吃剩的九菜肉餃子可以煎吃，下面來看看煎餃的做法。
煎餃子原材料：剩餃子12個，雞蛋1個
調料：鹽，植物油，黑芝麻，小蔥
製作過程：
1、剩餃子備用。可以准備一盤。
2、雞蛋磕入碗中，加入少許鹽、1湯匙料酒攪拌均勻備用。
3、平底鍋燒熱加入少許植物油，再次燒至溫熱，九菜餃子依次放入鍋中，擺出想要的形狀，中火煎約1分鍾。
4、然後加入少許清水，不用太多，沒過餃子一點就可以。
5、蓋上鍋蓋中火繼續煎4分鍾，用蒸汽將餃子燜熟。
6、打開鍋蓋看看餃子已經熟了，底部也有焦香脆底，不加雞蛋這樣也是很好吃的。
7、將蛋液淋入鍋中，上面撒上少許黑芝麻，火候調小點繼續煎一會。待蛋液成型關火，出鍋後再撒點蔥花，好看又營養的抱蛋煎餃就成了。
速凍水餃別水煮，直接做成煎餃，6分鍾出一鍋，又鮮又香，快收藏吧，以後早晨不想早起，可以用這方法，既快又好吃。
小貼士;
1、剩餃子不用加熱。不用解凍，也不用水煮，直接煎就可以，這樣很省時間。
2、蛋液中加入少許料酒，可以去除腥味，還可以使雞蛋更鮮嫩。
3、煎餃子的時候我用的是中火，但是每家灶具火候不同，後面要注意觀察，別煎糊了。
2. 剩雞蛋韭菜餃子餡怎麼辦
可以和餛飩皮一起，用來做成韭菜雞蛋脆。下面介紹做法：
准備材料：剩韭菜早毀雞蛋餡、餛飩皮
製作步驟：
1、剩餘的餃子餡，打散。
3. 韭菜餡餃子剩了第二頓怎麼吃才能和第一次吃能一樣
韭 菜餡的餃子第2頓吃的時候是需要加熱的。那麼加了以後的餡料，口感肯定會發生變化，所以不會出現你說的這樣情況。但是你可以考慮煎一下，可以增加麵皮兒的脆感。一起來看看相關知識。
九菜餡煎餃做法
【食材】麵粉500克、酵母粉4克、九菜300克、粉絲少許、鹽適量、雞蛋1個、辣椒面少許
【做法】
1、先將酵母粉放入一碗水中調和好放置10分鍾，如果是冬天，水要用溫水。然後將酵母水分次倒入麵粉里用筷子調拌成絮狀，然後將面放在面板上反復揉，揉成光滑的面團即可。放入盆中蓋上保鮮膜開始發酵，發酵到原來的2倍。
2、在等待麵粉發酵過程中，我們先來准備好其他輔助食材。粉絲要提前用涼水泡軟，注意是涼水，涼水泡不易粘刀。淘洗干凈的九菜要擦乾水再用。
3、將切碎的九菜和粉絲、雞蛋、雞精、辣椒粉、油、鹽一起調拌成餡。
4、將發酵好面取出放在案板上撒少許麵粉揉一揉進行排氣。注意只一小把麵粉，不要放多。
5、將發酵好的面團搓成條切成一個個等分的小劑子。再擀成厚一點的皮，包上九菜餡餡料捏成餃子形狀即可。
6、平底鍋或電餅鐺先預熱擦上少許油，然後將餃子整齊的碼放在電餅鐺里
7、加入半碗水。蓋上鍋蓋蒸至鍋中沒有響聲為止。鍋蓋，建議用平時用的鍋蓋蓋上，餃子煎好後鍋中聽不見響聲就表示已好，煎至金黃脆底即可取出食用。
九菜功效作用
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
4. 剩下的韭菜雞蛋餃子餡怎麼處理好吃
攤「糊餅」。糊餅的做法附後，因為你有已經做好的韭菜雞蛋餃子餡，可以省去步驟2-4。
原料：
玉米面、韭菜、雞蛋、蝦皮、香油、鹽。
做法：
1、玉米面內加水，將玉米面調成半濕，即看起來仍有些鬆散，但用手一攥即可成團的程度；
