⑴ 豆腐可以和海鮮一起吃嗎
海鮮跟豆腐是可以一起吃的，兩種食物的營養物質並不會一起產生有害反應，其對人體有益的功效也不會出現拮抗。
海鮮是指蝦類、貝類、魚類等海鮮產品，其裡面富含鈣、鋅、碘、錳等多種微量元素，還富含高蛋白質；其脂肪含量極低，對人體有益的不飽和脂肪酸含量極高，海鮮有降血脂、壯陽、強筋骨等功效。豆腐是一種美味的素食，其裡面含有豐富的鎂、家、鈣、鐵等多種微量元素，還含有維生素B6、維生素B1、蛋黃素等多種維生素，豆腐作為清熱補益的食物，其可以補中益氣、清潔腸胃、生津止渴，清熱潤燥。
從兩者的營養成分和對人體有益的功效來看，並沒有出現功效拮抗和營養成分會發生有害反應的現象，若同時使用兩者更是豐富了營養，所以豆腐和海鮮是可以一起吃的。豆腐和海鮮能一起吃嗎
一般是可以的。
豆腐和海鮮的營養都非常豐富，口感很好，可以給身體補充很多營養，讓人的體質更好，二者裡面還有很多蛋白質，也容易被身體吸收。
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豆腐有什麼營養物質
豆腐裡面都有很多鈣，口感爽滑鮮嫩，大部分的人都是可以吃的。特別是一些正在發育的孩子，經常吃可以讓他們長得更高。也容易消化，對一些肝腎不好的人有很好的治療作用，一些心血管不好的人常吃，可以更快恢復，還可以預防高血壓、心臟病等。
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海鮮吃了有什麼好處
一些海鮮，特別是干貝，是非常滋補的東西，一些孕婦或剛生完孩子後的人吃，可以讓身體更快恢復。減肥的時候也可以做來吃，特別適合一些肥胖、血糖高的人吃，可以很好改善這種症狀。一些老年人吃，可以預防骨質疏鬆或更年期，衰老的速度更慢。
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豆腐海鮮怎麼做好吃
主料：
捲心菜300g、大蝦150g、木耳50g、凍豆腐100g、青蒜苗20g
輔料：
油適量、鹽適量、蔥花適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、味精適量
做法：
1.將捲心菜洗凈。
2.切成1公分的長條，中間切一刀。
3.大蝦入油鍋炒至變色，盛出備用。
4.鍋里放油、放入蔥、姜、蒜煸出香味。
5.豆腐切成小塊、木耳摘洗干凈，一起放入鍋中翻炒。
6.放入捲心菜翻炒，添加生抽。
7.放入蝦翻炒，出鍋前放入蒜苗、鹽和味精調味即可。
8.盛入盤中，即可享用。
⑵ 海鮮豆腐怎麼做最好吃
海鮮豆腐怎麼做最好吃
海鮮豆腐怎麼做最好吃呢？海鮮豆腐只是一種平平無奇的食材，但是卻可以搭配各種美味有營養的食物做出各種美食。我已經為大家搜集和整理好了海鮮豆腐怎麼做最好吃的相關信息，一起來了解一下吧。
海鮮豆腐怎麼做最好吃1
海鮮豆腐
用料
味事達味極鮮 適量 蝦 10隻 嫩豆腐（或內酯豆腐） 一塊 白玉菇 少許 蟹味菇 少許 姜 一小塊 小蔥 3根 鹽 少許 雞精 少許 白鬍椒粉 一小撮 料酒 1/2小勺 澱粉 1/2小勺海鮮豆腐的做法
准備好全部食材，白玉菇和海鮮菇去掉根部洗凈備用。生薑切絲，小蔥洗凈切段。
大蝦剝蝦仁，蝦頭是個好東西，千萬別順手別扔掉。
蝦仁加幾滴料酒，小半勺澱粉，一點點白鬍椒粉，少許味事達味極鮮，抓勻了腌制一刻鍾。平時腌制肉和蝦比較喜歡加一點味極鮮去腥提鮮，食材腌制也更入味。
燒一鍋水，水沸騰了加一點點鹽，倒入切小塊的豆腐，焯水。
鍋里多一點油，小火慢慢炸蝦頭，將紅油炸出來。蝦油很香的，這一步不建議省略。當然，如果你用的現成的蝦仁那就跳過這一步吧。
用熬出來的那一點蝦油來煎蝦仁，煎至兩側金黃即可盛出來備用。
不要洗鍋，就著那點鮮香的'蝦油，再加一點油，爆香姜絲蔥白段，滑了兩種菌菇炒一炒。
菌菇稍稍出水後加一大碗水，水沸騰後加入焯水後的豆腐塊，中小火煮5分鍾左右，保持湯汁中心咕嚕咕嚕冒泡兒的狀態。
加入蝦仁再熬煮3-5分鍾，讓食材的鮮味交織。 加一小勺味事達味極鮮調味，加一點鹽和雞精。加一點味事達味極鮮調味，讓湯羹色澤更濃郁，也突顯食材原汁原味的口感。
