1. 豆皮湯怎樣做才好吃
西紅柿金針菇豆皮湯
營養美味又低卡，瘦身期必備。
用料
金針菇 一把
西紅柿 一個
豆皮 一張
蔥姜蒜 適量
鹽、雞精、蚝油、生抽、胡椒粉 適量
西紅柿金針菇豆皮湯的做法
豆皮放入熱水中泡軟，切成小塊。
西紅柿去皮，切成小塊。
金針菇撕成小塊，洗凈備用。
香腸適量
油菜
適量
香菜
適量
食鹽
適量
高湯
適量
1.將高湯、生薑片放入砂鍋中煮開，加入魚丸、嫩豆腐、平菇、豆腐皮、海帶煮3分鍾，再加入火腿腸、丸子、青菜、麻花煮開，調入鹽和白鬍椒粉，最好加入香菜碎、香油即可
輔料
調料
2. 魚丸豆腐湯的做法，魚丸豆腐湯怎麼做好吃，魚丸
魚丸豆腐湯的做法步驟
1. 1 魚洗凈順魚骨把肉切出來，魚骨架留用。
2 魚皮朝下放平，用刀輕輕剁魚肉，再用勺子刮魚肉，再剁再刮，只剩魚皮即可，在魚蓉里加入桐租蛋清少許鹽，攪拌到起勁放好。
3 豆腐切塊，蔥姜缺賣切片，青菜洗凈。
4 鍋里放魚骨，蔥，姜加水，大火煮1分鍾加入豆腐，青菜，鹽，煮沸後用勺子擠出魚丸下人鍋中伏輪逗，再煮熟淋入香油關火即可
3. 魚丸湯裡面加什麼配菜
可以做一個三鮮魚丸湯，營養美味。
三鮮魚丸湯是一道特色菜餚，製作原料主要有豆腐皮1張，油麵筋、筍片、綠葉菜各50克。
主料：豆腐皮1張，油麵筋、筍片、綠葉菜各50克，魚丸150克，番茄40克。
調料：鹽、味精、植物油、香油、料酒、漏亂高湯。
三鮮魚丸湯做法：
1、豆腐皮用清水浸泡至軟，切成長片；油麵筋切成片；番茄洗凈，去皮，切成片；魚丸放入清水中漂洗後，瀝干水分；綠葉菜洗凈。
2、湯鍋置火上，倒入植物油，燒至七成熱時，倒入高湯、豆腐皮片、筍片、番茄孝嫌片、油麵巧搜手筋和魚丸，然後加料酒、鹽、味精繼續煮，待煮沸後，放入綠葉菜略煮片刻，淋上香油即可。
4. 魚丸蝦丸魚豆腐怎麼炒
1. 先將魚肉去掉主刺（其實不要切斷，整條會更好操作）,用擀麵棍將魚肉擂散（這樣方便下一步刮）
2. 用薄而硬的勺子順著魚刺的方向一層層的刮下魚蓉（刺只有很少量的了，看見就用力拔掉）
3. 繼續用擀麵棍將刮好的魚蓉反復擂幾下（放到冰箱里冷藏半小時）
4. 這一步我偷懶了，用上了廚師機，很省力，打出來的魚蓉超好，終於解脫我的爪子鳥（先加鹽和姜粉攪打，再加生粉，最後加冷藏過的蛋清，一直攪打到魚蓉黏煳煳上勁即可）
5. 攪打完成的魚蓉
6. 坐鍋放水，小火下丸子（左手將魚蓉從虎口擠出小圓球，右手拿勺子粘水後颳起魚丸放到鍋里，反復此動作，直至丸子擠完）
7. 轉大火燒開，魚丸子全部浮起即可撈出
8. 趕緊將熱的魚丸沖涼後浸泡到涼水裡，等徹底涼透再瀝水即可
魚丸亦名「水丸」，是傳統名點，以晉江深滬為最佳,是福建人最常吃的風味小吃。
魚丸因注重選料和製作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。而深滬水丸選用鰻魚、馬加魚、嘉臘魚、敏魚和五香肉等，剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合千捶而成，形狀有圓形、塊狀、魚形各種，堅韌雪白，質地柔軟，並用肉骨清湯、油蔥、瘦肉配煮，下鍋膨脹力強，不易變質，入口鮮美清脆。剁碎魚肉，加適量薑汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進薯粉，攪勻後擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品.有「沒有魚丸不成席」之說.尤其是回榕探親的僑胞，都喜歡品嘗家鄉的魚丸，一飽口福。福州習俗，辦酒席，客人都要「夾酒包」。過去「酒包」中都有魚丸，個頭有小孩子拳頭大，「夾」回家，要切成小塊，大家吃。也有人愛吃無餡的小魚丸，專門請人特製，那魚丸的彈性非常強.魚丸是閩南、福州、廣州一帶經常烹制的傳統食品。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚. 與地理位置有關，福州臨海，水產豐富，於是近千年來魚丸漸漸成為福州魚製品小吃的堂主，廣受好評。1. 魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝 補血、澤膚養發健美的功效。
5. 豆腐魚丸怎麼做
豆腐魚丸的做法步驟
1. 豆腐壓碎，魚肉剁醬，浦瓜切碎，香菜切碎
2. 把所有的碎料和醬料拌入味
3. 把麵粉加入，打成麵糊！
4. 鍋里下很多的油，是炸東西那麼多！燒熱！
5. 待油溫已經不再噼里啪啦響的時候就用一隻手抓麵糊，一隻手用調羹挖面，放進油鍋里。最好是能挖圓點啦，我的挖成了橢圓型哈哈
6. 油鍋里的面圓剛下鍋的時候不斷用鏟子翻翻，這樣直到面圓子浮起來！
7. 炸大概八到十分鍾就好了，看火量，我的火比較大，八分鍾就熟透漲大了！收火撈菜啦！
6. 最火爆的潤餅菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
海苔，米粉
小蔥，海蠣
豆腐皮，魚丸塊，墨魚
香菇，杏鮑菇，雞蛋
菜球，四季豆，紅蘿卜，包心菜
潤餅，麻粩，花生碎
蔥頭絲，紅甜辣醬
調料大概為鹽，油，醬油，蚝油，甜辣醬等
最火爆的潤餅菜首逗的做法
將鍋燒熱，放入海苔，用小火炒熟，即可
將小鍋放入適量油燒熱，放入米粉香炸，把米粉放入鍋里，馬上炸馬上拿起來再5秒炸好，這就炸米粉，再把海苔和米粉一起攪拌均勻，即可備用
小貼士
7. 豆腐魚丸子怎麼做好吃
豆腐魚也稱龍頭魚，全身軟軟的連骨頭都是軟的，多用於煮湯。
食材與明細
豆腐魚2斤豬肉適量番薯粉適量鹽適量蔥2條芹菜2條難度普通時間一小時口味咸鮮工藝炸
豆腐魚丸的做法步驟
1.
