Ⅰ 茶葉蛋怎麼煮才好吃
煮茶葉蛋好吃的方法：
雞蛋煮8分鍾廳茄後撈出來，放入冷水中過涼，將蛋殼敲出裂縫；水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶；水開後，倒入雞蛋，加入鹽和生抽，大火煮10分鍾，熄火燜一晚上，即可食用茶葉蛋。
茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，大部分地區都有該小吃，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，有些地方會加入鹵料，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處塵伏純等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。
茶葉蛋用紅茶
茶葉蛋的做法簡單，想要顏色好看，茶香濃郁，首選當然是紅茶，首先，紅茶屬於全發酵茶，其香味要更加濃郁，滋味也要更為醇厚，而且其沖泡後顏色為紅色，其含有的物質上色效果非常好，這樣就既能起到為蛋染色，又能讓茶香浸透雞蛋，給我們的味蕾帶來極大地滿足。
而且紅茶的價格較低，製作成派咐本也不會很高，選用紅茶切記不需要太好的紅茶，普通的就行，這樣的雞蛋茶味更濃，還不帶有苦澀味。同時也可選用超市的紅茶包，總之平價的紅茶即可。
切記不能用白茶，花茶，黑茶煮蛋，它們的成本很高，煮蛋十分浪費，不如飲用品嘗它們的滋味來的實在，其次它們本身帶有的味道就很濃郁，我們在煮蛋後過於濃郁的茶味會和雞蛋的味道沖突，給人不適。
Ⅱ 怎樣煮茶葉蛋
煮茶葉蛋的正確做法如下：
1、首先准備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，塵巧把雞蛋表面清洗干凈。
2、把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然後轉中火煮8分鍾。
3、雞蛋煮熟後撈出來，放到涼水中浸泡2分鍾。
4、把雞蛋撈出來，然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞蛋互相撞擊，也可以拿一個硬物敲雞蛋殼，把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。
5、現在來准備配料，碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個干辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉，然後倒入清水淘洗一遍撈出。
6、把配料放入鍋中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖，然後放入雞蛋，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小鋒兄鏈火繼續煮8分鍾左右。
7、時間到關火，把茶葉蛋盛到大碗里，把鍋里的料汁也倒入大碗中，讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時，嘴饞了差不多可以吃一個，讓茶葉蛋泡上一夜銀孫，第二天則更加入味好吃。
8、泡一夜，第二天剝開蛋殼可以看到裡面的茶葉蛋色澤褐黃，看著就很想吃，咬一口茶香味濃，連裡面的蛋黃也入味了。
Ⅲ 怎樣煮茶葉蛋
可樂茶葉蛋
原料：雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
做法：煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
活血茶葉蛋
原料
主料：雞蛋(320克)
輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
製作工藝
先將丹參、紅花、桃仁熬30分鍾；離火冷卻後再上火，入雞蛋同煮，蛋熟後打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
玫瑰花茶葉蛋
原料：
雞蛋6個、干玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
做法：
將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鍾；
