『壹』 冬季吃什麼餃子餡比較好
一般吃牛肉和蘿卜餡兒的，再一個是羊肉餡餃子，冬天吃羊肉餡餃子是對身體能起到保暖作用，比冬天吃羊肉餡餃子，使身體更暖和，更有抵抗力，更抗寒耐寒，所以一般北方人到冬天喜歡吃餃子，羊肉餡和牛肉餡，蘿卜餡都很好。
『貳』 冬天吃什麼素餡的餃子好吃
冬天吃什麼素餡餃子好吃。
有、素三鮮，韭菜、雞蛋、蝦皮。
白菜木耳餡餃子，白菜、木耳、雞蛋、蝦皮。
黃爪雞蛋餡餃子，黃瓜、雞蛋。
杏鮑菇素餡餃子，杏鮑菇、香茹、胡蘿卜。
酸菜餡餃子，酸菜、雞蛋、粉頭。
包菜雞蛋粉條餡餃子，包菜丶雞蛋、粉頭。
西葫蘆餃子，西葫蘆、雞蛋。
以上這些都適合冬天吃的素餡餃子，快去試試做吧。
『叄』 冬季餃子包什麼餡好吃
一、韭菜蝦仁餃子餡
用料：
胡蘿卜300克、雞蛋2個、蝦皮50克、香菇50克、蔥姜適量、鹽適量、雞精2克、香油適量。
做法：
1.雞蛋炒熟剁碎。蝦皮加入蔥姜碎炒香。
2.胡蘿卜擦絲剁爛，用油炒軟。加入剁碎的香菇。
3.倒入雞蛋碎、蝦皮、鹽、雞精、香油攪拌均勻。
『肆』 冬天吃啥餡餃子好
1冬天吃什麼餡的餃子好—羊肉餡餃子羊肉屬於溫陽之物，寒冷的冬日食用，有助於增強人體的禦寒能力，古代醫學認為「人參補氣，羊肉則善補形」。寒冬常吃羊肉，可促進血液循環，增強禦寒能力。而且，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收。羊肉餃子餡的做法： 材料：羊肉餡500g、胡蘿卜2根、料油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、花椒適量、生抽適量、醬油適量、香油適量。步驟：步驟1、包餃子就要先和面，溫水和好面團餳半小時，這時候正好准備餡。2、羊肉絞成肉餡，花椒粒用開水沏開，胡蘿卜兩根大蔥一根姜一小塊全部洗凈。3、胡蘿卜擦絲剁碎，蔥、姜剁碎花椒水放涼用過濾網濾除花椒粒，將花椒水倒入羊肉餡里。4、放入適山辯量精鹽，放入植物油和香油，放入生抽、醬油，把胡蘿卜、逗輪缺蔥、姜碎全部放入和羊肉餡一起朝一個方向攪拌。5、揉好面，做劑子，擀皮兒，把餡兒放到餃子皮中桐數間包餃子，水開煮餃子，開三次水就煮好了。
『伍』 冬天吃啥餃子餡
冬天是常吃餃子的季節，這3種好吃的餃子餡別錯過，做法都很簡，餃子很受大家歡迎，餃子好不好吃，里邊的餡是關鍵。那麼，餃子餡怎麼做好吃呢，今天給大家帶來6種餃子餡的做法，葷素搭配的餡料，在家輪流著做，再也不愁餃子餡怎麼拌了，讓你過足嘴癮哦。
【芹菜餃子】
食材：麵粉500克、小香芹400克、肉餡300克、姜1小塊、蔥1小根、鹽一勺、十三香1勺、生抽一勺、耗油1勺、花生油2勺。
做法：1、適量清水，緩緩倒入麵粉中，攪成絮狀。
2、把面和好醒一會。
3、芹菜擇好洗凈。
4、把芹菜切成小小的顆粒。
5、用1小勺鹽拌勻腌20分鍾。
6、姜與大蔥一起切碎。
7、待腌出水分，擠一下水，擠出的水可以加一些到肉餡中，使肉餡攪打上勁，不用額外加水攪了，將肉餡和捏好水分的芹菜混合在一起，加薑末蔥末。
8、加生抽，花生油，十三香，邊攪拌邊放適量的芹菜水拌勻自己嘗嘗鹹淡。
9、將醒好的面團揉光滑，切成擠子。
