1. 多數人在過節的時候會吃水餃，煮水餃放什麼配料做湯比較好吃
我認為放辣椒油生抽雞精蚝油是比較可以的。有的人喜歡往裡面放一些干辣椒。
2. 水餃的湯怎麼做
做法如下：
1、做餃子湯首先就要有餃子，如何做餃子的步驟，在網上搜一下。准備的餃子也要看吃的人數有多少，也好准備分局滑虧量准備包多少。家常做餃子一般一個人十幾個就行了。
2、調好調味汁桐神：將切好的蔥花放到碗里，加入適量鹽、適量醬油備用。
3、鍋中加入適量的水，開火燒至沸騰。
4、開鍋後將餃子倒入鍋中，用勺沿鍋邊趟一下，防止餃子沾粘.再次開鍋後，將調味汁倒入鍋中，再次用勺沿鍋邊趟一下，關火。如果覺得這樣太清淡的就可以再加些蔬菜或葷菜。
5、最後將餃子盛起，讓毀好吃又美味的餃子湯就可以上桌了。
3. 餃子湯怎麼做好吃 湯餃的湯怎麼做
1、餃子12個，西紅柿1個，蟹味菇1小把，雞毛菜1小把，大蒜子1瓣，蔥花少許。
2、選擇食材：選擇易出鮮味的西紅柿和蟹味菇做湯。
3、准備食材：將西紅柿、蟹味菇、小青菜洗干凈備用；西紅柿挖去蒂部，切成小塊；為了入味，蟹味菇撕成2瓣或多瓣；大蒜子去皮切成末；小蔥切成蔥花。
4、餃子煮8-9分熟待用。
5、開中火，鍋內放油後燒至8成熱時，放入蒜末和少量蔥花爆出香味，放入西紅柿翻炒2分鍾。
6、炒至西紅柿變軟後，倒入煮餃子的水，蓋上鍋蓋，將湯燒滾。
7、待湯燒滾後，放入少量食鹽，再放蟹味菇，繼續煮2-3分鍾。
8、嘗一下湯，已經很鮮啦！鍋內放入煮熟的餃子，
9、湯餃煮滾後，放入一小把小青菜（不要放太多），攪拌後煮1分鍾，青菜變軟後就可以關火啦，碗內放少量蔥花，再剩出剛煮好的湯餃，一道鮮美爽口的湯餃就可以上桌啦。
4. 餃子的湯水怎麼調好吃
現在不管南方還是北方，一到過年都愛吃餃子。餃子代表團圓、吉祥之意，一年到頭家人最盼望的就是一家人可以一起吃餃子。餃子造型多樣，口味多樣，吃起來真的是一級棒，反正我個人隔三差五就要吃上一兩回，怎麼吃都不會膩。但餃子包的再美味，不懂咋調餃子湯也白搭，以後別再傻傻蘸著吃了！
先說餃子餡，在調餃子餡料的時候，要注意必須加入蔥姜蒜，主要是為了去除餃子餡兒的腥味，同時也是為了增加香味。還有不要把蔬菜、肉這些調料一起調配，正確的做法是要先把調味料和肉餡拌勻，讓肉餡能夠入味，最後才能夠加入蔬菜進去，這樣能夠避免串味，也才能夠避免蔬菜出水。
我們包餃子的時候，特別重視餃子餡的口味，反而忽視了餃子湯的重要性，有時一碗美味的湯底，會比餃子本身更為的重要，尤其是吃速凍餃子的時候，它的口感肯定不如新包出來的，此時如果你懂得調餃子湯，煮熟後把它丟入湯中泡一泡，味道肯定會比原來鮮美許多，畫龍點睛的效果不言而喻！
接下來教大家調湯汁，首先我們在碗里放入鹽和味精，接下來生抽和香醋，然後在碗中撒入蔥花、香菜和紫菜，如果你們對它們的氣味不排斥的話，最好都放進去，再放點蝦皮進去，讓湯汁增加些海鮮的味道，最後再倒入一勺辣椒油，這樣一碗美味的湯汁就調好了，看著就好有食慾！
煮餃子的時候速凍餃子不能熱水下鍋，因為速凍餃子本來溫度很低，突然遇到熱水，很容易爛成一鍋糊湯。正確的做法是先把速凍餃子放在常溫下解凍10分鍾，然後冷水下鍋，煮至水開後餃子熟就可以了。現成包的餃子就是熱水下鍋，煮至剛好餃子熟了，這是最筋道的。