然後將洗凈的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鍾；
將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；
用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鍾；
關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。
八角茶葉蛋
材料
雞蛋20隻，茶葉5克，八角4枚、花椒2克，紹酒5克，醬油100克。
製作方法
（1）將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出，用小麵杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗凈，連同茶葉用潔凈紗布裹好；
（2）雞蛋放入沙鍋內，加入香料包、紹酒，醬油及適量開水，用旺火煮約1小時，蛋殼呈茶褐色時即可食用。
美香茶葉蛋
原料：
雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ML、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包。註：1杯=240ML
製法:
（1）將雞蛋外殼仔細洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋；
（2）在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鍾後熄火，再燜5分鍾，即可取出待涼備用；
（3）將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。
鐵觀音茶葉蛋
鐵觀音與雞蛋之間的秘密，鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡因，益於腦血管的單寧酸，更益於口腔牙齒的氟化物。雞蛋么它含有豐富蛋白質、氨基酸、微量元素等等。
有沒有嘗試想著把它們兩者結合起來呢？這就是人們常常說的（鐵觀音茶葉蛋），其實鐵觀音茶葉蛋對人體是十分有益的。
在繁忙的都市生活讓人根本無暇顧及自己的早餐，很多的上班族都是在上班途中隨意購買一些東西填肚子，由於煎雞蛋、炒雞蛋等烹飪方法，很容易讓雞蛋的那些豐富的營養物質丟失，食用後不利於身體的健康。這里給您介紹一種不錯的傳統早晨小吃秘密，就是用鐵觀音製作的茶葉蛋來應付早餐。
家常茶雞蛋
主料：雞蛋
輔料：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精
1. 雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋（因為大火容易讓雞蛋裂開）。
2. 雞蛋煮開後，立刻調成小火繼續煮2分鍾，然後關火燜2-3分鍾。（不能煮太久，否則雞蛋就老了）
3. 燜好後把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水沖雞蛋。
4. 沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。
5. 重新加水後，加入調料：八角、桂皮、花椒、香葉
6. 加半碗老抽、半碗白糖，
7. 加五勺鹽、加五香粉
8. 大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然後小火煮15分鍾。（因為這次雞蛋多，湯容易溢出，所以小火煮的時候鍋蓋是輕微打開的）
9. 不需要關火，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以後繼續小火煮15分鍾。
10. 關火後至少浸一小時再吃，後面的雞蛋就是越久越好吃了，因為泡在湯里的時間越來越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮開就行。 [1]
Ⅳ 怎樣煮茶葉蛋又香又好吃
1、雞蛋要洗干凈。因為茶葉蛋的做法是要有殼的，而且和茶葉一起煮，因此在煮之前一定要用清水洗干凈一點，這樣才能保證衛生干凈。而經常在外買茶葉蛋吃卻不一定能保證干凈，因此多在家中做就更安全了。
