Ⅰ 蝦皮炒雞蛋的具體做法
蝦皮的營養價值很高，蝦皮的含鈣量之高可謂是補鈣食品的冠軍，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。美味的蝦皮炒雞蛋應該要怎麼做呢?那麼，現在我就來分享蝦皮炒雞蛋的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
蝦皮炒雞蛋的做法【1】
材料
韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖
做法
1.韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調味，用筷子打散
2.在打散的雞蛋中加一點白砂糖
3.在打散的雞蛋中加幾小勺水
4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻
5.鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱
6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋
蝦皮炒雞蛋的做法【2】
材料
海蝦米一把，雞蛋(婆婆特意從老家帶來的土雞蛋)兩個，水發木耳若干，大蔥一截，香菜2棵，色拉油、，鹽
做法
1.木耳洗凈撕成塊;蝦皮洗凈捏去水份;雞蛋打碗里攪散;蔥切碎、香菜切段。
2.煎雞蛋，煎好之後盛出備用。
3.繼續熱鍋倒油，下蔥碎、蝦皮翻炒約1分鍾。
4.接著倒入木耳翻炒半分鍾，加少許清水悶約1分鍾。
5.再將煎好的雞蛋和香菜下鍋，加鹽，翻炒均勻即可出鍋。
蝦皮炒雞蛋的做法【3】
材料
【原材料】
** 雞蛋2個、豆腐150克、蝦皮30克、小蔥2根。
【調味料】
** 植物油20ML、鹽、白鬍椒粉少量。
做法
1：將蝦皮沖洗幾遍，用水泡一小會兒。
2：雞蛋打入碗中，加入蔥花、擠干水分的蝦皮，再加入鹽和白鬍椒粉。
3：豆腐切塊入開水鍋中焯1-2分鍾。
4：撈出切小丁入雞蛋碗中拌勻。
5：鍋入植物油燒熱，下入雞蛋豆腐。
6：中火翻炒1-2分鍾至干香即可。
小訣竅
1、蝦皮洗凈後要擠干水分入雞蛋碗中炒制會更有風味。另外蝦皮有鹹味，所以注意控制鹽的用量。
2、豆腐焯制時加點鹽會讓其更有韌性
蝦皮炒雞蛋的做法【4】
材料
芹菜少許，蝦皮少許，雞蛋三個，鹽適量，香油
做法
1.雞蛋打碎，淋入香油，攪拌均勻，調入適量香油。
2.把芹菜切成小段，倒入蛋液攪拌均勻。
3.把蛋液下油鍋，成型後小力翻炒，最後淋上香油即可。
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Ⅱ 蝦皮炒雞蛋
雞蛋的卵磷脂非常豐富，不僅如此，雞蛋還有豐富的DNA，小孩子每天可以吃一個雞蛋，這樣可以有效的補充身體需要的元素，而雞蛋不一定直接吃，還可以搭配蝦皮之類的一起做成蝦皮炒雞蛋，蝦皮炒雞蛋也非常美味，接下來我們具體了解下蝦皮炒雞蛋吧。
蝦皮炒雞蛋能補鈣嗎
有些人吃蝦皮炒雞蛋是為了補鈣，那麼蝦皮炒雞蛋能補鈣嗎？
蝦皮炒雞蛋能補鈣，對蛋白質不過敏的人能適量同吃。雞蛋含有豐富的蛋白質、膽固醇、氨基酸、維生素、脂肪、礦物質等營養成分；蝦皮蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、鎂、鈉、鈣、鉀等營養成分，兩者在營養成分上並不相剋，可搭配同吃，為身體補充蛋白質等營養物質、提高自身免疫力等，但需要注意食用量以及對蛋白質過敏的人群不可以吃。
