① 地菜菇能炒雞蛋嗎
我覺得地菜姑是可以炒雞蛋的，味道鮮美，營養豐富。
② 地皮菜素包子餡的配料
很多人對地皮菜不是特別的了解，地皮菜的營養價值是非常不錯的，有很好的調養身體的作用。平時可以用地皮菜來包包子，准備乾地皮菜，准備適量的蘿卜，也可以准備五花肉來包制包子，做法是比較簡單的，有著很好的調理身體的作用，也可以放入一些蝦皮，有很好的提鮮的效果。
地皮菜包子陷的做法
一、材料面團：麵粉270g、水適量、酵母適量菜餡：乾地皮菜兩把、胡蘿卜大的一根小的一根唯擾半、雞蛋三個二、做法1.麵粉加適量水加適量酵母，揉勻，發酵（我用的是麵包機，省力，設定「發面團」就不用管了，一個半小時後就可以包了2．調餡：A地皮菜用溫水泡發後擠干水份B胡蘿卜擦絲切碎C雞蛋打散，油燒開，炒雞蛋豆。將以上三樣混入一大盆，加適量鹽，雞精，生抽，察山者熟油，少滴入一點香油即成餡料3.將面團做劑子，壓扁，用擀麵杖擀圓包入餡料即可4.蒸鍋內放籠布，依次放入包子，冷水大火燒開，轉中火蒸十分鍾。
做法二
1.將麵粉，水，酵母和好。面要軟一點，放在溫暖的地方發酵2.准備好所有配料3.粉絲切小段，雞蛋炒散4.所有配料放在一起，加入調味料5.攪拌均勻，那個黑乎乎的就是地皮菜6.面發好啦！比之前要胖2倍左右哦7.放入鹼面，鹼面和麵粉混合。使其均勻和進面里8.面搓成小劑子，擀成小圓片9.包好啦！10.這是餘下的面做的小花捲11.出鍋啦！小貼士我用的蝦皮是淡蝦皮，所以鹽和醬油放的比較多。一般蝦皮會很咸，要少放鹽哦！地皮菜是真的很難洗
地皮菜功效:
口感極好，太陽出來就消失了，另外含脂肪0，其中維生素C是紫菜含量的19倍.9克、山梨醇等多種營養成分，清熱明目，收斂益氣。主敗薯治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症。
以色列魏茨曼研究發現，地皮菜所含有一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，滋養肝腎的作用，從而能低老年痴呆症產生療效、磷。益氣、維生素，極其珍貴，不僅色香味形俱佳、地衣，滑而不膩、明目等功效，是兒童缺鈣症的補充食物；
地皮菜屬季節性稀有的山野珍品、銀耳等、礦物質、地皮菇，總氨基酸含量也高於木耳、鐵等各種營養成分.2克、甘露醇，肺熱咳嗽和久痢脫肛。
③ 地皮菜是什麼菜地皮菜是怎麼形成的
地皮菜是一種生長在許多地方的野菜吧，這種食物和木耳十分的相像，但是功效卻和木耳不同，同時地皮菜生命力十分頑強，非常的耐乾旱，但是一遇到水就會吸水膨脹像木耳一樣飽滿，對於老年人來說是必吃勝品。
地皮菜是什麼菜
地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，從而能對老年痴呆症產生療效。地皮菜是一種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。
地皮菜是怎麼形成的
真菌和藻類的合體。所以看起來像藻類，泡開了還有點木耳的意思。營養價值高，尤其對老年痴呆有抑製作用，所以愛吃粉兒又怕返老還童的各位可以勤吃著點！真菌類通過孢子繁殖，類似木耳蘑菇，平時比較干，下雨後吸收水分就膨脹成型了。
