『壹』 鱸魚豆腐煲的家常做法
主料main鱸魚半片 金針菇35克 炸豆腐12小塊3人份。
輔料others青紅辣椒各半根 洋蔥30克 蒜3瓣 生薑3片 郫縣豆瓣醬1勺 黃豆醬1小勺 蚝油1小勺 糖2克。
鱸魚半片，炸豆腐12小塊，金針菇35克。配料：洋蔥丁，青紅辣椒，姜蒜末，香菜段。洗凈控去水的金針菇鋪入砂鍋底部，上面擺上炸豆腐塊。上面再放上切塊鱸魚。炒鍋放入1勺油，大約10克左右。下入洋蔥丁，姜蒜末，青紅辣椒煸炒出香味。加入一勺郫縣豆瓣醬。一小勺黃豆醬。一小勺蚝油，加入220g的水，2g糖，關火，不用燒開。將炒好的料汁倒入砂鍋中。蓋上蓋子中火煮開，小火燉煮10~15分鍾。口味重的要先嘗嘗湯味，再決定加不加鹽。關火後撒上香菜。
鱸魚燉豆腐是一款家常菜品，製作原料主要有鱸魚、豆腐等。將冬筍去皮後洗凈,切成滾刀塊。將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱後將冬筍、鱸魚與香菇一同放入鍋中炒翻炒。然後加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸。最後用濕澱粉勾芡,繼續炒至湯汁稠濃即成。
『貳』 鱸魚可以和豆腐一起坐做嗎
可以，鱸魚燉豆腐是非常鮮的。製作方法如下，希望能夠幫到您。
原料： 鱸魚、豆腐
輔料：
料酒、鹽、糖、雞精、醬油、蔥、姜、花椒、八角、澱粉、蒜、食用油
做法：
1. 將鱸魚洗凈蘸殲困鉛少許澱粉，豆腐切成長方條用開水焯一下撈出，蔥、姜、蒜洗凈切成末；
2. 坐鍋點火倒油，油熱將魚逐條放入尺正鍋內炸八成熟撈出待用；
3. 鍋內留余油，油熱放入八角氏好、花椒、蔥、姜、大蒜煸炒出香味，加入醬油、鹽、糖、料酒、雞精，倒入鱸魚、豆腐燉10分鍾即可出鍋。
『叄』 鱸魚煮豆腐的做法
大部分人到吃魚的情況下都是和水豆腐放到一起吃，有一些人可能會造成疑惑，魚里邊有那麼多的刺，假如扎入水豆腐里吃不出來，應該怎麼辦，實際上這類擔憂徹底是不必要的，由於水豆腐吃起來口味也是十分軟的，和榆次對比她們2個的差別非常的大，要是細心一點是不容易卡到的，那麼鱸魚燉豆腐怎麼做好吃呢?
1. 鱸魚一條，去鱗，去鰭，除去內臟器官，清除干凈，抹鹽，倒進米酒腌漬5分鍾。
2. 炒鍋燒開，添加適量植物油，隨後將蔥、姜、蒜放進鍋中，曝出香氣後，倒進水，煮沸，把鱸魚放進鍋中。
3. 燉魚的情況下將水豆腐切片。
4. 大火燒開，轉中文火，蓋蓋子，燒15分鍾上下。
5. 將水豆腐放進，一起燉10分鍾上下。
6. 開啟蓋子後，適當補鹽，再燒5分鍾上下，至料汁深厚，熄火，盛出。
水豆腐，主冶寬中養血，調合腸胃，清除撐脹，通腸子郁氣，清熱解毒散血。含銅、鎂、鉀、維生素b3、銅、鈣、鋅、磷、葉酸片、維生素b21、蛋黃素和維生素b26，因其人體脂肪的78%不是飽和脂肪而且不帶有膽固醇，有著「植物肉」之美譽，且消化吸收消化率達95%以上。兩一小塊水豆腐，就可以考慮一個人一天鈣的需要量。 鱸魚，含蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物等營養元素，還帶有維生素b22、維生素b3和少量的維生素b21、磷、鐵等物質，能補虛、健脾養胃、止咳化痰，對腎精不足的人有非常好的滋補功效，還能夠治胎動不安、生完孩子少乳等症。孕媽媽和生完孩子女性吃鱸魚，既可補身，又不容易導致缺乏營養而造成 肥胖症。此外，鱸魚血中帶有較多的含銅高，銅是保持身體中樞神經系統一切正常作用並參加多種物質新陳代謝的重要酶作用充分發揮的不能缺乏的礦物。 二者融合，營養成分高，且鱸魚沒刺肉鮮，很合適兒童服用
用材：鱸魚1條水豆腐200克食用油 20ml蔥15克姜10克蒜10克米酒5ml醋10ml生抽10ml鹽 小量