撈餃子之前，我們先舀一勺餃子湯沖入酸湯底，半碗左右就可以，接著盛入餃子，最後再滴入幾滴香油，這樣一碗鮮香美味、湯底獨特的酸湯餃子就做好了！
5. 餃子湯怎麼調好喝
餃子湯做法一，甜椒素餃子湯
材料
香菇素肉餡200公克，紅甜椒絲1/3杯，黃甜椒絲1/3杯，小黃瓜1/5杯，素高湯5杯，香菜適量，餃子皮15張，太白粉3大匙，水1/3杯
做法
1.取香菜素肉丁餡適量依序包入餃子皮中成為餃子。
2. 取鍋煮水至沸騰時放入包好的餃子煮6∼8分鍾，當餃子全部浮至水面時撈起，以冷水沖泡約1分鍾瀝干放入碗中備用。
3. 將素高湯煮沸後放入紅、黃甜椒絲、小黃瓜絲及調味料2，再度煮沸時即可熄火，盛入作法2 的碗中，加入香菜即可食用。
做法二，餃子雞湯
材料
一隻整雞
洋蔥2個
胡蘿卜，白蘿卜，土豆等根莖類菜，根據個人喜好選擇
胡椒粉 適量
鹽適量
麝香草thyme 適量
老酸奶或任何帶酸味並且濃稠的酸乳製品，那種超市買的稀稀的「酸奶」不算，125ml/半cup
雞蛋2個
麵粉250g／2cup
牛奶125ml／半cup
香葉2片
小蘇打粉14g
做法
1.洗干凈雞，其他根莖蔬菜切丁備用。
2.起一鍋，下面有2種做法，大家任選。
（1.）把雞身上看起來比較肥的地方切下，同時放入根莖蔬菜和雞油。等到蔬菜差不多上色後，放入雞，放一鍋冷水。
（2.）直接把雞和蔬菜下鍋，放水。
3.在鍋中放入2片香葉，少量麝香草 大火燒開。關小火煮一小時
4.取出雞，放入盆中晾涼。同時，又有2種做法：
（1.）開大火，濃縮湯水。
（2. ）取出一部分湯水，冷凍，這些湯水，一般我用來做其他菜的時候的高湯。：）
（在下面的步驟6中，我再說，鍋中應該剩餘多少湯水為適應。）
接下來，在雞湯上漂下一點雞油備用。
5.取之前的雞油加入一些麵粉，這個不在量的多少，加入後，雞油只是由透明變稠一些。攪拌均勻，在加入一些湯水。攪拌均勻。最後，倒回到湯里。（步驟5見圖）
6.等雞肉稍微涼，把雞的肉都撕下來，放回鍋里。那麼剛才剩下的湯水需要能淹沒過雞肉再多3-5cm。 如果喜歡濃湯，就少一些，如果喜歡喝湯或者人數多，就多一些。加入鹽和胡椒粉，並自己嘗鹹淡。小火燉
7.mpling製作步驟：
（1.）混合牛奶和老酸奶或者butter cream或者sour cream。加入2個雞蛋，攪拌。
（2.）麵粉加小蘇打粉加鹽加小蘇打粉，過篩。
混合步驟1和2
mark：不需要太過細膩的攪拌，應該攪拌到看不到麵粉即可。
8.用勺子挖一勺，放在湯里，所以這時候，麵粉混合物應該一半在湯里一半在外面。
蓋上鍋蓋，小火10到15分鍾。最後驗證這個mpling有沒有好，可以用牙簽戳進，拿出來無沾粘物，即可。此方法也使用於做烘焙。
9.這真的是我到目前為止吃過的最美味雞湯，分析其原因，可能是因為把雞肉回湯里，充分入味了，也可能是因為麝香草。所以，我真的特別希望大家能夠親自嘗試這樣的美味，也來給出自己的見解。
ps，製作過程真的不繁瑣，真正需要站在廚房總共加起來不過15分鍾。如果說麻煩，估計也就是在備料上需要用些時間，可是為了美味，值得