地皮菜的繁殖方式一種是通過細胞分裂長成新的藻絲；另一種方式是形成厚壁孢子，經過休眠後萌發成新的藻絲。
地皮菜生存范圍很廣，對氣溫的適應幅度非常大，從寒冷的南極洲到炎熱的沙漠，從5000米以上的雪山到火山熔岩流過的地方，它都能生存、繁衍。耐旱性強，對土壤要求不高。許多連草都難以生長的地方也能旺盛生長。即使休眠幾十年，一遇水又馬上恢復生機。而且地皮菜喜鈣，是多鈣性土壤的指示植物。高差爛石灰岩喀斯特岩溶地區，北方黃土地區等但凡含鈣豐富地區，均有大量生長。在荒漠草原等含鈣高污染小的地區擁有可觀的生物量。
地皮菜營養成分
它含蛋白質、糖類、礦物質、維生素、藍藻素及鈣、磷、鐵等各種營養成分。尤其含鈣特多，每500克含鈣2000多毫克，在蔬萊中極為少見；含蛋白質高於黃豆卜碳水化合物高於許多蔬菜，提供的熱量也相當可觀，1個成年人1天需熱量3000多卡，吃1公斤鮮地耳即可滿足需要。此外，還含有肝糖等成分。
地皮菜含蛋白質為13%-18%、糖類4-6%、無機鹽13-15%、粗纖維1-4%。此外，還含有多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。每百克干品含鈣406毫克，與發菜相同。含鐵290毫克，比木耳含量高2倍，對人體補鐵養血極為有利。
地皮菜可以做什麼菜 涼拌地皮菜：
主料：地皮菜 輔料：紅油、辣椒等，將地皮菜煮熟，濾干水份待用。加入紅油和辣椒拌勻。味道爽脆可口，辣椒鮮味俱全
地皮菜炒雙絲：
主料：地皮菜、胡蘿卜絲、肉絲、地皮菜過熱水中稍煮，濾干水份，加入調料和肉絲、胡蘿卜絲等爆炒，味道鮮美。
地皮菇炒蛋：
做法：地皮菜洗凈濾干水份待用。蛋煎好，放入紅辣椒炒香戚漏，加入地皮菜翻炒，加入一點醋及調味料，特點：鮮香
清炒地皮菜：
地皮菜洗凈過開水焯一下瀝干，少許葷油加青、紅椒絲清炒裝盤，特點：慶旁紅青黑、鮮香脆。
肉丸地皮菜：
肉丸放入高湯中煮熟，放入地皮菜及調味料，加入一滴醋，沸後起鍋。特點：營養價值高，味清香濃郁。
地皮菜長壽湯：
肉絲及地皮菜在高湯中煮沸，加入粉絲、調料、起鍋。鮮香味美。
地皮菜炒韭菜：
地皮菜洗靜焯水瀝干，加鮮青椒絲和干辣椒絲及韭菜清炒，特香，符合南京周邊人口味。
干鍋地皮菜肉丸：
將肉丸及地皮菜及紅辣椒放入調料炒熟放入干鍋中。鮮辣香、味美。
地皮菜墨魚蛋湯：
主料：地皮菜、墨魚蛋。配料：陳醋、黑胡椒、辣椒粉、蔥花。做法：將雞蛋加調料、加入地皮菜、墨魚蛋勾芡即成。特點：有解酒、護胃之功效。
地皮菜家常食用方法：
采其鮮嫩者，洗靜，沸水中煮5—10分鍾，清水中漂一至二天，換水三四次，擠去苦水，可做如下菜餚：（一）涼拌地皮菜；（二）肉、單燴地皮菜；（三）地皮菜包子。
肉絲脆地皮菜：
地皮菜用沸水煮至用手指輕掐斷時撈出瀝干備用。另起鍋，加油把肉絲紅辣椒煸香，然後加如調料（可放蚝油）翻炒。起鍋時澆上紅油即可。特點:香辣脆
地皮菜空心餅：
色澤金黃，味美香醇。主料：地皮菜150克，空心芝麻餅3個。輔料：香芹10克，粉絲15克，泰椒2克，色拉油40克。地皮菜泡製清洗干凈，控干水待用。另起鍋，加油炒三成熟，將泰椒末、水發過的粉絲煸香，然後加入地皮菜炒勻下調料調味後出鍋裝盤。空心芝麻餅加熱後，一改二，放在盤子兩端即可。
④ 地皮菇的食用方法有哪些
主料：地皮菇500g
