Ⅰ 茼蒿豆腐的做法
茼蒿豆腐的做法：
用料：茼蒿一把、豆腐一快、蒜末3瓣、鹽少許、雞精少許。
步驟：
1、茼蒿洗凈切成段。
Ⅱ 豆腐卷怎麼做好吃
茶香豆腐卷材料豆腐300克，豆油皮3張，茶葉（茉莉花茶即可）25克，香米200克。調料姜米5克，香蔥末10克，鹽8克，雞粉15克，味精15克，香油15克。做法 1、豆腐上籠旺火蒸透拌成泥，加蔥末、姜米、精鹽、雞粉、味精調味待用。2、豆油皮用溫水泡10分鍾泡軟瀝干水，均勻抹上豆腐餡料捲成長卷，上籠旺火蒸20分鍾蒸透，取出壓成扁平的條。3、先將香米和茶葉放入熏鍋，炒到快糊時，再放篦子擺上豆腐卷，鍋蓋蓋嚴，用中火燒，待鍋中香米和茶葉燒糊冒出煙後，把鍋端離火眼，將豆腐卷熏至顏色金黃、茶香味濃時取出，涮上香油，晾涼後可改刀裝盤。豆腐卷材料豆皮，金針菇，韭菜，胡蘿卜，黃瓜，豆芽做法 1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小2.鍋里水燒開（放一點鹽），分別汆燙所有食材，然後用豆腐皮包住所有蔬菜，最後用韭菜打結固定就可以了茼蒿豆腐卷材料油豆皮6張，茼蒿250G，豆腐半塊，雞精1湯匙，胡椒粉1/4湯匙，油1湯匙1做法 先將茼蒿和豆腐用水焯一下，撈出控干水分，切成沫狀。加入雞精，胡椒粉，拌勻。再將一張巴掌大的油豆皮，鋪平，取適量茼蒿豆腐，捲成卷。最後拿平鍋，放油，把卷碼上，小火至雙面微焦即可。土司豆腐卷材料去邊土司3片，板豆腐半塊，魚漿80公克，四季豆3根，雞蛋3個，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙做法 1.將板豆腐和魚漿加入調味料，用手抓拌勻，備用。2.將四季豆撕蒂後洗凈；雞蛋打散，備用。3.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄。4.將作法3的吐司薄片做底，鋪上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆捲起，以蛋液封口。5.將作法4的豆腐卷均勻沾上作法2的蛋液，放入約160℃的油鍋內油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火炸2分鍾後改轉中火，再炸30秒撈出即可。武林豆腐卷材料材料A：1/2罐，材料B：6兩，豆腐1/3個，魚漿3兩，蔥花適量，材料C：適量，麵粉煳適量做法 (1)將武林菜罐頭打開，取出1/2罐的材料，注意罐頭內的汁不要加入。(2)先將材料B的材料攪拌均勻，再加入武林菜，將所有材料攪拌均勻，即成為餡。(3)把1張春卷皮鋪平，盛1又1/2大匙的餡料，排入春卷皮內，成長條狀，再將包好的春卷捲起，最前端可以塗上麵粉煳，幫助黏緊，固定好即完成，依序作好備用。(4)起油鍋，加至八分熱，再將做好的武林豆腐卷一一放入熱油中炸，用中火炸至呈金黃色並浮起後，改大火，立即用濾杓撈起，等油溫再上升後，再把武林豆腐卷全部放入油中，炸約10秒鍾，立即撈起，將油瀝干即可排入盤中。豆腐皮卷材料豆腐皮，辣醬，黃瓜，胡蘿卜，香菜做法 1.豆腐皮切合適的大小.2.在豆腐皮上刷醬，喜歡辣就用辣醬，喜歡甜就用甜蜜醬.3.包一條黃瓜，一條胡蘿卜.4.捲起來，用香菜打結，刷一層油.5.烤箱200度，5分鍾就好.(沒有烤箱放在油鍋里稍微煎一下就好)
Ⅲ 豆腐燒筒好怎麼做好吃
Ⅳ 茼蒿炒豆腐的做法和保健功效是什麼
茼蒿炒豆腐
〔原料〕
茼蒿300克，豆腐3塊，精鹽、味精、白糖、香油、食油各適量。
〔製法〕
（1）將鮮嫩蔚茼擇好，洗凈，切成4厘米長老脊的段；將豆腐切成長條塊。
（2）炒鍋置火上，放入食油燒熱，脊碰將豆腐入鍋過油，燒成金黃色後，加入茼蒿炒3分鍾，然後再放入鹽，少許糖、櫻含談味精，淋上香油，出鍋即成。
〔特點〕
此菜清淡，味素不膩，是家常菜，以佐稀飯飲食用為宜。
〔功效〕
營養豐富的茼蒿加入益氣和中，生津潤燥，清熱解毒的豆腐，很適合中老年人保健食用，既可補充大量營養素，又不會使人體發胖引發心腦血管疾病。
Ⅳ 怎樣用茼蒿做一份簡單又好吃的美食呢
茼蒿含有特殊性質的揮發油，這種揮發油能寬中理氣，消食開胃，而它還含有豐富的膳食纖維，常吃能達到促進腸道蠕動，預防便秘的目的。怎樣用茼蒿做一份簡單又好吃的美食呢?
