⑴ 青皮魚燉干豆腐怎麼做
1.食材：蘭花豆腐乾、青菜（已洗凈）、干辣椒
9.然後，煮至湯汁差不多了，即成。
⑵ 魚燉干豆腐怎麼做好吃，辣味魚燉干豆腐的家常做法
1.將鯉魚切段，加入鹽，料酒腌制20分鍾
2.蔥姜切段，干豆腐切絲
3.將蔥、姜、辣醬倒入鍋中進行翻炒
4.加入適量水，放入魚段燉制20分鍾
5.然後放入干豆腐，鹽，燉制10分鍾即可
⑶ 豆腐煮魚怎麼煮好吃竅門
你好！豆腐煮魚這樣煮好吃竅門
材料：老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、薑片、蒜瓣、蔥花、香菜、干辣椒、胡椒粉、鹽、醋適量
做法
1.洗凈食材，鮮菇切片，姜蒜切片，蔥花香菜切段。
2.姜蒜爆鍋，下香菇翻炒，然後加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3.鍋里加水，燒開後放入豆腐、白菜同煮，調入胡椒粉、鹽、醋適量。
4.再次開鍋之後，用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上，幾分鍾就熟了~
5.魚片下鍋之前，可以先用蛋清、鹽、澱粉、胡椒粉腌制20分鍾
⑷ 燉魚放干豆腐好吃嗎
燉魚放豆腐乾很好吃的，真的味道很不錯。我平常很喜歡燉魚湯，喜歡放豆腐燉魚湯，有一次買不到豆腐我就放了豆腐乾在里頭燉魚湯，味道也很好，尤其燉的時間久，豆腐乾很爛，很好吃。
⑸ 自製水煮魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
用料
草魚 一條
花椒 適量
油 適量
干辣椒 個
澱粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
自製水煮魚的做法
清理好的草魚局清一條
小貼士
這個方法是我自己態則研究的也不知道對不對，但是味道與我們這飯店做的一樣，好多水煮魚都是用郫縣豆瓣醬、水之類的，就像水煮肉片一樣，我不喜歡這樣的，我喜歡方面飯店的純油的，魚肉吃起來酥酥脆脆的，所以按自己想像的做的，沒想到味道挺好
⑹ 鯽魚燉干豆腐怎麼弄
1、鯽魚挖去內臟和魚鰓清洗干凈，從魚脖處下刀，抽去兩邊腥線，魚身劃刀。
團爛2、鍋里加油，下入譽或租蔥慶兆結，薑片，下入鯽魚。
3、煎一下翻面（皮掉了，可能油溫不夠）。
4、干豆腐此時切成條。
5、加入清水蓋上蓋子中火燉。
6、開鍋後下入干豆腐，調入適量鹽，撒上香菜末即可。
⑺ 水煮魚的最簡單做法 水煮魚怎麼做簡單又好吃
1、用料：鯉魚1條、油菜1盤、干豆腐半盤、木耳半盤、水煮魚調料1包、蔥段適量、薑片適量、白酒適量。
2、鯉魚一條洗凈備用。
3、水煮魚調料一袋備用。
4、油菜洗凈。
5、木耳提前泡發，干豆腐切成條。
6、鯉魚切成塊。
7、在切好的鯉魚塊中放入調料包。
8、在鯉魚塊中加入適量白酒，去除魚腥味。
9、放入蔥段和薑片，讓鯉魚毀圓譽與調料充分混腔大合放冰箱腌制30分鍾以上。
10、鍋中添水加入醬料纖段包並煮開。
11、水開後放入腌好的魚塊煮大概3-5分鍾。
12、放入木耳和干豆腐條稍煮一會。
13、加入油菜煮熟便可。
⑻ 豆腐乾煮魚的做法，豆腐乾煮魚怎麼做好吃，豆腐
魚燉豆腐的做法
有一定廚房經驗的煮飯婆們大抵都知道，魚和豆腐燒在一起是最好的。
從口感上來講，豆腐本身溫婉、嫻靜，沒有太多咄咄逼人的氣味，和魚在一起或煲或燒或燉，在「篤篤……」的鍋煲中，鮮美、滋潤的魚肉香氣被豆腐潤物細無聲般的吸收了進去，達到一種「有味使其出，無味使其入 」的境界……二者相得益彰，滋味鮮美異常。
1.選取2斤多的活草魚一條，請魚檔代為宰殺好，拿回家後只需里外沖洗干凈即可
2.用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身，先切成1.5cm——2cm寬的魚塊
3.再將每個魚塊一分為二，切成魚條。澆適量白鬍椒粉和鹽，腌15分鍾
4.打入一個蛋清、5勺紅薯澱粉，一勺花椒粒
5.所有掛糊的材料和魚攪拌均勻，讓每一條魚片都裹上澱粉糊
6.炒鍋中放油，稍微多一些，因為魚需要過油炸制。同時丟幾片生薑進去（即可去腥，也可以防止沾鍋）
7.將魚條下鍋（小訣竅：油一定要燒的熱一些！再下魚，魚塊不容易粘鍋）
8.先大火，後小火，魚條炸成酥脆，表面呈金黃色即可（最好再復炸一次，口感更加酥脆）
9.撈出控油
10.將鍋中多餘的油倒出，留少許底油，小火，放入蔥姜蒜煸炒出香味
11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺鹽、一小碗溫開水和蔥薑末一起調成味汁，倒入鍋中
12.火開大，煮開
13.放入炸好的魚條
14.可以摻入適量鮮湯，也可以加適量清水，使湯汁稍微寬一些
15.放入切成小塊的嫩（南）豆腐
16.湯沸後，轉文火繼續煮10——15分鍾
17.待湯汁略微收干，豆腐入味，就可以裝盤了
⑼ 魚燉干豆腐的做法，辣味魚燉干豆腐怎麼做好
主料
鯽魚1條 豆腐3塊
大蒜葉子兩根
輔料
小米椒 油
鹽 醬
醋 雞精
魚燉豆腐的做法步驟
1. 准備食材：在市場上購買活鯽魚，大概在400g到500g之間；嫩豆腐3小塊，或者是一大塊，根據喜好來定，一般魚燉豆腐，豆腐比較好吃。將姜切絲，大蒜葉子切段。待用。。
2. 煎魚：魚清洗干凈後在油鍋裡面小火煎，兩面煎黃，盡量多放點油，煎起來才不會糊。
3. 魚煎好後將油倒出，只留少許，加一碗水（水沒過魚身），煮開後放入鹽、醋、小米椒、薑片等調料，加入小塊的白豆腐。10分鍾後，待湯是白色後撒上大蒜葉子，放點雞精，起鍋。
4. 市場上鯽魚價格是5元/斤，一條魚也就7塊錢以內，5元的白豆腐，加上調料，總價格不超過10塊錢。經濟又劃算。做起來也不復雜。。
⑽ 墨魚干豆腐湯怎麼做好吃 墨魚干豆腐湯怎麼做正宗
墨魚干豆腐湯的做法
1.將墨魚干提前泡好、清洗干凈；
2.豆腐切片，小白菜洗凈切段；
3.鍋中放入水煮滾，加入豆腐，煮至滾，加入墨魚乾和姜絲，煮5分鍾後，加入小白菜，煮開加鹽調味即可。