❶ 干煎魚塊怎麼做好吃，干煎魚塊的家常做法
煎魚塊的做法
1.
此步驟用料
海魚
1500G
海魚除去內臟和魚鱗
2.
此步驟用料
海魚
1500G
撒些鹽鹽二個小時
3.
此步驟用料
海魚備世橡
1500G
加些醬油翻均勻
4.
此步驟用料
海魚
1500G
鍋內放油 鍋熱時在放魚 這樣不仿旁會沾鍋
5.
此步驟用料
海魚
1500G
噴些水讓魚肉更松軟好吃
6.
此步驟用料
海魚
1500G
翻面煎 在稍微噴點水 蓋上鍋蓋
7.
此返衡步驟用料
海魚
1500G
水份沒有了 魚熟了
烹飪技巧
小火煎魚 噴水讓魚肉更松軟。
❷ 煎魚塊的家常做法
1. 煎魚塊
煎魚塊 煎魚塊怎麼做？
材料：
臘魚300g、小蔥1根、蒜5瓣、小紅辣椒5個、姜1塊、花椒15粒、白砂糖1大勺、生抽1大勺、醋1茶匙
做法：
1.蔥、蒜洗凈，小蔥切段，蒜切片；
2.小紅辣椒洗凈、切段；
3.姜去皮，切粗絲；
4.臘魚洗凈，剁成大塊；
5.鍋燒熱，放寬油，待油燒熱，放入2/3姜絲，炸1分鍾左右；
6.姜絲撈出扔掉，將魚塊魚皮朝下擺入鍋中；
7.大火將魚塊煎至兩面金黃，撈出，瀝干油待用；
8.鍋內留少許底油，重新燒熱，放入花椒爆香，再放入剩餘1/3姜絲、蒜、紅辣椒，煸出香味；
9.放入魚塊，迅速翻炒幾下；
10.放入白砂糖即少許水，翻炒均勻；
11.倒入生抽；
12.倒入少許醋，迅速翻炒均勻，撒上蔥花，關火起鍋。
提示：
1. 因為臘魚在腌制時已經放了較多的鹽，所以烹調過程中不需再加鹽；
2. 煎魚、以及後面的炒制過程一定要用大火，這樣做出的魚才會焦脆，而且不易糊鍋；
3. 調料最好提前備齊，保證烹飪的過程快速一氣呵成，免得手忙腳亂；
4. 該道菜也可以用新鮮的魚來做，不過魚肉需要提前用鹽腌制，腌制越久越好，腌好可以直接做，無需晾曬，但要多煎一會兒；
5. 如果選用新鮮魚來做，可以根據自己的喜好，選用帶魚、胖頭魚或者其它海魚。
煎魚塊怎麼不粘鍋,煎魚塊怎麼做好吃
材料
主料：花鰱魚
輔料：洋蔥，橙皮，青尖椒，紅尖椒，雞蛋
調料：食用油，醬油，胡椒粉，料酒，鹽
做法
1、花鰱魚身從脊背直切向下，大約1厘米厚度，洗凈後用吸油紙吸干水分，正反面均勻灑上鹽和胡椒粉，腌漬幾分鍾；
2、將青紅尖椒、洋蔥、橙皮切成米狀備用；一個雞蛋在碗中灶茄打勻；
3、魚灑少許料酒，一塊塊放入澱粉均勻沾一層，用手輕拍後抖一抖，放在盤中；
4、取鍋燒熱，倒入食用油；燒至六成熱時，將魚塊放入雞蛋液中沾滿雞蛋後放鍋里小火慢煎，兩面金黃後取出；