茼蒿豆腐做法：茼蒿1小把，豆腐1小塊，雞蛋1個，香菜、蔥花適量。1小勺鹽、半小勺味極鮮，適量的雞精、胡椒粉、香油、清水。茼蒿清洗干凈後，用刀切成小粒備用。豆腐放案板上，用刀剁碎或是壓碎；蔥切成蔥花，香菜切成小段。將切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一個雞蛋，加入1小勺的食鹽，適量的胡椒粉、雞精，攪拌均勻。鍋中倒入食用油，油熱後先放入蔥花爆香。爆香後放入攪拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均勻後再加入少許清水，炒透。炒透後，加入半小勺的味極鮮調味。最後放上切好的香菜段，淋入香油，翻勻出鍋裝盤就可以開吃了。炒制的時候火候不宜過大，這樣菜的味道才會更鮮美。
Ⅵ 炒茼蒿菜的做法
炒茼蒿菜的做法
炒茼蒿菜的做法，在日常生活中，茼蒿是我們常見的一種蔬菜，雖然這菜看起來毛乎乎的但是它卻非常有營養，而且茼蒿吃起來非常爽滑可口，那麼，以下分享炒茼蒿菜的做法
炒茼蒿菜的做法1
蒸拌茼蒿。先將茼蒿洗干凈切成段，然後再把胡蘿卜切成絲。在用水調好芝麻醬，然後加入蒜末，味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鍾就熟了，然後再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。
清炒茼蒿。將茼蒿去根洗凈瀝水後切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然後再加入白糖味精翻炒裝盤，然後再撒上香油即可。
茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導好的蒜蓉熗鍋翻炒，然後再放入茼蒿大火翻炒，最後加入鹽，味精等調味料即可裝盤了。
涼拌茼蒿。將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然後切成段。在熱油，油熱後放入蔥花辣椒絲合姜絲蒜末炒香關火。再往裡面加入鹽，糖雞精，醋，香油等調味料調勻，然後再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可。
茼蒿蛋餅。將茼蒿在沸水中抄熟以後撈出瀝水切丁，然後再與雞蛋和麵粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。
炒茼蒿菜的做法2
野茼蒿菜的葯用價值
1、治療消化不良
消化不良是人類的高發疾病，在出現這種疾病後可直接用野茼蒿菜來治療，它含有豐富的揮發油和芳香類物質，能增加人類食慾，而它含有的粗纖維才能促進腸胃蠕動，提高腸胃消化功能，能讓人類消化不良的`症狀明顯減輕。
2、治療腸燥便秘
野茼蒿菜是一種能寬腸通便的中葯材，它對人類經常出現了腸道便秘，有特別好的治療作用，在需要的時候可以把野茼蒿菜洗凈，以後用開水焯燙，再去掉水分，加入適量蒜泥，生成蚝油等調味料，製成涼拌菜來食用，食用後能讓大便恢復正常。
3、治療高血壓
野茼蒿菜入葯後還是治療人類高血壓的常用葯，因為這種中葯材中含有豐富微量元素鉀，它能加快人體內鈉鹽代謝，並能維持人體內電解質平衡，人們把曬干以後的也茼蒿菜加清水煎煮後服用能讓人類的血壓盡快恢復正常，也能防止人體因高血壓而出現其他疾病。
野茼蒿菜的副作用
野茼蒿菜營養豐富，保健功效極為出色，而且能治療人類的多種疾病，但它在過量食用時也會產生一些副作用，容易對人類腸道造成刺激會產生明顯的滑腸作用，能讓人們出現腹痛和腹瀉等不良反應。
