① 豆乾怎麼做好吃又簡單
豆乾是我們日常生活中最常見的食物之一,含有豐富的蛋白質,低脂肪,不含膽固醇,含鈉量低，豆乾如何做好吃又簡單呢？
1.萵筍香乾
原料：萵筍、豆乾、胡蘿卜、白鬍椒粉、醬油、麻油。
做法：
1.萵筍洗凈入沸水鍋中焯燙斷生。
2.瀝干水分切碎。
3.豆乾洗凈,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝干水分切小丁。
4.萵筍和豆乾混合,放適量白鬍椒粉,麻油,醬油拌勻即可。
5.撒上胡蘿卜丁裝飾下顏色明艷更有食慾。
2.椒麻涼拌豆乾
原料：豆乾、甜椒、雞粉、白糖、大蒜、小蔥、生抽、米醋、花椒油、香油。
做法：
1.豆乾和紅椒分別洗凈切絲。
2.蒜切末，小蔥切末。
3.鍋里燒開水，先下豆乾再下紅椒焯燙。
4.撈出瀝水擺盤。
5.調料品味因人而異：生抽，鹽，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，雞粉，蔥花拌均即可。
3.絲瓜蒸豆乾
原料：絲瓜、豆乾、剁椒、橄欖菜。
做法：
1.備料絲瓜，豆乾，剁椒，橄欖菜。
2.將絲瓜及豆乾改刀，碼在碗里。
3.再淋上剁椒及橄欖菜。
4.上鍋蒸至熟即可。
4.肉末豆乾炸醬
原料：黃豆醬、甜面醬、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香葉、丁香、蔥、姜、花椒、八角、料酒、清水。
做法：
1.黃豆醬與甜面醬混合在碗里，攪勻。
2.豆腐乾切成小丁。
3.鍋里放入比平時炒菜多一倍的油，燒至溫熱時關火，放入蔥姜先靠出香味。
4.放入所有的香料，開小火。
5.慢慢烤出香料的香味，撈出所有的材料不用，留下油在鍋里。
6.放入肉餡翻炒，繼續用小火。
7.炒至肉餡變色，放入一勺料酒。
8.稍燉煮一下，讓酒精揮發掉，放入拌勻的醬。
9.翻炒均勻，放入豆腐乾丁。
10.拌勻之後，放入一碗清水，小火慢燉，其中要不停的翻炒，以免糊鍋。
11.大約30分鍾左右，放入冰糖。
12.繼續翻炒至糖融化，醬也更加濃稠，關火，盛出裝入保鮮盒裡，徹底放涼以後放入冰箱冷藏保存。
5.香椿拌豆乾
原料：香椿100克、豆乾50克、花生米50克、鹽、糖、香油。
做法：
1.煮鍋中放水，焯燙香椿。
2.另起鍋，焯燙豆腐乾。
3.豆腐乾切成小粒。
4.炒鍋中放油，小火炸酥花生米。
5.將焯好的香椿切小段。
6.取一隻碗放上炸好的花生米、豆腐乾、香椿加香油、鹽、白糖攪拌均勻。
6.豆乾回鍋肉
原料：帶皮五花肉200g、豆乾150g、豆豉10g、蔥10g、姜10g、醬油10ml、花生油15ml。
做法：
1.豆乾切片。
2.鍋中加適量清水，放入豬肉。
3.加蔥段和薑片大火燒開。
4.蓋蓋轉小火煮10分鍾盛出放涼。
5.將煮好的豬肉切片。
6.豆豉剁碎。
7.熱鍋下油放入豆豉炒香。
8.再放入蔥姜炒香。
9.加入肉片炒香。
10.加入豆乾翻炒30秒。
11.加入醬油，旺火炒勻盛盤即可。
7.辣味韭菜炒豆乾
原料：韭菜100克、白豆乾250克、蔥姜適量、鹽適量、辣椒3個、蚝油10克、醬油20毫升、白糖1克、雞精少許、香油適量。
做法：
1.白豆乾切條入平底鍋煎至微黃備用。
2.韭菜洗凈切段。
3.蔥姜蒜切碎，紅辣椒切圈。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒。
5.倒入豆乾翻炒。
6.加入醬油、蚝油、糖。
7.在加入適量的清水燒制豆乾入味。
8.倒入韭菜翻炒均勻。
9.加少許鹽，雞精，淋入香油，翻炒均勻關火。
8.茶香鹵豆乾
原料：白豆腐乾、鹵料、冰糖、生抽、鹽、豆油、蕎麥茶。
做法：
1.豆腐乾洗凈。
2.熱水煮制一兩分鍾撈出過涼
3.平攤開，完全晾乾水分。
4.拿兩根筷子夾住豆腐乾，平行放置，橫刀切至2/3處，保持相同距離切完整塊。
5.翻面，橫放，斜角切至1/2處，保持相同距離切完整塊。