作法流程
1、鱸魚解決干凈後切片，加鹽腌漬三十分鍾後煎至兩面金黃色
2、熱鍋冷油，炒出香味蔥蒜(家中大蔥很少，就用圓蔥替代)
3、添加油炸小魚，倒進米酒、生抽，輕輕地煸炒後加沸水未過油炸小魚，再倒進醋
4、水開後，轉文火煮15-30分鍾，添加軍用被子，文火煮5分鍾
5、撒蔥段，起鍋
小提示
1、煮魚湯留意要用煮沸的水;
2、鱸魚刺雖少，可是吃的情況下仍特別注意，兒童盡可能服用背部的魚類;
3、水豆腐入鍋前可以用滾小水泡一下，那樣在下鍋後不容易散;
4、假如能，還是盡可能用圓蔥，會較為香
『肆』 醬燒鱸魚燉豆腐的做法
醬燒鱸魚燉豆腐的做法
鱸魚燉豆腐是一道簡單易做、味道鮮美的家常菜。兩者的結合可以讓豆腐吸收鱸魚的鮮味，魚湯有了豆腐的加入更為醇香。同時也讓蛋白質及鈣質的吸收更充分更完全。下面是我為大家收集整理的醬燒鱸魚燉豆腐的做法，歡迎閱讀。
醬燒鱸魚燉豆腐的做法
1.准備食材：鱸魚洗凈去除內臟切成幾段，豆腐切小塊
2.熱鍋放油，放入花椒粒爆香
3.放入鱸魚塊
4.煎一會
5.放入料酒
6.放入醋
7.放入醬油
8.放入蔥、姜和蒜
9.放入豆腐
10.放入水
11.燉至湯汁收濃些時放入少許鹽即可
小貼士
小火慢燉讓魚更好入味
『伍』 鱸魚燉豆腐的做法
鱸魚燉豆腐首先把魚收拾干凈清洗干凈。然後把鱸魚切成段。豆腐切成方塊。然後起鍋燒油行吧，魚。結婚簡直兩面金黃。然後放入水。下入豆腐。小夥伴，頓放入調料就可以了。
『陸』 紅燒鱸魚燉豆腐的做法
原料：鱸魚200克，豆腐100克，植物油8 克，鹽3克，料酒、生抽、酷、白 糖、薑片、蔥絲、蒜片各適量。做法：1、鱸魚收拾干凈後，放入油鍋中煎一下，然後放入薑片、蔥絲、蒜片 爆香，調入料酒、生抽、醋、白 糖、鹽，稍燉幾分鍾。2、加入清水、豆腐地煮半個小時盛出，灑蔥絲即可。功效：健脾益氣，健身補血，低脂肪，低 熱量；有益於減肥。
『柒』 鱸魚燉豆腐的家常做法
用材：鱸魚一條、嫩豆腐一塊、蔥少許（不用切）、姜切片、料酒、鹽。
做法：1、鱸魚洗凈，加入料酒，蔥姜腌制15分鍾。
2、豆腐切成小塊，可放入鹽水中浸泡。
3、腌好後的魚拿出擦乾水分。
4、熱鍋倒油，放一點食鹽防止粘鍋。把魚放進去煎，再放點薑片。
5、魚煎至兩面金黃盛入燉鍋中，再放入姜和小蔥，燉鍋中倒入熱水末過魚身。
6、大夥蓋蓋燉7至10分鍾後放入豆腐燉至豆腐起孔或入味放入食鹽調味即可。
『捌』 鱸魚燉豆腐的做法加熱開水還是冷開水
加熱開水
原料：鱸魚、豆腐、姜絲、香蔥、稻米油、鹽、料酒、生抽。
做法步驟：
第1步、備好食材。
第2步、鱸魚清洗干凈，劃幾刀切成小段，加入適量鹽，料酒，姜絲腌制十分鍾後，把腌好的湯汁倒掉瀝干備用。
第3步、豆腐備用。
第4步、熱鍋入油，放入腌好的魚塊，豆腐切成小塊放入煎，分別煎至兩面金黃。
第5步、加入適量熱水，鹽，生抽，蔥白大火燒開轉中火燉煮廿分鍾。
第6步、待湯汁快收干時，放入適量胡椒粉，蔥花即可出鍋。
『玖』 鱸魚燉豆腐怎麼燉好吃
主料
鱸魚
250克
豆腐
200克
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
醋
適量
蒜
適量
步驟
6.打開鍋蓋後，適量補鹽，再燒5分鍾左右，至湯汁濃厚，關火，盛出。
『拾』 鱸魚可以和豆腐一起吃嗎
是可以一起吃的。
鱸魚燉豆腐是一款家常菜品，製作原料主要有鱸魚、豆腐等。將冬筍去皮後洗凈,切成滾刀塊。將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱後將冬筍、鱸魚與香菇一同放入鍋中炒翻炒。然後加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸。最後用濕澱粉勾芡,繼續炒至湯汁稠濃即成。