A. 蛋清可以做成什麼菜，純蛋清可以做什麼
可以做蛋清炒木耳，具體做法如下：
主料：黑木耳200g、雞蛋清5個
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿卜少許
步驟：
1、原料備好，黑木耳提前泡發，洗干凈。
B. 蛋白可以做什麼甜點
問題一：蛋白可以做什麼甜點 蛋白可以做蛋糕吧
問題二：雞蛋清可以做什麼甜點 雞蛋是蛋糕的原材料，做什麼都可以噠
橙香雞蛋羹
材料
牛奶，橙汁，細砂糖，雞蛋
做法
1、把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
2、把雞蛋打入牛奶液里，拌勻。
3、把蛋液過篩兩次，倒入容器內過篩好後放一邊靜置半小時左右。
4、鍋內放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開後轉中小火10分鍾，關火後再等兩三分鍾打開蓋子即可。
雞蛋布丁
材料
雞蛋4-8個（看各人喜愛的布丁硬度而定，喜歡軟一點的可以少放一點雞蛋），白糖4大勺，濃縮牛奶250ml，常規牛奶250ml，檸檬1個
做法
1、蛋黃和蛋清分離，留下蛋黃，蛋清可以用於別的菜。
2、加入濃縮牛奶和常規牛奶，與雞蛋一起打散均勻。
3、把白糖放入鍋中，小火慢慢加熱，不停攪拌白糖，直到變成焦糖（糖漿），倒入模具中，晃動一下，讓模具底部和側面較低的地方都沾上糖漿，然後放在冷藏層定型。
4、雞蛋液倒入模具中，用鎮核刀刮下檸檬皮混合進去，用保鮮膜封上。
5、蒸鍋水開後，放入模具開蒸，改到中火，蒸20-30分鍾，直到整個布丁變得友旅咐堅固。
6、冷藏後把布丁從模具中翻一面倒入盤中，可用刀在周圍切一圈，以便分離模具和布丁。
小訣竅
1、做焦糖的時候我是直接放在鋁箔盒中加熱的，其實效果是一樣的。加熱的時候一定要慢，否則糖容易糊，加熱途中要不停的攪拌糖，讓其受熱均勻。
2、一定要讓焦糖涼透再倒入蛋液。
3、檸檬皮的用途是讓布丁有一股清香味。
4、蒸的時間不一定，大約是25分鍾左右。一定要等到布丁堅固了才能出鍋。
雞蛋冰淇淋
材料
2個雞蛋，牛奶（隨便什麼牛奶），糖
做法
1、把雞蛋蛋白、蛋黃分離，取蛋白，打勻。
2、牛奶放鍋里煮（不要冒好純泡），再把牛奶倒入打好的蛋白中攪拌。
3、再放入鍋中煮1分鍾，最後放入冰箱冰凍即可。
當歸雞蛋紅糖水
材料
當歸15g、雞蛋100g、紅糖30g
做法
1、把所有材料准備好。
2、當歸用水泡10分鍾，再用牙刷輕輕刷洗干凈，切成薄片。
3、把切好的當歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火煮15分鍾。
4、雞蛋放入鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
5、取出，用冷水泡浸一下，剝去雞蛋殼，並用叉子在蛋白的表面扎一下。
6、把剝好的雞蛋放入當歸水中，調大火，煮開後轉中小火繼續煮10分鍾左右。
7、加入紅糖，煮至糖溶即可。
8、涼至溫熱，即可開吃。
雞蛋布丁
材料
雞蛋1個，牛奶適量（可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜），4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鍾。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
雞蛋布丁（簡單懶人版）
材料
主料：2個雞蛋、1包牛奶（最好是純牛奶，我選的是伊利250ml ），一點白糖（不要太多）
輔料：果粒，果仁（可加可不加）
做法
1、把牛奶放入鍋中煮熱。
2、2個雞蛋打入碗中，加白糖，攪拌均勻。
3、把牛奶、雞蛋放在模具中，攪拌均勻。（提醒：碗中有點泡泡弄掉，會影響口感，有一些可以。牛奶要冷卻了才放在一起！模具可有可不有，可用碗代替）
