『壹』 南瓜餃的餡怎麼調制好吃
我們都知道南瓜是一種非常有營養的食物，其中富含豐富的微量元素和果膠對於人體有著非常好的作用，一般來說南瓜有解毒作用，同時還能夠保護我們的胃黏膜助消化，防治糖尿病，降低血糖，都是有存在著一定作作用的，因此很多人都喜歡吃南瓜水餃，南瓜水餃的餡料調制也是非常的簡單的，一般來說，可以用南瓜和肉進行搭配的是我們需要注意的是一定要加上一些花椒面才行，這樣口感會更好一些，同時也要加上一些適量的薑末，這樣可以更好的去除肉裡面的腥味，對於我們的身體健康來說是有著非常大的好處的。
3、食用南瓜餡的餃子有啥需要注意的？
南瓜是一種非常有營養的食物，但是也是不一樣，對於一些海鮮產品來說，非常的容易出現食物中毒的現象，同時南瓜與鹿肉如果一塊食用的話，很可能會導致死亡，希望每個人都能夠有一個了解。
『貳』 南瓜包水餃怎麼做好吃
製作方法：
1.將南瓜洗凈，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。
2.將蝦皮清洗干凈，撈出瀝去水分。
3.在南瓜絲里加入蔥花、薑末、香油、蝦皮、鹽，拌勻作成餃子餡。
4.將前伍春麵粉加水和成面團，將面團放在有蓋的容器里放置一會兒，再揉一揉，搓成餃子劑子，擀成圓皮。
5.將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。
南瓜餡水餃的做法：
1.將南瓜洗凈，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。
2.將蝦皮清洗干凈，撈出瀝去水分。
3.在南瓜絲里加入蔥花、薑末、香油、蝦皮、鹽，拌勻作成餃子餡。
4.將麵粉加水和成面團，將面團放在有蓋的容器里放置一會兒，再揉一揉，搓成餃子劑子，擀成圓皮。
5.將餡料包成橘陸餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。
麵粉按加工精度和用途不同慧耐分為等級粉和專用粉兩大類：（1）等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標准粉、普通粉三類；（2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的麵粉；或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨鬆劑、食用香精及其他成分，混合均勻而製成的麵粉。
專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定，為提高勞動效率、製作質量較好的面製品提供了良好的原料。
麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。
『叄』 南瓜餃子餡的做法
導語：家常南瓜水餃的做法非常簡單易學。但是南瓜水餃怎麼做好吃？下面是我搜集整理的南瓜餃子餡的做法。歡迎閱讀及參考！
篇一、南瓜餃子餡的`做法
主料
南瓜 適量
麵粉 適量
輔料
肉末 適量
大蔥 適量
干香 菇適量
生薑 適量
醬油 適量
油 適量
味精 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
五香粉 適量
耗油 適量
香油 適量
步驟
1、南瓜去皮切塊，放進微波爐高火4分鍾。
2、將微熟的南瓜倒入麵粉里，用筷子拌勻。
3、揉啊揉，揉好的面團放一邊醒著。（麵粉不夠可以繼續加）