2、韭菜洗凈瀝干水分，切碎；
3、將雞蛋倒入韭菜碎中，蝦皮切碎一些也倒入；
4、調入適量鹽和香油調味，攪拌均勻成餡；
5、平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，取一些玉米麵糊倒入鍋中，用勺子或直接用手將麵糊壓平壓薄（注意別燙並逗鎮到手）；
6、將指頃韭菜餡放一些絕粗在玉米餅上，並攤勻；
7、蓋上蓋子，小火烙熟即可（約4、5分鍾），烙好的餅底部有些焦黃，上面的韭菜也熟了。
也可打開鏈接http://ke..com/view/752849.htm，參考糊餅的做法。
5. 剩下的韭菜餡怎麼辦
家人特愛吃韭菜豬肉餃子，所以我家每次都是包韭菜豬肉餃子。昨臘嘩晚皮全包完了都沒吃飽，就琢磨著怎麼辦呢？家裡又沒有其他的東西可以吃了，連面條都沒有了。突然想起一個朋友教我做豆渣餅的方法……
我十分懼怕做煎的東西，比如說煎魚吧，我就特沒耐性，每次都把魚給煎的脫皮。
想起朋友說的那個方法貌似很簡單，心動不如行動，立刻來試，原來烙餅是件非常容易的事情，至少我覺得比煎魚容易多了……
材料：韭菜，豬肉，麵粉，雞蛋，油，生抽，鹽
做法：1、韭菜豬肉剁成末，加入適量油，生抽，鹽拌勻，我是用我家包餃子多餘的餡做的。
2、加入雞蛋一個，麵粉適量，順時針拌勻成糊狀。因為韭菜用鹽淹了一會兒就會自己出水，所以我就沒加水，喜歡餅薄點的朋友可以適量加點水。
3、炒鍋中火下少許油，把鍋陪局仿轉一轉，讓油均勻在鍋里，用勺子舀一勺拌好的糊放在鍋里並用勺子背部把糊搞成圓形，餅在鍋里可以滑動後，翻轉來煎至熟，即可。然後繼續直到糊糊全部用完為止。
韭菜的營養價值：中醫認為韭菜食味甘溫，有補腎益陽、蘆纖散血解毒、調和臟腑、暖胃、增進食慾、除濕理血等功效。
6. 剩雞蛋韭菜餃子餡怎麼做湯好喝
鍋加少許油。油熱，把餡料入鍋煸炒幾下，加水。水滾，加鹽，雞精，勾薄芡。即成湯羹。
7. 剩下的餃子餡應該怎麼處理
剩餃子餡可以做成肉丸子、青椒釀肉、豆腐塞肉，還可以做成肉餅，也可以和雞蛋一起蒸，這里介紹一種最簡單的剩餃子餡的處理辦法：剩餃子餡酸辣粉。
剩餃子餡酸辣粉的做法：
准備食材：米粉2兩，餃子餡適量，豆瓣醬1大勺，老醋1勺，清水1大碗。
製作步驟：
1、准備好食材。米粉比較容易熟，換成紅薯粉也可以。
參考資料來源：網路—豆腐塞肉
參考資料來源：網路—剩餘包子餡再加工
8. 凍在一起的韭菜餃子怎麼煮
凍韭菜餃子這樣煮不易破
1、煮凍餃子的時候，萬萬不可開水下鍋煮，餃子館老闆表示，在水燒至85度左右的時候，再將譽悄岩凍餃子下鍋，這樣餃子會受熱均勻，煮的時候不會瞬間變得腫脹，從而也可避免粘連在一起；
2、過程中，記得看到水運族開後點入少許的涼水，如此反復三次，防止餃子一直浸泡在開水中，這樣的餃子皮也會比較順滑，差不多點三次水餃子就熟了；
3、自己在家做餃子，包好後，記得要將其分散開放置，不要疊慶御放在一起，同時在其中撒上點乾麵粉，避免餃子粘連在一起，待其凍結實後，分開裝入袋中冷凍保存便可，煮餃子的時候，從冰箱取出直接便可下鍋，無需解凍。