4、放入沸水中，像水蒸蛋一樣。（提醒：煮10~15分鍾即可，久了就老了）
5、把碗倒扣放入盤中，表面加上果仁。（提醒：可加可不加，小心燙手！）
6、放入冰箱中，這樣風味更佳。（提醒：可放可不放，以個人愛好）這樣就可以吃了......>>
問題三：蛋清能做什麼簡單甜點 雞蛋清可以製作蛋糕，也可以打發以後變成奶油狀，來裝飾蛋糕，還可以做麵包的夾心，可謂用處多多。
雞蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬鬆，製作甜美的冰激凌，度過一個爽口夏日。
任何油炸食物都可以在外面沾一些雞蛋清，然後下鍋油炸，會變得鬆脆可口，也可以再上一層麵包屑。
蛋清可以製作特別美味的羹湯，用澱粉不停攪拌後，蛋清會變成一絲絲的銀絲，特別的好吃。
問題四：做點心剩下來的蛋白可以做什麼 我做冰激凌剩的蛋白第二天早上做的雞蛋膏 查看原帖>>
問題五：純蛋清可以做什麼甜點 可以做北海道曲奇，芝麻薄餅，天使蛋糕
問題六：只用蛋清，能做什麼蛋糕 天使蛋糕。蛋清+糖打發，再加入麵糊拌勻，入模烘烤，為潔白色的蛋糕。
問題七：蛋白可以製作什麼糕點 在烘焙幫看到一款用蛋白做的餅干：蛋白薄脆餅干，很香很好吃，你試一下
問題八：蛋白能做什麼蛋糕 轉載參考：
這是一款只放蛋白的蛋糕，所以看起來很雪白，以至於我端到客廳請家人嘗
試的時候，他們問了幾次：這是蛋糕嗎？已經熟了嗎？現在就可以吃了嗎？
蛋糕出爐，抹好果醬，切塊的時候，我把切下來的邊角料，放了一塊進嘴裡，
太意外了，意想不到的清香味道，意想不到的細膩口感，真的很好吃哦。
本來我還以為這次是肯定要失敗的，因為原方子是250克蛋白的，我把其他
材料都稱量好以後，才發現原來蛋白不夠。你很奇怪吧？因為這些蛋白是我做餅干
時剩下的，我記得是7個雞蛋的蛋白，所以估計是不止250克的，所以，就沒想到要
先稱一下蛋白。沒辦法，只好硬著頭皮繼續做了。
真的沒想到，少了50克的蛋白，居然還會如此美味，太讓人激動了。
方子來自番番的「豆漿蛋糕」，在此謝過。我沒有豆漿，就改用清水代替，
只要是想把冰箱的蛋白消耗掉。下次，用豆漿再試一次，估計更美味哦。
蛋白蛋糕的清香真的很值得推薦給大家。但切開以後，發現裡面有比較大
的洞，不知道是什麼原因呢？但並不影響口感，口感細膩著呢。
用剩的蛋白除了做這個蛋白蛋糕，還可以做蛋白椰絲球。
經驗分享：
1：在步驟5中，因為麵糊是比較乾的，很難與蛋白糊拌勻，所以一定記得要先取少量
蛋白糊過來，用手動打蛋器拌勻，然後再繼續操作；
2：最後拌勻的麵糊也會比平時的麵糊要干點，平時在最後可以偷懶，拿起烤盤左右移
動就可以把麵糊弄平，但這個方子就不行了，要用刮板刮平，我就是偷懶，沒用刮
板，所以從圖8可以看到，表面是相當難看的哈；
問題九：蛋清可以做什麼簡單好吃的甜品。 蛋清燉鮮奶
材料蛋清4個，鮮奶800毫升，砂糖60克，煉乳40毫升
做法 1.將所有的材料放入碗中攪拌勻，然後用過濾網過濾2次。
2.用碗盛裝，入蒸鍋大火蒸20分鍾左右，直至液體凝固即可。
瓦片酥（蛋白脆）
材料黃油50克，蛋白50克，低筋麵粉60克，糖粉50克，（我覺得這個量少，都加倍了）
烘焙：烤箱中層，350度，5-8分鍾。
做法 1、黃油軟化以後，加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。慢慢的攪拌即可，黃油不要打發。
2、倒入蛋白。
3、繼續用打蛋器攪拌均勻。速度不要過快，避免將材料打發。
4、接著篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀拌勻成為麵糊。
5、烤盤鋪上錫紙，用小勺挖一小塊麵糊鋪在烤盤上，用勺子背把麵糊攤平。這樣做出來的瓦片酥是隨意的形狀。麵糊記得一定要攤得夠薄哦。
6。烤好取出來，稍微涼一下就可以慢慢把薄脆撕下來了，撕錫紙比較好，這樣會保證薄脆的完整
微波蛋白蛋糕
材料蛋白 綿白糖
做法 1、打發蛋白：中速，糖分三次加入，沒到乾性發�；