6.按次方法切完所有的豆腐乾，然後用竹簽穿起或者直接晾曬干水分。
7.鍋燒熱，放油，油熱後入豆腐乾炸制金黃，外皮起酥。
8.放鹵料、冰糖、生抽、鹽、蕎麥茶包、適量清水大火煮開
9.然後放炸好的`豆腐乾煮開後，撇去浮沫，然後轉小火煮至入味，然後關火蓋蓋浸泡幾小時
9.蜜汁豆乾
原料：豆腐乾、叉燒醬、植物油。
做法：
1.豆腐乾切成較大的丁狀。
2.舀出三至四勺叉燒醬備用。
3.鍋內倒入少量植物油，燒熱。
4.加入適量清水，剛好沒過豆乾即可。
5.小火燜煮1小時左右，至湯汁完全收干。
6.將炒好的豆乾均勻地平鋪在烤盤上。
7.烤箱120度預熱，放中上層，上下火低溫烘烤40至50分鍾，至豆乾表面乾燥且顏色變深即可。
10.香炒豆乾
原料：青椒、薰豆乾、豬瘦肉適量、生粉、豆瓣醬、料酒、姜、蒜、醬油、青椒。
做法：
1.青椒、薰豆乾、豬瘦肉切絲；豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略腌一小會。姜、青椒切絲，蒜切片。
2.鍋內倒底油，油熱後下姜絲爆香油後，下腌好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊。
3.另下少許底油、鹽，下青椒絲煸炒，這個目的是為了去除辣椒內多餘水分和辣味，所以不用炒很久。
4.待辣椒開始變軟，下豆乾再煸炒片刻；再下炒好的肉絲翻炒片刻；最後下蒜片、醬油調味起鍋。
11.醬爆豆乾
原料：豆乾、香菇、青椒、蒜末、牛肉醬、醬油、糖、鹽、雞粉、油。
做法：
1.豆乾切絲，青椒切絲，香菇切絲。
2.鍋中倒油，燒熱，加入蒜末爆香後，倒入切好的豆乾絲、青椒絲和香菇絲翻炒。
3.加入小半勺牛肉醬（喜歡辣的可以多放點），翻炒均勻。（炒得時候如果覺得太干，可以加少量的水）。
4.加入少量的醬油，糖，鹽繼續翻炒。
5.加入雞粉，裝盤盛出。
12.芹菜拌豆乾
原料：芹菜、豆乾、臘腸、蒜、麻椒粒、花椒粒、樹椒、香油、味精、鹽、糖。
做法：
1.將芹菜、豆乾切成條狀，分別焯水。注意焯水時放入一滴油、一點鹽。芹菜要保持爽脆，不要焯水時間過長。
2.反復沖水後放置一會，把水瀝干，放入容器。
3.臘腸切條後放入容器中，再加入蒜末。
4.鍋內放少許油，待油熱時，放入幾顆麻椒粒、花椒粒炸香後，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入樹椒炸香，倒入容器中。
5.加少許糖、鹽、味精、香油，拌勻即可。
② 燒烤豆腐乾
燒烤系列的小吃現在的孩子都很喜歡吃，也很對大人的胃口，不然外面的燒烤也不會有那樣多的人去吃了。
我們出去耍都會買幾包豆腐乾，基本是旅行的必備零食，至少我家就是。其實自己在家完全能夠做，干凈衛生，不添加別的東西，吃著更安全。做起來不麻煩，超級簡單，用保鮮盒裝著，攜帶很方便，吃著更巴適，邊看風景，一邊吃燒烤，極致的享受。
市場上有那種鹵好的豆腐乾。
燒烤豆乾的製作方法
主料:鹵制的豆腐乾半斤
配料:小蔥，生薑絲，燒烤料一包，白芝麻
鍋內放油燒6成油溫放豆乾炒，喜歡吃干點就多炒會，把燒烤料放入煸炒，放姜絲，起鍋時撒上蔥花，再撒上白芝麻就可以了。
做法是不是超級的簡單，豆腐乾麻辣干香。不比外面的味道差，甚至更好吃，沒有破壞豆子原有的味道，更有利於 健康 ，攜帶也很方便。
如果是出門 旅遊 可以切大塊點，甚至不切都可以，直接兩面煎就行了。
③ 香烤豆腐乾怎麼做
香烤豆乾的做法
1.
在超市買的豆腐香乾准備給它穿個華麗的外套吃起來更加美味
2.
豆乾一切為二
3.
豆乾用簽字串起來
4.
准備調料玉米油、辣椒醬、孜然粒、蔥花、香菜末、燒烤料備用
5.
按先後順序玉米油、辣椒醬、孜然粒均勻的塗抹在豆幹上
6.
豆乾串放入烤箱上下火180度烤10分鍾即可
7.
美味的香乾出爐擺入盤中撒上芝麻、蔥花和香菜喜歡重口味可以再撒一些燒烤料也不錯噢
8.
在家裡也可以吃到味道美美的燒烤味即干凈又解饞
9.