一小勺澱粉加少許清水攪拌成水澱粉。轉大火，倒入水澱粉勾個薄芡，撒蔥花攪拌下即可關火。
小貼士
1、建議買新鮮的蝦，蝦頭熬蝦油步驟不建議省略。蝦油很鮮能提鮮增色。
2、豆腐用內脂豆腐或者嫩豆腐都ok，建議焯水去除豆腥味，也給豆腐塊定個型。
3、有高湯最好，加了高湯煮就不加雞精。沒有高湯就用清水，煮好了加一點點雞精。
海鮮豆腐怎麼做最好吃2
海鮮菌菇豆腐煲
食材清單
老豆腐 250克
鮮蝦10隻
八爪魚小個6隻
海鮮菇 100克
姜 10克
蔥 10克
蒜 10克
紅椒 30克
生抽15毫升
老抽5毫升
料酒30毫升
鹽 6克
白鬍椒粉 2克
糖 3克
蚝油 10克
澱粉 5克
油60毫升
洋蔥 50克
製作步驟
步驟1、准備好所需食材和調味。
步驟2、老豆腐濾去水分，切成較大的塊狀；海鮮菇洗凈，切去根部，再切成二段；紅椒去蒂去籽，切成小丁；洋蔥切較粗的絲；蒜切片，姜切絲，蔥切成蔥白和蔥花待用。
步驟3、蝦去頭、去殼、去蝦線，保留蝦尾的殼，蝦頭也留用；八爪魚清理掉內臟，洗凈待用。
步驟4、蝦仁沖洗掉表面的黏液，瀝去水分放入碗中，加入少許鹽、少許白鬍椒粉、2克澱粉抓勻腌制。
步驟5、將5毫升老抽、15毫升生抽、5克鹽、3克糖、10克蚝油、15毫升料酒、3克澱粉、1克白鬍椒粉、100毫升的清水放入料碗中，調成調味汁。
步驟6、准備一鍋清水，加入些許姜絲和15毫升料酒，水沸放入八爪魚焯至捲曲變色，迅速撈出。
步驟7、鍋中倒入油，放入豆腐塊，中小火煎至兩面金黃。
步驟8、砂鍋底先鋪上一層洋蔥，把煎好的豆腐鋪在上面。
步驟9、鍋中再加些油燒熱，放入蝦頭小火煸炒，用鏟按壓蝦頭出蝦油，然後撈出蝦頭棄用。
步驟10、接著鍋中放入蝦仁，煎至捲曲變色，立馬盛出待用。
步驟11、鍋中留余油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
步驟12、把蝦仁、八爪魚、海鮮菇都放入鍋中炒勻。
步驟13、調好的料汁均勻淋入鍋中。
步驟14、湯汁煮至濃稠，沸騰後關火，把鍋中的食材連同湯汁全部倒在鋪在砂鍋中的豆腐上，接著撒上紅椒丁。
步驟15、砂鍋加蓋，放爐上小火燜煮一二分鍾，然後打開蓋撒上蔥花即可。
步驟16、美味的海鮮菌菇豆腐煲就做好了！
小貼士
1、豆腐選用質地較韌的老豆腐，不容易煮碎。剛買回來的豆腐水分較多，用重物壓在豆腐上面30分鍾左右，把豆腐里的水壓出來，然後再進行烹飪，這樣豆腐更容易入味。
2、可以選擇自己喜歡的菌菇，不一定是海鮮菇。海鮮可同樣可以按自己的喜好選擇。
⑶ 魚和凍豆腐怎麼做好吃
1.魚切成塊腌制，約兩個小時。
2.凍豆腐過水焯一下
3.蔥姜切片備用
4.蔥姜爆香之後放入腌制好的魚塊。依次倒入醬油，陳醋
5.水沒過魚塊，放幾根干辣椒。加鹽
6.煮兩到五分鍾後加入豆腐。可以根據自己喜好放入相應調味品。蓋上悶煮一會
7.悶煮十分鍾後放入蒜綠。
8.再悶煮三分鍾盛盤。
⑷ 海鮮和豆腐可以一起吃嗎
其實豆腐和蝦這兩種食材的味道都是相當不錯的，這2種食材含有大量的蛋白質。豆腐中是含有的植物性的蛋白質，蝦是屬於動物性的蛋白質，這兩種食物中含有大量的鈣質，營養較為豐富，可以將這兩種食材一起搭配並不會帶來的副作用。
二、蝦不能和什麼食物一起吃
1、富含維生素C的食物。
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。
富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿卜,青椒等。
2、鞣酸含量較多的食物。
蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等症狀。
鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量較多的飲料:各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。
