『壹』 絲瓜餡餃子怎麼做
絲瓜餃子餡做法大全
絲瓜含蛋白質、維生素C、維生素B1等營養物質，是一個營養價值比較高的蔬菜。絲瓜拿來拿來涼拌，炒食，做湯食用。絲瓜對於體虛內寒，身體疲乏的婦女和腹瀉者，建議不要多食，絲瓜常用燒法是拿來做湯，但是也可以拿來做餃子餡，小編有3種絲瓜餃子餡推薦給大家使用。
食材換一換食材
絲瓜
100g
瘦肉
50g
雞蛋
2個
蝦仁
50g
方法/步驟分步閱讀
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絲瓜拿來當餃子餡的時候挑選比較嫩的瓜，太老的瓜會影響到口感，食用絲瓜時應去皮，用削皮刀削掉表面上的皮即可，隨後將絲瓜切成小塊。
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第一種：絲瓜瘦肉餃子餡。將購買來的瘦肉洗凈切小塊，然後剁碎，也可以在購買的時候直接購買碎肉，然後將絲瓜混合進瘦肉裡面切碎絲瓜，之後攪拌的時候往裡面放入一小勺的鹽。
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第二種：絲瓜雞蛋餃子餡。挑選2個雞蛋，打碎在碗內，撒入少許鹽，用筷子將雞蛋攪碎，將蛋清和蛋黃混合在一起。
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然後在鍋內熱油，將雞蛋放入到鍋內小炒至熟，炒的時候將雞蛋搗碎，炒好之後將絲瓜和雞蛋混合在一起，切碎，並繼續撒入少許鹽。
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第三種：絲瓜蝦仁餃子餡。將買到的蝦去殼，去蝦線，將蝦肉切小碎，隨後混入絲瓜，同樣在餡內撒入少許鹽。
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3種餡做好之後，拿餃子皮包餃子。包好之後放入水內煮熟，然後再調點調料，餃子蘸點調料吃。
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小編上面說的3種方法是比較常見的絲瓜做餡的餃子吃法。絲瓜比較吸水，大家在拿絲瓜做餡的時候將絲瓜的水濾干，再混合其它餡一起用。如果你還有其它絲瓜餃子餡的做法，可以在下面評論留言哦。
『貳』 絲瓜餡兒餃子的家常做法怎麼做好吃
一碗香噴噴的絲瓜餡兒餃子肯定令人垂涎欲滴，做起來也不難，這道菜關鍵是食材一定要新鮮，而且烹飪的時間要掌控好，加上當地特有的蔥頭油，一定會令你天天想吃。提醒在做的時候可以放一定生抽，顏色會更好看。
1、准備好肉餡兒，蔥姜切末，絲瓜擦絲兒
2、提前活好面兒
3、絲瓜絲用清水洗三遍
4、撈出撒上少些鹽，攪拌均勻，靜置10分鍾
5、擠出絲瓜中多餘的水份，如圖
6、肉餡兒中放入蔥姜花生油和花椒面攪拌均勻
7、放入絲瓜攪勻後放入鹽，香油和味極鮮
8、醒好的面做成劑子，擀成圓片
9、把餡兒放在餃子皮兒的中間
10、捏住邊緣，放再左手食指上
11、把右手食指放在左手食指下邊，兩個拇指放在餃子邊的上邊
12、兩手輕輕往裡一擠，一個餃子擠好了
13、餃子包好了，待會兒下鍋哦
『叄』 絲瓜餃子餡的做法
絲瓜餃子餡的做法：
主料：麵粉 250克、絲瓜500克、 洋蔥 100克、蝦仁 100克、雞蛋 2個。
輔料：油 15克、鹽 10克、味精3克。
步驟：
1、准備食材。
『肆』 絲瓜豬肉餡餃子的做法
絲瓜餃子肉餡餃子的做法如下：