5、另取鍋燒熱，倒入少量食用油，三成熱時放入青紅椒、洋蔥、橙皮粒，炒香後盛出一部分；
6、將魚塊放回鍋中，倒入少量料酒、醬油、少加點水，入味後將剩餘蔬菜粒放出，拌勻後即可食用。
煎魚塊最美味的做法 煎魚塊怎麼做好吃
私房干煎魚塊
主料：凈魚肉350g
輔料：花椒一大勺、蒜頭一整個、干辣椒一小把、姜拇指大的一塊、料酒2大勺、香菜3根、
熟白芝麻一小勺、鹽適量、糖1小撮
私房干煎魚塊的做法步驟
1. 魚肉切成2-3cm見方的小塊，一半的姜切成絲，將魚肉和姜絲、料酒、半大勺花椒、1小撮糖和2小勺鹽混合拌勻。放入冰箱冷藏1-2天，中間翻幾次讓魚塊均勻入味
2. 腌制好的魚塊用水稍微沖洗一下表面，去掉粘附的花椒，充分瀝干
3. 蒜頭去皮，姜切片，鍋內下少許油中火爆香半大勺花椒
4. 出香味後撈出花椒，下蒜頭、薑片和干辣椒中小火炒3分鍾至蒜頭微微變黃
5. 下魚塊小火煎8-10分鍾至兩面金黃即可，出鍋後撒上切碎的香菜和熟白芝麻裝飾
小貼士
1，魚塊下鍋前要沖洗掉表面的鹽分和腌料，並且完全瀝干，最好用廚房紙充分擦乾後再晾一會兒
2，烹飪過程中不能加任納仿何液體，所以炒香佐料和後面煎魚都要中小火，防止佐料焦糊發苦
3，魚塊易碎，煎時動作輕柔並盡量少翻動，信心不足者可以下鍋前在魚塊表面薄薄地拍一層麵粉
煎魚塊怎庅做？
配料：
主料 凈魚肉300克，果汁120克，玉米粉30克，雞蛋20克
調料 植物油600克（實耗約80克），鹽2克，濕澱粉30克。
特色：
色澤金黃，質地軟嫩，魚肉鮮香，酸甜適可。
菜系：
guangdong
操作：
(1) 將加工好的凈魚肉改切成長3厘米，厚0.6厘米，寬1.5厘米的塊，放入碗內，加鹽腌上。
(2) 把雞蛋與濕澱粉放在碗里，加適量的清水，攪拌均勻將魚塊放入蘸上一層，而後再蘸上一薄層玉米粉。
(3) 炒勺內倒入植物油，放旺火上燒到7~8成熱，將魚塊逐一放入，炸至金黃色，熟後撈出瀝油，放在盤內。
(4) 炒勺內的隱茄察熱油倒出，留點底油，放回火上，加入果汁炒勻，用調稀濕澱粉勾薄芡，加尾油，淋在魚塊上即成
紅燒魚塊的原料：3斤以上鯉魚.
調料：大蒜、姜、蔥、紅辣椒、糖、鹽、醋、味精、料酒.
製作：1 將魚洗干凈後，切塊.
2 放入蒜、姜、蔥、紅辣椒、味精、醋、料酒.腌制一小時.
3 將腌制好的魚塊加入一個雞蛋，適量麵粉.摔拌一下.
做法：1 鍋燒熱.放人油，油熱後將魚塊炸至金黃色.
2 然後加少許油，燒熱放人蔥、姜、蒜、紅辣椒、炒香放入炸好的魚塊.加少許水.
3 水干後加入味精、料酒，起鍋.
烹調出的魚，美味可口.
