㈠ 香菇和豆腐的做法
香菇豆腐羹的製作方法當然不能夠盲目，需要注意了解一些技巧的掌握，這樣做出來的香菇豆腐羹才可以有不一樣的美味和口感，下面我們就具體來認識一下，香菇豆腐羹的幾大做法。
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法一、
香菇豆腐湯的做法
1.嫩豆腐事先用淡鹽水浸泡，一則去豆腥，二則煮時候不易碎
2.胡蘿卜和姜分別切細絲，鮮香菇切薄片
3.放入自己所需要的水量，將嫩豆腐端在掌心，用刀子輕輕地切小塊放入
4.加入香菇片、胡蘿卜、姜絲，燒開
5.調點鹽、雞精、撒些胡椒粉，淋點水澱粉（勾個薄芡即可）
6.最後撒入芹蒜段，攪拌幾下即可出鍋
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法二、
1. 豆腐切成2厘米見方的小片，用開水焯一下；
2. 水發香菇洗干凈，切成絲；
3. 菠菜梗洗凈，切段；
4. 清湯倒入鍋中，放入豆腐、香菇，加入精鹽、味精煮沸；
5. 當豆腐浮在湯面時，再放入菠菜，用水澱粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入蔥花即可。
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法三、
香菇豆腐湯做法和步驟
1鮮香菇洗凈切成薄片。
2鍋內直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和姜絲燒開。
3轉中小火燒至入味，將洗凈的花瓶菜放入再次燒開。
4加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉，用少許水澱粉勾個薄芡，撒入香蔥末，滴幾滴香油就可以啦。
5不但簡單而且營養，很受家人的歡迎呢。
6湯汁乳白，香鮮爽口，豆腐細嫩，營養搭配合理。
㈡ 蘑菇燒豆腐怎麼做好吃
導語：蘑菇燒豆腐是一道美味的食物，它在我們的日常生活中比較常見，我相信大家對於這道菜一定都不會感到陌生。你是否和我一樣愛吃這道菜呢？你知道這道菜該怎麼做嗎？下面的`內容詳細的為我們介紹了兩種蘑菇燒豆腐的做法，如果你也想要學習的話，就和我一起來看一看吧。
做法一、雙菇燒豆腐
食材明細：香菇(鮮)50克、蘑菇(鮮蘑)50克、豆腐(北)300克、冬筍50克、蝦籽1克、豬肉(瘦)50克、醬油50克、白砂糖15克、鹽1克、大蔥5克、味精1克、豬油(煉制)75克、澱粉(豌豆)5克
1.將香菇放入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈，撈出，擠去水，然後將蘑菇切成厚片，豆腐切成小方塊，蔥白切成斜段；豬瘦肉切絲。
2.炒鍋置旺火上，放熟豬油50克燒熱，下蔥白煸香，放入香菇炒片刻，下蘑菇片、豬瘦肉絲，加清湯、醬油、白糖、精鹽、蝦籽燒沸，倒入豆腐塊燒至湯濃入味時，用水澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，下味精，淋入熟油炒勻，出鍋裝盆即成。
做法二、蟹味菇燒豆腐
主料：豆腐(260克)、蟹味菇(150克)
輔料：火腿腸 (適量)
1、鍋中放蔥姜炒香，入豆腐輕晃炒勺。