搭配著小白燒和老公嘮嗑好幸福哦
10.
還有美味的主食窩窩頭蒜苔炒牛肉粒
11.
是家宴聚會的必備拿手菜噢
④ 如何燒烤豆腐乾
燒烤豆腐乾做法如下：
主料：豆腐乾（300g）
調料：食鹽 適量 調和油 適量 孜然 適量 花椒粉 適量 柿子粉適量 白芝麻 適量
1．豆腐乾洗干凈切成小塊。
2．准備好蔥花和辣椒。
3．電餅鐺加熱後放少量的油，豆腐乾下鍋小火慢慢烤。
4．均勻的撒上鹽。
5．用刷子沾油，每一片都刷到，然後用鏟子慢慢的每一片翻身。
6．均勻的撒上孜然粉。
7．放入辣椒，並均勻的撒上花椒粉，然後用鏟子每一片翻身烤。
8．香味四溢之後，電餅鐺關電源，並趁熱撒上白芝麻。
9．撒上蔥花，略略翻拌均勻即可。
注意事項：
1．所有的調料根據自己的飲食習慣來使用。
2．調料可根據自己的喜歡更改。
3．食用燒烤食品易上火，要飲用降火飲料和多喝清水。
⑤ 美味梅山烤豆腐乾怎麼做好吃又簡單，做法
主料
炭火烤豆腐乾
兩塊
輔料
辣椒
適量
大蒜子
兩粒
大蒜葉
適量
姜
少許
油
適量
鹽
適量
瘦肉
少許
步驟
8.出鍋之前加點水，放入大蒜葉子，這樣就可以出鍋啦！
⑥ 豆腐乾怎麼烤好吃
原料：老豆腐、蒜末、燒烤料、辣椒粉、生抽、蚝油、花椒粉。
做法步驟：
1、豆腐切大塊，在調料中蘸一下。
⑦ 五香烤豆乾的家常做法
香烤豆乾（烤箱版）
本菜富含蛋白質舍鈣含鐵鋅補血養顏，臉色紅潤有光。
豆腐乾就是濃縮了的豆腐，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。尤其鹵豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為素火腿。營養價值與其他豆製品相似，具有清熱、潤燥、生津、解毒、寬腸等功效。患肥胖病和心腦血管疾病的人，常吃可降低膽固醇，防止血管硬化。
展開
〖主料〗豆乾200g.蔥2g.香菜2克
〖輔料〗玉米油1勺辣椒醬2勺孜然粒2勺鬧知燒烤料2勺芝麻1勺
〖做法〗豆腐香乾准備給它穿個華麗的外套吃起來更加美味，豆乾一切為二，豆乾用簽字串起來。
2.准備調料玉米油、辣椒醬、孜然粒、蔥花、香菜末、燒烤料備用。
3.按先後順序玉米油、辣椒醬、孜然粒均勻的塗抹在豆幹上，豆乾串放入烤箱上腔彎大下伍豎火180度烤10分鍾即可。
4.美味的香乾出爐擺入盤中撒上芝麻、蔥花和香菜喜歡重口味可以再撒一些燒烤料也不錯。
⑧ 燒烤用的豆乾怎麼做才能烤得泡而且又嫩又有勁道
燒烤用的豆乾想要做的又嫩又有筋道，和做法是有關系的，下面來看看這的做法：
燒烤豆腐乾嫩豆腐配方與製作：
（1）先把豆腐乾切成約半公分後的塊狀，用小刀在上面橫著切上數道，正反都要切，切好後放在鹽水裡腌制30分鍾。
（2）30分鍾後，用兩根鐵簽子並列把它穿起來，一串穿3片，穿好後放在干凈的盤子里備用。
（3）烤時要先把豆腐烤乾，撒上調配好的香粉，刷上飄香油，烤1分鍾後，再刷飄香油，待豆腐卷烤制金黃色時，撒上辣椒面，孜然粉即可食用。
燒烤所用香粉的配製：
精鹽3勺，特鮮一號1勺，調料1勺，麻辣乾料3勺，雞精1勺，味精1勺，牛肉香精粉1勺，澱粉3勺，色素一點點，攪拌均勻即成香粉。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
⑨ 燒烤豆腐乾的做法
放入豆腐串大火轉中火轉小火一個小時左右，煮好後可放一邊晾涼浸泡入味（時間越長越入味）
⑩ 烤豆乾怎麼烤才好吃 如何烤豆乾好吃
1、豆乾不管厚薄,建議鹽水浸泡過後,都煮一下,這樣才入味,並且豆乾容易烤熟。
2、豆乾表面一定要刷油,翻面要重新刷型頌油,這樣豆幹才好吃。
3、調味隨自己喜好,沒有現成的調料,可圓悔以自己配,鹽、孜然粉、辣椒粉、五香粉等。如果最後烤好感覺豆乾裡面沒入味,可以用生抽和涼白開1:1調配一點醬油水,將豆乾浸泡一會入味卜腔鄭,就好吃了。