10、按扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮兒，取餃皮兒一張於掌心中填上餡料，盡量多放點，捏成自己則茄枯喜歡的形狀。
11、、鍋里燒開水加一小勺鹽防粘，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕輕推散，水開後點半碗涼水再煮，反復加三至四次後，餃子浮起明顯膨脹即熟，下好以後可以吃嘍，很美味又簡單哦！
香菜豬肉餃子
食材：小麥麵粉400克，水240克，香菜400克，豬肉餡300克，精鹽1茶匙，蚝油2湯匙孫洞，花椒油2湯匙，生抽2湯匙，大蔥1根，香油1湯匙，五香粉一勺。
做法：1、加適量清水攪拌成絮狀。
2、揉成光滑的面團，蓋上濕布，醒10分鍾。
3、將香菜洗凈切碎，蔥切碎。
4、將切碎的香菜和肉餡放一起，五香粉，耗油，生抽，花椒油，香油，鹽。攪拌均勻。
5、將醒好的面團，分成小劑子。擀成餃子皮。包入調好的肉餡。捏合成餃子。
6、大功告成，這自己揉面，擀麵做的餃子很好吃，有嚼勁。
7、餃子等水開後下鍋，點3次滾水後即可出鍋。
【茴香餃子】
食材：茴香1把、豬肉餡、姜蔥末、鹽、十三香、蚝油、生抽。
做法：1、食材備好。
2、肉餡中加入蔥薑末，生抽，十三香和料酒一個方向攪動上勁，腌制一會。
3、麵粉用溫水和面，和好面放到容器中加蓋餳十分鍾。
4、茴香洗凈晾乾，將茴香切碎。
5、茴香碎加入肉餡中加鹽和蚝油攪拌。攪拌均勻。
6、面團醒好後揉勻，搓成條，切成大小適中的劑子，用手掌壓扁，擀成餃子皮。
7、放入適量的茴香肉納氏餡，包成餃子。
8、水開後下入餃子，中間點2次水，餃子浮起，就熟了。
9、一盤香噴噴，爽滑滑的茴香餃子就做好了。吃的時候沾點自己調的料汁，別提多美味了。
『陸』 適合冬天吃的素餡餃子
適合冬天吃的素餡餃子如下：
第1種：香菇雞蛋的水餃。將買來的鮮香菇去根，然後切成細末先下鍋燙上一分鍾，然後攥干水分，接著將將炒好的雞蛋和香菇，拌在一塊，加上精鹽，雞精，味精，生抽，蚝油，十三香攪拌均勻後，然後直接包成餃子，煮熟即可，用料特別簡單。
第2種：胡蘿卜雞蛋加豬油的水餃。將胡蘿卜切末，煎好的雞蛋切末，然後加入一勺豬油，加入少許的生抽，蚝油，13香，精鹽，雞精，調味，然後攪勻之後，直接包成水餃再鍋里下熟就可以吃啦。
第3種：韭菜雞蛋蝦皮。也就是我們常說的三鮮餡的水餃了，包韭菜雞蛋蝦皮的水餃，不需要放味精，雞精，因為這三樣原材料，本身就含有鮮味，所以將韭菜，雞蛋，蝦皮粘在一塊後，加入少許的精鹽和13香來調味，然後直接包成水餃，簡單快捷。
第4種：蘿卜絲餃子，冬季必吃的餃子餡，可葷可素，蘿卜擦成細絲，加鹽殺出水分，擠凈水分後切成小段，加入雞蛋加花生油，鹽，香油，五香粉，包素餡餃子最好別加味極鮮，會讓顏色發黑影響口感。
第5種：土豆餡，估計很少有人用土豆做餃子餡，其實非常好吃，軟軟綿綿的口感很好，土豆切成小丁即可，不要剁碎，那樣沒有口感。
『柒』 冬天吃什麼餃子最好
