青蒜苗炒米豆腐
米豆腐再加上青蒜苗的香味，真是不錯呢。米豆腐是四川的特色小吃。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬制，冷卻，形成塊狀"豆腐"即成，吃起來有些糯糯的，滑滑的。
主料：米豆腐400g 青蒜苗200g
輔料：油適量 鹽適量 辣椒兩個 蒜適量
9.起鍋盛盤即可
② 四川米豆腐怎樣炒著吃
方法/步驟
首先，將米豆腐拿出來，放進碗里用清水浸泡五分鍾。然後沖洗好，放在菜板上用刀切成小塊狀，不要太薄，炒的時候容易碎。
素炒米豆腐的做法
素炒米豆腐的做法
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准備好適量的姜蒜，蔥花切段備好。酸辣椒備好，看個人口味，吃不了辣的話可以少放。
素炒米豆腐的做法
素炒米豆腐的做法
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接下來就可以開始煮了。預熱鍋底，倒入適量的食用油，將辣椒放進去爆炒，要用鍋鏟弄斷，把味道弄出來。
素炒米豆腐的做法
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然後把姜蒜一起放進去翻炒，燒出蒜的味道，把米豆腐一起倒進去。
素炒米豆腐的做法
素炒米豆腐的做法
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米豆腐放進去後，先翻炒兩分鍾，再加入適量的鹽，適量的生抽，生抽是為了上色，油一定要充足，如果有點干鍋請倒入一點清水，不要太多。
素炒米豆腐的做法
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最後，待米豆腐煮熟後可以嘗嘗是否入味，入味才好吃，可以的話就放入蔥花攪拌均勻即可。可能賣相不是很好，但是味道還是可以的哦！酸辣椒一定要自家酸壇子里腌的好吃！
③ 米豆腐怎麼炒
用料：米豆腐550克、肉末50克、榨菜喚純絲20克、香蔥3根、生薑5克、生抽醬油20毫升、精鹽2克、水澱粉30毫升、紅油20毫升、食用油30毫升。
1、新鮮的米豆腐一塊。
2、其它的配菜准備。
3、米豆腐洗凈後切指甲蓋大小的丁。
4、坐鍋燒數喚水，水開後下米豆腐焯水，煮約3分鍾。
5、等待期間，把肉絲和榨菜切成末，香蔥也切成末。
6、熱鍋涼油薯鏈凱，下薑末煸炒。
7、下肉末。翻炒至肉末變色後下榨菜絲。
8、略翻炒後加入適量水。
9、轉大火燒開後下之前焯水的米豆腐。
10、加入生抽醬油調色。
11、加入精鹽調味。
12、煮約3分鍾後加入水澱粉。
13、淋入紅油。大火收汁，湯汁濃稠時關火，撒蔥花出鍋即可。
④ 四川米豆腐怎麼做好吃 四川米豆腐的做法
1、首先把冷卻好的米豆腐用刀或網狀工具（專門用來切米豆腐的一種自製工具，把橫豎等分的細線織成網狀固定在木框架上而成）切成長寬高各1厘米左右的粒狀，放入置有清水的盆中，這樣它不易碎散。
2、配湯。在碗中放入鹽、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水拌成湯，水不要太多，半碗就可。
3、把米豆腐放入燙水中加熱，2分鍾即可撈出，放入配湯中，再在米豆腐中加少量的蔥，使其香味更濃。
4、最後把製作好的配菜放入米豆腐之上，如：木耳肉絲、青椒瘦肉等。吃的時候用勺稍拌一下，其味更勻、色更佳。 這樣就製作完成了，吃起來別有一番風味。
⑤ 肉末豆腐的做法
如下：
食材：瘦肉150g、嫩豆腐400g、玉米油40毫升、蚝油1勺、鹽1勺、老抽1湯匙、生抽2湯匙、香蔥2根、黑胡椒粉1勺、辣椒油1勺、水澱粉1茶盞。
方法1
1、嫩豆腐放在清水裡洗干凈，再打成小方塊放在盤子里備用。
⑥ 米豆腐怎麼做
米豆腐可以這么做：
主料：米豆腐一塊、蔥花適量、蒜末適量、油辣椒一勺。
輔料：米醋半勺、生抽兩勺、蚝油一勺、蒜末適量。
步驟：
1、米豆腐一大塊，清洗干凈，切成正方形小塊狀備用。
⑦ 南充米豆腐怎麼炒好吃
把這種米豆腐切成塊，然後放到鍋里小火慢炒，鍋里加一些紅辣椒和蔥姜蒜，炒到有鹹味就可以了。
⑧ 米豆腐炒臘肉怎麼做
食材用料
熟臘肉100克
蒜苗100克
米豆腐100克
油，豆辨醬，豆豉適量
姜蒜片，味精，老抽適量
米豆腐炒臘肉的做法
1.准備食材
2.鍋內放少許油，下入臘肉，姜蒜片煸香
3.下入豆辨醬，豆鼓煸香
4.下入米豆腐炒至，放老抽提色
5.下入蒜苗炒斷生，放味精，起鍋裝盤
小貼士
此菜放了豆辨醬，鹽就別放了，鹹味剛好
⑨ 米豆腐有幾種吃法分別怎麼做
可以辣炒，可以煎著吃，燉湯，也可以涼拌著吃。以下是煎著吃的做法。
主料：米豆腐250g
輔料：油適量、鹽適量、細香蔥2棵、胡椒粉適量
步驟1.米豆腐清洗後，切塊