2、當豆腐變淺黃色時，加入蒜片。
3、加入蚝油、鹽、高湯精、水煮沸。
4、加入蟹味菇再次燉煮入味。
5、勾入水澱粉收汁。
6、加入火腿腸片出鍋。
小竅門：如果買的豆腐有豆腥味，可提前用熱水煮一下再炒。
蘑菇燒豆腐的做法有哪些？上面的內容已經針對這個問題為我們做出來了詳細的介紹，我相信現在大家一定都知道該怎麼做了吧，如果你也和我一樣愛吃這道菜的話，就趕緊動手做做看吧。
㈢ 蘑菇炒豆腐的做法
蘑菇炒豆腐的做法原宏芹雀料：中豆腐、紅椒、蘑菇、大蒜、玉米油、鹽，生抽。
做法步驟如下。
第1步、蘑菇洗干凈切片備用。
第2步、大蒜，紅椒切成小塊備用。
第首鋒3步、油鍋燒熱倒入玉米油，倒入豆腐煎至偏黃。
第4步、油鍋留底油，大火煸炒紅椒，蘑菇。
第5步、加入生抽。
第6步、加入豆腐翻炒均勻。蔽早
第7步、加入開水燜一會。
第8步、加入少許鹽。
㈣ 豆腐和平菇怎麼燒好吃
材料
豆腐（比較硬的），蘑菇，豆瓣醬，花椒粉，辣椒，辣椒油。
做法一、蘑菇先用油鹽焯水，開鍋，倒入2-3湯匙豆瓣醬、辣椒油、花椒粉、蒜末、辣椒干，用慢火將豆瓣醬和辣椒煸至出色；
二、等豆瓣醬和辣椒煸至出色後，倒入豆腐，加1大碗水，撒少許胡椒面，豆瓣醬很咸，不用再加鹽；
三、放少量糖調味，蓋上蓋，滾5-10分鍾；
四、再倒入蘑菇，翻拌均勻，燒開後即可裝盤。
材料
一、豆腐
二、蘑菇；
三、小白洋蔥、洋蔥絲、蒜頭、姜、花椒，還有香菜和蔥粒（忘拍照了，是做好菜好鋪在上面的）。
做法一、先把豆腐炸好；
二、鍋底放油，油熱放花椒、姜、蒜頭片和白洋蔥和洋蔥絲；
三、放柱侯醬和豆瓣醬各一湯匙（量多量少自己掌握）、一茶匙左右自製的花椒辣椒紅油、迅速攪拌；
四、倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖，兜勻，灑幾滴料酒，翻幾下，移開火源；
五、在做菜的同時我們應該先把砂煲預熱（鍋表面上倒少少油，以防粘鍋），我們就可以把做好的菜放入預熱好的鍋裡面，表面撒些蔥花和鋪上香菜（芫茜）。
㈤ 蘑菇豆腐湯怎麼做好吃又簡單
蘑菇豆腐湯做法很簡單，蘑菇洗凈，豆腐切塊，清水下鍋一起燉，加入少許鹽來調味就可以了。
㈥ 蘑菇豆腐湯做法 家常
菌菇豆腐湯的做法
菌菇營養很豐富，多吃對身體幫助很大。豆腐，豆製品，補充蛋白質，但是熱量低，這二類搭配相得益彰，如虎添翼，對身體非常好。
菌菇豆腐湯主料： 200g豆腐 ；100g蟹味菇 ；100g白玉菇；50g黑木耳；50g蔥 。
菌菇豆腐湯配料： 適量鹽；適量味精 。
菌菇豆腐湯的做法步驟：
1、嫩豆腐切成小方塊。水發黑木耳撕成小朵，去蒂洗凈。
2、白玉菇、蟹味菇分別去根，洗凈。
3、鍋中倒入橄欖油燒熱，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒幾下，添入適量水煮沸。
4、放入嫩豆腐用大火煮沸。
5、轉中火續煮5分鍾，調入鹽和雞汁。
6、撒蔥花煮開即可出鍋。
菌菇豆腐湯怎麼做好吃
菌菇豆腐湯以其獨特的口感和清香而使各位食客銘記於心。所以利用菌菇自身有鮮味，少放雞汁、鹽，保留其原汁原味，是菌菇豆腐湯這道菜好吃的一個秘訣。
其實蘑菇的做法總是有很多的，蘿卜青菜各有所愛，媽網網路分享給大家下面這個好吃的滑子菇豆腐羹，它口感嫩滑，味道純美，也是一個菌菇和豆腐的美味案例！