第一名：白蘿卜羊肉餡餃子，冬天要吃白色食物，冬吃蘿卜夏吃薑，像白蘿卜，白菜、雪梨，銀耳等等，都非常適合寒冷的冬季，滋陰潤肺，有很好的養生滋補作用。羊肉是冬季滋補佳品，常吃增加抵抗力不感冒。冬天的第一頓餃子必須首選白蘿卜羊肉餡餃子了，蘿卜和羊肉的完美搭配，鮮香不油膩，那真是比白菜韭菜還鮮美了，沒吃過的一定要做一次嘗嘗，會鮮掉你的眉毛。做白蘿卜羊肉餡餃子的要點：蘿卜切碎後要擠凈水分，這樣去澀味，煮熟的餃子才更鮮嫩好吃。羊肉剁碎，調餡時要加花椒水去腥，順著一個方向攪拌，這樣口感鮮香不腥氣。
第二名：白菜豬肉餡，說完蘿卜，怎能少了白菜，有「菜中之王」的稱號，吃百菜不如吃白菜，冬天的大白菜最好吃了，白菜餃子可是冬天的特色，它的絕配也是五花肉，口感鮮香，冬天餃子館里最受歡迎的餃子餡。白菜餃子調餡的要點：用白菜葉子調餡，白菜幫子炒菜用，這樣更鮮嫩不出水，很多人是直接菜葉菜幫子一起做餡，口感的鮮味就少很多了。
第三種：豬肉土豆餡餃子，冬天的餃子離不開豬肉，這種餡的餃子應該吃過的人比較少吧，其實土豆餡餃子我家經常包，口感非常好，香糯可口，特別適合易積食的孩子，冬天幾乎天天吃白菜蘿卜餡的，換個口味會有不一樣的驚喜，總之對於北方人來說，任何蔬菜都能做成餃子餡，一周7天吃餃子都能不重樣，就是這么給力。土豆餡餃子調餡重點：土豆需切成小方丁，而不是剁成土豆泥，那樣就沒有口感啦。
第四種：韭菜雞蛋餡，這可是素餡餃子的一絕，一年四季都能吃到的餃子餡，特點就一個字鮮，韭菜就是為餃子而生的吧，吃韭菜不包餃子那是沒有靈魂的，這種餃子餡不用過多解釋，大家都懂它的美味。韭菜餡餃子調餡要點：韭菜要先加熟油拌一拌，菜葉用油包裹起來，這樣煮熟的餃子顏色翠綠，不出水，特別鮮！
第五種：豬肉大蔥餡，這也是冬天的特色餃子，用它做的餃子就一個字香，蔥香和豬肉香的結合讓人吃上一口就欲罷不能，只是包大蔥餃子的過程比較費眼淚，尤其切大蔥餡的時候，一定要「武裝」好，不然眼淚嘩嘩流，為了能吃上這美味，流再多眼淚也值了。調餡重點：不要加任何調味品，比如薑末，五香粉等，就加鹽和味極鮮就行了。
第六種：韭菜三鮮餡，剛說了韭菜雞蛋餡的，如果覺得不夠鮮，那就來韭菜三鮮餡的，我們當地的三鮮必須有一樣是海鮮，韭菜，雞蛋，大蝦，或者韭菜，雞蛋，蝦米，或者韭菜，雞蛋，扇貝，必須有一樣海鮮才能稱為三鮮，既然三鮮組合在一起了，多麼鮮就不用我形容了，大家做韭菜三鮮餃子都放哪三鮮呢？調餡重點：韭菜要先用油包裹鎖住水分和顏色，肉餡單獨加鹽和蚝油入味。要包的時候再把菜和肉餡攪拌到一起。
『捌』 節氣飲食 冬至吃什麼餡的餃子好
冬至的時候，每個地方的習俗不一樣，大致是這樣的，北方吃餃子，南方吃湯圓，北方人真是離不開餃子，幾乎每個節日都少不了餃子，親自下手包餃子煮餃子最好吃了。本期的老黃歷就帶大家一起來看看冬至吃什麼餡的餃子好。
蝦仁餡蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調製成餡，中醫認為，蝦具有補腎壯陽、通下乳汁的作用，其中富含蛋白質和微量元素以及不飽和脂肪酸，易消化，有利於促進孩子生長發育。適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人群。
韭菜豬肉餡韭菜，補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便；豬渣啟悶肉，味甘，性平，能滋陰，潤燥，補血。比較經典的餃子餡兒組合，營養豐富，味道鮮美。冬至吃韭菜，寓意祈福長久、健康長久。