炒茼蒿菜的做法3
花葉茼蒿怎麼做既簡單又好吃
一、生焗茼蒿
材料調料：秘制口者口者醬15克，味精5克，雞精5克，朝天椒3克，胡椒粉2克，香油2克，二鍋頭10克，色拉油60克。
做法：
1、茼蒿去干留葉，入沸水鍋中大火汆2秒，撈出控水;朝天椒切小節備用。
2、將茼蒿加入秘制口者口者醬、味精、雞精、胡椒粉、朝天椒攪拌均勻。
3、沙鍋上火，入色拉油燒至七成熱時，下入拌好的茼蒿，快速翻勻，淋香油，點燃酒精爐上桌即可。
二、茼蒿豆腐卷
材料：油豆皮6張，茼蒿250G，豆腐半塊，雞精1湯匙，胡椒粉1/4湯匙，油1湯匙
做法：
1、先將茼蒿和豆腐用水焯一下，撈出控干水分，切成沫狀。加入雞精，胡椒粉，拌勻。
2、再將一張巴掌大的油豆皮，鋪平，取適量茼蒿豆腐，捲成卷。
3、最後拿平鍋，放油，把卷碼上，小火至雙面微焦即可。
三、茼蒿拌香乾
材料：茼蒿，香乾，鹽，糖，芝麻香油
做法：
1、茼蒿洗凈放入滾水中汆燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠干水分，切成小塊;
2、香乾放入滾水中也燙一下，切小塊;
3、將茼蒿和香乾小塊加調味料混合均勻即可。
四、炒茼蒿菜
材料主料：茼蒿400克
調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法：
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗干凈，瀝干水;
2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
五、蚝油茼蒿
材料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量
做法：
1、茼蒿洗凈整齊碼放到盤內，大蒜切成末撒在茼蒿上;
2、碗內加蚝油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上;
3、開火，待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內，大火蒸5分鍾取出
Ⅶ 茼蒿炒豆腐的做法竅門
茼蒿炒豆腐
材料：豆腐400g，茼蒿300g，油適量，鹽適量，生抽適量，蒜瓣適量
做法：
1、先將豆腐切成塊，不要太大，中等大小，避免到時候，豆腐無法入味。
2、茼蒿洗凈，切段，不能太小，大約5厘米左右。
3、上面這些材料准備好之後，就可以開始下鍋了，先將鍋預熱，因為油的溫度是有要求的，大約到達6、7成熟時，將切好的豆腐放入鍋中。
4、這一步是很關鍵的，因為豆腐易碎，所以在翻動豆腐的過程中需要小心翼翼。先將一面煎熟，之後再煎另一面，需要時刻注意著，控制好火候，以免豆腐燒糊。
5、將大蒜去皮，先用刀拍碎，之後再用刀切碎，是碎粒，可以更好的發揮大蒜的味道。
6、最後再放入茼蒿，因為它很容易熟，過早放入會影響口感。這時就可以加入調料了，根據自身的口感放入食鹽、生抽、糖等等，若是發現鍋中的水分過少，一定要及時加水，以免燒干，再調至中火熬煮，等收汁了，就可以放入盤中了。
功效：這款食補可以幫助人體提高食慾、潤肺、養心、利尿、降血壓、清血等等的作用。因為茼蒿的味道比較特殊，它可以刺激人的食慾，而且它還富含膳食纖維，加快了腸胃的消化速度，可以治療便秘。茼蒿屬於蔬菜，那麼它肯定富含了各種維生素，幫助人體安神養心，還能預防記憶力的衰退。另外豆腐富含氨基酸、脂肪、蛋白質可以調節體內的水分代謝速度，也就是利尿的作用了，並且還有降血壓和補腦作用，適合中老年和上班族。
