『壹』 鹵豆乾怎麼做才好吃
平時在生活中鹵豆乾也是非常好吃的，因為鹵豆乾它裡面也是含有蛋白質的，所以說我們平時在家裡面也是可以自己去做鹵豆乾吃的首先我們是去超市買一些豆乾，然後回到家裡將它清洗干凈，然後將它的水晾乾之後起鍋燒油，然後將豆乾放裡面煎炸一下，這樣煎炸出來的豆乾口感會更好一些 。
做鹵豆乾的時候，我們的鹵料做完了之後，也是可以領一些其他的東西的，這樣的鹵料不管魯什麼東西，也都是非常好吃的，所以我們在做這樣美食的時候，也可以選擇一些其他的配菜，放到裡面去鹵。我們在鹵豆乾的時候也是要注意的，首先是要將豆乾給油炸一下，如果不用油炸的話，這樣鹵出來的豆乾可能口感沒有那麼好 。
『貳』 鹵豆腐干怎麼做才入味又好吃
鹵豆腐乾做才入味又好吃的方法：
原料：熏豆腐乾、鹵汁。
第1步、買回家的熏豆腐乾放進清水浸泡半天，去煙味蘆敏扒。
第2步、鹵汁一盆。鹵汁一盆倒進煮鍋里加鹽，紅糖，雞精燒開。放進熏豆腐乾再次燒開。再開中火鹵四十分鍾左右。等自然冷卻入味。裝盤，配上調陪昌好的調汁蘸汁吃拿型。先把豆乾經過油炸主要是把豆乾內部炸松，這樣經過烹飪之後很容易把汁水全部吸收，吃口更佳。
『叄』 鹵豆腐乾的做法
鹵豆腐乾的做法及配料如下：
豆腐1塊、八角2枚、老抽半湯匙、醬油1湯匙、蔬鮮調味料少許、白糖1湯匙、鹽適量、油適量、芝麻香油1湯匙、蜂蜜半湯匙
1、在家自己用黃豆和醋做的豆腐一塊
『肆』 湖南鹵豆乾怎麼做好吃
平時，很多人都喜歡吃一些口感好，營養又豐富的東西，比如豆乾。它是一種甘性的東西，裡面有很多氨基酸，營養成分很多，對心臟很好。它已經有很久的歷史了，在唐朝的時候，就有了。非常可口，吃起來很香、很脆。跟著來看看。
湖南鹵豆乾怎麼做好吃
做之前，要准備好材料，適量的豆乾、姜、辣椒等。然後將所有材料洗干凈，再把所有輔料剁碎，放在一邊備用。把豆乾放入開水裡燙一下，大概兩分鍾撈出來，用冷水沖洗。然後放油進鍋里炒，最好是花生油，先把調料放進去，有香味出來的時候，把豆乾放進去，加點生抽、冰糖，翻炒均勻。2分鍾後，加點水，
大火煮開後轉小火，煮30分鍾。當湯汁完全浸泡在豆乾里後，就可以盛出來吃了。切成塊狀再吃，口感會更好。在做的時候，加些生抽進去，味道會更好。
還有另外一種做法也很美味。做之前，准備好材料，適量的豆乾、生抽。然後將豆乾洗干凈，放在水裡泡一下，瀝干水分放在一邊備用。再把它切成絲，用生抽、五香粉去腌一下，大概30分鍾。然後放油進源盯鍋里，把豆乾放進去，翻炒均勻，加些清水，涼水或溫水都可以。煮開後，把所有材料放進去，5分鍾後，就可以盛出來吃了。這種方法很簡單，步驟很少，就算是新手，也很容易就能學會。如果喜歡吃辣椒，也可以加些紅辣椒、豆瓣醬等。在做時，也可以加些其它調料，比如大料、花椒等，口感很好，味道就像火鍋底料一樣，很美味，很下飯。
還有一種做法也很好吃。在做時，先把豆乾切成塊狀，然後放油進鍋里，八成熱時，把豆乾放進去煎，當它兩面都變金黃色的時候，把它盛出來放在一邊備用。然後加些水進鍋里，大火煮開後轉小火，把豆乾放進去，10分鍾後，撈出來晾乾，就可以吃了。
鹵豆乾的配方和竅門
在做的時候，要注意，在鹵豆乾時，放在湯里泡一下，會更入味，口感也更好。在做時，可以放些白糖進去，外表會更好看，味道也會更好。在做時，可以用電飯鍋，但砂鍋粥比較好，味道會更香。在做的過程中，要輕輕用筷子去攪動一下，會更入味，更容易煮熟。在煮的過程中，時間不要太久，一般20分鍾就可以了，久了會影響它的口感，當豆乾九成熟的時候，再把其它材料放進去。如果吃不完，可以把它放入冰箱里保存，保質期會更久，不會那麼容易變質。吃的時候，再把它拿出來，放在熱水裡加熱。