干煸魚
准備材料：蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、紅椒、麵粉。
作料：醋、醬油、味極鮮、雞精，調汁放在一小碗里。
用一小匙鹽和一點姜沫將魚塊腌二三個小時，主要目的是入味並且除去一部分水份。
腌過後，用干凈的布擦去魚身上的水，並且在乾麵粉里打個滾，盡量讓魚身上粘上麵粉
點火，油鍋燒到七成熱，將粘了麵粉的魚放到鍋里炸。魚變色，就起鍋。冷後再復炸，因為我今天的魚有點大了，只有復炸才能炸透炸酥，不糊。如果魚小，就不會復炸，一次就能炸成功。呵呵，刺都炸酥了，可以吃，還補鈣。
將作料下鍋炒香後，把碗中的調料倒入
把炸好的魚快速倒入鍋中，加入雞精，翻炒。要快。當每條魚都粘上了汁就可起鍋。切不可太久，要不然就會不酥了。
起鍋，潵上蔥花。
香煎魚塊的做法步驟圖,香煎魚塊怎麼做好吃
用料
刀魚塊 500g
麵粉 200g
植物油 少許
香煎魚塊的做法
將刀魚塊提前腌制，裹上乾麵粉香煎魚塊的做法 步驟1
1.4升煎炒鍋或中式炒鍋預熱，倒油，把鍋底沾勻即可，放入裹好麵粉的魚塊香煎魚塊的做法 步驟2
8分鍾以後，煎的一面就成了金黃色，翻過來，捎煎一會兒，也變成金黃色，就OK了香煎魚塊的做法 步驟3
這樣煎的魚，比油炸用油少，同時不沾鍋底。香煎魚塊的做法 步驟4
皇後鍋煎魚，就是這樣簡單，全程沒有油煙，不浪費多餘油，煎的魚外酥里嫩。香煎魚塊的做法 步驟5
煎魚塊的做法,煎魚塊怎麼做好吃,煎魚塊的家常
食材用料
魚柳500克
料酒適量
鹽適量
油適量
胡椒粉適量
生粉適量這個簡單方便
煎魚塊的做法
煎魚塊的做法圖解11.魚柳洗凈控干水備用
煎魚塊的做法圖解22.用料酒，鹽，胡椒粉腌制半天（天熱要放冰箱里）
煎魚塊的做法圖解33.腌好的魚柳倒掉多餘的料汁切段
煎魚塊的做法圖解44.小碟子倒入生粉然後把每一塊魚柳均勻沾上生粉備用
煎魚塊的做法圖解55.熱油鍋放魚柳入鍋煎（小火慢煎）
煎魚塊的做法圖解66.煎至一面金黃放另一面接著煎至金黃出鍋
煎魚塊的做法圖解77.擺盤出鍋
用手機看這道菜做法
小貼士
魚一定要腌夠時間才夠味，煎的時候不用不停的翻，一面煎好再煎另一面就好了
怎樣描寫好吃的煎魚塊
步驟
香煎魚塊的做法步驟11.蔥洗凈切長條，姜切片。備用
香煎魚塊的做法步驟22.大頭魚切塊備用，
香煎魚塊的做法步驟33.座鍋放適量油
香煎魚塊的做法步驟44.為了防止魚會粘鍋，鍋里撒少許鹽
香煎魚塊的做法步驟55.魚塊放入鍋中，煎至金黃
香煎魚塊的做法步驟66.一邊煎好後，用筷子把魚塊依次翻身煎別一邊
香煎魚塊的做法步驟77.魚全部翻身後，依次將薑片，干辣椒段，乾花椒放入鍋中
香煎魚塊的做法步驟88.然後鍋里填適量的水，生抽，鹽。
香煎魚塊的做法步驟99.最後放入蔥條。小火把湯汁收干！
香煎魚塊的做法步驟1010.起鍋可以吃了！低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化