輔料：油適量、鹽適量、小紅尖辣椒適量、大蒜籽適量、自製甜米酒適量、味精適量
1、將地皮菇洗凈。
⑤ 地皮菜能不能吃，有什麼營養
地皮菜能不能吃，有什麼營養？
閱讀前點「關注」，每天學一種零膽固醇、零乳糖、植物纖維豐富，更適合高血脂、高血壓、高血糖人群飲用的植物酸奶。
地皮菜是一種能食用的藻類植物，又叫做地木耳、地耳、雷公屎、天菜。常用來煲湯、涼拌和燉炒。
地皮菜不僅富含維生素、蛋白質，還有人體所須的十州閉返種氨基酸。所含成分能抑制大腦中乙醯膽鹼酯酶的活性，對老年痴呆有一定作用。
地皮菜能吃。不過地皮菜生長在地表，會有很多雜質，要清洗干凈是個技術活。如果直接用清水洗，需要反復沖洗、泡發、沖洗、泡發6-8次也未必能清洗干凈。如果用淘米水或者往地皮菜撒點麵粉，會容易一些。
淘米水中的米漿或我們添加的麵粉有較好的吸附能力，可以粘附著雜質一起沖洗干凈。另外用鹽水浸泡半個小時作用，再沖洗，也比較容易洗干凈。
給大家介紹兩種傳統吃法。先說說「地皮菜炒雞蛋」，為減少地皮菜營養損失，本菜品不宜炒的時間過長。
准備：地皮菜2兩，韭菜2兩，雞蛋2隻，食鹽、醬油、紅椒、植物油適量。
步驟：
1、把地皮菜摘洗干凈後切成碎末。韭菜摘洗干凈冊飢切成段。雞蛋磕在碗里，攪打起泡。紅椒清洗干凈切成絲。
2、炒鍋置旺火上，注入植物油燒熱，倒入雞蛋液翻炒到顏色發白，倒入地皮菜、韭菜段態洞和紅椒絲。
3、快速炒勻，撒入食鹽、醬油，翻炒至熟，起鍋裝盤即可。
地皮菜味噌（cheng）湯。
准備：地皮菜1兩，凍豆腐2兩，香菇1兩，味噌、食鹽、香蔥、香油、素高湯各適量。
步驟：
1、地皮菜用反復清洗掉雜質，擠干水分備用。香菇用溫水泡發後清洗干凈，凍豆腐切成塊，味噌用適量素高湯化開。
2、香蔥清洗干凈後拍破，切成末。炒鍋置於火上，倒入素高湯、凍豆腐、香菇，撒入食鹽。
3、燒開入味後，撒入地皮菜、香蔥，倒入味噌，拌勻出鍋。
地皮菜的營養及食用價值。
1、地皮菜脂肪含量低，是理想的降脂減肥 美食 ，同時還有明目的作用，對愛美的女性朋友來說，是理想選擇。
2、地皮菜有清熱、降火、解毒的作用。地皮菜豐富為維生素能促進人體機能平衡，提高免疫力。
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地皮菜是什麼菜？營養成分超過黑木耳，野菜一樣可以很鮮美
很多人都沒見過地皮菜是什麼樣子的，就更別說吃了，說簡單並能讓你一聽就大概知道地皮菜是什麼樣子，那就是黑木耳的縮小版的樣子，但地皮菜和黑木耳完全是不一樣的，地皮菜可以說就是一種野菜，但在某些方面地皮菜要比黑木耳更有營養價值，特別是對老年來說這可就是一寶。下面我就帶你一起去看看這地皮菜到底是什麼樣子的吧。
地皮菜是什麼菜？我們把地皮菜也叫做地耳、地衣或者地木耳等眾多叫法，地皮菜外表有一層膠質體包裹，好像是膠質的皮膜一樣，裡面有相互纏繞的藻絲的普通念珠藻，有點象泡軟的黑木耳，是一種有因氮作用的藍藻。
這種藍藻是藻類和真菌的組合體，地皮菜喜歡生長在比較陰暗潮濕，鈣質豐富的地方，地皮菜不僅耐旱而且耐寒，生命力極其頑強。
地皮菜的營養價值？地皮菜富含蛋白質、維生素、藍藻素、糖類及多種礦物質等營養成分，其中每500克中就含有鈣2000多毫克的鈣，這在蔬萊中克是極為少見的。其蛋白質的含量高於黃豆，碳水化合物的含量高於很多蔬菜，鐵含量高於木耳，還有很多營養元素都非常豐富，對人體都非常有益。