豆乾的營養價值
它的主要材料是用大豆，裡面有很多蛋白質，口感很好。經常吃，可以讓人的體質更好。還有很多雹搏和氨基酸，能預防很多疾病，比如心臟病。對血管銀轎也很好，可以讓血液流通更順暢。它的鈣元素也很多，老年人吃，可以預防骨質疏鬆。青少年吃，能發育得更好，長得更高。對大腦也很好，可以讓人變得更聰明，思維更活躍。女人吃。可以預防很多癌症，比如乳腺癌。雖然它很有營養，但不要大量地吃，每天都吃。購買時，最好吃多少就買多少，買一些新鮮的，營養會更豐富。如果想口感更好，可以加些蜂蜜、芝麻油一起吃，很香。
豆乾怎麼做的
它一般是用大豆做成的，步驟很多，有很多工序。做之前，要准備好材料，適量的黃豆、鹽。然後將它洗干凈，放在水裡泡一下，一般12個小時以上比較好。最好在晚上泡，第二天，就可以拿出來做了。用磨漿機磨碎黃豆，再把它倒入鍋里煮，大火煮開後轉小火，煮10分鍾就可以了。把它倒出來，加點鹽，不斷攪拌，10分鍾後，放在一邊。當它凝固後，鋪一層干凈的布在上面，用模具去壓它，3個小時，豆乾就做成了。在吃時，加些調味料，醬油、桂皮，口感很好。
上面就是關於鹵豆乾的一些知識和做法。平時有空，可以多做來吃。市場上的很多豆乾，會有很多添加劑，吃多了，對身體不好。所以最好自己在家做，會更健康。它營養很豐富，大部分人都可以吃，但一些糖尿病、腎臟不好的人，最好不要吃。貧血的人也不要吃太多，容易加重病情。
『伍』 鹵豆腐乾怎麼做好吃
鹵豆腐乾（麻辣口味）的做法
白豆腐乾切小塊。
小貼士
鹵豆腐乾的調料不必拘泥於我菜譜上所寫，家裡 有什麼就放什麼，或者喜歡吃哪種口味就放哪種調料，麻辣口味重的花椒麻椒和干紅辣椒要多放。
鹵汁的調料要多放，因為是靠鹵汁入味的，必須要比平時燒菜的味道重才行，如果鹵汁味道嘗起來剛剛好，那麼豆腐乾的味道就會比較淡，很難入味了。
『陸』 怎麼做鹵豆腐乾
鹵豆腐乾是一種家常做法。不管是配米飯，還是配面條，都很搭。豆腐乾特別入味，吸收了滿滿的湯汁，越吃越香。
用料：
豆腐，紅干辣椒，花椒，桂皮，八角，冰糖，生抽，老抽，鹽，食用鹽，水。
做法：
在豆腐的選擇方面，我們需要選擇那種不是很嫩，也不是很老的豆腐。買回豆腐後，我們先用清水沖洗一下豆腐表面的灰塵，隨後用刀切成大厚片。
鍋內倒油，等到油五六成熱的時候，下豆腐煎。
豆腐剛下鍋煎後，不用著急翻面，要把豆腐底面煎得發黃變硬，再給豆腐翻面，煎另外一面。
等到豆腐兩面炸到金黃酥脆出鍋。（一定要將豆腐多炸一會兒，炸得越干越好，這樣再煮的時候，才能更容易吸收湯汁。）
倒出鍋內的油，不用洗鍋，用鍋內留下的底油，放冰糖炒糖色。
待冰糖融化，變成深褐色，開始密集冒泡泡的時候，倒入清水。
加生抽、老抽、鹽、桂皮、八角、紅干辣椒，製成一個簡易的鹵水。
放入炸好的豆腐乾煮。
煮到豆腐乾變軟，吸收了滿滿的湯汁後，即可出鍋。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
『柒』 鹵豆腐乾如何做好吃 鹵豆腐乾最正宗的做法
用料
主賀辯凱料
豆腐乾(熏干)500克
輔料
鹵禪喚水
1000克
香油
2克
鹽
5克
香蔥
5克
鹵豆腐乾的做法
1.
