1. 包菜怎麼做包子餡好吃 包菜餡包子的做法
1、准備材料：普通麵粉500克、酵母6克、白糖50克、水250克、包菜1個、紅蘿卜2條、鹽適量、食用油適量、香油適量、白糖3小匙、胡椒粉適量、雞粉適量；
2、包菜洗凈切小片，放適量鹽拌勻，放置20分鍾以上殺出水份，紅蘿卜洗凈去皮，用擦絲板擦成絲，放適量鹽拌勻，放置20分鍾以上殺出水分；
3、麵粉加水、酵母、白糖和成面團，醒40分鍾；
4、把包菜、胡蘿卜的水擠干，兩者混合，倒入食用油、香油、胡椒粉、雞粉拌勻；
5、面團搓揉排氣揉成長條，切出等份劑子，擀成包子皮，放入餡料包成包子，蓋上鍋蓋發酵25分鍾，水開後中火蒸15分鍾，取出晾涼即可。
2. 包菜包子餡的做法
包菜包子餡的做法。
包菜是我們一年四季都能吃到的蔬菜，包菜可以用來炒，燉，拌等做法，都很味美，今天教你用包菜做餡包包子，和粉條，雞蛋，胡蘿卜三種食材一起搭配做，清淡又營養，適合夏季天熱吃。
說明：
首先要和面，材料比例，500克麵粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量的鹽，這樣蒸出的包子麵皮吃著更勁道。把麵粉和酵母放在盆內，用溫水分次淋入麵粉內，邊淋邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌至絮狀。
雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復擠壓，直至面塊成柔軟光滑的面團，充分揉和後，蓋上保鮮膜，防止面團表面乾燥，放置溫暖處或者向陽的地方充分醒發1小時。
把粉條用溫水泡發好，把粉條泡發至沒有硬心就可以了，把粉條切成小段，把包菜切碎，撒入半勺鹽，用手把包菜揉一下，腌制幾分鍾，再加入清水把包菜投洗一下，去除鹽味，把包菜撈出用手攥凈水分待用，胡蘿卜去皮洗凈，再把胡蘿卜切成末，蔥切末。
鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液加熱至稍凝固，用筷子劃圈攪拌，把雞蛋攪成小塊，盛出待用，把包菜放在盆內，加入粉條，雞蛋塊，胡蘿卜末，蔥末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子攪拌均勻，包子餡就調好了。
醒好的面團搓成條狀，分成大小均勻的劑子，取一個劑子按扁，擀成皮，包入適量餡料，收口包好，其餘包子都依樣包好，包子包好，靜置一會兒，蓋上微濕的軟布，或者保鮮膜，防止風干表皮。
蒸鍋加入水，冷水把包子放入籠屜內，距離一定間隙擺好，蓋上鍋蓋，大火把水燒開，上汽蒸15分鍾即可，關火，再燜制2分鍾出鍋就可以了。
3. 包菜做餡包包子應該和什麼食材搭配才好吃
包子餡我選的是酸香味醇的酸菜和豬肉搭配，既可以解膩又能開胃，包子皮中加入了少許的豬油的牛奶，讓麵皮更加的松軟香甜。
酸菜餡大包子
烹飪小貼士：
1、酸菜是世界三大醬腌菜之一。酸菜具有製作簡便、風味美好、食用方便、不限時令等優點。酸菜中富含膳食纖維，能增進腸胃消化；它保存有大量維生素C、植物酵素，易被人體吸收利用。
2、忌食沒有腌制到一個月的酸菜，以及其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天還放在室溫中沒食用完；（可以將剩的成品酸菜裝袋，放入冰箱存放，可以延長其保質期，大約一個月）腌制過程忌油煙、麵粉以及細菌；忌食沒煮熟的酸菜菜餚；忌擺層時，每一層的食用鹽面撒入不均勻，影響到腌製成品的味道。
4. 包菜雞蛋香菇餡包子的做法 包菜雞蛋香菇餡包子怎麼做
1、包菜洗凈剁碎加鹽腌制十分鍾，攥出水分。
2、泡發香菇洗凈擠去水分切小丁，和蔥花混合一起。
3、三個雞蛋炒熟放涼剁碎。
4、包菜碎和香菇，蔥花，雞蛋碎混合，放老抽，鹽，十三香，香油調味。
5、調好的包子餡。
6、麵粉里放入適量發酵粉，拌勻開來。
7、倒入溫水用筷子攪拌成棉絮狀。
8、揉成面團放一邊發酵。
9、用手指沾麵粉戳一下，不回縮就是發酵好了。
10、面團放案板上反復揉搓。
11、切成小劑子。
12、一個個揉圓，按扁，再擀成中間厚四周薄，包入餡料。
13、一個個包好，鍋里放涼水，包子放入蒸籠。大火燒開，蒸二十分鍾即可。
