❶ 豬肉燉粉條是嫩豆腐還是老豆腐
豬肉燉粉條用老豆腐好吃，老豆腐是鹵水豆腐勁道香味濃，耐燉。
❷ 豆腐燉粉條怎麼做好吃
主料 豆腐500克 粉條50克
輔料蒜苗適量 油適量 鹽適量 十三香適量
步驟1.豆腐切成塊
2.鍋中倒適量油，放入豆腐開始煎
3.煎至兩面金黃出鍋
4.准備蒜苗
5.粉條提前用溫水泡軟
6.鍋中倒適量油，放入粉條翻炒，再放入豆腐，蒜苗，加水燉會
7.做好了
❸ 白菜豬肉燉粉條是白豆腐好吃還是凍豆腐好吃
各有各滋味，你要是喜歡是鮮嫩的，那就白豆腐，但你要是喜歡吃那種含有湯汁的，就吃凍豆腐
❹ 豆腐和粉條怎麼燉好吃
：食材
主料
豆腐
500g
粉條
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
香蔥
少許
生抽
適量
花椒
5顆
香油
2滴
步驟
1.准備原料，粉條浸泡半小時以上
2.豆腐切成1.5厘米見方的塊狀
3.熱油鍋放入花椒，香蔥爆香
4.放入豆腐煎炒
5.放少許鹽
6.放適量清開水燉著
7.當水滾起的時候放入粉條
8.加適量生抽
9.放少許雞精
10.蓋鍋蓋下火燉兩分鍾
11.揭開鍋蓋撒上香蔥碎
12.淋上幾滴香油即可
小貼士
粉條豆腐都是經燉的，而且越燉越入味，所以一定要添加適量水份蓋上鍋蓋小火慢燉片刻。
❺ 粉條燉豆腐可不可以
粉條燉豆腐也是可以的，最好加點兒白菜，這樣吃起來非常的好吃，非常的有營養。
❻ 豆腐白菜粉條怎麼做才好吃
川味白菜豆腐燉粉條】——
【製作主料】：豆腐1塊、大白菜小半棵、粉條100克、五花肉50克、青紅辣椒各2個、雞蛋2個
【製作調料】：大蒜3瓣、大蔥1節、豆瓣醬1勺、生抽10克、老抽2克、鹽1克、雞精2克、胡椒面2克、香蔥1根
——製作方法和步驟——
【步驟一】：我們把水燒開，把粉條下鍋中燙軟泡半個小時，把粉條泡軟、泡發備用。
【步驟二】：把白菜清洗干凈後用手掰成大小適宜的塊裝盤，最好是把白菜幫和白菜葉子分別放置。
【步驟三】：五花肉洗干凈後切成片；大蒜切成顆粒；大蔥切成蔥花；青紅辣椒切成圈；然後分別裝盤備用。
【步驟四】：豆腐切成兩半，然後橫著切成半厘米左右的片，然後把雞蛋打入碗中攪散後，把雞蛋液淋到豆腐上邊備用。
【步驟五】：取一個平底鍋，少放一點油，把裹上蛋液的豆腐塊放鍋中，用小火煎制豆腐。
【步驟六】：豆腐一面煎成金黃色後，然後翻面把另外一面也煎成金黃色，給它盛出來備用，這里要注意的是，豆腐煎的過程中不要亂動，豆腐易碎，等把豆腐一面煎定型、煎成金黃色後，再翻面把另外一面煎成金黃色就可以了。
【步驟七】：炒鍋放一勺油，把五花肉放鍋中，開小火炒熟、炒出油來，然後把蔥蒜和豆瓣醬放里邊，炒出香味 。
【步驟八】：調料香味炒出來之後，把白菜幫倒里邊炒蔫，也就差不多炒1分鍾左右後，再把白菜葉子倒里邊也給它炒蔫。
【步驟九】：白菜炒蔫後，把煎好的豆腐和粉條放鍋中，然後依次放入生抽10克、老抽2克、鹽1克、胡椒面2克。
【步驟十】：然後把白菜、豆腐、粉條翻炒均勻後，放入一小碗水，蓋蓋 開小火煮5分鍾左右。
【步驟十一】：白菜豆腐、粉條煮10分鍾後，把青紅辣椒倒里邊，再放入1勺雞精和1勺蚝油翻炒均勻煮1分鍾左右，就可以出鍋裝盤就OK啦！
——烹飪小貼士——
現在已經進入寒冷的冬季了，隨著天氣越來越冷，人的體溫比較低，吃燉菜是最好的選擇，吃完渾身暖洋洋的讓人非常舒服，今天做的這道「川味白菜豆腐燉粉條」就是一道不錯的燉菜，經濟又實惠，而且這道菜在家裡也是最受歡迎的一道菜，隔兩天不做就會想它，在家裡不管是老人還是孩子，都喜歡吃，這道菜製作也不是很復雜，按照上面的步驟就可以輕松地做出來了，有時間就做給家人吃吧！就是我們製作的時候要注意這幾點。
（1）白菜我們最好用手掰，手掰更容易入味，但是一定要把菜葉和菜幫分開來切，這樣做出的白菜生熟一致。