4、肉末、泡發的干香菇切粒、生薑切小粒、大蔥切碎。色拉油、醬油、鹽、雞精、黑胡椒粉、五香粉、蚝油、香油。將所有材料拌在一起，用筷子使勁攪打。
5、將揉好的面團分成若干小劑。接下來，擀皮包餃子咯
6、全部包完了。
7、平底鍋刷薄薄一層油，將餃子整齊碼入其中，蓋上蓋子，開小火慢煎，中途要撒一些水。
8、經過漫長的等待，開蓋、加水、再開蓋、再加水，20分鍾以後，煎餃終於熟了
篇二、南瓜餃子餡的做法
材料
豬肉300克、南瓜200克、
麵粉、料酒、小蔥末、花生油、香油、耗油、生抽、鹽、雞精適量
步驟
1、先把肉餡剁好，倒入適量料酒、小蔥末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一個方向將肉餡攪好，放一邊備用。
2、南瓜去皮，刮絲，撒入一點鹽，用手抓一抓，腌一會兒就會出水。然後用籠屜布把南瓜里的水擠出來，這個汁水千萬別倒掉，要用來和面的。再用刀把南瓜絲剁一剁，倒入剛才養好的肉餡里，加入適量的食鹽、雞精，仍是按照一個方向把餡子攪拌好。
3、用擠出的南瓜汁和面，放一邊餳一餳（約十幾分鍾）。
4、開包，煮水餃、出鍋。。。。~
篇三、南瓜餃子餡的做法
主料：
南瓜750克，餃子粉650克
輔料：
油適量，鹽適量，香油適量，雞蛋3枚，味精適量，蝦仁適量，香蔥適量
步驟：
1、南瓜去皮，掏瓤，洗凈
2、用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多餘水分。
3、香蔥洗凈切碎
4、蝦仁剁碎
5、雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻
6、餃子餡就和好了
7、餃子粉，加適量的水和好，醒面20分鍾
8、做成小面劑
9、擀皮
10、餡放在皮的中間，兩邊對折捏緊
11、餃子就包好了
12、鍋中水開後放入餃子，蓋蓋煮至開鍋，打一遍涼水再煮
13、煮開鍋後，打開蓋再煮一小會即可
14、出鍋裝盤
篇四、南瓜餃子餡的做法
原料：
肉餡、麵粉、南瓜。
佐料：
油、鹽、醬油、姜、蔥、味精、香油。
做法：
1、和面，且要放入面盆中，醒30分鍾。
2、南瓜擦細絲放入肉餡，同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末攪拌直至充分混合。
3、包餃子，把面團做成小面餅，放入餡，捏在一起即可。
4、水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復兩次便可撈出食用。
『肆』 南瓜餡水餃怎麼做好吃
南瓜切成細絲兒，如果加入適量的肉末，效果會更加用餃子皮包好就可以下鍋煮
『伍』 南瓜餡的餃子怎麼做
嫩南瓜餡餃子是我的心頭好。嫩嫩的綠南瓜輕輕一按就能掐出水來。與蔥搭配做餡兒，無比的清香鮮嫩；如果家裡有油條那就更好了，切碎拌入，餡兒更是軟而鮮香。
南瓜餡餃子的做法:
1、適量麵粉里打入一顆雞蛋，加水和成軟硬適中的面團，蓋住醒著。
用醒面的時間來調餡。
2、嫩南瓜洗凈表面泥土，掏去瓤兒，擦成絲。嫩南瓜皮非常嫩，不用去皮。
3、用刀剁幾下，輕輕擠去南瓜中的水分，放入盆內。
嫩南瓜中含水量很高，一定要擠一下水分，不然一會放鹽以後出湯很多。
另外南瓜不需要剁得特別細。
4、蔥幾顆切碎，放入盆內，加少許花椒粉，加油拌一下待用。包水餃前再加鹽拌勻，防止時間久了南瓜被殺出水來。
蔥和嫩南瓜是好搭配，特別清香，在這里不光是調味，也算是配菜，要多放一些。喜歡吃韭菜的也可以用韭菜代替，不過韭菜不要多放，幾根就可以了，否則口感會比較柴。