5. 圓白菜可以做餡兒吃嗎怎麼做好吃
圓白菜可以做餡，下面來看看圓白菜做餡的方法步驟：
具體製作方法
第一步：准備食材。麵粉400克、圓白菜1個、雞蛋4個、蝦皮適量、姜少許、蔥適量。
第二步：開始和面。往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成稍硬一點的面。接下來，蓋上保鮮膜，靜置1個小時。（面靜置的時間一定要夠長，這樣做好的餃子皮口感才好。）
第三步：把圓白菜清洗干凈後切碎。
第四步：往切好的圓白菜中放入1勺鹽，拌勻後腌制10分鍾。
第五步：腌好後攥干圓白菜中的水分。
第六步：把雞蛋打散，如圖。蛋液中可以加20毫升的清水，這樣炒好的雞蛋更加嫩滑。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後把蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，然後快速打散，接下來晾涼備用。
第八步：把雞蛋、薑末、蔥末、蝦皮放入圓白菜中，然後再放入2勺生抽、1勺蚝油、少許鹽、少許雞精調味。
第九步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後放入幾粒花椒炸出香味，接下來把花椒撈出，把熱油倒入餡中。
第十步：往餡料里再倒入少許香油，接下來充分拌勻，餃子餡就調好了。
第十一步：面醒好後從盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十二步：把面搓成長條。
第十三步：切成大小均勻的面劑子。
第十四步：將切好的面劑子壓扁。（這樣方便稍後擀皮。）
第十五步：將面劑子擀成邊緣薄，中間稍厚的餃子皮。
第十六步：取適量的餡放在餃子皮上。
第十七步：把餃子捏嚴實。包好的餃子。
第十八步：煮餃子。鍋中倒入大半鍋水燒開，把餃子放入鍋內，再放入一勺鹽（放鹽可防止餃子粘連）。煮餃子的過程中，可以將鍋蓋蓋上，直到餃子成熟。
第十步：撈出，上桌開動吧。
多說幾句
做這個餡兒，圓白菜最好挑選比較嫩的，拿在手裡比較重，菜看起來很新鮮，葉里綠色部分比較多的，這樣做出來的餡會比較好吃。
6. 白蘿卜包菜雞蛋餡包子怎麼做
用料
麵粉三杯
水220毫升
白蘿卜一個
包菜半個
雞蛋四個
油適量
醬油適量
鹽適量
酵母四克
將做法保存到手機
步驟 1
把麵粉，水，酵母放到麵包機中，開啟生面團程序。和面發面共1.5小時。
步驟 2
白蘿卜蹭成絲，放開水中煮一下，變軟就可以。撈出，放涼，切碎，捏掉水分。一大鐵盤的生蘿卜絲，最後只剩這么一點。（下次多准備一些白蘿卜。）
步驟 3
包菜放到開水中煮一下，變軟後，撈出，放涼，切碎，捏水。
步驟 4
雞蛋炒熟，在鍋里，用鏟子弄碎。
步驟 5
燒一些熱油，倒入碗里，碗里提前放了醬油。這個油要放涼。這樣處理的醬油和油超級想。這碗油是用來拌蔬菜的。
步驟 6
這幾步准備好後，先放著，不攪拌。等麵包機程序還差十分鍾才好時，再攪拌。攪拌順序：第一，把白蘿卜，包菜倒入大盆中。第二，倒入涼油，攪拌均勻。（雖然已經捏過菜中的水分，但一定還有，油可以讓菜少出水。）第三：倒入雞蛋，鹽，攪拌均勻。（鹽最後放，也是為了防止出水）。做素餡，一定要防止餡出水。開水煮，捏水，油攪拌，最後放鹽，都是為了防止餡出水。包括不提前把餡攪拌好，也是為了防止餡出水。
步驟 7
攪拌好的餡。一定要仔細看上一步順序攪拌，這樣餡才不出水。
步驟 8
從麵包機中取出發好的面，揉面，包包子。參考我的另外一個菜譜：包子---麵包機和面發面排氣
步驟 9
包好的包子，形狀一。
步驟 10
形狀二：餃子形狀的包子，可以包更多的餡。
步驟 11
展示一個包子
步驟 12
包好的包子，放蒸鍋里，醒發15到20分鍾。開火蒸20分鍾。關火，等三分鍾，再開蓋。
步驟 13
蒸好的包子
7. 包菜餡包子的做法步驟圖，包菜餡包子怎麼做
主料：小麥麵粉500g、清水260g、豬肉末240g、包菜200g、酵母5g、糖1小勺
輔料：雞精適量、鹽適量、生抽適量、十三香適量、料酒適量、澱粉適量、花椒適量、生薑適量
步驟一：准備肉餡，包菜。在一個小碗熱水裡加入花椒，生薑，然後放涼備用。