豆腐蛋羹
原材料：蛋、火腿、干貝、蔥花、內脂豆腐.步驟：1、把內脂豆腐切成1厘米見方的塊，放在容器里（燉蛋最好用深一點的碗，豆腐不要放太多，4、5塊就可以了）2、把2個蛋打散，干貝倒入蛋中，然後加2小碗水和一點雞精、鹽攪拌均勻。（干貝要先用熱水浸泡一兩分鍾，也可以依個人口味加入蝦米什麼的，也非常好吃）3、把蛋液倒入豆腐碗中.4、將豆腐蛋液清清攪拌，讓豆腐漂浮在液面後，放入蒸鍋.5、蒸大約4分鍾後將火腿塊和蔥花均勻灑在豆腐蛋液上面.5、再過4分鍾後出鍋（以蛋液凝固為准），上面灑上上好的醬油、麻油即可食用。總結：這道菜清淡可口，蛋和豆腐溶為一體，同樣鮮嫩。用來就干飯，或者根本不想吃飯的時候用來當主食都不錯。要注意的是蛋液中水的分量不能太少，在蒸鍋裡面的時間不能太久，否則容易老。另外如果想要蛋液更加嫩滑的話可以加入牛奶。
② 用豆腐小白菜雞蛋如何做一道湯
這道湯清淡營養豐富，而且做法簡單。把豆腐切塊然後下鍋中火煎一下，這樣使豆腐不容易爛。然後倒入適量開水大火煮開再加入小白菜再次煮開，淋入蛋液調味出鍋即可
③ 豆腐里打2個雞蛋，這道菜火了，做法簡單又下飯，看著就流口水
自古以來豆腐就是我們日常生活中常見的生活菜品之一，豆腐為我們補益清熱的 養生 食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。豆腐中的營養也是非常的豐富。
說到豆腐，其實豆腐的做法有很多種，我們最常見的豆腐做法，比如家常豆腐，蝦仁豆腐，麻婆豆腐，鐵板豆腐，等等。
其實在各種各樣的豆腐中，小董最喜歡的一種豆腐的做法就是雞蛋肉沫豆腐，做法簡單又家常，而且媳婦最近檢查醫生讓補充營養，多吃肉蛋奶，所以小董就用豆腐和雞蛋做一個美味，讓媳婦補充營養，下面一起看下具體做法吧。
【主要食材】：豆腐，雞蛋，五花肉，蔥，姜，豆瓣醬
【調料】：生抽，料酒，鹽，雞精，五香粉，白糖，蚝油
1、將豆腐切成小塊
2、豬肉先切成片，最後剁成肉末，姜拍扁剁成肉末，蔥切成末
3、碗中打兩個笨雞蛋，用筷子打散備用
4、將雞蛋淋在豆腐上，讓豆腐裹上一層蛋液
5、鍋中倒入油，油熱倒入豆腐，豆腐表面煎至微黃盛出來備用
6、鍋裡面放入油，油熱放入肉末，放入蔥姜，然後放入豆瓣醬，炒出紅油之後放入豆腐
7、來點生抽，料酒，加點清水，放點鹽，少量雞精，五香粉，來點白糖，少量蚝油，大火燒開燉兩分鍾左右，最後放入水澱粉勾芡一下，大火收汁，湯汁濃稠就可以出鍋裝盤了
這樣色香味俱全的豆腐就做好了
1、切豆腐的時候一定要切大小均勻的小塊，而且不能太大，否則不易熟透
2、做豆腐的時候胃寒者和易腹瀉，脾虛者不宜多食
④ 雞蛋和豆腐能不能放在一起這兩種食物可以做出哪些美食
豆腐和雞蛋是我們日常生活中經常吃的兩種食物，我們經常將這兩種食物結合在一起製作各種美味的食物，如豆腐蒸蛋、蛋豆腐湯等。今天，我將與大家分享一道美味的雞蛋和豆腐。這種食物是豆腐和雞蛋。這是簡單的烹飪。它比從鍋里出來吃肉更美味。這是非常開胃，非常美味。那麼讓我們來看看這個蛋豆腐的製作過程。