不過雞蛋和蝦皮是不能多吃的，因為兩者都含有較高的蛋白質，食用後飽腹感強，不易消化，如果吃多容易增加腸胃負擔，導致消化不良的現象發生，一般做雞蛋和蝦皮的菜餚，一個人的分量只需1個雞蛋和50克蝦皮就夠了。
蝦皮炒雞蛋的營養價值高嗎
蝦皮炒雞蛋的原材料是蝦皮和雞蛋，那麼蝦皮炒雞蛋的營養價值高嗎？
蝦皮炒雞蛋的營養價值高。從蝦皮的營養成分中可以看出，蝦皮中的蛋白質含量比較高，相對而言，比其他食物高出很多，所以食用蝦皮能夠補充蛋白質，而攝入足夠量的蛋白質則能夠增強身體的免疫能力。
雞蛋的蛋黃當中還含有一些礦物質，比如鐵、鋅、鎂。這樣的礦物質進入到體內之後，能夠作為很多酶和輔酶的原料，進而起到促進代謝順暢進行的功效。雞蛋當中還含有豐富的膽固醇，膽固醇也是體內很多激素。比如雄性激素、雌激素和孕激素這樣物質的重要原料，當雞蛋攝入充足的時候，體內激素水平能夠維持在一個良好的狀態。從中醫食療的角度上來講，雞蛋是滋陰補血非常重要的食材，在滋陰方面雞蛋的營養價值非常強。
蝦皮炒雞蛋的家常做法
蝦皮炒雞蛋做法不會很難，那麼蝦皮炒雞蛋的家常做法有哪些呢？
雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。 雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。 雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。 雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。雞蛋攪散，蔥切末，放入蔥花爆香，放入雞蛋炒碎。加入蝦皮、鹽、雞精翻炒均勻出鍋即可。
或者青菜洗干凈，稍微切一下，可以手撕，主要把菜幫撕小。雞蛋打散放入蝦皮，少放一點鹽。入鍋快速翻炒，待凝固就盛出。鍋內倒油，下入蒜片炒香。放入提前控干水份的青菜大火翻炒變軟。將之前炒好的雞蛋倒入鍋中。加入適量鹽，關火即可。
蝦皮炒雞蛋的簡易做法教程
蝦皮炒雞蛋也可以做的很簡單，那麼蝦皮炒雞蛋的簡易做法教程是什麼呢？
把蝦皮，蔥花，雞蛋，生粉，鹽，放入碗中拌勻，鍋里放油，煎拌好的材料，中小火，煎熟即可出鍋食用。
或者將雞蛋打勻，加入適量的蝦皮，還有鹽，如果想要雞蛋更加的嫩，可加入幾勺水一同攪勻，鍋里倒入油，待油熱了將雞蛋倒入鍋中，因為蝦皮本身鮮美，可不用加味精，這樣更加健康，也可根據個人口味加適量味精。
以及雞蛋打入碗中，加入洗凈的蝦皮，打勻。熱油，蔥花爆香，加入雞蛋蝦皮，翻炒勻出鍋。
Ⅲ 蝦皮炒雞蛋的做法
蝦皮炒雞蛋的做法如下：
主料：雞蛋2個，蝦皮適量。
輔料：蔥1棵，鹽適量，油適量。
1、2個雞蛋，磕入碗中，加入適量鹽。
Ⅳ 蝦炒蛋的做法
1.鮮蝦去頭尾，去蝦殼，挑蝦線，洗凈備用
2.雞蛋敲入碗中，打散，姜切末，小蔥切蔥花
3.往蛋液中加入少許的鹽
4.蝦仁里加入適量的鹽，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓勻備用
5.燒熱鍋，放油，下蝦仁
6.稍稍變色時，把薑末也放入
7.倒入蛋液
8.急火慢推
9.當蛋液稍稍一凝固，就可以了
10.出鍋，盛盤