2、煮雞蛋注意火候。當雞蛋要放下去煮熟的時候時，要多注意煮雞蛋的火候，如果火候太大的話，那麼雞蛋就很容易裂開，因此要多注意火候，在水開了以後就要用小火慢慢來煮，這樣更容易將雞蛋煮熟，而且會保證雞蛋更完整。
3、煮的時間要長。茶葉蛋想充分入味就需要用長的時間來煮雞蛋，這樣才能更好的入味，過於心急是吃不到美味的茶葉蛋的，同時調味料可以多放一些，水的量也要控制好，不要太多了，太多的水會很浪費，只要沒過雞蛋即可了。
4、選擇好調料。接著就是選擇好做茶葉蛋的調料了，鹽、雞精、料酒、醋、五角、桂皮、香葉、醬油都是需要的，可以適量放入一些辣椒醬，最重要的是要有茶葉，這樣才能做出真正的茶葉蛋來。茶葉的選擇可以隨意，不要太好，先洗一下，然後再放入鍋中和雞蛋一起煮。
5、煮的時間要長。茶葉蛋想充分入味就需要用長的時間來煮雞蛋，這樣才能更好的入味，過於心急是吃不到美味的茶葉蛋的，同時調味料可以多放一些，水的量也要控制好，不要太多了，太多的水會很浪費，只要沒過雞蛋即可了。
6、靜止入味。如果是剛煮一個小時，那麼直接食用的話可以味道沒那麼胡羨態好，最好可以靜止大概半天左右的時間，這樣茶葉中的香味才能慢慢浸入到雞蛋中，最好是晚上的時候做好雞蛋，然後放置一個晚上第二天再吃，這樣味道是非常好的，也是非常不錯的。
以上就是關於怎樣煮茶葉蛋又香又好吃的方法介紹了，喜歡吃的朋友，可以自己動手做一做，畢派遲竟自己在家中動手做一下的話，那褲源么就可以健康地吃了。
Ⅳ 很多人愛吃茶葉蛋，應該怎樣煮更好吃
過去在家裡做養殖，雞蛋不能少吃，主要是為了改變口味，適合你吃，否則早晚會吃油膩的、煮蛋、炒蛋、燉蛋、雞蛋、麵包、茶等，而且只是做了最多的茶，我的家人都很喜歡，孩子們每天上學吃幾口，香氣濃郁，非常美味，是我的主要手藝。
在湯盤中加入710ml水、醬油、鹽、茶、八角茴香、桂皮、陳皮，煮沸後，減火，蓋上鍋蓋，煮3小時，關火，將雞蛋盛滿8小時以上，像煮茶一樣在炒雞蛋中加入醬油、鹽和糖。加醬油煮30分鍾左右，再加點醬油和鹽！這並不意味著不健康，因為雞蛋能吸收的很少，醬油里的水下次可以循環使用，同樣的，打破裂縫後，浸泡一段時間，最好兩天以上，才能品嘗，不用擔心，因為鹽度高，不會出問題的。
Ⅵ 茶葉蛋怎麼煮才好吃
煮茶葉蛋最忌諱的調料是醬油。
許多人在煮茶葉蛋的過程中，為了讓茶葉蛋顏色呈現褐紅色，蛋白上有漂亮的花紋而往鍋里加醬油來上色。
醬油在烹飪蔬菜或肉食的過程里可以起納虛到增雀祥香上色的作用，不過用來煮茶葉蛋卻不適用了，醬油會讓煮出茶葉蛋口感發澀，不僅味道不香而且吃起來有腥味還油膩。
煮茶葉蛋的方法：
第一步：煮雞蛋，將清洗干凈的雞蛋放入煮鍋，煮開後用小火煮5分鍾。煮雞蛋時要冷水下鍋，然後小火煮，反之雞蛋受熱不均勻蛋殼會開裂導致蛋白流出。
第二步：雞蛋煮好後撈出放涼，然後用湯匙的背面把雞蛋殼挨個敲打幾下，讓蛋殼出現不規則的裂紋，這樣在鹵制的過程里方便頃茄搏雞蛋入味。
煮鍋清洗干凈後放進雞蛋，八角、桂皮、香葉、鹽，紅茶，倒入沒過雞蛋的清水。紅茶是全發酵茶，茶多酚含量少而營養豐富，用紅茶煮出的茶雞蛋顏色鮮亮，味道香醇細嫩吃起來還沒有油膩感。
第三步：把煮鍋放在爐灶上煮開，然後用小火煮5分鍾後關火。雞蛋煮好後不要著急撈出，雞蛋放在煮好的紅茶水裡泡5小時鹵進香味後就可以吃了，入口細嫩鮮香不油膩。如果喜歡吃茶葉蛋，可以試試這個方法煮的茶葉蛋，比外面早餐店裡的好吃多了。
Ⅶ 茶葉雞蛋怎麼煮
雞蛋是中國人民生活的必需品，尤其是早上的時候，煮上一個雞蛋，既保證營養，又符合口味。不少人煮的茶葉雞蛋不入味，比較寡淡，跟水煮蛋差不多。下面我將分享一下茶葉雞蛋的家常做法，保證入味。溫馨提示：可以每次多做幾個，一家人享用。尤其是早上可以拿起就吃，特別方便。
茶葉蛋怎麼煮？」分享一個茶葉蛋的家常做法。
首先准備茶葉蛋8個，茶葉10克，八角2個，香葉3片，桂皮一小塊，鹽5克。
第1步先把雞蛋用清水洗一下，洗干凈表面的臟東西。
第2步把雞蛋冷水下鍋，水開後小火煮8分鍾撈出來過一下冷水。然後每個雞蛋敲一下，敲破雞蛋殼備用。(這樣是為了讓雞蛋更加的入味。)
第3步，鍋中放入一斤的水，然後加入茶葉八角，桂皮，香葉和鹽，水開後放入准備好的雞蛋，小火再煮15分鍾，然後關火悶15分鍾。
第4步，把八角，桂皮，香葉，茶葉，這些配料全部撈出來(因為這些東西配料的味道都煮出來了，泡的太久的話，可能會分解出有害物質特別是茶葉)，只留下雞蛋和湯汁，用保鮮紙封起來，放到冰箱放置一個晚上(這樣做是為了讓雞蛋更加入味)。