家裡有油條的話切碎拌進去，油條能吸收餡里的湯汁，又能增加餡兒軟嫩的口感，非常不錯。
另外鹽要少加，嫩南瓜餡兒，吃的就是那股清甜與清香，鹽加多了會發苦。
5、面團拿出來勁揉勻，切劑子，擀皮，包水餃。記住要皮薄餡大才好吃哦！
另外這樣素餡餃子，餃子皮要擀得稍微大一點才好包、好吃，餃子皮太精緻了包不進去太多餡。
6、坐鍋燒水，水開加少許鹽進去，再下水餃，煮出來的水餃利落、不粘不滑。
『陸』 南瓜餡餃子怎麼做好吃
主料
南瓜
750克
餃子粉
650克
輔料
油
適量
鹽
適量
香油
適量
雞蛋
3枚
味精
適量
蝦仁
適量
香蔥
適量
步驟
14.出鍋裝盤
小貼士
每煮一鍋餃子，都要打一遍涼水。蓋蓋煮了，開蓋也要煮。
『柒』 南瓜餃子餡怎麼做好吃
一、將南瓜洗凈，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。
二、將蝦熟，撈出即可。製作材料：主料：南瓜600克，小麥麵粉500克，撈出瀝5．將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。
步驟：
1、南瓜去皮切成條
2、放入保鮮盒內
3、放入微波爐高火七分鍾
4、南瓜熟軟後取出
5、用勺子壓成泥狀
6、將南瓜泥放入平底鍋
7、小火慢慢炒干
8、加入白糖炒至融化
9、然後放入油炒至融合
10、炒好的南瓜餡冷卻後放入冰箱保存
(7)包南瓜餡菜餃子怎樣做好吃擴展閱讀：
南瓜可以做南瓜包子：
1、將南瓜去皮，切小片，加少量水煮熟，南瓜易熟，五六分鍾即可。
2、將煮熟的南瓜瀝干水後壓成泥。注意：水要瀝干，否則得多加糯米粉。喜歡甜的在這個步驟可加糖或蜂蜜增加甜度，我喜歡原味的，沒加糖。
3.將糯米粉拌入南瓜泥，和好，干稀適度，以不粘手為宜。
4、選取和好的南瓜糯米粉適量大小包入豆沙餡，壓扁兩面沾上麵包糠，待用。
5、鍋中加植物油，油冒煙了下鍋煎，煎至兩面金黃出鍋。
6、還可根據喜好做成南瓜丸子。
『捌』 南瓜怎麼做餃子餡好吃
主料未知
中筋麵粉300克
水 100克
南瓜粉20克
雞蛋1個
精鹽2克
輔料
肉餡：茼蒿200克
生抽1勺
肉末300克
鹽適量
蚝油2勺
步驟1南瓜餃子的做法大全
茼蒿洗干凈，鍋里坐水燒開，把茼蒿放進鍋中燙至菜變軟撈出
步驟2南瓜餃子的做法圖解
撈出來的茼蒿過一下冷水，讓菜快速冷卻這樣菜才不會變黃，然後把菜擠干水分，之後把菜切碎
步驟3南瓜餃子的家常做法
切好的菜放到碗中，把肉末也一起放到碗中，加入2勺蚝油，1勺生抽，少許鹽
步驟4南瓜餃子的簡單做法
攪拌均勻，攪拌的時候順著一個方向攪拌，這樣肉餡吃起來才會有口感，放到冰箱冷藏
步驟5南瓜餃子怎麼吃
把中筋麵粉和南瓜粉稱好還有水和少許鹽，倒入麵包機中，啟動和面模式
步驟6南瓜餃子怎麼做
揉成光滑的面團，拿出用保鮮袋裝好鬆弛
步驟7南瓜餃子怎麼炒
鬆弛好的面團擀開擀簿，然後用餃子模把麵皮按壓出來
步驟8南瓜餃子怎麼煮
包上餡料，餃子的包法，手法可以按個人的做法來完成
步驟9南瓜餃子怎麼燉
所有包好的餃子待用，餃子包多了一次吃不完可以放冰箱冷凍，下次吃拿出來直接煮就好了，不用解凍，這樣也是非常方便的
步驟10南瓜餃子怎麼煸
鍋里坐水燒開，把餃子放入鍋中
步驟11南瓜餃子怎樣煸
煮至餃子浮起就可以了，然後加點青菜燙至斷生，一起撈出，盛在碗中
步驟12南瓜餃子怎樣做
最後撒上蔥花和辣椒油，這個按個人的喜好而來調整
成品圖
烹飪技巧