Ⅷ 怎樣炒茼蒿好吃又簡單
來看下茼蒿怎麼炒才好吃：
材料：茼蒿，大豆油，食鹽，味精，蚝油，蔥，姜等
步驟：
1、新鮮茼蒿用清水淖一下，洗凈後放入盆中將水控掉。
2、切一些姜、蒜等配料用來備用，不愛吃蔥、姜的朋友可以用一些洋蔥。
3、鍋中放入大概一大勺大豆油，慢等一會兒，等待油的燒熱。
4、把八角、蔥、姜等食材放鍋里微微煎炒一下出蔥香味。
5、茼蒿倒入鍋中，開大火，不停地翻炒一遍，把底部的茼蒿翻上來炒勻。愛吃蒜味的朋友可以道一些蒜汁，增添炒茼蒿的風味。
6、過一遍火後，倒入一些耗油和味精，再次翻炒，把茼蒿炒軟後，加入很少的鹽一拌即可出鍋。
7、清炒茼蒿出鍋入盤，清清淡淡的，但是很好吃哦。
以上主要介紹了茼蒿怎麼炒才好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關於茼蒿的相關知識。
吃茼蒿有什麼好處
去除膽固醇
茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效，如果體內膽固醇過高的話，那麼不妨經常食用一些茼蒿來改善。
降血壓利小便
茼蒿中鉀元素含量比較高，食用後可以將鹽分運出體外，對於患高血壓的人來說可以說是比較有益的蔬菜。不僅能夠降血壓，還可以讓自己的血液循環更穩定，能夠預防一些心血管病的出現。
養心
茼蒿具有四種強化心臟的葯效成分，它的香味是茼蒿特有的葯效成分。因此平時吃些茼蒿來養心是不錯的選擇。
美化肌膚
經常吃茼蒿對於皮膚是非常有益的，能夠起到良好的養護滋潤作用，可以改善肌膚粗糙的狀況。要想讓自己的皮膚變得更好，選擇吃茼蒿准沒錯。
Ⅸ 豆腐炒茼蒿的做法大全家常
茼蒿是我們常見的一種蔬菜，茼蒿不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們人體需要的微量元素，常吃茼蒿可以起到很好的養生功效和保李岩健的作用，茼蒿有促進消化和提高人體免疫力等效用。豆腐是我們都很喜歡吃的一種豆製品，經常吃豆腐可以起到保健和美容等效用，我們可以採用豆腐搭配上茼蒿來做成一道美味的菜餚，那就是茼蒿豆腐。
1豆腐切小塊。
2用勺子壓碎。
3雞蛋磕入碗中攪拌成雞蛋液。
4雞蛋液倒入豆腐。
5雞蛋與豆腐混合均勻後待用。
6茼蒿洗凈，用莖部。葉子可做湯清炒總之不要扔了。
7茼蒿切碎。
8蔥姜切末。
9熱鍋放油燒熱，放入薑末煸炒片刻。
10放茼蒿翻炒片刻至變深綠色。
11放入豆腐泥
12翻拌均勻。
13倒入高湯基本沒過主料。
14撒入香蔥末，拌勻。燒開後轉小火。
15小伙約七八分鍾加入鹽。
16放入胡椒粉
17湯汁收至一半停火，淋香油出鍋。
18裝盤後淋香油。
在上面的文章裡面我們介紹了兩種常見的食材，一種是茼蒿，另外一種就是豆腐，我們知道這兩種食材不但價格便宜而且還含有豐富的營養，用這兩種食材搭配起來可以做成一道美味的菜餚空擾雀，那就是茼蒿豆腐，上文為我們詳細介紹了茼蒿斗早豆腐的做法。
Ⅹ 茼蒿豆腐怎麼做才對
我給你說說我都是怎麼做的.....可好吃了!!!買1.5的豆腐,1塊錢的筒蒿.三個雞蛋.扇貝丁若干.(我一般不放)把豆腐用刀蠢液背弄成面面,筒蒿切成小丁.都放入盆中,倒點味極鮮,雞蛋打進去,扇貝丁也放進去拌勻.多放點油,爆鍋,放入豆腐帶鋒物筒蒿,煸炒,放鹽.炒五分鍾大約,出基粗鍋.我做這個每次都被人解決完.[em07]
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