滑子菇豆腐羹用料：豆腐、滑子菇、蝦仁、豌豆、胡蘿卜、火腿、海鮮菇。
滑子菇豆腐羹調料：鹽、雞精、油、黃酒、麻油、水澱粉。
滑子菇豆腐羹做法：
1、將滑子菇、切碎的海鮮菇及豌豆分別在開水中氽一下，撈出放入晾涼的水中。
2、蝦仁去砂線，用黃酒腌一下，胡蘿卜、火腿切丁。
3、鍋內倒入少量的油，下各種配料翻炒，加鹽，少加一點水。
4、待水開的時候將豆腐放入，稍微燉一會，加雞精、加水澱粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒勻即可出鍋。
㈦ 蘑菇豆腐怎麼做
蘑菇燉豆腐
【食材】平菇、海鮮菇、豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、蚝油
【具體做法】
1，平菇和海鮮菇去根洗凈，攥干水分後把平菇撕成小塊。
2，老豆腐切成小塊，熱油下鍋，再撒些鹽入味，小火煎至表面金黃。
3，砂鍋燒熱倒油，放入蔥、姜、蒜，小火炒出香味。然後放入蘑菇大火翻炒均勻，然後蓋上蓋子，中小火燒5分鍾。
4，5分鍾後蘑菇已經燉軟了，放入煎好的豆腐，再加些青椒塊。然後加入鹽、生抽、蚝油調味，淋入半碗清水，蓋上蓋子再燉5~8分鍾，讓食材充分入味。
5，最後撒些紅椒圈點綴一下，不能吃辣的就不要放了。用筷子拌勻，大火再燉一兩分鍾就可以關火了。鮮香入味，特別好吃。
㈧ 豆腐和蘑菇怎麼燒好吃
主料豆腐400克蘑菇200克輔料小蔥，黃豆醬等適量
步驟
蘑菇燒豆腐的做法步驟11.准備好材料，蘑菇去泥用鹽水漂一會兒
蘑菇燒豆腐的做法步驟22.蘑菇對切，小的不必切
蘑菇燒豆腐的做法步驟33.豆腐切小塊
蘑菇燒豆腐的做法步驟44.肥瘦肉分別切片
蘑菇燒豆腐的做法步驟55.肥肉下鍋小火爆出油
蘑菇燒豆腐的做法步驟66.加瘦肉翻炒至肉發白
蘑菇燒豆腐的做法步驟77.放入切好的豆腐，讓豆腐在油里稍微煎一下，至豆腐皮微發黃，這樣豆腐不易碎
蘑菇燒豆腐的做法步驟88.再倒入蘑菇翻炒，加少許老抽
蘑菇燒豆腐的做法步驟99.接著翻炒，至均勻上色
蘑菇燒豆腐的做法步驟1010.加適量水蓋上蓋子大火燜一會兒
蘑菇燒豆腐的做法步驟1111.待水快乾時，放少許鹽，適量黃豆醬，(喜歡吃辣的可放些許辣椒醬)
蘑菇燒豆腐的做法步驟1212.翻炒拌均勻
蘑菇燒豆腐的做法步驟1313.最後灑上小蔥即可出鍋
㈨ 豆腐磨菇怎麼做好吃
豆腐跟蘑菇也可以很好搭配起來哦，下面就衫逗由我為你分享一下豆腐磨菇怎麼做好吃吧，僅供參考！
材料
難度：切墩(初者塌數級) 時間：10分左右 主料豆腐1塊 香菇5—8朵 輔料
小蔥1根 生抽1勺 蚝油1勺 澱粉1勺 油鹽適量
香菇豆腐的做法步驟
1. 准備好原材料；
2. 豆腐放入加了鹽的開水中焯燙一下；
3. 熱鍋涼油， 放入香菇進去翻炒；
4. 再放入豆腐塊進去翻炒首首；
5. 加入適量的生抽和蚝油、水進去翻炒；
6. 加入適量的鹽調味；
7. 大火收汁後再加入水澱粉進去勾芡即可盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
8. 端上桌了。
小貼士
1. 豆腐放入鹽開水中， 焯燙一下更易定型； 2. 加入點蚝油進去提鮮； 3. 收汁時放入點水澱粉進去勾芡。