Ⅳ 蝦皮炒蛋的做法大全
蝦米營養豐富，含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，其中蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，而且是人體獲得鈣的較好來源，是寶寶輔食添加時期的補鈣好幫手。這款雞蛋餅口感松軟鮮美，很適合寶寶自己抓著吃，可以搭配粥，牛奶，美味又營養。
一、胡蘿卜蝦皮雞蛋餅
主料：雞蛋2個 蝦皮1勺 普通麵粉5勺 清水小半碗 胡蘿卜一小段 香蔥一根
製作工藝：
1.准備好所有食材
2.蝦皮泡水
3.倒去泡蝦皮的水
4.胡蘿卜切細絲，香蔥切末
5.雞蛋打散
6.加入麵粉
7.加入清水攪拌均勻
8.加入蝦皮
9.加入胡蘿卜、香蔥攪均
10.加入適量鹽調味
11.平底鍋抹上少許油，倒入麵糊轉動鍋子將麵糊攤均
12.蓋上鍋蓋，小火煎熟
13.切片即可
14.成品
15.成品圖
二、黑芝麻雞蛋餅
主料：雞蛋適量 麵粉適量 黑芝麻適量 蝦皮適量
製作工藝：
1.把兩個雞蛋打入碗中，加入適量涼開水，攪拌均勻
2.取一湯勺麵粉放入雞蛋液中攪拌均勻
3.再放入一小把蝦皮
4.起油鍋，滴入少許油。油熱後，取一湯勺麵糊倒入平底鍋內
5.轉動平底鍋，把麵糊攤成圓形狀，此時撒入適量黑芝麻
6.待面餅顏色變深後翻面，再加熱1分鍾即可出鍋
以上就是雞蛋餅的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。
Ⅵ 雞蛋炒蝦皮的家常做法
蝦皮炒雞蛋是一道，特別美味的家常菜。蝦皮香味濃郁，雞蛋松軟鮮香，同時呢，這道菜營養也特別豐富，特別的適合老人，和小孩食用，但是，咱們有些朋友，自己在家做的蝦皮炒雞蛋，經常容易炒糊粘鍋不好吃，其實解決的原因很簡單，今天呢，我就分享給大家，蝦皮炒雞蛋，最正確的做法吧，保證讓你做出的口感和味道，都和飯店裡的一樣好吃，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。
首先是原材料的准備。
新鮮的蝦皮20克，雞蛋五個，小蔥兩棵，精鹽少許。
接下來是這道菜的製作過程。
1、首先咱們將新鮮的蝦皮，用清水多清洗幾遍，洗掉其中的雜質。如果咱們是小孩吃的話，可以將蝦皮剁碎，這樣蝦皮裡面的營養，能更好地融入到雞蛋中，接著，咱們將剁碎的蝦皮放在空碗中。打入雞蛋五個，攪散備用。
2、接著，咱們將小蔥兩棵洗凈後切末，放在蛋液內攪勻，大家注意，如果咱們不喜歡吃小蔥的，可以換成尖椒末，洋蔥末，都是可以的。因為蝦皮裡面自身含有咸鮮味，所以這道菜，咱們不用再放任何調料，接下來，咱們開始上火製作。
3、首先咱們將鍋燒熱，這里的鍋燒熱，指的是將鍋燒至冒煙，然後再加入涼油潤鍋，這樣煎出的雞蛋才不粘鍋。接著，咱們將攪好的蛋液倒在鍋內。先將一面煎至金黃硬殼，然後翻過來煎另一面，煎好後，咱們將其打散，即可出鍋裝盤成菜。
接下來是蝦皮炒雞蛋的製作要點。
1、蝦皮咱們最好用刀切碎，這樣裡面的營養，能更好地融入到雞蛋內。而且吃起來也不容易牙磣，這一點，咱們大家要牢記。
2、在煎雞蛋的時候，咱們大家最好用中火，如果用大火的話，很容易煎糊粘鍋。這一點，咱們大家也要注意。
好啦，一道營養豐富，特別好吃的蝦皮炒雞蛋，就做好了，下次做蝦皮炒雞蛋，按照上面的操作步驟做，保證您做出的口感和味道，一定和飯店的一樣好吃。