地皮菜如何清洗？地皮菜是生長在比較潮濕的地面上，所以會有較多的泥土和雜質，所以要多清洗幾遍才能清洗干凈。
可以在水中加入少量的鹽調成淡鹽水，淡鹽水有殺除細菌的效果，先把地皮菜放鹽水中浸泡10分鍾左右在清洗，或者用淘米水也可以有效洗掉地皮菜上面的雜質。
地皮菜的上面有些雜質吸附力很強，比較難洗掉，我們可以用澱粉來抓洗，因為澱粉有很強的吸附能力，可以把吸附在地皮菜上面的雜質帶走，在用澱粉抓洗的時候，邊抓邊搓幾遍一般都能清洗得比較干凈。
還有就是在焯水的時候也能把有些比較頑固的雜質煮掉，所以你覺得沒洗干凈的話都可以焯一下水，但焯水時間不宜太長，否則營養因素容易流失。
地皮菜要如何保存？能在1-3天內吃完的可以放冰箱冷藏保存，如果想保存更長久的時間，那就先清洗干凈，然後放太陽下暴曬，把水分曬干，然後並密封保存在陰涼乾燥通風的地方即可。
曬乾的地皮菜要先泡發10分鍾，然後就可以和新鮮的地皮菜一樣使用了。
什麼人不適合吃地皮菜？地皮菜屬寒性食物，所以不適合食用寒性食物的人群，體寒以及腹瀉者不可食用。
地皮菜怎麼吃？地皮菜可以說是一種 美食 ，常被用於做湯、涼拌或燉燒都別有風味。
下面我就分享幾道比較家常，比較簡單的做法。
1、涼拌地皮菜
主料：地皮菜
調料：紅油、小米椒切圈、鹽、生抽、花生油。
把地皮菜清洗干凈後焯水，水沸騰後再煮3分鍾即可撈出瀝水，然後加入所有調料攪拌均勻即可。
特點：味道脆爽可口，香、辣、鮮味俱全。
2、地皮菜肉片湯
主料：地皮菜、肉片。
調料：鹽、花生油、芝麻香油、雞精、澱粉、蔥花。
地皮菜清洗干凈後備用，肉片先腌制一下，加少許的鹽、雞精和花生油攪拌均勻，然後加1大勺澱粉攪拌均勻備用。
起鍋下少量的花生油，油溫4成熱下地皮菜翻炒30秒後倒入足夠量的水，水沸騰後再煮3分鍾，然後下肉片，水再次沸騰後加入適量的鹽煮1分鍾，然後加少許的雞精提鮮，少許的芝麻香油增香，撒上蔥花即可出鍋。
特點：鮮、香、營養豐富、可口美味。
3、地皮菜炒雙絲
主料：地皮菜、胡蘿卜切絲、肉切絲。
調料：鹽、油、生抽、雞精、澱粉、蒜切片、小米椒切圈。
地皮菜清洗干凈後焯水，水沸騰後再煮3分鍾撈起瀝水備用。
肉絲用少許的鹽和少量的生抽攪拌均勻，加少量的油攪拌均勻，加適量的澱粉攪拌均勻，腌制15分鍾。
起鍋熱油，油溫5成熱下腌制好的肉絲，把肉絲炒到變白色時下蒜片一起炒出香味，接著下胡蘿卜絲一起翻炒，然後下地皮菜和小米椒一起翻炒均勻，加適量的鹽和生抽調味，只要小米椒一斷生就加點雞精翻炒均勻就可以起鍋裝盤。
特點：味道鮮美，營養豐富。
4、地皮菇炒蛋
主料：地皮菜、雞蛋、
調料：小米椒切圈、蒜切片、鹽、花生油、生抽。
地皮菜清洗干凈後瀝干水分備用，雞蛋打入碗中加一點點的鹽後打散備用。
起鍋熱油，先把雞蛋煎至金黃就可以起鍋，然後再加少量的油，油溫5成熱下蒜片炒出香味後下小米椒一起炒出辣香味，然後下地皮菜加入適量的鹽一起翻炒，大概3分鍾左右倒入炸好的雞蛋翻炒均勻，加入生抽調味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
特點：鮮香可口，營養豐富。
結語：地皮菜最合適的做法就是涼拌和做湯，那味道真的是極其鮮美好吃。