6. 煮餃子的湯怎麼調好吃
餃子湯的簡單調法吃法：
食材配料：餃子湯、生抽、陳醋、鹽、雞精、香菜、蔥、蝦皮、辣椒油、香油。
製作過程：
1、首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陳醋，然後倒入少許的鹽和雞精。
2、然後在碗中撒入些香菜和蔥花，如果對它們的氣味不排斥，最好2樣都得放，最起碼得放一種，調餃子湯如果沒有它們，實在說不過去。
3、再放點蝦皮進去，讓湯汁增加些海鮮的味道，豬肉餡、牛肉餡、九菜餡的餃子，想必大家都不會排斥它吧！用熱湯沖泡一會兒，鮮味就濃入餃子湯中。
4、然後再入2勺的辣椒油，辣的味道可以刺激味蕾，讓人增加食慾不是？再說還有好些喜歡辣人士呢！
5、最後沖入1大勺餃子湯攪拌均勻，然後把餃子丟入調好的湯汁中，再滴上2-3滴香油，那味道真的沒得說，真的香極啦！
此方法不僅適用於吃餃子，吃餛飩的時候也可以用，口味酸辣，味道真的沒得說，以後別再傻傻只懂得蘸著吃啦！
吃完餃子等澱粉來食物之後喝一點原湯，營養會更豐富。
這一說法是有一定科學依據的，因為在煮餃子的過程中會有一定的澱粉、脂肪、維生素、礦物質等營養成分流失到了餃子湯中，特別是一些B族維生素等水溶性維生素流失是比較嚴重的，所以餃子湯是有營養的，適量飲用能夠在一定程度上彌補所缺失的營養成分。
7. 餃子湯怎麼做好吃簡單
主料小麥麵粉500g 輔料芝麻油適量鹽適量菠菜50g大蔥10g竹蓀10g水適量醬油適量陳醋適量豬肉適量茴香適量
步驟
餃子湯的做法步驟11.涼水和面,和好面餳30分鍾備用.
餃子湯的做法步驟22.分別將蔥丶菠菜丶西紅柿丶竹蓀洗凈備用.
餃子湯的做法步驟33.分別將蔥丶菠菜丶西紅柿丶竹蓀改刀切好備用.
餃子湯的做法步驟44.面餳好後,將面分二份,分別搓成長條狀,用刀切成小劑子.
餃子湯的做法步驟55.將小劑子用手按扁,用麵杖扞成圓片即餃子皮.
餃子湯的做法步驟66.往餃子皮上放入適量的餡.
餃子湯的做法步驟77.用手將餃子皮對折,將邊捏住.
餃子湯的做法步驟88.拿著餃子用雙手一擠,餃子就包好了.
餃子湯的做法步驟99.包好的餃子.
餃子湯的做法步驟1010.調味汁:將切好的蔥花放到碗里,加入適量鹽丶適量芝麻油丶適量海天味極鮮醬油丶加入適量山西陳醋備用.
餃子湯的做法步驟1111.鍋中加入適量的水,大火燒開加入竹蓀丶西紅柿加蓋繼續大火煮至開鍋.
餃子湯的做法步驟1212.開鍋後將餃子倒入鍋中,用勺沿鍋邊趟一下,防止餃子沾粘.
餃子湯的做法步驟1313.再次開鍋後,將調味汁倒入鍋中撒入菠菜,再次用勺沿鍋邊趟一下關火.
餃子湯的做法步驟1414.美味又營養的餃子就上桌了.
8. 餃子湯怎麼做好吃簡單
酸湯水餃
原料：餃子、鹽、辣醬油、生抽、醬油、陳醋、蔥、蒜、雞精、香菜。
做法步驟：
第1步、成品圖。
第2步、愛吃的餃子適量。
第3步、適量鹽，蔥蒜末，雞精。
第4步、加入適量醬油，生抽，陳醋多來點（根據個人口味調汁），香油幾滴。
第5步、餃子煮熟撈出備用。
第6步、餃子湯適量，攪拌一下。
第7步、放入餃子，加入適量辣椒油，香菜末，即可食用