2、烘烤：將蛋白糊盛入方形紙杯，入微波爐。中火，4塊，時間3分半；
C. 蛋清可以用來做什麼好吃的
作為地地道道的東北人，小果要隆重推薦一道小時候經常吃的甜品，名字叫做雪衣豆沙，聽起來很詩意的名字哦，其實材料很簡單，主要就是雞蛋清和紅豆餡，但是製作手法上有些難度，但是對於一些鐵桿吃貨來說，是不會被困難嚇到的，不試試怎麼知道。
除了雪衣豆沙，小果還分享給你兩道其他的由蛋清製作的美味哦！
【1】雪衣豆沙（byScarlettChu）
主料
雞蛋清（外皮）4個
澱粉（外皮）30g
輔料
白醋（外皮）一小勺
豆沙餡（餡料）100g
澱粉（包裹餡料）20g
白糖（撒料）20g
做法步驟
1. 將豆沙餡揉成大小均勻的小球。
2. 將蛋清加入一勺白醋（利於打發），用打蛋器中低速攪打，直到蛋清硬性發泡(筷子能立住)。
3. 蛋清中加入40g澱粉並上下拌勻。
4. 豆沙球外面裹一層干淀後粉，再裹上打發的蛋清。
5. 鍋中放入色拉油，待油溫五成熱下鍋小火慢炸，約3分鍾外皮金黃即可。
6. 出鍋瀝油，在表面撒上白糖就可以吃啦！
【2】蛋清拌豆腐（by西米Fiona）
主料
北豆腐300克
蛋清2~3個
雪裡紅適量
紅辣椒1個
輔料
雞精1~2茶匙
鹽1~2茶匙
做法步驟
1. 豆腐切小塊，冷水下鍋，煮沸後繼續煮2分鍾左右。撈出濾出多餘水份。（記得是冷水下鍋，能煮掉多餘的豆腥味）
2. 煮好的豆腐用刀背壓碎，取兩三個蛋清，攪散後，與豆腐碎混合攪勻，根據口味調入適量鹽和雞精。（平時做烘焙剩餘的蛋清完全可以利用起來。）
3. 炒鍋（最好是不粘鍋），熱鍋涼油，把豆腐碎炒熟。炒出來是干香乾香的。
4. 炒好後裝盤。
5. 炒鍋炒點紅辣椒碎，加適量雪裡紅碎。爆香。
6. 點綴上面。吃的時候，讓豆腐碎混著雪裡紅一起吃，味道特贊。如果是小孩子吃，直接吃豆腐碎就好了。一勺一勺，都沒感覺到是在吃豆腐。
7. 成品
【3】蛋白糖（by茉蘭周周）
主料
蛋清30g
輔料
細砂糖5g
水18g
糖55g
做法步驟
1. 蛋清放入冰箱冷藏
2. 55g糖和水倒入小鍋，口徑要小一點，中火燒。
3. 蛋清取出，滴幾滴檸檬汁，放入細砂糖5g
4. 高速打成魚眼泡狀態。
5. 繼續打發至乾性發泡，不過，也不需要過干
6. 糖漿加熱到118-120度關火，沒
D. 打發的雞蛋清可以做什麼美食
蛋清可猛嘩備以做的美食有：蛋糕、餅干、太谷餅、雙皮奶、炒鮮奶、溶豆、蛋白糖、白玉蝦餃、炸羊尾等。蛋清又名蛋白，是指包在蛋黃周圍_由蛋白質組成的透明的膠狀物質。蛋清遇熱後會凝固成白色固體，故而得名。蛋清就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護的作用，如用高速打蛋器把蛋白攪拌，會呈現枝毀泡沫狀像海棉般有彈性，是做蛋糕的首要步驟。
蛋糕製作方法
1、首先分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中，接著使用自動打蛋器把蛋清打發出泡泡後放適量的糖，再接著打發至粘稠狀，再放一點糖，然後打發至奶油狀後放一邊備用。
2、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，然後攪拌好後倒入一半奶油狀的蛋清，然蘆裂後上下攪拌，也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好備用。
3、最後把烤箱提前預熱五分鍾，預熱的過程中，把蛋糕倒入磨具中，待烤箱預熱完畢後放入烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。
E. 蛋清可以用來做什麼好吃的有推薦的嗎
眾所周知，蛋清是一種蛋白質，它裡面沒有任何的脂肪成分，非常有利於減肥的人食用。但是在減肥期間，單吃蛋清肯定是不行的。讓我們一起來看看關於蛋清的花樣做法吧！