洋蔥牛肉餡「冬日抑鬱」這個說法，想必大家都不陌生；另外，在冬季還有不少女性常常感覺手腳冰涼，臉上也多了些不紅不腫的小痘痘。如果您有出現這些情況，可以快來試試洋蔥牛肉餡水餃。因為洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發汗。牛肉性溫，補脾胃、益氣血、強筋骨，可以使人精神振奮。
胡蘿卜羊肉餡胡蘿卜，補肝明目、調補中焦、和腸胃、安五臟，可幫助防治高血壓、動脈硬化，並預防上皮細胞癌變；而羊肉，補氣養血，溫中暖腎，此種肉餡的餃子不僅可以調理氣血，還能改善脾胃虛冷，養腎益肝，很適合寒性痛經的女生食用在，另外，冬至吃羊肉有發洋財之寓意。
羊肉白菜餡白菜剁碎後將汁擠出，菜汁可與調料混合後放入剁好的羊肉內，然後將白菜倒入肉內調勻即可。羊肉屬於溫陽之物，寒冷的冬日食用，有助於增強人體的禦寒能力，白菜屬於時令菜，富含膳食纖維。此餡適如彎合陽虛人群食用，陰虛人群、胃腸功能不佳者不宜食用。
素餃子餡白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功，冬至吃白菜，寓意百財，對百樣之財的祈福，對新婚夫婦白頭偕老的美好祝願。
韭菜雞蛋餡雞蛋煎成蛋皮或炒後切成碎末，加韭菜、調料後調制。韭菜屬於溫陽之物、富含膳食纖維，適合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用後容易產生腹脹現象，不宜食用。
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『玖』 餃子是中國傳統美食，大家覺得哪個餃子餡好吃
餃子不僅是中國人最喜歡的傳統食物，也蘊含著中華民族深厚的傳統文化。餃子與「交子」諧音，因此在新舊歲交匯與季節交匯之時，都有吃餃子的傳統，立冬節氣快到了，分享幾種好吃的餃子餡，葷素都有，這個冬天吃餃子不愁了。
3.羊肉胡蘿卜餡
食材:羊肉、胡蘿卜、胡椒粉、姜、蔥、2勺醬油、1勺蚝油、1勺醬油、鹽、雞精。
1.羊肉洗凈，剁成肉末，胡蘿卜洗凈，切成片，生薑洗凈，切成片，洋蔥切成段。2.將胡蘿卜片放入鍋中煮至變軟。3.碗中加入蔥、姜、花椒，用溫水浸泡，油鍋中加入蔥、姜、花椒，翻炒後撈出。4.肉餡中加入醬油、醬油、蚝油、鹽、雞精，用力攪拌。肉餡中倒入蔥、姜、辣椒的水3次，每次充分攪拌，倒入油攪拌均勻。5.加入切碎的胡蘿卜，攪拌均勻。
『拾』 冬季吃什麼餃子
你好！
冬天可以吃鮮蝦餃子、韭菜餃子、白菜木耳餃子或者香菇餃子。
鮮蝦餡兒的餃子總是最受歡迎，口味鮮，還不膩，放在冬天吃，還有提高食慾的作用。
韭菜餃子有助於增進食慾。而且韭菜中含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，具有防治便秘的作用。
白菜不但含有膳食纖維、鈣、鐵、胡蘿素、維生素C等多種營養素，而且具有清肺熱、利腸胃、生津止渴、消食下氣信沒的健康功效;黑木耳既可以幫助清理腸道，也有輔助降脂的食療功效。
香菇是營養豐富的食用菌類，被譽為菇中皇後，香菇餃子的滑帆納湯有股特殊的香味，吃完餃子喝轎旁上半碗湯，可以幫助促進消化。