點擊查看大圖
豆腐魚去頭切尾，洗干靜。
2.
點擊查看大圖
豬肉剁碎，香蔥芹菜切小段。
3.
點擊查看大圖
豆腐魚先切小塊，然後剁剁剁剁剁剁剁碎。
4.
點擊查看大圖
將豆腐魚，豬肉蔥倒入一個盤盤里，加入番薯粉，兩斤豆腐魚半斤豬肉加入家裡吃飯的碗大概兩碗番薯粉。如下圖中的碗
5.
點擊查看大圖
不用下水，魚本身有水份，按口味下鹽，拌好像這樣子就差不多了。
6.
點擊查看大圖
鍋下油，等油熱。鐵勺子，拿個碗弄點水沾在勺子上，（這樣丸子不會太沾勺子）手捏擠出丸子，如圖，直接將丸子一顆顆放油中。
7.
點擊查看大圖
中火炸炸炸，表皮微微變色熟了即可。
8.
點擊查看大圖
成品圖，原諒我是個不會擺盤的(๑乛◡乛๑)
8. 豆腐皮煮湯最簡單
豆腐皮煮湯想要做的簡單又好吃，是具有一定方法和技巧的，具體如下：
原料：魚丸、嫩豆腐、平菇、海帶、豆腐皮、火腿腸、麻花、丸子、青菜、生薑、香菜、高湯。
做法：1、將高湯、生薑片放入砂鍋中煮開，加入魚丸、嫩豆腐、平菇、豆腐皮、海帶煮3分鍾，再加入火腿腸、丸子、青菜、麻花煮開，調入鹽和白鬍椒粉，最好加入香菜碎、香油即可。
豆腐皮營養價值非常高，烹飪起來味道口感也非常的清甜可口。
豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
豆腐皮的功效有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。
豆腐皮的功效很多，如有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效，老年人長期食用可延年益壽。
特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。
豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆腐皮的主要功效和作用：
1、豆腐皮能夠預防心腦血管疾病，因為豆腐皮當中含有大量的卵磷脂，
該成分可以防止血管硬化，從而起到預防心血管疾病，保護心臟。
2、豆腐皮能夠促進骨骼生長，在豆腐皮當中含有多種的礦物質，能夠補充鈣質，
可以防止因缺鈣而造成的骨質疏鬆，能夠促進骨骼的發育，因此對於小兒骨骼生長有利。對老年人的骨質疏鬆有預防作用。
3、豆腐皮性平味甘，除有以上的功效外，還有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。
4、孕婦產後食用豆腐皮能夠快速恢復身體健康，同時還能幫助乳汁的分泌。
9. 葵潭魚丸，豆腐皮魚卷怎麼做
主料
魚丸
300克
豆腐皮
兩張約200克
辣椒
三個
西紅柿
兩個
蔥
一根
輔料
花椒粉
一小勺
大料粉
一小勺
姜粉
1.5小勺
鹽
1.5勺
醬油
適量
步驟
1.魚丸從中間切半
2.豆腐皮切細絲
3.蔥切碎，西紅柿切小塊，辣椒切絲
4.鍋熱放適量豬油
5.油熱後放入切好的魚丸炸一下，炸至金黃盛出備用
6.用剛才的油鍋在放少量油，油熱後加入辣椒蔥煸炒，炒香後加一小勺半姜粉，一小勺大料粉，一小勺花椒粉，一小勺半鹽，適量醬油，進行翻炒
7.加入西紅柿炒出水
8.加入豆腐皮炒勻，稍炒片刻
9.加入魚丸繼續炒，翻拌均勻後出鍋，就可以開吃了
10. 魚丸魚豆腐怎麼炒好吃
食材明細
魚丸適量
魚豆腐適量
日本有機白菇適量
小青菜適量
蔥適量
姜適量
蒜瓣適量
鹽適量
糖適量
白鬍椒粉適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
魚丸魚豆腐炒時蔬的做法步驟
1
魚豆腐和魚丸改刀切成小塊，青菜洗凈對半切開
2
熱油爆香蔥、姜、蒜
3
先放入魚丸和魚豆腐稍作煸炒
4
再放入有機菇和青菜
5
加入少量的水約煮2~3分鍾後加入鹽、糖和白鬍椒粉（或者鮮辣粉）調味
6
大功告成，可以享用了
小竅門
糖和白鬍椒粉是為了起到提味的作用，要是不習慣可以改加味精或者雞精等調味料或者不加