包餃子和面很重要，軟面餃子硬面湯，一般300克麵粉，加入水的量在150左右，差不多，因為麵粉的吸水性不同，還有環境也不同，所以粉和水就會略有差別
包餃子最主要的是皮薄餡大才好吃
煮餃子水開後倒入餃子煮開，再灑入一碗涼水，再次煮開就可以了
『玖』 南瓜餃子餡怎麼做好吃
第一步：嫩的南瓜二分之一個，對半切開以後再切成薄片，橫面切絲比較短，所以我直接橫面切絲，就不用再切成末了
第二步：切好的嫩南瓜絲，韭菜昨天剩了一點，就給少摻點進去，瀝干水份切成末就可以了，韭菜為了不出水，可以用熟油攪拌一下。（熟油 就是燒熱又放涼的油）
第三步：所用的食材，南瓜絲，韭菜末，雞蛋，一點點蔥，或者用韭菜的頭部那點稍硬的根來代替，爆一下鍋把南瓜給過一下油。平底鍋中放食用油，油熱倒入煎好的雞蛋，凝固以後，立刻關火，不要一直炒毀掉雞蛋的營養和口感。
第四步：平底鍋中留一點油，倒入韭菜根，爆香以後倒入南瓜絲，放鹽，十三香，耗油，翻勻以後，就關火，不要炒太久，讓南瓜保持6到7分熟就可以了，因為太嫩了，所以速度要快了，要不然就全熟了。
第五步：炒好的南瓜絲，倒入雞蛋以後，放成常溫，不要急著倒韭菜
第六步：餡料常溫以後，再倒入拌過油的韭菜末，再撒入一把蝦皮，攪拌均勻以後，就可以用了
『拾』 南瓜餡餃子怎麼做 南瓜餡餃子怎麼做好吃
1南瓜餡餃子怎麼做
食材：麵粉700克，豬肉餡450克，嫩南瓜少半個，干香菇16個，蔥末、薑末、白鬍椒粉、醬油、料酒、花生油、鹽
1 備好食材。香菇洗凈泡軟
2 麵粉加水和成餃子面團，蓋上蓋子一旁餳30分鍾
3 南瓜去瓤、削去外皮，洗凈
4 用擦菜板擦成短細絲
5 稍微再剁一剁，加鹽抓勻，靜置幾分鍾剎水（南瓜絲也可以不剁）
6 肉餡入一盆，先分次加水順時針攪至滋潤，再加蔥薑末、白鬍椒粉、醬油、料酒、花生油、鹽，順時針攪勻（順時針 攪餡抱團）
7 香菇稍微攥水，切細絲再切成小丁
8 加入到肉餡盆里，南瓜稍微攥水共入一盆
9 順時針攪勻，餡就調好了
10 面案上撒少許麵粉，餳好的餃子面野弊團搓成長條、揪劑、按扁，擀成中間微厚四周薄的圓形餃子皮
11 包成餃子，隨包隨留空隙碼好
12 鍋內加水大火燒開，下入餃子，三開點兩次涼水餃子就可以出鍋了
小貼士：
1.肉餡要先攪水，這樣餡嫩不發硬、滋潤可口
2 順時針攪肉餡才抱團
3 用干香菇味道更濃郁
4 南瓜最好選嫩的，不甜做餡才好吃 。
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南瓜餡餃子怎麼做好吃
材料：豬肉300克、南瓜200克、麵粉、料酒、小蔥末、花生油、香油、耗油、生抽、鹽、雞精適量
1、先把肉餡剁好，倒入適量料酒、小蔥末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一個方向將肉餡攪好，放頌跡族一邊備用。
2、南瓜去皮，刮絲，撒入一點鹽，用手抓一抓，腌一會兒就會出水。然後用籠屜布把南瓜里的水擠出來，這個汁水千萬別倒掉，要用來和面的。再用刀把南瓜絲剁一剁州鎮，倒入剛才養好的肉餡里，加入適量的食鹽、雞精，仍是按照一個方向把餡子攪拌好。
3、用擠出的南瓜汁和面，放一邊餳一餳（約十幾分鍾）。
3嫩南瓜的食用禁忌
一般來說南瓜大家皆可食用，胃病患者也可以適量食用，但是每次最好不要超過200克的量。但是由於南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者要少吃，患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者也是要避免食用南瓜。