豆腐乾切條易入味
2.
鹵水一盆，移灶汪火上燒開，用剛鹵過豬蹄或肉的鹵水，更香
3.
放進豆腐和少許鹽大火燒開
4.
轉中小火鹵二十分鍾，火不要太在，小火慢鹵
5.
鹵好的豆腐不要急於出鍋，等自然冷卻更入味
6.
裝盤淋上香油，撒上香蔥即可
『捌』 鹵豆腐乾如何做好吃 鹵豆腐乾最正宗的做法
用料
豆腐乾
八角
桂皮
香葉
干辣椒
生抽
老抽
鹽
糖
鹵豆腐乾的做法
鍋里水燒開，加豆腐乾
加入上面的其他配料
嘗下湯汁，稍微偏咸些
小火慢燉，半小時以上
湯水泡著過夜，更入味，冷的時候更好吃。
小貼士
1.可以先油煎下豆腐乾，再加料鹵。或者放點筒骨一同煮。或者加點豬油也可以。就不會那麼素了。
2.一斤的豆腐乾，八角，3-4顆，桂皮，5cm左右的2根。干辣椒，2個。香葉，3片。這樣煮出來是清爽型的，咸香微辣的口感。我家的辣椒真的一點都不辣，所以朋友們按自己口味來。
『玖』 怎樣做鹵豆腐乾
豆腐乾不低於牛奶，且具有清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁等功能
主料 主料
豆腐乾
豆腐乾
1000g
輔料 輔料
植物油1000g
鹽2茶勺
八角1個
桂皮5g
陳皮1小塊
丁香3g
花椒粒10個
小茴香2g
香葉1片
良姜半塊
草果1個
甘草1 片
干紅辣椒1個
姜1 塊
蔥1 段
味精3g
冰糖30g
老抽1 湯勺
老鹵汁適量
做法 鹵豆腐乾的做法
1
主料：豆腐乾 輔料：植物油適量、八角1個、桂皮5克、陳皮半塊、丁香3克、山 奈1片、花椒10個、小茴香2克、香葉1片、良姜半塊、草果1個、甘草1片、干紅辣椒1個、蔥1段、姜1塊、冰糖20克、品牌醬油（就是老抽1湯勺）鹽2茶勺、味精3克、老鹵汁適量
2
把豆腐乾切塊
3
熱鍋涼油，油熱7成下豆腐乾
4
炸到豆腐乾起泡撈起瀝油
5
草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊、香蔥挽結，姜用刀拍松、干紅辣椒侵泡洗凈。把八角、桂皮、陳皮、丁香、山 奈、花椒、茴香、香橋敗葉、草果，良姜、甘草一起裝入調味盒擰緊
6
將香料盒、蔥結、姜塊、冰糖、醬油、冰糖、鹽、味敏巧顫精、老鹵汁、豆腐乾一起放入鹵鍋內
7
加老鹵汁
8
加水
9
大火燒開，轉中小火煮40分鍾左右，中間可以翻動豬耳朵1-2次
10
關火，加鍋蓋，再寬信燜制5-10分鍾。其實不燜可以吃，但燜一下味道入骨，吃起來更美味。
小貼士
豆腐乾也可以不油炸，直接鹵 因為有老鹵汁，不用加油和大骨湯 、料酒
『拾』 鹵汁豆腐乾的做法 鹵汁豆腐乾怎麼做好吃
主料
鹵豆腐乾
500克
輔料
油
適量
冰糖
適量
陳皮
適量
八角
適量
生抽
適量
老抽
適量
蚝油
適量
步驟
12.上桌