再比如我們炸丸子的時候，如果放入蛋清，和餡料攪拌均勻，炸出來的丸子的肉質特別有彈性。總之，能用蛋清做出來的好吃的還有很多，食材簡便，操作容易，又富有極高的蛋白質。
F. 打剩下的蛋清，還可以做什麼菜呢
有的情況下做菜或是蛋糕烘焙的情況下，都只需要採用雞蛋黃，因此見到這種剩餘的雞蛋清也都不清楚該如何解決。假如把這種雞蛋清給丟掉得話，也總感覺有一些奢侈浪費了，實際上這種雞蛋清的主要用途也是十分普遍的，今日網編就跟大夥兒共享一種用雞蛋清製做成的蛋白溶豆。作法也是比較簡單的，一口一個非常的美味，就算是寶寶還可以安心使用，徹底沒有一切防腐劑的存有，那樣之後從此不害怕用雞蛋清剩餘來啦，下邊我們就一起來了解一下實際的這一方式吧。
5、放到電烤箱里左右或90度烤一個小時就可以了，留意千萬別以便方便立即用火災烤，一定要用超低溫漸漸地烤制，不然烤出去的溶豆也會變黃不好看，烤好以後拿出來放到一旁放涼，直到溫度製冷出來以後，立刻裝在密封性的陶罐里儲存，不然也會讓口味變松不好吃，那樣的話我們搞好的蛋白質濃度值就可以儲存較長一段時間，隨時隨地就可以拿出來吃，非常的簡易便捷。學好以後趕緊回家了試試看吧。
G. 小小雞蛋做法百變，很火的雲朵雞蛋怎麼做
美麗的雲朵雞蛋，相信很多人沒有嘗試過，味道好吃，而且看起來賣相非常的不錯。蛋清飄浮起來的樣子，就像是白雲一樣，中間的蛋黃，黃黃的顏色特別的好看，搭配起來絕對非常的美味。這款顏值非常不錯的雲朵雞蛋，絕對非常的特別。那麼雲朵雞蛋怎麼做呢？本文就來簡單分享一下這方面的小技巧：
而且還特別的有意境，顏值也是特別高不論你是曬朋友圈還是發照片。絕對都是一款，讓你特別驕傲的雲朵雞蛋。吃起來口感也是非常的獨特，因為我們提前就用我們的打蛋器將雞蛋白打發。所以味道當然不會差，而且口感還是特別的獨特。
H. 孩子愛吃的荷包蛋小餅干，酥脆香甜，營養美味，解饞的居家美食
大家好，這里是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合4周歲以上的孩子品嘗。
餅干作為日常生活中最常見的輔食美味，無論是對於大人還是小孩，那都是非常不錯的代餐食品之一。
雖然它不像一般的米飯和麵食一樣美味可口、鮮香營養，但對於這款食材的主要特性來說，可不是一般的米飯和麵食所能比擬的。
畢竟對於市面上大多數餅干來說，封裝好的餅干少說也能保存半年以上。
即便是自己在家做的餅干，放個兩三周絕對沒有什麼問題。
而對於筆者今天分享的這款荷包蛋小餅干，應該算是家中孩子非常愛吃的一個餅干款式。
因為筆者把餅乾的主體外形做成了一個荷包蛋的樣子，加上小巧香脆的口感，家中的孩子就特別愛吃。
如果您對今天這款美味也有一定興趣的話羨睜早，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【 美食 名稱】：荷包蛋小餅干。
【准備原料】：雞蛋3-5個，奶粉15克+20克，玉米澱粉15克，白砂糖10克+20克。
第一步：首先我們准備兩個干凈的大碗，分別把雞蛋蛋清分離在兩個碗中，然後先用打蛋器把蛋黃打散，加入准備好的10克白砂糖和15克奶粉，繼續打製成和酸奶差不多濃稠度的奶糊。
基本上能形成下面這張圖的質感就OK了。
第二步：准備一個平底盤，鋪上一層油紙之後，把准備好的蛋奶糊裝入裱花袋內，在油紙之上擠出一個直徑8毫米兄雀左右的蛋黃滴，而後放入烤箱，上下火150度烤八分鍾。
第三步：在裝有蛋清的碗中分三次加入20克白砂糖，打發成略微粘稠的蛋白霜後，加入准備好的澱粉和20克奶粉，再次打發均勻；然後裝入裱花袋內備用。
第四步：把烤制凝固的蛋黃糊從烤箱取出，按照下面這張圖的操作，沿著蛋黃糊擠出蛋白霜，形成一個類似於荷包蛋的樣式；之後二次放入烤箱，175度烤12分鍾就可以出爐品嘗了。
相對於今天這款餅干小 美食 來說，應早衫該是很多孩子都願意品嘗一下的居家美味。如果您對今天這款 美食 也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。