（2）煎豆腐要用小火慢煎，煎的時候不要亂動豆腐，等豆腐煎定型後，直接翻面再煎就可以了。
（3）燉白菜水不要倒太多，因為白菜裡面就含有一定的水分了，如果放入太多的水的話會把味道給沖散。
（4）這道菜鹽最好不要放了，因為豆瓣醬、醬油、蚝油都有鹽味，放鹽可能就咸了。
❼ 涼粉和豆腐腦哪個好吃
豆腐腦。
涼粉吃多了出現腹瀉的症歲辯狀，並且還會有種苦味，而豆腐腦特別鮮美，滑嫩又熱乎，還能補充蛋白質，豆腐腦更好吃。
豆腐腦一道汪盯著名的漢族傳統小吃，常與困雀和豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。
❽ 豆腐白菜燉粉條，這道菜好吃嗎
白菜燉豆腐，我爸的名菜。
精髓是白菜的鮮甜與豆腐的軟糯結合。小時候一周吃的那一次肉，都叫「改善生活」而這個菜，看著清湯寡水純素菜，其實鮮香全占，恍然之間有種比肉更好吃的錯覺，反正每次我和哥連碗底的湯汁都搶著用饅頭蘸光光。而且做這個菜調味也簡單，就是起鍋燒油把豆腐煎一煎，和白菜一起燉一燉。
那時候沒有不粘鍋啊，但是我爸有妙招，照一塊豆腐的用量。先把鹽撒進去，這樣豆腐既能防止粘鍋，而且煎的時候順帶還入了底味。油燒冒煙後，轉中火下豆腐塊（大約手指的厚度），煎到兩面金黃的狀態後盛出。鍵岩
注意！盛出來以後，千萬不要動「讓我嘗嘗這豆腐煎的怎麼樣」的念頭，不然等會兒白菜就沒搭檔配菜了(￣ 『i ￣;)
底油嗆香蔥姜蒜片，先下不好入味兒的白菜幫先下鍋加鹽炒一會兒再下白菜葉翻炒到塌殼
接著把煎好的豆腐回鍋，加上一點點的水，燜煮2-3分鍾，讓豆腐吸收下白菜的鮮甜。
放鹽和雞精調味拌勻，就可以出鍋裝盤了！做菜就是這樣，越簡單越好吃。煎的豆腐吸了白菜的汁，軟糯，越嚼越香。白菜脆嫩，爽口。就饃下飯，真好洞亮扮吃。
吃著吃著，就彷彿瞬間回到了十幾年前一大家子人熱熱乎乎的圍著小方桌吃晚納灶飯的時候。
❾ 豆腐和粉條怎樣做好吃
豆腐和粉條最好是再加大白菜最好，發把豆腐切成小塊用油灺好備用，把白菜切成滾刀塊，用蔥姜大料報香後放兩棵小干辯椒然後放入切好的白菜同時放入豆腐和粉絲蓋鍋盍悶一會就熟了，挺好吃的。
❿ 粉條和豆腐的完美結合，山西省平定縣的特色菜「粉條豆腐絲」
粉條和豆腐的完美結合，山西省平定縣的特色菜「粉條豆腐絲」
在我們當地（山西省平定縣）有道名菜：粉條豆腐絲。是我們當地一般人家紅白喜事，請客吃飯都會有的一道傳統菜。這道菜主料是粉條和油豆腐絲，成菜特點是，豆腐絲是炸過的，外脆里嫩，豆腐絲和粉條經過燒制完美的結合在一起，成菜看著很溫和，沒有熱氣，更看不出這是一道熱菜，但吃起來燙嘴，所以在我們當地，正宗的粉條豆腐絲是不冒煙的。
從小到大，逢年過節的時候家裡的餐桌上准少不了這道菜，這也是我最喜歡的菜品之一。如何把這道菜做的好吃，我總結了一些自己的經驗，下面分享給大家。
准備食材:提前泡發好的粉條，豆腐切一厘米的厚片，韭菜段，蔥花蒜末，甜面醬，二味水。（二味水是這道菜最重要的調味品，就是用花椒，八角加清水煮開）
鍋里燒油，油要多一點，油溫八成下入豆腐片炸，炸至兩面金黃撈出。（炸豆腐的油溫一定要高一點，油溫低了炸出的豆腐外表不酥脆，而且會吸油）
豆腐片放涼後，從中間片開，先片成片，再切成細絲。
鍋里燒水，把泡發好的粉條煮熟後撈出備用。
鍋里燒油，下入蔥蒜炒香後加甜面醬炒出香味。
加入兩大勺二味水，適量老抽，鹽調味。
加入豆腐絲，粉條燒兩分鍾，至豆腐絲入味。
加入韭菜段翻炒幾下，加水澱粉勾芡，淋少許明油出鍋裝盤即可。（勾芡的時候要勾的厚一點）
看著不冒煙，但吃著燙嘴的「粉條豆腐絲」就做好了。（芡汁和明油包裹住了這道菜的熱量，使其不會很快流失，所以會看著不冒煙，吃起來燙嘴，）
吃的時候，一定要吹幾下再入口，以免燙嘴。就是性急的人也不可以亂來，否則會叫你知道什麼叫做「性急吃不了熱豆腐」。
您學會了嗎？學會了就趕快動手試試吧！有問題記得給小酥肉留言哦！