6、嫩豆腐和雞蛋液都很容易熟，2分鍾後掀開鍋蓋，看到蛋液完全凝固時將剛才調好的料汁兒倒進去，中火再次煮開就行了。出鍋前撒一把小蔥提色，再淋入一勺芝麻香油提味兒，鮮嫩可口的豆腐抱蛋就可以開吃了！
⑤ 雞蛋豆腐一起做比較好吃的做法，你知道多少呢
大多數地區的雞蛋豆腐是指以豆乳和蛋白混合，再加入凝固劑，最後形成金黃色的豆腐製品。因為這種雞蛋豆腐有彈性，不易散，可以直接炒制。喜歡吃辣的可以把甜椒換成小米椒。豆腐不想炸的話，也可以用鍋煎一下。炒豆腐的時候要小心慢慢翻炒，不然豆腐就會碎掉了。
們把豆腐切成小方塊，碗中打入五個雞蛋，加鹽加十三香攪拌均勻。再把切好的豆腐丁放入雞蛋中。雞蛋豆腐是我們日常生活中經常吃到的，但在我們這的農村大都是炒著吃，現在人都不喜歡吃油膩的了，今天我給大家介紹一道豆腐蒸雞蛋的做法。將篩好的蛋液放入容器中，蓋上蓋子，沒有蓋子的話可以蒙上一層保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個小孔，方便透氣。
⑥ 家裡只有雞蛋和豆腐，可以碰撞出哪些美食
媽媽們經常在家給孩子做的美食之一就是雞蛋羹，軟糯，入口即化。仔細品嘗口中雞蛋的甜味。大家都知道雞蛋里含有豐富的蛋白質營養，適合目前正在長大的孩子食用，這也是大多數媽媽做這種美食的目的。
自從給寶寶做了這個新蛋羹，他幾乎每天都纏著我給他做。雖然這種做法比以前的做法復雜，但更有營養。為了讓寶寶更健康，我相信父母不應該害怕復雜，因為每個父母都有一顆愛寶寶的心，對嗎？
⑦ 豆腐裹蛋液的做法大全
這道菜很簡單，就是將豆腐裹上雞蛋之後再混合各種食材下鍋煎制，這樣煮的豆腐不僅口感豐富而且怎麼吃都不膩，煮出來噴香十足。
首先需要准備新鮮的老豆腐，還有2個新鮮雞蛋，胡蘿卜、木耳、澱粉、蔥姜蒜、鹽等調味料准備好了之後就開始製作。
首先將買回來的老豆腐用清水沖洗干凈之後切成片狀，接著均勻的沾上澱粉，蘸好之後將豆腐外多餘的澱粉抖掉，在碗中打入2個雞蛋，如果製作的分量多的話也可以打3個雞蛋，接著將雞蛋打散之後均勻的淋在豆腐上，確保豆腐的每一塊都沾到蛋液。
將胡蘿卜還有木耳都用清水洗干凈之後切成條，蔥姜蒜切條放置在一旁備用，接著准備一個干凈的空碗，在碗中加入2勺生抽，1勺耗油還有1勺白糖，接著加上少許的鹽進行調味。在鍋中倒油，等到油溫7、8成熱的時候將沾有蛋液的豆腐放入鍋中煎制，等到豆腐煎的兩面金黃的時候夾出，接著利用鍋中的油將切好的蔥姜蒜倒入鍋中爆炒，接著加上一勺老乾媽翻炒，接著加入胡蘿卜、木耳一起翻炒。
等到菜炒的差不多7分熟的時候，將調制好的醬汁倒入鍋中，接著加上適量的水進行調味。用中火燜煮一會兒之後等到快出鍋的時候倒入芡汁進行勾芡，然後換大火進行收汁，接著等到鍋中的湯汁濃郁就可以出鍋了。
豆腐雞蛋不僅是好吃而且營養價值很高，還有加上胡蘿卜、木耳等食材，混合在一起的口味會更好，如果家裡孩子不愛吃胡蘿卜的話就可以用這種方法讓孩子輕松的接受胡蘿卜。
⑧ 青菜豆腐蛋花湯的做法
青菜豆腐蛋花湯
10、這就是可以出鍋了。
小 貼 士
很簡單，注意一定要水開了之後才能放入蛋液。