❸ 煎魚怎麼做
香煎魚塊
首先准備適量的鰱魚、洋蔥、青紅尖椒、雞蛋、油、醬油、胡椒粉、鹽以及其他的各種調味料。把鰱魚清洗干凈之後在正反面撒上鹽和胡椒粉，充分的腌制十分鍾左右。把青尖椒和紅尖椒，洋蔥，橙皮切碎以後備用，把雞蛋打入干凈的容器中打成雞蛋液。往魚中撒入適量的料酒和澱粉，均勻的蘸勻，然後放在盤中。往干凈的鍋中倒入適量念埋的油，等到油熱之跡弊後。將已經裹好的魚塊放在雞蛋液中蘸好雞蛋，再放到鍋里用小火煎至兩面金黃的時候就可以取出來了，再把另一個鍋燒熱，倒入適量姿高族的油，等到油稍微變熱的時候，放入青尖椒，紅尖椒，洋蔥，還有橙皮充分的炒制，再把魚塊放在鍋裡面，加入適量的料酒、醬油和水。等到收汁之後再把炒好的蔬菜放進去攪拌均勻就可以吃了。
❹ 干煎魚餅怎麼做
煎魚餅的做法
- 食譜熱量：845(大卡)
整魚處理干凈沖洗干凈
煎魚餅的做法
食材
主料讓備卜
魚適量
蔥姜適量
步驟
❺ 干煎魚（椒鹽味）的做法步驟圖，怎麼做好吃
干煎魚（椒鹽味）
用料頌友
魚
姜
料酒
澱粉
步驟 1
將魚去內臟清洗干凈
步驟野鋒槐 2
魚身抹少量鹽、料酒、薑片，腌制15分鍾，增味去腥
步驟 3
點擊查看大圖
鍋中倒入少量油大火燒熱，投入薑片蔥段煎香後轉為中小火，將魚放入鍋中兩面煎熟，撒上椒鹽出鍋
小貼士
在入鍋前可在魚身上抹少量澱粉，可以鎖住汁水同時減少魚表面水分，在煎時不易崩油。基信
將魚投入鍋中待兩三分鍾後轉動鍋子帶動魚轉動，減少表皮損傷，待魚可輕易轉動後翻面煎
檢驗魚的成熟與否，可用筷子插魚身，能輕松插入說明已熟透
❻ 干煎魚塊怎麼做好吃
食材
主料
花鰱魚
800g
輔料
油
適量
鹽
適量
白糖
2g
料酒
4g
辣椒粉
5g
孜然粉
10g
紅油
4g
洋蔥
20g
姜
2g
步驟
1.主料：新鮮花鰱魚
輔料：植物油、鹽、洋蔥、粗辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、白糖
2.把新鮮花鰱魚收拾干凈洗凈去掉魚頭切塊
3.洋蔥洗凈切絲，姜切絲
4.用料酒、鹽、把魚塊拌均勻，把洋蔥絲、姜絲、 孜然粉、辣椒粉，紅油、白糖
5.拌均勻，腌制2小時以上
6.電餅鐺刷上一層植物油預熱，加魚塊、洋蔥絲
7.加蓋按下烤肉的功能鍵，用上下功能
8.聽到滴滴的響聲，翻面繼續煎到魚塊兩面金黃色
9.斷電，兩面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
小貼士
魚塊腌制的時間越就越好
煎的時候不要加辣椒粉孜然粉
要不一煎就糊了
煎的時候，烤肉功能用完後
再按下煎雞蛋餅功能即可煎的金黃酥香
❼ 煎魚要怎麼煎才好吃
教您干煎魚怎麼做，如何做干煎魚才好吃1.魚洗凈，去鱗、鰓、鰭、內臟，用開水稍燙後颳去軒皮，擦乾水分，劃斜刀花，抹鹽後腌20分鍾。
2.青蒜切1.2厘米長的段，加香糟酒、白糖、味精拌勻。腌過的鱖魚先裹上一層麵粉，再用雞蛋掛糊。