3、南瓜:蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃,因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。
4、果汁:果汁是不能和蝦一起食用的，因為果汁中含有大量的維生素C較多,如果這兩樣食物一起吃的話易出現維生素C過量中毒現象。
5、黃豆:黃豆富含蛋白質,有助消化的功效,但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
6、紅棗:紅棗富含維生素,同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜),從而引起中毒。
7、金瓜:金瓜性寒,味甘,具有下氣平喘,清熱利痰之功效。但是蝦性溫,味甘、咸,具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左,同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病症),對身體健康有一定的損害作用。
⑸ 魚和凍豆腐怎麼做好吃
魚燉豆腐的做法
1.選取2斤多的活草魚一條，請魚檔代為宰殺好，拿回家後只需里外沖洗干凈即可
2.用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身，先切成1.5cm——2cm寬的魚塊
3.再將每個魚塊一分為二，切成魚條。澆適量白鬍椒粉和鹽，腌15分鍾
4.打入一個蛋清、5勺紅薯澱粉，一勺花椒粒
5.所有掛糊的材料和魚攪拌均勻，讓每一條魚片都裹上澱粉糊
6.炒鍋中放油，稍微多一些，因為魚需要過油炸制。同時丟幾片生薑進去（即可去腥，也可以防止沾鍋）
7.將魚條下鍋（小訣竅：油一定要燒的熱一些！再下魚，魚塊不容易粘鍋）
8.先大火，後小火，魚條炸成酥脆，表面呈金黃色即可（最好再復炸一次，口感更加酥脆）
9.撈出控油
10.將鍋中多餘的油倒出，留少許底油，小火，放入蔥姜蒜煸炒出香味
11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺鹽、一小碗溫開水和蔥薑末一起調成味汁，倒入鍋中
12.火開大，煮開
13.放入炸好的魚條
14.可以摻入適量鮮湯，也可以加適量清水，使湯汁稍微寬一些
15.放入切成小塊的嫩（南）豆腐
16.湯沸後，轉文火繼續煮10——15分鍾
17.待湯汁略微收干，豆腐入味，就可以裝盤了
⑹ 海鮮可以和豆腐一起吃嗎
1 豆腐和海鮮能一起吃嗎
一般是可以的。
豆腐和海鮮的營養都非常豐富，口感很好，可以給身體補充很多營養，讓人的體質更好，二者裡面還有很多蛋白質，也容易被身體吸收。
2 豆腐有什麼營養物質
豆腐裡面都有很多鈣，口感爽滑鮮嫩，大部分的人都是可以吃的。特別是一些正在發育的孩子，經常吃可以讓他們長得更高。也容易消化，對一些肝腎不好的人有很好的治療作用，一些心血管不好的人常吃，可以更快恢復，還可以預防高血壓、心臟病等。
3 海鮮吃了有什麼好處
一些海鮮，特別是干貝，是非常滋補的東西，一些孕婦或剛生完孩子後的人吃，可以讓身體更快恢復。減肥的時候也可以做來吃，特別適合一些肥胖、血糖高的人吃，可以很好改善這種症狀。一些老年人吃，可以預防骨質疏鬆或更年期，衰老的速度更慢。
4 豆腐海鮮怎麼做好吃
主料：
捲心菜300g、大蝦150g、木耳50g、凍豆腐100g、青蒜苗20g
輔料：
油適量、鹽適量、蔥花適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、味精適量
做法：
1.將捲心菜洗凈。
2.切成1公分的長條，中間切一刀。
3.大蝦入油鍋炒至變色，盛出備用。
4.鍋里放油、放入蔥、姜、蒜煸出香味。
5.豆腐切成小塊、木耳摘洗干凈，一起放入鍋中翻炒。
6.放入捲心菜翻炒，添加生抽。
7.放入蝦翻炒，出鍋前放入蒜苗、鹽和味精調味即可。
8.盛入盤中，即可享用。