第5步，要吃雞蛋的時候，從冰箱裡面拿出來稍微加熱就可以食用了。
Ⅷ 茶雞蛋怎麼熬
茶雞蛋的做法
想要吃到美味的茶雞蛋，首先我們需要准備好材料。准備好雞蛋、八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。
首先我們要把雞蛋洗凈，然後選擇放入到鍋中，同時在這時候的水是一定要沒過雞蛋的，我們最好是選擇用中火去煮雞蛋比較好，等到雞蛋煮開了之後，我們要立刻的調成小火，然後繼續敬散煮上2分鍾，然後再選擇關火，燜上2-3分鍾。
等到燜好了之後我們就可以把熱水全部倒掉，同時還要把蛋倒出來，用冷水沖雞蛋讓雞蛋變涼。而且一定要沖到手能忍受雞蛋溫度的時候，這時候就要立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱把雞蛋殼敲碎才行。
之後我們就可以重新加水，然後再選擇加入調料，需要准備好八角、桂皮、花椒、香葉，還需要我們加半碗老抽、半碗白糖，加五勺鹽、加五香粉，調好味之後就可以用大火煮開，然後再及時的調成中火，翻動一下雞蛋就可以加入雞精，然後再用小火去煮15分鍾，然後我們再選擇翻動雞蛋，而且我們一定要把下面的雞蛋夾到上面，這樣是可以讓雞蛋上下都能夠均勻的入味，在翻好了之後我們再繼續去用小火煮，等15分鍾就可以關火了。
在關火之後我們要至少浸泡一小時以上再吃比較好，而且對於茶雞蛋來說，實際上越久越好吃，因為在泡湯里的時間久了，這樣讓味道也比較好，同時大家在吃之前最好再煮一下，煮開了就可以了。
茶葉蛋的營養價值
對茶葉蛋來說，實際上我們在製作的過程中，主要是把雞蛋和茶葉一起放入到水中去蒸煮，而且能夠發現茶葉蛋的營養價值也是很豐富的，首先在茶葉中是含有大量的咖啡因存在，所以說茶葉蛋是可以有提神醒腦，消除疲勞的作用產生，而且在茶葉中實際上還含有一種成分，就是我們說的單寧酸了，這種物質是能有效的幫助我們預防中風問題產生的，在茶葉中還含有大量的氟化物存在，這種物質對預防牙齒方面的疾病是有好處的，還可以通過吃茶葉蛋的方法來幫助我們抗衰老、消炎殺菌，效果很不錯。
同時茶葉蛋茶葉蛋中是有大量的氨基酸存在，同時其中的蛋白質以及各類的微量元素都基耐是特別豐富的，對我們人體來說都是非常需要這些營養物質的，一般來說我們每天吃上1～2個的茶葉蛋就可以了，這樣能夠讓我們人體充分的去吸收茶葉蛋的營養物質。還可以給人體補充大量的蛋白質。
茶葉蛋的飲食禁忌
吃茶葉蛋的時候是存在一定飲食禁忌的，主要是因為在茶葉中是含有大量的生物酸鹼成分存在，而且我們在進行燒煮的時候，這時候這種物質就會滲透到雞蛋中，是容易和雞蛋中的鐵元素出現結合的情況，對茶葉蛋來說，在顏色上就是這種化合物的顏色了。而這樣對我們的胃部來說，是會有很強的刺激性存在，這時候就會影響人體對營養物質的消化吸收，是不利於我們腸胃健康的。
茶葉蛋用什麼茶
在製作茶葉蛋的時候，我們需要注意茶葉的選擇才行，一般我們在製作茶葉蛋的時候用到的茶葉是紅茶了，當然也可以用鐵觀音來製作茶葉蛋的，但是味道並不很好。
茶葉蛋和鹵蛋的區別
對茶葉蛋和鹵蛋來說，雖然都是屬於腌制雞蛋，但是區別還是比較大的，首先對鹵蛋來說，這是用醬汁而浸出來的食物，而對於茶葉蛋來說，則是用醬油茶葉水煮出來的一種食物，是可以把茶葉中的味道完全煮進去的，所以說吃起來的味道也存在區別。
茶雞蛋的配料
想要製作出美味的茶雞蛋吃，需要准備好配料，需要茶葉，八角、桂皮、香葉、桂皮、丁香、白糖、醬油、十三搏稿春香、鹽，用這些材料進行腌制味道很不錯。
Ⅸ 怎麼煮茶葉蛋好吃又簡單
茶葉蛋的做法技巧如下：
主料：雞蛋、茶葉。
輔料：蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽。
1、先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍。
Ⅹ 茶葉蛋怎麼煮比較好吃呢
說起茶葉蛋的做法，小的時候那可是我早餐的最愛之一，那股濃濃的茶香味，再搭配上雞蛋的嫩滑，別提有多好吃了，想想都讓我直流口水。茶葉蛋一般開火煮10分鍾左右，這樣雞蛋就基本上已經熟透了。然後把煮熟的雞蛋取出來，輕輕敲打出裂縫，這樣才更好入味。 讓我們一起來看看怎麼做更入味。卜伍
我當時煮出來我就吃了一個，確實汁液沒能滲透到蛋清裡面，所以只有外面有味道。三個小時候依然是這樣，我第二天吃的時候就滲透的特別好。所以如果願意等的話，第二天開吃是最帶勁的！