地皮菜形似木耳，常長在山間，樹上等陰暗潮濕的地方。地皮菜其實不是真菌，而是一種藍藻，屬原核生物，跟發菜是一個類別。
地皮菜山上很多，看起來黏黏糊糊的，比較惡心，其實它的營養價值還是蠻高的，富含蛋白質和微量元素和維生素，對 健康 還是蠻有利的。
地皮菜中的活性物質，可抑制乙醯膽鹼酶活性，對防治老年痴呆也有一定積極意義。地皮菜屬於低脂高蛋白食品，屬於很好的蛋白質來源。
地皮菜沒做好有一股腥味，而且長在地上，黏黏糊糊的，需要多次漂洗，除去外面的臟東西，方可放心食用。地皮菜吃法也很簡單，一般同雞蛋肉類一起小炒或者煲湯。
地皮菜農村人稱地菜皮。干濕型同黑木耳。一般生長在荒山野坡向陽背陰地，有牛屎潮濕的地方更易生長，天然菌類，環保條件耍求高，廠習污染的地方無法生長。所以是 健康 菜。
地皮菜別名:地拉兒（西北叫法）葛仙米、地軟，地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣菜、地瓜皮等等，各地的叫法各不相同。地皮菜的營養價值，每100克含蛋白質15克，高於雞蛋、木耳、銀耳等，總氨基酸含量也高於木耳、猴頭，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纖維3.9克、鈣406毫克、磷157毫克。鐵290毫克，均顯著高於其他藻類，是兒童缺鈣症的補充食物，對人體補鐵養血也極為有利。地皮菜還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養成分。
地皮菜的功效，降脂明目，地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。
清熱降火
地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
補充營養
地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。
⑥ 地皮菜怎麼做才好吃
【營養成分】
它含蛋白質、糖類、礦物質、維生素、藍藻素及鈣、磷、鐵等各種營養成分。尤其含鈣特多，每500克含鈣2000多毫克，在蔬萊中極為少見；含蛋白質高於黃豆卜碳水化合物高於許多蔬菜，提供的熱量也相當可觀，1個成年人1天需熱量3000多卡，吃1公斤鮮地耳即可滿足需要。此外，還含有肝糖等成分。
地皮菜含蛋白質為13%-18%、糖類4-6%、無機鹽13-15%、粗纖維1-4%。此外，還含有多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。每百克干品含鈣406毫克，與發菜相同。含鐵290毫克，比木耳含量高2倍，對人體補鐵養血極為有利。
涼拌地皮菜：主料：地皮菜 輔料：紅油、辣椒等，將地皮菜煮熟，濾干水份待用。加入紅油和辣椒拌勻。味道爽脆可口，辣椒鮮味俱全
地皮菜炒雙絲：主料：地皮菜、胡蘿卜絲、肉絲、地皮菜過熱水中稍煮，濾干水份，加入調料和肉絲、胡蘿卜絲等爆炒，味道鮮美。
地皮菇炒蛋：做法：地皮菜洗凈濾干水份待用。蛋煎好，放入紅辣椒炒香，加入地皮菜翻炒，加入一點醋及調味料，特點：鮮香
清炒地皮菜：地皮菜洗凈過開水焯一下瀝干，少許葷油加青、紅椒絲清炒裝盤，特點：紅青黑、鮮香脆。
