做
清淡的豆腐腦鹵汁做法
豆腐腦鹵子的做法步驟：
【所需的食材】
主材：鮮蘑三個、雞蛋一個、黃花菜適量、黑木耳適量。
輔材：蔥段少許、食鹽少許、十三香少許、耗油一勺、澱粉10g、食用油適量。
【開始做豆腐腦鹵子】
1、首先我們需要浸泡黃花菜和黑木耳，將黃花菜和黑木耳泡發的軟乎一些。
2、我們將泡發好的黑木耳和黃花菜切成小丁，然後將蔥段切成蔥花碎末，再將香菇切成碎一點的香菇丁待用。
3、鍋中加入適量的食用油，然後我們將蔥花碎先放進去翻炒出蔥花碎的香味出來。
4、接下來我們將香菇碎等食材都加進去，然後在鍋中加入適量的食鹽、十三香以及耗油。
5、簡單的翻炒之後我們在鍋中加清水，基本覆蓋住我們所需要的食材然後在裡面加入澱粉就可以，等到熬煮到收汁成一碗左右的時候我們就可以出鍋了。
做豆腐腦鹵子的優勢：
1、下飯還不咸
好的豆腐腦鹵子做出來感覺很爽口而且口味是正好的，這個不是光靠出鹹味配上清淡豆腐腦就可以的，主要還是做出味道來。二姐做出來的這個豆腐腦鹵子味道正合適，家裡人配著米飯吃感覺非常下飯。
2、做法簡單做這道豆腐腦鹵子並沒有花費太多的時間，主要還是將鹵子熬煮到火候就可以，而且也會將步驟都告訴大家做法。
㈩ 豆腐怎麼做好吃，自製鹵水豆腐的家常做法
1.干豆揀去雜質和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小時，至完全泡發。
自製鹵水豆腐的做法步驟22.准備好6.5千克清水。
自製鹵水豆腐的做法步驟33.把適量的黃豆加入食品加工機中，再放入適量的水，打成漿倒出用過濾包過濾，豆渣加水重復一次。依次把所有的豆漿都加工好。
自製鹵水豆腐的做法步驟44.過濾好的豆漿滾鬧放入大鍋內。
自製鹵水豆腐的做法步驟55.濾出的豆渣放入冰箱保存，可以蒸饅頭、烙餅。
自製鹵水豆腐的做法步驟66.鹽鹵稱量好。
自製鹵水豆腐的做法步驟77.加入2-3倍的水攪拌至融化。
自製鹵水豆腐的做法步驟88.豆漿放在火上燒開。
自製鹵水豆腐的做法步驟99.把表面的浮沫撇去，煮3開，關火。
自製鹵水豆腐的做法步驟1010.鍋內加入1千克涼水。
自製鹵水豆腐的做法步驟1111.豆漿的溫度降至80度左右。
自製鹵水豆腐的做法步驟1212.用勺分次將鹵水倒入鍋內，由下向上快速攪拌幾下。
自製鹵水豆腐的做法步驟1313.開火加熱燒開，直到出現豆花。
自製鹵水豆腐的做法步驟1414.豆腐模具鋪好打濕的豆包布。
自製鹵水豆腐的做法步驟1515.把豆花舀進模具肢芹中。
自製鹵水豆腐的做法步驟1616.用豆包布把豆花包好。
自製鹵水豆腐的做歷備畢法步驟1717.加好蓋子。
自製鹵水豆腐的做法步驟1818.上面放重物壓30分鍾左右。
自製鹵水豆腐的做法步驟1919.打開模具蓋子。
自製鹵水豆腐的做法步驟2020.脫模即可。