1、首先，盆裡面加300克普通麵粉。一勺食鹽增加筋性，打入一顆雞蛋。加雞蛋的餃子皮口感好，而且非常的有營養。把雞蛋和麵粉充分的攪拌均勻。倒入180毫升的清水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀下手揉成面條，最後揉一個偏軟的面團，蓋上蓋子放一邊鬆弛十分鍾。
2、接下來，准備一塊新鮮的扮團前腿肉。切成小塊，放進絞肉機里，扮察打成肉餡。打好之後倒進大盆中，放入加一勺料酒，一勺食鹽，少許的十三香，兩勺生抽。一勺老抽，一勺蚝油，少許的胡椒粉去腥。接下來再加入清水，這個水分三次來加。
3、准備幾根絲瓜，去頭去頭，去掉外皮，切成薄片，在切成長條，最後切成小丁。切好之後再放進一個大碗中。放一勺食鹽，剎一下絲瓜裡面的水分，用筷子攪拌均勻，放旁邊腌十分鍾。
4、這個面團也醒好了，廳缺橘放到案板上揉勻，再搓成長條，下大小均等的小劑子，取一個劑子按扁。用擀麵杖擀成一個中厚邊緣薄的餃子皮。餃子皮中間放適量的餡料對折，捏合，可以包成自己喜歡的形狀。
『伍』 絲瓜餡兒餃子的家常做法怎麼做好吃
一碗香噴噴的絲瓜餡兒餃子肯定令人垂涎欲滴，做起來也不難，這道菜關鍵是食材一定要新鮮，而且烹飪的時間要掌控好，加上當地特有的蔥頭油，一定會令你天天想吃。提醒在做的時候可以放一定生抽，顏色會更好看。
1、准備好肉餡兒，蔥姜切末，絲瓜擦絲兒
2、提前活好面兒
3、絲瓜絲用清水洗三遍
4、撈出撒上少些鹽，攪拌均勻，靜置10分鍾
5、擠出絲瓜中多餘的水份，如圖
6、肉餡兒中放入蔥姜花生油和花椒面攪拌均勻
7、放入絲瓜攪勻後放入鹽，香油和味極鮮
8、醒好的面做成劑子，擀成圓片
9、把餡兒放在餃子皮兒的中間
10、捏住邊緣，放再左手食指上
11、把右手食指放在左手食指下邊，兩個拇指放在餃子邊的上邊
12、兩手輕輕往裡一擠，一個餃子擠好了
13、餃子包好了，待會兒下鍋哦
『陸』 絲瓜豬肉餡餃子的做法
絲瓜餃子肉餡餃子的做法如下：
1、首先，盆裡面加300克普通麵粉。一勺食鹽增加筋性，打入一顆雞蛋。加雞蛋的餃子皮口感好，而且非常的有營養。把雞蛋和麵粉充分的攪拌均勻。倒入180毫升的清水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀下手揉成面條，最後揉一個偏軟的面團，蓋上蓋子放一邊鬆弛十分鍾。
2、接下來，准備一塊新鮮的前腿肉。切成小塊，放進絞肉機里，打成肉餡。打好之後倒進大盆中，放入加一勺料酒，一勺食鹽，少許的十三香，兩勺生抽。一勺老抽，一勺蚝油，少許的胡椒粉去腥。接下來再加入清水，這個水分三次來加。
3、准備幾根絲瓜，去頭去頭，去掉外皮，切成薄片，在切成長條，最後切成小丁。切好之後再放進一個大碗中。放一勺食鹽，剎一下絲瓜裡面的水分，用筷子攪拌均勻，放旁邊腌十分鍾。
4、這個面團也醒好了，放到案板上揉勻，再搓成長條，下大小均等的小劑子，取一個劑子按扁。用擀麵杖擀成一個中厚邊緣薄的餃子皮。餃子皮中間放適量的餡料對折，捏合，可以包成自己喜歡的形狀。
『柒』 絲瓜餃子素餡的做法
絲瓜餃子素餡的做法：
1、包餃子先要調面，餃子面最好調得稍微軟一點，夏天用涼水調面，冬天用不燙手的溫水調面，不要用熱水調面，熱水調面沒有筋性，包餃子時易破皮。
取2根絲瓜去頭去尾後削去外皮，然後切成小丁放入碗中，加入適量的鹽抓拌均勻後腌制10分鍾，這一步的目的是為了剎一下絲瓜里的水分。
『捌』 絲瓜包餃子做餡好吃嗎
絲瓜能包餃子做餡，方法如下：
用料：蝦仁25個、雞蛋4個、絲瓜半個、胡蘿卜少量、木耳少量、鹽2小勺、生抽1小勺、姜1勺。
1、大絲瓜用了半條，薑末一大勺，四個雞蛋打成蛋液加一點點鹽，胡蘿卜切丁，黑木耳泡發後用熱水汆燙熟。
『玖』 絲瓜肉餃子餡的做法
絲瓜肉餃子餡的做法和其他餃子餡的做法基本是相同的。你可以根據自己的口味去添加佐料就可以了。