肉丸地皮菜：肉丸放入高湯中煮熟，放入地皮菜及調味料，加入一滴醋，沸後起鍋。特點：營養價值高，味清香濃郁。
地皮菜長壽湯：肉絲及地皮菜在高湯中煮沸，加入粉絲、調料、起鍋。鮮香味美。
地皮菜炒韭菜：地皮菜洗靜焯水瀝干，加鮮青椒絲和干辣椒絲及韭菜清炒，特香，符合南京周邊人口味。
干鍋地皮菜肉丸：將肉丸及地皮菜及紅辣椒放入調料炒熟放入干鍋中。鮮辣香、味美。
地皮菜墨魚蛋湯：主料：地皮菜、墨魚蛋。配料：陳醋、黑胡椒、辣椒粉、蔥花。做法：將雞蛋加調料、加入地皮菜、墨魚蛋勾芡即成。特點：有解酒、護胃之功效。
地皮菜家常食用方法：采其鮮嫩者，洗靜，沸水中煮5—10分鍾，清水中漂一至二天，換水三四次，擠去苦水，可做如下菜餚：（一）涼拌地皮菜；（二）肉、單燴地皮菜；（三）地皮菜包子。
肉絲脆地皮菜：地皮菜用沸水煮至用手指輕掐斷時撈出瀝干備用。另起鍋，加油把肉絲紅辣椒煸香，然後加如調料（可放蚝油）翻炒。起鍋時澆上紅油即可。特點:香辣脆
地皮菜空心餅：色澤金黃，味美香醇。主料：地皮菜150克，空心芝麻餅3個。輔料：香芹10克，粉絲15克，泰椒2克，色拉油40克。地皮菜泡製清洗干凈，控干水待用。另起鍋，加油炒三成熟，將泰椒末、水發過的粉絲煸香，然後加入地皮菜炒勻下調料調味後出鍋裝盤。空心芝麻餅加熱後，一改二，放在盤子兩端即可。
⑦ 地皮菇是發物嗎
地皮菇是發物。不是，可以吃耐塵。當然可以吃菌類一般來說在服用洞激清熱內的中葯不昌顫禪宜食用蔥姜胡椒羊肉狗肉等熱性食物。
⑧ 地皮菇吃了有什麼好處
地皮菜是發物嗎？
地皮菜具有清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症，不是發物，且性涼有解毒功效。同時也是寒性食物，對於寒性食物不宜吃的過多，由其是寒性體質的朋友。
地皮菜是一種菌藻結合體， 一般生長在天然無污染的自然環境中，在夏季陰雨天大量生長繁殖。乾旱的季節是找不到的。地皮菜可以炒菜 、煲湯 、打鹵 、包餡 ，特別好吃 ，味道清香柔潤 ，口感極佳 。
地皮菜的功效與禁忌食用禁忌:
地耳性涼質地潤滑，脾胃虛寒泄瀉者不可多食。
禁忌人群：脾胃虛寒，腹瀉者不可食用，婦女產後、寒性痛經以及女子月經期間不宜食用地皮菜。
適宜人群：地皮菜適宜頭暈、疲倦乏力、眼花耳鳴，心悸症狀的人群；中風、冠心病和糖尿病患者；出現記憶力衰退，患有抑鬱症的人群。
功效:
口感極好，太陽出來就消失了，另外含脂肪0，其中維生素C是紫菜含量的19倍.9克、山梨醇等多種營養成分，清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症。以色列魏茨曼研究發現，地皮菜所含有一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，滋養肝腎的作用，從而能低老年痴呆症產生療效、磷。益氣、維生素，極其珍貴，不僅色香味形俱佳、地衣，滑而不膩褲滲宏、明目等功效，是兒童缺鈣症胡冊的補充食物；地皮菜屬季節性稀有的山野珍品、銀耳等、礦物質、地皮菇，總氨基酸含量也高於木耳、鐵等各種營養成分.2克、甘露醇，肺熱咳嗽和久痢脫肛。
地皮菜整體入葯、雷公屎等，粗纖維3，治火眼夜盲、木耳，於夏天雨後草皮綠地生出，別有風味、地耳: 又稱作地軟菜，蔗糖。