3.炒勺上火，豬油40克燒熱，下鱖魚兩面各煎10秒鍾，再加油50克後移微火翻煎約10分鍾，待魚煎成金黃色時潷油，首先，不放油燒熱鍋，然後倒入少許油左右晃動讓鍋底大面積都潤上油，然後再倒入適量的油（自己把握），中火加熱。 其次，魚身抹乾。不管是用布還是紙，一定要弄乾表面水分，這是不粘鍋的關鍵，也是安全措施。因為熱鍋與冷水會爆，濺到身上會燙傷人，而且使得局部魚身直接與熱鍋相接觸，從而粘鍋。 然後，油溫上來後，將擦乾水的魚入鍋，蓋上鍋蓋（好處是同時加熱不接觸油的一面同時魚身翻面時不會起油爆，粘鍋）。
小竅門：煎過雞蛋後的油鍋再煎魚不會粘鍋。煎魚沒把握時可以先煎一個雞蛋然後再煎魚，把握更大！
❽ 干煎魚塊的做法，干煎魚塊怎麼做好吃，干煎魚塊的家常
干梁拿煎魚塊的做法
材料
凈鱖魚1條750克，青蒜15克，香糟油50克，雞蛋2個，麵粉30克，精鹽4克，白糖、味精各2克，豬油200克。
做法
1、將凈鱖魚兩面剞上坡刀，在刀口內撒上精鹽腌漬橡賀搭入味。青蒜斜切小段。另將香糟油、白糖、味糖、精鹽、青蒜對成汁。
2、用容器打雞蛋使其攪散，再將鱖魚粘勻乾麵粉，拖上雞蛋液。
3、炒鍋內加豬油燒七成熟，下入鱖魚兩面煎黃至熟。瀝去余油，倒入拍磨對好的調料汁，晃動炒鍋，將魚翻身，再晃動幾下，掛勻湯汁出鍋即成。
❾ 干煎魚怎麼做好吃，干煎魚的家常做法
主料
主料： 鱖魚750克
輔料： 雞蛋150克
小麥麵粉8克 調料：慶世賣返敬
青蒜1克 豬油（煉制）50克
香糟7克 白砂糖5克
鹽3克 味精2克
干煎魚的做法步驟
1. 鱖魚洗凈，去鱗、鰓、鰭、內臟，用開水稍燙後颳去軒皮，擦乾水分，劃斜刀花，抹鹽後腌20分鍾。
2. 青蒜切2厘米長的段，加香糟酒、白糖、味精拌勻。腌過的鱖魚先裹上一層麵粉，再用雞蛋掛糊。
3. 炒勺譽逗上火，豬油40克燒熱，下鱖魚兩面各煎10秒鍾，再加油50克後移微火翻煎約10分鍾，待魚煎成金黃色時潷油，再回旺火並加調汁翻炒，使汁掛滿魚塊即成。
❿ 煎魚怎麼煎又簡單又好吃呢
鯽魚2條，敲暈後颳去魚鱗，扣去魚腮，破開魚肚，掏去內臟，記得膽不要弄破，魚背上打上一字花刀（魚肚上不要打），入碗備用。2另取一碗，加入適量的薄薑片、蔥節和料酒，用手擠出蔥薑汁備用。鯽魚碗中，加入適量的鹽和蔥薑汁，拌均，魚腹中也要抹到位，再將蔥姜塞到魚腹中，腌制10分鍾。10分鍾後，用鉤子將魚掛起，置於通風處將表皮風干。3表面風干後，將魚取下，置於盤中備用。生薑適量，切成姜絲備用。小米椒適量，切成辣椒圈備用。4鍋燒熱，去適量的油，光鍋，轉小火，下入鯽魚，轉動鍋子，先將單面煎黃，單面煎黃後翻面，將另一面煎黃，多次翻面後，將鯽魚煎黃煎香，打出備用。5鍋中再下入姜絲、蒜蓉、小米椒圈和豆瓣醬，一起炒香，炒香後，下入鯽魚，並加入適量的水，再加入適量的胡椒粉和老抽，小火，一邊燒一邊將湯汁淋在魚身上，再將魚翻面，一邊燒一邊將湯汁淋在魚身上，兩邊燒透後，加入適量雞精，大火收汁，湯汁合適時，撒上蔥花，美味即成。