地皮菜是一種美食、藍藻素及鈣，碳水化合物51，此外尚含有海藻糖、果糖，有祛熱、磷157毫克.2克、木糖，也可涼拌或燉炒，收斂，最適合於坐餡、猴頭，對人體補鐵養血也極為有利
初步人工試驗每100克含蛋白質15克，高於雞蛋、木耳、銀耳等，總氨基酸含量也高於木耳、猴頭，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纖維3.9克、鈣406毫克、磷157毫克。鐵290毫克，均顯著高於其他藻類，是兒童缺鈣症的補充食物，對人體補鐵養血也極為有利。
地皮菜還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養成分。
1、性涼，味甘;入肝經。清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜喊冊盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症。
2、降脂明目地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。
3、清熱降火地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
4、補充營養地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。
⑨ 生長在潮濕草叢中的地帶皮，怎樣做好吃
地帶皮，又叫做地角皮，又名地耳、地衣、地木耳、地踏菇、地見皮、葛仙米，也有人稱作天仙菜、綠菜、地皮菜等，屬菌類，生長在潮濕草叢中。經現代醫學研究，地帶皮味甘性寒，入脾肺經，有祛熱、收斂、益氣、清補、明目等功效。可以治火眼夜盲、燙傷燒傷、肺熱咳嗽和久痢脫肛，清熱涼血，並輔助降壓。而且地帶皮口感爽嫩，似海味又略帶特別的野草清香，可以做成美味佳餚。
1、地衣豆腐
地衣10克，豆腐200克，香蔥適量。先將地衣洗凈;豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出;鍋中燒油，煸香蔥花，入豆腐、精鹽和適量水煮沸，最後加地衣燉至入味出鍋。地衣豆腐是一道很不錯的下酒菜了，並且還有很不錯的清熱功效哦，對於輔助治療脫肛病症也是非常有效的。
2、地衣炒韭菜
地衣100克。韭菜25)克。地衣、韭菜各洗凈，瀝干水：鍋燒熱放油。至油熱投入地衣煸炒，將適量精鹽，人味出鍋待用：韭英(切段)，入鍋煸炒，加鹽人味，再倒人地衣燜炒數分鍾即可裝盤。此餚具有益氣補腎的功效，可輔助治療脫肛.陽痿遺精，子宮脫垂等病症。
3、地衣燒肉鮮
地衣200克，豬肉150克，姜、蔥各適量。將地衣去雜洗凈，豬肉洗凈切片;鍋燒熱，投人豬肉片煸炒至水干，加入姜、蔥、料酒、醬油煸炒，至肉熟透，再人精鹽、白糖燒片刻，放人地衣和適量水，燒至人味，投少許味精即成。經常吃一些地衣燒肉鮮也是有著很不錯的進補作用的，尤其是體虛的朋友們更是可以多吃一些地衣燒肉鮮的哦。
4、涼拌地衣
新鮮地衣250克，蔥花適量。將地衣洗凈，去雜，入沸水鍋內焯一下，撈出瀝水，裝盤，加入精鹽、醬油、蔥花等，再淋上麻油拌勻即可。此餚具有清熱明目的功效，適用於目赤紅腫，夜盲，久痢等病症。